Pastiersky koláč s jahňacím a dule (pec Steba DD1 ECO +)

Pastiersky koláč s jahňacím a dule (pec Steba DD1 ECO +)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňacie mäso z pleca	750 g
Rajčinová pasta	3 lyžice
Červené víno p / sl	200 ml
Stopkový zeler	7 ks
Stredný pór	2 ks
Stredná cibuľa žltá	2 ks
Cesnak	3 klinčeky
Kôpor	50 g
Petržlen	50 g
Dule	1 ks
Koriander	1 polievková lyžica
Mix papriky	1 lyžička
Bobkový list malý	3 ks
Stredná mrkva	2 ks
Hviezdy anízu	2 ks
Soľ	ochutnať
Zemiaky
Zmrzlina zo zeleného hrášku	200 ml
Mäsový vývar (zeleninový)	400 ml
Múka / y	3 lyžice

Metóda varenia

• Včera som sledoval program „Tajomstvá šéfkuchára“ na televíznom kanáli v kuchyni a veľmi sa mi páčilo, ako bol pripravený Pastiersky koláč. Veľmi som to chcel urobiť. Snažil som sa čo najviac pamätať na všetko, čo sa stalo v kuchyni šéfkuchára, ale keďže som si to nevedel zapísať, prehrám to naspamäť a trochu pozmením. Dúfam, že sa vám páči rovnako ako moja rodina.
• 1. Najskôr nakrájajte mäso na malé kúsky a rozvaľkajte ho v múke. Zahrejeme našu Shtebochku v režime Frying, nastavíme čas na úvodných 15 minút (v prípade potreby pridáme viac času neskôr). nalejte slnečnicový olej, asi 2 lyžice a vyložte časť mäsa. Mäso nedávame naraz, aby nebolo dusené, ale vyprážané. Mäso sa valilo v múke, aby sa pri dusení vytvorila hustá omáčka.
• 
• 2. Zatiaľ čo je mäso opečené, nakrájame zeleninu. Cesnak roztlačíme nožom a nakrájame nadrobno. Mrkvu zriedime na pásiky. Dule - kocky. Pór - v krúžkoch
• 3. Hneď ako je mäso mierne opečené, dajte ho na samostatný tanier a počká v krídlach.
• 
• 4. Vložte zeleninu do misy (vložte do nej olej, na ktorom sa mäso opekalo, pričom dolejte trochu oleja - 2 lyžice). Najskôr cibuľu, potom pór - dusíme. Potom mrkva - dule. Zelený hrach. Korenie + cesnak a paradajková pasta + bobkový list. Zamiešajte a pridajte víno. Trochu podusíme a pridáme 200 ml vody. Podľa chuti osolíme. Uhasíme.
• 
• 5. Potom vložte mäso a 200 ml vody. Dusíme 5 minút, potom zatvoríme veko a nastavíme program Mäso 15 minút / tlak 70. Po znížení tlaku ho otvoríme a veko sa samo otvorí.
• 
• 6. Akonáhle je mäso hotové. Vyberte misku z CB, zatvorte veko a nechajte ju chvíľu odstáť - je čas uvariť zemiakovú kašu.
• 
• 7. Vložte zemiaky do misy a nastavte predvolený čas Zelenina (15 / tlak 70).
• 8. Pripravte si zemiakovú kašu.
• 9. Do formy najskôr vložte zeleninu a mäso, až potom navrch zakryte pyré. Vložíme do rúry pod gril. Varíme do zlatista.
• 
• 
• 
• Dobrú chuť a dobrú náladu.

Bože môj! Marína !!! Toto je majstrovské dielo! Musí to byť neskutočne chutné !!!
Ďakujem pekne za recept! Milujem jahňacie, dule, zemiaky a vaše varenie! Ľúbim ťa !!!

[Vei]

Vei, Ďakujem mnohokrát! Som veľmi rád! V skutočnosti je to veľmi chutné! Takto som videla recept v televízii, takže som ho okamžite chcela pripraviť! Dúfam, že sa vám to páči!

Aké krásne a chutné! Veľmi by to bolo žiaduce !!! Do záložiek! Ďakujeme za recept a majstrovskú triedu!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olga, prosím! Budem rada, ak sa vám bude páčiť! Niekedy chcem rozmanitosť, inšpiráciu čerpám pri sledovaní kuchynskej televízie, je tu toľko vynikajúcich vecí. Ale tak, aby sa ponoril do duše a okamžite chcel variť (už prespal noc, premýšľal a pamätal si, aby nič nezmeškal), nestáva sa to často! Najdôležitejšia vec je jednoduchá, z toho, čo je, a dostupné!

[Mar_k]

Mar_k Marína! Aké je to vynikajúce!

Pripravoval som sa dlho a stále som robil tento „Pastiersky koláč“ (pastieri žili dobre, povedzme si na rovinu)!
Nemal som jahňacie mäso, bravčové a hovädzie mäso som pripravoval rovnako, ostatné bolo všetko podľa receptu. Veľmi, veľmi, veľmi chutné! Všetkým sa to páčilo!
Veľmi pekne ďakujeme za recept a postupnú „technológiu“, všetko sa dialo ľahko a jednoducho pomocou neho!
Moja zapekacia miska sa na také množstvo ukázala ako príliš malá a zostala polovica hrnca chutného mäsa! A veľmi dobre sa hodil k rôznym prílohám: chcete k pohánke, chcete k cestovinám, ale chcete k ryži atď.!
Ešte raz veľmi pekne ďakujem

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, ďakujem za vyskúšanie! Veľmi ma teší, že všetkým chutil koláč !!!