Mrkvový šalát s morskými riasami a omáčkou tahini

Mrkvový šalát s morskými riasami a omáčkou tahini

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: Cyperčan

Zloženie
Mrkva	2-3 ks
Reďkovka	1/2 ks
Sušené morské riasy	15-20 g
Soľ, čierne korenie, sójová omáčka	ochutnať
Na omáčku tahini
Sezam	50-100 g
Cesnak	1-2 klinčeky
Citrónová šťava	1-2 lyžice. l.
Voda	30-70 ml
Zelení (koriander, kôpor)	niekoľko PCS.
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Suché morské riasy rozlomte na kúsky a podlejte teplou vodou a na chvíľu odložte.
• Beriem túto morskú riasu, veľmi rýchlo sa namočí, za 5-10 minút a stane sa jemnou a nie tvrdou.
• 
• Mrkvu a reďkovku nastrúhame na jemnom strúhadle, soľou a korením. Beriem všetku reďkovku, ktorá je na farme. Tentokrát nebol čierny, vzal som si farebný.
• 
• Počas tejto doby morské riasy napučali a zväčšili sa. Vypustite vodu, stlačte kapustu a nakrájajte na malé kúsky.
• 
• Preložte ho do vhodnej nádoby, zalejte citrónovou šťavou, sójovou omáčkou, posypte čiernym korením, premiešajte a odstavte.
• 
• Medzitým si urobíme omáčku s tahini.
• Sezamové semiačka vopred zomeliem na mlynčeku na kávu, aby bola omáčka jemná a homogénna. Olúpte 1 alebo 2 strúčiky cesnaku, vytlačte 1-2 lyžice. lži. citrónová šťava. Vložte všetko do mixéra. Pridajte pár vetvičiek koriandra, kôpor, petržlenovú vňať a dochuťte soľou. Pridajte trochu vody. Sezamové semiačka dobre absorbujú vodu, tak som napísal približné množstvo. V závislosti od požadovanej konzistencie vody budete možno potrebovať trochu viac. Robím stredne tekutú kyslú smotanu do zhustnutia.
• 
• Všetky ingrediencie dôkladne rozdrvte v mixéri.
• Mrkvu premiešame, reďkovku, pridáme morské riasy, znova premiešame a podľa chuti pridáme tahini.
• 
• Lahodný a zdravý šalát je pripravený!
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

3-4 porcie

Čas na prípravu:

30-40 minút

Poznámka

Vždy sme milovali morské riasy v rôznych podobách. Pred niekoľkými rokmi, v zimnom jarnom období, začali taký šalát pripravovať zo surovej zeleniny a morských rias. Je iba zásobárňou užitočných látok a doplnením zeleniny omáčkou tahini mnohonásobne zvyšujeme túto výhodu, pretože, ako som už písal, sezam je predovšetkým obrovské množstvo ľahko stráviteľného vápniku: sezamové semiačka obsahujú (podľa rôznych zdrojov) od 1160 do 1474 mg / 100 g, čo ho radí na prvé miesto medzi všetkými ostatnými výrobkami.
Riasy s celkovým nízkym obsahom kalórií sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, vitamínov a stopových prvkov.
Zahŕňajú všetky látky potrebné pre aktívnu prácu tela a obsahujú takmer nekonečný zoznam prospešných vlastností.
Okrem vitamínov A, B, C, D, E, R, PP obsahujú morské riasy vitamín B5, ktorý zvyšuje odolnosť tela voči stresu.
Kyselina listová (vitamín B9) a niektoré druhy fytoestrogénov, ktoré tvoria riasy, sú vynikajúcou prevenciou kardiovaskulárnych a onkologických chorôb.
Morské riasy sú bohaté na minerály zodpovedné za metabolizmus - jód, vápnik, draslík, kremík, síra, horčík, železo ...
Riasy navyše obsahujú deriváty chlorofylu. Vďaka takémuto jedinečnému zloženiu sú morské riasy jednoducho nenahraditeľným liečivým výrobkom.
Riasy zabraňujú rozvoju mnohých chorôb, predlžujú mladosť, udržiavajú zdravie, majú výrazný čistiaci a imunostimulačný účinok - to je presne tá potravina, z ktorej sa môže stať cenovo dostupný prírodný liek!
Obsahom niektorých vitamínov a minerálov sú morské riasy desaťkrát lepšie ako zelenina pestovaná na zemi.
A dokonca aj malé množstvo rias obsiahnutých v strave môže poskytnúť telu celý rad výživných látok v biologicky dostupnej forme.
Používanie rias v strave zmierňuje následky negatívnych účinkov vonkajších faktorov - podvýživa, zlá ekológia, nedostatok fyzickej aktivity. Okrem toho je to aj energetická podpora zdravia. Morské riasy nesú vitalitu mora - energiu prvotných prvkov.

Tu je to, čo je zdravý a milovaný šalát v našej rodine, navrhujem vyskúšať!
Čo je obzvlášť dôležité po dlhých a zábavných dovolenkách

Lenochka, ďakujem! Zdravosť šalátu je mimo konkurencie! Hlavne na zimu.

Domáce vitamíny od A po zinok a lekárne choď zlomený odpočívaj

Vyzerá tak jasne - lákavá pestrofarebná pochúťka. A 100% chutné a nie náročné na výkon (samozrejme dobre a rýchlo k jedlu). Všetko s tahini je oveľa chutnejšie, už to bolo odskúšané (vaša cvikla sa nám veľmi páčila). Veľká vďaka za úžasný recept, ktorý lahodne spestrí nielen vegetariánske menu - táto kombinácia bude užitočná aj pre jedákov mäsa.

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, ďalšia VEĽKÁ vďaka!
Iba náš zimný recept, keď sú bylinky / šaláty v strave úplne otrepané

lahodne spestrí nielen vegetariánske menu

To je isté! Koho nezaobchádzame, každému chutí A hneď na prvý pokus nie je jasné, čím je naplnený a prečo je taký chutný

A od prvého okamihu nie je jasné, čím je naplnený a prečo je taký chutný

Vooot! Tajná prísada do chutných jedál!

celá moja rodina a priatelia ďakujem za tahini

celá moja rodina a priatelia ďakujem za tahini

Och, bol som úplne v rozpakoch. Toto je známa omáčka, ktorá u nás pravdepodobne ešte nie je veľmi rozšírená ...
Pre seba som to objavil na Cypre. Predáva sa tam v obchodoch v zaváracích pohároch, samozrejme, na dlhodobé skladovanie. Kúpil som to tam, vyskúšal, hľadal informácie o ingredienciách a začali sme si ich sami variť. Čo je veľmi, veľmi šťastné
A potom, keď tá drahocenná nádoba skončila, sme zažili mierny šok ... ako sme teraz bez nej!
Som veľmi rád, že sa mi to páčilo!

Práve som obdivoval polievku a tu je šalát z tej krásnej reďkovky!
Musím vyskúšať, túto kombináciu som ešte neskúšal
Ľan, môžem mať pravidelné morské riasy? Alebo potrebujete taký tenký, špeciálny pre ázijské jedlá? Je drahá ...
Beriem kilogramové balenie od našich Kórejcov na trhu, teraz je na sklade ďalšia polovica
A napriek tomu Len chce, aby ste omáčku nazvali nejako inak ... ste tak prepojení s Kóreou, pravdepodobne majú také dresingy s menami ... inak sa tahini po arabský východ obzerá dozadu, pomenujte to akosi in Hangul a pre zrozumiteľnosť slovo „tahini“ môžete napísať Len do zátvoriek, kórejská príchuť mi vždy nestačí, takže otravujem, len neprisahajte

Ľan, môžem mať pravidelné morské riasy?

Ira, samozrejme, môžete! Proste milujem tenké a aby to nebolo ťažké

asi majú také obklady s menami

Áno, veľmi milujú chémiu ... Čo nie je omáčka, takže existuje taká zmes! Kúpil som si tam iba Gochujang a potom, ako som zistil zloženie ..., o ostatných všeobecne pomlčím
Tento šalát nie je kórejský. Takže ... moja vlastná variácia Recept na klasickú omáčku tahini. A vynikajúce!
Ako nájsť slušnú kórejskú omáčku, pokúsim sa s ňou urobiť niečo viac

Tento šalát nie je kórejský. Takže ... vlastnoručne vyrobená variácia

ach, Lena, prepáč, to som ja, kto ťa automaticky navždy spojil s kórejskou kuchyňou ... no, naozaj, nie si na kórejskej pôde, ale na našej nadnárodnej, toľko kuchýň sa dá brať ako rodná, ruská, základňa
Len by ma zaujímalo kórejské omáčky, tak otravujem ...
A z hľadiska chémie - pravdepodobne máte na mysli továreň, skladujte omáčky; tak je to aj s nami - toľko vecí sa pridáva kvôli dlhodobému zachovaniu ...
Len som raz videl krabicu. prevod (amatérsky preklad, s subs) o jednej žene, ktorá má špeci. suterén má nielen stovky nádob na kvasenie, ale kvasí aj viac ako jednu sóju a korenie, ale aj všetky druhy omáčok, omáčok z rôznych druhov ovocia a bylín ... tam si myslím, že polovička prekladateľa nechápala, ako to nazývala ingrediencie ... Ale bol som ohromený ...

Áno, myslím si, že ak sa hlbšie ponoríte do kórejskej kuchyne, čaká vás veľa prekvapení. Myslím si však, že ak sa chcete naučiť jemné nuansy a jemnosti, musíte ovládať jazyk! Angličtina je samozrejme rozšírená v sektore služieb, ale väčšinou v Soule. Malý krok doľava ... a to je všetko ... ste vo vzduchoprázdne ... Nikde neexistuje angličtina. Aby ste pochopili niektoré jemnosti, musíte komunikovať. Mám tajný sen, ale zatiaľ je všetko len v ďalekých plánoch ... A tak je krajina táááák zaujímavá, pozitívna, príslovečná a ..... veľa, veľa prívlastkov! Náhodne tam skončil, ale bolo to sprísnené špeciálne.
Ale späť k téme šalátov ... V Kórei v ich kuchyni podľa tých, ktorí tam žijú, a ako sme videli z vlastnej skúsenosti, šaláty ako také neexistujú! Nikdy som sa nikde nestretol so známou mrkvou a inými kórejskými šalátmi. Ak prídete do reštaurácie s dobrým bufetom, nájdete tam šaláty, ale len preto, že sú prezentované rôzne kuchyne. A keby len kórejský, tak tu nie sú šaláty!

aby ste sa naučili nuansy a jemnosti, musíte vedieť jazyk

Lena, ako s tebou súhlasím aaaa ... ale kórejčina nie je ľahká (pre mňa každopádne) ... Raz som sa pozerala jedným okom, keď som študovala kurzy japončiny, a potom boli zaujímavé susedné kultúry, všetky sú prepojené vo veľa.

neexistujú šaláty ako také! Nikdy som nikde nestretol známu mrkvu a iné kórejské šaláty.

o tom, že v samotnej Kórei nie sú známe kórejské šaláty, som vedel, že naši Kórejčania, koryosaram, ako si hovoria, sa snažili nejako prestavať svoju kuchyňu na cudzej zemi. Pokiaľ tomu dobre rozumiem, mrkva sa v Kórei nepoužíva alebo sa vôbec nepestuje
A v klasickej kórejskej kuchyni, ako to chápem, sa kladie dôraz na kvasenú zeleninu namiesto našich šalátov, teší ma množstvo týchto zeleninových pochutín: na jedno jedlo jednej osoby je tucet misiek umiestnených vedľa hlavného jedla , ach, ako závidím tebe a manželovi, asi si to tam všetko skúsil ...

v Kórei sa mrkva vôbec nepoužíva a nepestuje

Je tam mrkva, kúpila som si ju, ako tomu dobre rozumiem, používa sa do polievok a iných varených jedál. Rovnako ako šalátové listy Na mieste ma zabil sortiment rôznych šalátov! Celá vitrína rôznych listov, listov a trsov šalátu, rôzne šalátové zmesi. A toto všetko sa berie a varí! Boli sme raz v bufete ďaleko od turistických miest, okolo boli iba Kórejci. Pozeráme - množstvo rôznych listov, zobrali sme taniere a s chuťou prežúvali A človek pracujúci v tejto kaviarni k nám príde a na prstoch ukáže, že tieto listy treba pridať a uvariť v polievke Výsledkom je, že každý navzájom sa prekvapili - sme Kórejci a oni sme my No, ako môžete uvariť toľko užitočných vitamínov!
Vyskúšali sme samozrejme fermentované občerstvenie, ale nie sú pre každého vkus ... Na môj vkus veľmi slané a špecifické. A teda, áno, čo tam nekvasí. Milujú tento biznis

A kórejčina je podľa mňa oveľa jednoduchšia ako japončina. Nie je potrebné sa učiť hieroglyfy, Hangul je ľahší a musíte si pamätať úplne iné zväzky. Moja dcéra učí japončinu už 6 rokov, môžete si tam zlomiť všetky mozgy. Ale s kórejskou výslovnosťou to je áno .... Snažili sme sa niečo hučať, ale videli sme, že Kórejci tomu tak nejako nerozumejú

Našla sa fotografia šalátového pultu

A to bolo koncom decembra!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, za takú originálnu nyášu !!!
Nabudúce skúsim osmažiť sezamové semiačka .... možno nám chutí lepšie. A keďže moje morské riasy boli z džbánu, potom nie je potrebné pridávať citrónovú šťavu a sójovú omáčku, ale toto je pre našu chuť.Ešte raz obrovské ĎAKUJEM !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, Ďakujem drahý! Tak pekné
Kapusta z téglika chutí inak, to áno. Kyselinu už určite nepotrebuje

[Lenochka]

Všetky TRIKY !!!
Zima prišla ... je čas naraziť na zimné šaláty ...
Lenochka, môžete mať fotku strúhadla, na ktorom robíte mrkvu a reďkovku? Aby som pochopil veľkosť, čo na mňa má platiť, inak vidím svoju recenziu, ale zabudol som, čo som použil. Ak nie ťažké

[Lyudochka]

Lyudochka, rád ťa!
Teraz v práci prídem k domu, odfotím strúhadlo. A tak ho mám obvyklý štvorstranný A štandardný jemný otvor na jednej strane, na ňom a na ňom trieť
Ja sám som už na svoje šaláty zabudol.Nemôžeme nájsť dobré sezamové semiačka, je to poriadny problém
Ďakujeme za pripomenutie týkajúce sa zimných šalátov