Kurací šalát s kalamárom

Kurací šalát s kalamárom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Kuracie prsia
Jatočné telá chobotnice
Čerstvé uhorky
Soľ (podľa chuti)
Majonéza

Metóda varenia

• * Hmotnosť: hmotnosť kuracích pŕs = hmotnosť jatočných tiel kalmára = hmotnosť čerstvých uhoriek.
• 1. Varte kuracie prsia.
• 2. Uvarte jatočné telá kalamárov (povaríme ~ 3 min. - inak bude "guma".
• 3. Všetko nakrájame na malé štvorčeky: kuracie prsia, jatočné telá kalamárov a čerstvé uhorky.
• 4. Všetko premiešame, osolíme a pridáme majonézu.
• 5. Vložte ~ na 30 minút do chladničky. - a na stole.
• * Šalát je veľmi uspokojivý a je pripravený rýchlo, kuracie mäso a kalmáre si môžete vopred uvariť (napríklad: dnes sa varilo v chladničke a zajtra by sa malo nakrájať a zmiešať s majonézou).

Poznámka

Na základe receptu s nnm

Chcel by som sa poradiť.
Aj keď varíte kalamáre 3 minúty, stále sa ukážu ako pomerne husté.
Nedávno sa v reštaurácii podával kalmárový šalát - kalmáre sú jemné, ako „ruský“ syr.
Kto vám prezradí „tajomstvo“ varenia.

Čím menej kalmáre uvaríte, tým budú mäkšie. Mali by byť ponorené do vriacej vody na minútu.

No s chobotnicou je to jasné. Koľko variť kuracie prsia? Kúpil som si kuracie filé, rozbil som ho na kúsky, dal som ho do hrnca, naplnil som vodou a zapol som oheň ... Takže teraz sedím a myslím si, že po uvarení, koľko majú variť? Ani si neviem predstaviť, ako im zmerať teplotu ... No nie z hľadiska choroby, ale z hľadiska ich pripravenosti ...

[Vlásenka]

Vlásenka možno máte tlakový hrniec, potom v ňom 10 minút. všetko je pripravené

No a varila som v kastróle na sporáku 40 minút. Fičať na tlakovom hrnci je v tomto prípade lenivé. Fungovalo to dobre.

Iba ja som uviazol s vývarom ... Kurací vývar nevarím ... Mal som čo robiť, aby vývar stále zostal. A rozčúlil som sa a vylial som to ... Blázon ...

Zalejeme kuracím vývarom?!?! 🔗 Čo sa to deje, hm? čo sa stane?

No s chobotnicou je to jasné. Koľko variť kuracie prsia? Kúpil som si kuracie filé, rozbil som ho na kúsky, dal som ho do hrnca, naplnil som vodou a zapol som oheň ... Takže teraz sedím a myslím si, že po uvarení, koľko majú variť? Ani si neviem predstaviť, ako im zmerať teplotu ... No nie z hľadiska choroby, ale z hľadiska ich pripravenosti ...

Po uvarení, ak je mäso nezmrazené, im bude stačiť 20 - 25 minút na oči. A najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako je šalát, je para = 15 minút a nezostáva žiadny vývar

Lepšie, nakrájajte a osmažte

Páčil sa mi nápad s parou ...

Lepšie, nakrájajte a osmažte

V šalátoch je to jediný spôsob, ako to robím!