Snacková kapusta

Snacková kapusta

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Biela kapusta (nakladané odrody)	5 kg
Sladká paprika, najlepšie červená	1 kg
Mrkva	1 kg
Luk	1 kg
Cukor	350 g
Soľ	4 lyžice. l
Nerafinovaný rastlinný olej	0,5 l
Ocot 9%	0,5 l

Metóda varenia

• Nakrájajte všetku zeleninu, vložte do veľkej misy, pridajte cukor-soľ, ocot-olej a jemne rozotrite bez trenia. Vložte do čistých suchých nádob (dva 3 litre) a uchovávajte pri izbovej teplote 2-3 dni, potom ich odložte do chladničky. Nie je potrebné ho prepichovať ako obyčajnú kyslú kapustu! Ale je lepšie dať pod plechovky taniere, pretože môže tiecť šťava.
  
• Dobrú chuť!
  

Poznámka

Keď som sa chystal odfotiť kapustu, jej manžel ju odvliekol do garáže. Ale vezmite si moje slovo, je to veľmi chutný šalát a je dobre uložený.
Fotka je iba orezaná, keďže som fotografoval v skutočnosti nie banky, ale kotúče ...

[Teta Besya]

Teta Besya, ako dlho sa dá taká kapusta skladovať v chladničke? Môžete ho uložiť v pivnici? Ako dlho ho môžete jesť, lepšie povedané, keď okyslí a nebude chutný?

Jednu plechovku mám v chladničke a zvyšok zásob je v jame v garáži, teda prakticky v pivnici, kde sú uložené zemiaky a markoška. Nikdy som sa nestretol s tým, že by táto kapusta bola okyslená. prežilo to so mnou, v lepšom prípade do januára - jeme
Chute každého človeka sú určite iné, ale mne sa veľmi páči. Klasickú kyslú kapustu som prakticky prestal pripravovať ..

A zvládnete to aj bez korenia, skutočne zmeniť chuť? Chcem len, aby sa všetci pokúsili jesť, ale môj svokor nemôže jesť korenie.

[Kaťuška]

Kaťuška, Myslím si, že bude úplne iná chuť a iný tuk, na ktorého kvalitu nemôžem nič povedať

Všetko sme si nakrájali podľa receptu, vyzerá to veľmi chutne, za tri dni to dáme do chladničky. A kedy môžeš začať jesť? Kedy bude potrebný stupeň jeho pripravenosti? A ďalej. Potrebujete pre ňu sterilizovať banky? a varte viečka?

[Šuršun]

Šuršun! Pozri:
1. ak je v dome teplo, dobre, 25 stupňov, potom budú stačiť dva dni, chuť bude viac šalátová a menej „nakladaná“ alebo niečo podobné
2. poháre sú len čisté a viečka tiež, prečo ich sterilizovať, ak tam potom dáte nesterilnú kapustu nesterilnými rukami alebo že ju nemáte nič pokaziť lyžičkou
3, ale môžete jesť hneď, aj teraz
Dobrú chuť!

Dievčatá, robím takú kapustu bez korenia - je tiež vynikajúca.

[Šuršun]

Šuršun! Pozri:
1. ak je v dome teplo, dobre, 25 stupňov, potom stačia dva dni, chuť bude viac šalátová a menej „nakladaná“ alebo niečo podobné
2. poháre sú len čisté a viečka tiež, prečo ich sterilizovať, ak tam potom dáte nesterilnú kapustu nesterilnými rukami alebo že ju nemáte nič pokaziť lyžičkou
3, ale môžete jesť hneď, aj teraz
Dobrú chuť!

Toto je proste super !! dakujem za rychlu odpoved! Rozbalme to, zostáva nafotiť a zapísať si recept do stodoly. S kombajnom je to len na zips a to všetko za 15 minút. Celá smaltovaná umývadlo sa ukázala ako obrovská, pre mňa je to objav, že iba 2 plechovky s objemom 3 litre sa zmestia iba do 2 plechoviek. Vyzerá to na celý pluk v povodí

pre mňa je to objav, že sa zmestia iba 2 plechovky s objemom 3 litre. Vyzerá to na celý pluk v povodí

stále nebude ani jedno, ani druhé, práve teraz jesť ...

Akonáhle sme videli, že je to možné vyskúšať, pochopili sme, prečo sa to hodí do dvoch plechoviek ... vynikajúca vec.Manžel sa okamžite nakreslil veľkou lyžicou v povodí, povedal: „Je nepohodlné jesť z vidličky.“ Zje a povie: „Požiadal som ťa, koľko kapusty si máš kúpiť, a ty povieš päť kíl, päť kíl. Teraz utekaj po druhýkrát .."
Helen, musíme ťa varovať. čo robiť aspoň dvojnásobnú porciu.
Body vynikajúce. Veľmi chutné! Keď som písal príspevok, moja milovaná ma opečiatkovala a požiadala ma, aby som kapustu vložila do zaváracích pohárov, povedala, že ju vezmi preč, všetko zjem .. a dodala, keď som šla opäť do kuchyne: „Možno sme Zjem dnes jednu nádobu? Zemiaky ošúpem. “
Aký recept, hm? Úžasný !!!!

Robím aj takú kapustnicu. Veľmi chutné! Recept bol vytrhnutý pred sto rokmi z časopisu Worker mojej babičky. Robím pre jednu plechovku. Ak chcete, potom to urobím neskôr. Stále to však časom hryzie a nie som taká šťastná ako čerstvá. Ale to je vec vkusu! Dobrú chuť, všetci!

A tu je naša krása. Včera sme mali hostinu pre susedku, sme šťastní - narodila sa jej vnučka !!! Takže kapusta nepochybne nebola posledným jedlom, ktoré pútalo pozornosť. Veľmi sa mi páčilo podávať ho na stôl - bez ohľadu na to, koľko ho na stôl položíte - nie je osudom dostať sa späť do chladničky - šalátová misa ide priamo na PPM. Kapusta deň po uvarení mi pripomína kapustu, ktorú mi ako dieťa pripravila moja stará mama. A teraz sa pri pohľade na túto krásu objavujú spomienky na detstvo.




Ale toto je môj spôsob stohovania v plechovkách, aby som si nezašpinil labky a plechovku:

Včera som urobil kapustu, pol porcie, ukázalo sa to jedna plechovka a čaká ďalších 0,5 litra
Ak to urobíte bez korenia, môžete pridať trochu cvikly nastrúhanej na strúhadle a získať tak krásny ružový šalát

[Teta Besya]

Teta Besya, dakujem za recept. Kapusta je naozaj vynikajúca. Včera som vyrobila 2 fľaše, dnes už bola jedna rozpolená. Jedli aj tí členovia rodiny, ktorí nemajú radi papriku v šalátoch.

Ďakujem za recept !!!

Kapusta je dobrá, veľmi chutná, vďaka

lahodné, bezpochyby, vďaka za recept
Ale stále sa mi to zdalo trochu príliš veľa octu, alebo možno nie je ocot v pôvodnom recepte 9%?

presne 9%
Rozmýšľam, možno to, že 3-denné státie nemá byť vykvasenie, ale to, že nechá ocot pretekať? To znamená, že šľahá a zároveň ako konzervačná látka zastavuje kvasenie? Môže to byť?
Ale tento recept milujem a používam ho s radosťou už mnoho rokov

Kapusta je veľmi chutná, prvý deň ju začali skúšať večer, na druhý deň sa v teste pokračovalo, zdalo sa jej trochu príliš veľa octu, ale už sa nedozviete, čo sa bude diať tretí deň kapusta skončila. Ďakujem, teta Basia za recept!

[Teta Besya!]

Teta Besya! Môžem ohlásiť, že kapusta sa stala jemnejšou, ale stále v nedohľadne. keďže redukujem ocot - aj tak nie som veľmi kyslá, ale recept je naozaj ÚŽASNÝ!

PÁČIL SA! Stále som sekal kombajnom - asi 10 minút. všetko trvalo, papriky, mrkva a cibuľa chýbali na špeciáloch. strúhadlo na julienne - ako dlhé prúžky a na kapustu som musel preusporiadať obvyklé strúhadlo - tak prečo neurobiť taký šalát? !!!
teraz rozmýšľam - možno to ešte stojí za vyskúšanie bez papriky - koniec koncov, v zime je paprika drahá

Dievčatá, viete si pripraviť takúto kapustnicu bez cukru? Manžel má cukrovku

[Teta Besya]

Teta Besya - ďakujem za chutný recept!

Urobil som to bez korenia, len som dal radšej viac kapusty.
Ja proste naozaj milujem kyslé, takže sa mi to vôbec nezdalo prekyslené a môj syn všeobecne povedal - je to príliš sladké

ale nehovor mi sol so sklzom alebo pod nozom?
A ako nakrájať papriku na prúžky?

na večeru sme otvorili konzervu s kapustou. BESIK !!!! Táto kapusta je božská !! Takéto chutné jedlo! Mama sa nám snažila povedať, aby sme pridali olej, ale mama nevie, že táto kapusta olej nepotrebuje! MNYAMS! vybehol zo stola ešte raz poďakovať.
p.s. balík na ceste

[Teta Basichka]

Drahé Teta Basichka! Obrovské ďakujem za chutnú kapustnicu !!! Sme v úžase !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Máme tu 5% stolového octu a nalial som ho. Skvelé!

Teta Besya! 9% octu som nahradil 6% baltimorským octom. Mmmmm, tu! úplne chutné!
Šalát som si vzal do práce - tak 90% kolegov jednomyseľne požiadalo o recept! z nejakého dôvodu všetkým pripomína študentské občerstvenie.
Váš šalát teda tiež obdivuje. farníci návštevníkov našej stránky

stále nebude ani jedno, ani druhé, práve teraz jesť ...

Niečo, čo som si nevšimla túto misku po mojom manželovi, respektíve som ho dala z misky do nádoby.
Keď som sa spýtal, prečo si dáva kapustu, odpovedal: „Nepovedal si, kam utĺcť.“
Vyrobené pol porcie kapusty. Na môj vkus (ak už jesť) sladký a príliš veľa octu.
Uvidíme o dva dni.

A urobil som takú kapustu.Na Bernerovi bolo všetko nasekané, okrem morských plodov a bolo to nahrubo nastrúhané. Natrafil som na obzvlášť voňavé bulharské korenie, ktorého vôňa je veľmi zreteľne cítiť, ale vo všeobecnosti stále vonia ako americký šalát coleslaw.
Z polovice normy vyšli dve plechovky s objemom 1,5 litra a dve s objemom 0,6 litra, jednu z nich však už manžel rozpolil na polovicu. Teraz to chcem vyskúšať s jablčným octom. Ďakujem pekne za recept!



Prepáčte za kvalitu fotografie, nasnímal som ju telefónom

O tejto kapusty, jeden lekár po dlhú dobu, späť v Nemecku, na večierku povedal - "A nie je hanba podriadiť sa, a zjedia ju - nie je to škoda!"
A kapusta je veľmi chutná !!

Moja kapusta stála dva dni (pretože v byte je horúco).
Jedol som to s chuťou do jedla, ale potom som od pálenia záhy nevedel, kam mám ísť. Ocot, ktorý urobil v recepte trik.

A kapusta je taká vynikajúca ...

Nakoniec mi bolo cťou vyrobiť kapustu - podarilo sa
Nemal som veľa kapusty, iba 1 kg, takže som urobil trochu - ale všetko sa zmestilo do marinátora. A pri večeri a naraz o polovicu

Dnes robím druhú časť. Prvýkrát som to robil aj na 1 kg. Dnes už 2 kg. Prvýkrát môj manžel požiadal o okamžité zopakovanie!

Ďakujem !!!

Ja len zalejem olejom a octom bez varu? Ak sa neskôr ukáže, že soľanku treba variť, a nie je to napísané, pretože každý vie ...

[Vlásenka]

Ja len zalejem olejom a octom bez varu? Ak sa neskôr ukáže, že soľanku treba variť, a nie je to napísané, pretože každý vie ...

Vlásenka, nemusíte nič variť. Nie je potrebné nalievať marinádu. A potom bude kapusta kvasiť 2-3 dni.
Len to nepreháňajte s octom. Pokiaľ ide o mňa, v recepte je toho veľa.

Áno, moja kyslosť nie je zvýšená.

No, šupol som to do dóz, zašróboval viečka (bez intuzazizmu) a dal na skrinku.

A to nemôže trhnúť?

Áno, moja kyslosť nie je zvýšená.

No, šupol som to do dóz, zašróboval viečka (bez intuzazizmu) a dal na skrinku.

A to nemôže trhnúť?

Naskrutkovať viečka? Za čo?
Ak nechcete zbierať kapustu pozdĺž stien a stropu skrinky, otvorte viečka. V plechovkách sa začne fermentačný proces, rovnako ako v kyslej kapuste. Môžete zakryť gázou a zakryť viečkami tak, že ich otočíte hore dnom. Tieto nádoby v tejto forme nechajte dva dni odstáť a potom ich vložte do chladničky.

Otvoril to! Nemal čas trhnúť !!!

Bude vždy prebiehať fermentačný proces? Alebo blúdiť, blúdiť a je to? To znamená, že ich potom môžem nechať iba v miestnosti?

[Vlásenka]

Vlásenkakeď je kapusta kvasená, musí sa vložiť do chladničky na istotu! Inak bude kvasiť a pôjde taký jantár, ktorý aspoň vytiahne svätých.

Dievčatá, aká roztomilá kapustnica
A z mladej kapusty sa to ukazuje ???

Prečo nie? Malo by to fungovať.

Tento šalát som pripravila včera večer z mladej kapusty, aj keď 1 kg.
Ja som dala menej cukru a octu. Prebehol som 2 cykly v marinátore a v chladničke. Vyskúšal som to dnes. M-mm-mm-mm! Mňam! Teta Besya

[Bess]

stále nebude ani jedno, ani druhé, práve teraz jesť ...

Na „zvyšky“ som potreboval misku o veľkosti ďalšej trojlitrovej nádoby.

Bessa Bash, Urobil som to najskôr, ale teraz sa len pýtam. Uviedli ste váhu zeleniny v lúpanej podobe alebo ako „sa zrodilo pole“? A potom som už všetko vážil vyčistené, tak som dostal takú obrovskú misku šalátu, že som neveril vlastným očiam Rovnekhonko vrazil do troch 3-litrových nádob

v ošúpaných a pripravených ... zvláštne ... ale mám stabilné dve plechovky a misku .. Asi záleží od hrúbky drviča kapusty

Pravdepodobne to závisí od hrúbky drviča kapusty

Hmm ... príliš rozdrvené na Berner, nemám veľmi rád kapustu s kombajnom ... A všetko ostatné sú tiež dosť miniatúrne pruhy

Áno, dobre Viac nie je menej Teraz, ak jedna plechovka chýbala - áno, áno

No ... A potom som to nakrájal na skartovačke (no, tento rok sa môj krájač rozbehol), a tam je hrúbka možno viac ako Bernerova, takže mi to vychádza menej ..

[Besya]

Besya, Prišiel som k vám s poďakovaním

Produkt sme začali skúšať dnes - všetkým sa to bez výnimky páčilo
Mám podozrenie, že sa to bude musieť v blízkej budúcnosti zopakovať.



Pravda, trochu som sa pohral s pomermi cukor-ocot, viac poznám chute domova. Cukor som zredukoval na 300 g (nabudúce zredukujem na 250 g), vzal som 300 ml zvyčajného 9% octu a 100 ml modeny, väčšina išla z uší.

a 100 ml - módne, najviac to šlo z uší nemožno vytiahnuť

Rozinka, farba nie je ovplyvnená? Chcel som naliať aj balzamik, ale bál som sa, že kapusta dopadne škaredo.

[Stårn]

Stårn

Farba trochu neutrpela, pretože mám tento ocot dvoch farieb - bielej a intenzívnej hnedo-bordovej. Takže som zhnedla v rukách ... a vyliala som bielu