Rybia polievka s ryžou a paprikou (z navagy alebo z akejkoľvek ryby)

[Vei]

Rybia polievka s ryžou a paprikou (z navagy alebo z akejkoľvek ryby)

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Stredná navaga (akákoľvek ryba)	2 ks
Zemiaky	2-3 ks
Koreňový zeler	malý kúsok
Stopkový zeler	2 stonky
Malá mrkva	1 ks.
Cibuľa	1 ks.
Paprika červená	0,5 ks
Veľká paradajka, nie veľmi kyslá	1 ks.
Nové korenie a čierny hrášok	3 ks
bobkový list	1 ks.
Koriander (semená) alebo rybie korenie	1/6 lyžičky
Ryža	3-4 lyžice. l.
Zeleninový olej	1 polievková lyžica. l.
Zelení (kôpor, petržlen, koriander)	ochutnať
Kapary (ak existujú)	1 polievková lyžica. l.
Paradajky	8-10 ks
Na podávanie plátkov citróna a olív, nasekaných bylín
Soľ
Voda

Metóda varenia

• Navrhujem, aby ste si dopriali rybiu polievku. Viem, že nie každý je varený s ryžou, preto vám odporúčam vyskúšať. Použitá navaga, ktorú som kúpil vďaka nášmu drahému Vei... Ryba je jemná, málo mastná, dobre sa prejavila v polievke.
• - Rybu očistite, opláchnite, odstráňte oči a žiabre. (Nemám rád, keď sa na mňa ryba v polievke díva! :)
• - Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky a restujeme priamo v hrnci na malom množstve oleja, kým sa na cibuli neobjaví viditeľné zlaté zrno, pridáme nadrobno nakrájanú papriku, za stáleho miešania ešte trochu opečiete.
• - Paradajku nakrájame na kocky (najlepšie bez šupky), zahrejeme so všetkou zeleninou.
• - Zemiaky obrazne nakrájame, opláchneme, pridáme zeler na kocky a pridáme k vyprážaniu, ihneď zalejeme vriacou vodou (2-2,5 litra), stiahneme oheň a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené.
• - Ak je to potrebné, nakrájajte ryby na veľké kúsky, ponorte ich do vriacej polievky, pridajte umytú ryžu, kapary. Polievku osolíme, berúc do úvahy kapary (kapary mám v soli), privedieme k varu a odstránime penu. Vložte petržlenovú vňať a stonky kôpru, nakrájané stonky zeleru.
• 
• - Znížte teplotu na minimum, do panvice pridajte všetky koreniny, päť minút pred koncom vložte cherry paradajky. Opäť odstráňte penu. Nenechajte polievku príliš vrieť, najmä rybaciu polievku, tá sa ukáže ako zakalená a ryby sa môžu rozptýliť.
• - Ryža by sa nemala variť, pretože aj tak neskôr opuchne.
• - Podávajte s citrónovými klinmi a olivami, ak sú k dispozícii. Na tanieroch posypeme bylinkami.

Miska je určená pre

na 5-6 porcií

Čas na prípravu:

25 minút

Poznámka

Cherry paradajky plávajú tak pekne neporušené a sú tiež sladké a veľmi zdobia polievku.

Aká polievka tu v noci vyzerá!
Rovnako ako to milujem!
Ďakujem, Olya!

[alba et atra]

alba et atra, rád prosím! A v noci nie je polievka škodlivá!

[alba et atra]

alba et atra, rád prosím! A v noci nie je polievka škodlivá!

Milujem ryžu aj zeler a milujem sladkú papriku, ale nikdy som nedávala papriky do rybacej polievky, takže to jednoducho vyskúšam!

[alba et atra]

alba et atraSom si istý, že sa vám bude z nejakého dôvodu páčiť!

[alba et atra]

alba et atraSom si istý, že sa vám bude z nejakého dôvodu páčiť!

Neváhajte!
A budem s radosťou variť a jesť a prinesiem ti viac vďaky!
Veľmi si vážim rybie polievky!
Práve teraz počujem arómu rybieho vývaru so zelerom!
Viem si predstaviť, akú arómu máte vo svojej kuchyni!

[Ol,]

Ol, polievka na boľavé oči. Nepochybujem o tom, že je vynikajúci.

[Rada-dms]

Rada-dms, pridať zeler na konci varenia?

Oľjuška, kňazi, neodmietol by som si sadnúť za stôl, ale predo mnou by bola taká ušľachtilá polievka a v mojich malých rukách by mi dali obrovskú naberačku.

Olchik, sama si uvarím takú polievku.Varím rybaciu polievku iba s paradajkami a uhorkami, ako keksík, rybiu polievku ako rybaciu polievku si veľmi nevážim.
Nikdy nevarili polievku z navagy a nepridávali zeler
Včera som si kúpil pár rýb navaga, ale už som ich nakladal a zabalil do fólie, dnes ich na obed vyrobím v bratrancovi alebo v princeznej.

[Ol,]

Ol, polievka na boľavé oči. Nepochybujem o tom, že je vynikajúci.

Dnes jedli aj malí! Ďakujem za súhlas, Angela!
Ocko šiel hniesť tvoju!

Doplnené štvrtok 28. apríla 2016 19:53

Rada-dms, pridať zeler na konci varenia?

Koreň na začiatku na konci restovania a ja som pridal všetky zelené bližšie ku koncu! Ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu, a za pozornosť!

Doplnené štvrtok 28. apríla 2016 21:20

Oľjuška, kňazi, neodmietol by som si sadnúť za stôl, ale predo mnou by bola taká ušľachtilá polievka a v mojich malých rukách by mi dali obrovskú naberačku.

Takže už máte osobný, krásny drevený! Len jej polievam polievky!

Doplnené štvrtok 28. apríla 2016 21:21

Nikdy nevarili polievku z navagy a nepridávali zeler

Táňa, akurát táto polievka vzdialene pripomína pliešok, ak ho urobíš ostrejší, ale paradajky sú kyslé, potom bude skoro pliešok!

A varíte navagu hlavou alebo ju vyhodíte? Všeobecne som sa pre mňa nedávno dozvedel odhalenie, že z navagy si môžete uvariť rybiu polievku - varia aj z voňavky a veľmi si ich pochvaľujú.
Určite uvarím, keďže sa blíži sezóna navagy.

Skúste na začiatku varenia pridať dobrú prírodnú rybaciu omáčku (vietnamskú, thajskú, čínsku) a namiesto soli pár polievkových lyžíc. Bude to ešte chutnejšie, garantujem!
Shl. Pozor - slaná rybacia omáčka! Nedávajte pozor na vôňu - za pol hodiny varenia zmizne, ak je omáčka vysoko kvalitná. Používam ho doma do akýchkoľvek polievok, boršču, hlavne do mäsa. Len včera sme dojedli pliešok mäsového tímu ... Ako teraz žiť ... Takže si uvaríme túto rybaciu polievku! Autorovi veľmi pekne ďakujem za recept!