Benátska pečeň (Steba DD1 Eco)

Benátska pečeň (Steba DD1 Eco)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Hovädzia pečeň	500-600 g
Cibuľa	2 ks
Cesnak	2 zub.
Suché biele víno	80-100 ml
Petržlen	50 g
Maslo	2-3 st. l.
Olivový olej	1 polievková lyžica. l.
Čerstvo mleté ​​čierne korenie	ochutnať
Soľ	ochutnať
Koňak	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Zapnite tlakový hrniec v režime Frying na 30 minút, pretože som použil nepriľnavú misku, nezabudnite povrch predomastiť kefou a trochou oleja.
• Cibuľu nakrájajte na dostatočne veľké štvrtkové krúžky.
• Pečeň olúpte z filmov a nakrájajte na dosť dlhé kúsky široké asi 1,5 cm, osušte papierovou utierkou.
• Keď tlakový hrniec prejde do prevádzkového režimu (výstražný signál bude fungovať), vložte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a roztopiť. Vložte cibuľu a za občasného miešania ju orestujte do priehľadnosti. Trvalo mi to 5 alebo 7 minút - pravdu povediac, nevšimol som si to.
• Olúpané strúčiky cesnaku rozdrvte nožom, nakrájajte a pridajte k cibuli, premiešajte a pražte ďalšie 2 - 3 minúty, potom soľ a korenie.
• Zalejeme vínom (ja som mal Jerez z Magarachu) a nechám ho odpariť. Malá poznámka - keďže moja misa bola horúca, trochu som si predhriala víno v mikrovlnke. Odparil sa rýchlo
• Nakrájajte petržlenovú vňať, dajte na ňu cibuľu, premiešajte a spolu ju minútku opekajte. Všetko dáme na tanier.
• Medzitým je náš tlakový hrniec stále predhriaty v režime Fry. Vložte do tlakového hrnca 1 polievkovú lyžičku. l. maslo a olivový olej. Pečeň vložíme do jednej vrstvy do tlakového hrnca, dochutíme soľou, korením, restujeme asi 2 minúty. Prevrátime, dochutíme soľou, korením a pár minút pražíme. Celú moju pečeň som vypražila na 2 krát. Nie je potrebné snažiť sa to všetko zvládnuť naraz - pečeň jednoducho dá šťavu a namiesto vyprážania sa bude dusiť.
• Potom som všetko vložil späť do tlakového hrnca - aj cibuľu, aj pečeň z prvej dávky, zavrel som veko a vypol hrniec.
• Bolo treba pridať koňak, ale zabudol som
• 10-15 minút všetko stálo len tak a čakalo na príchod pápeža.

Čas na prípravu:

20 - 30 minút

Program varenia:

Vyprážanie

Poznámka

Pred niekoľkými rokmi som tento recept videla v programe „Jesť doma“ od Julie Vysotskej. Takýto recept máme aj na našej webovej stránke, ba dokonca sa zdá, že viac ako jeden, ale v tomto prípade som ho vyrobil vo svojom tlakovom hrnci Shteba

Pečeň sa ukázala byť mäkká, šťavnatá a voňavá

[Lena]

Lena, Ďakujem. Musíte si kúpiť a vyrobiť pečeň. A potom mäso už je
Nechystáte sa zapáliť si koňak?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Nie, netreba podpaľovať

[Antonovka]

AntonovkaĽan, keď pripravujem mäso, zapálim ho)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tan, napadla ma taká myšlienka - ale neodvážim sa to urobiť v nepriľnavej miske
Aj keď som nikdy vôbec nič nepodpálil a koniec koncov, Teskoma priniesla pred 1,5 rokom z Prahy špeciálny horák

[Lena]

Lena, Áno, musíte byť veľmi opatrní. Prvýkrát som sa dokonca sklonil nad misku, aby som videl
Prosím, NEOPAKUJTE.))

[Antonovka]

Antonovka,
Urobili ste to priamo v našom kastróle?

[Lena]

Lena, ale môžete namiesto hovädzieho použiť kuraciu pečeň?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, ani neviem. Väčšinou robím kuracie alebo na kyslej smotane alebo na paštéte, má trochu inú chuť

Hej, robím to znova! Ukázalo sa to úžasné!

🔗html

Len odniesť hviezdy

[Lena]

Lena, poďakovať ! inak moje hovädzie mäso nie je veľmi dobré, všeobecne, nejako nie sme kamaráti s pečeňou. Pred dvoma mesiacmi mama vkĺzla do kuracej pečene, tá leží v mrazničke a zhromažďuje prach. musieť urobiť cez víkend

Aj keď som nikdy nič nepodpálil

Aj ja som nikdy nepodpálil, ale je tu túžobná túžba!
Až teraz som stlačil denekh na pochodeň a teraz to ľutujem.

Lenus, aká nádhera! Hneď ráno vzbudila skorá chuť do jedla!
Zdá sa, že všetko je také jednoduché a nie je tu nič neobvyklé, ale vyzerá to úžasne! Ďakujem, keď uvarím, skúsim zapáliť koňak!
Konečne je tu dôvod niečo nafik spáliť!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Len to nerozmrazujte rýchlo - v chladničke. Teraz všetko tak rozmrazujem, prebytočná voda nevyteká, respektíve sa to ukáže šťavnatejšie

Elena Tim,
Povedzte - všimol som si to kvôli „spálenej“ brandy

Povedzte to - všimol som si to kvôli „spálenému“ koňaku

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, aká fotogenická pečeň sa ti ukázala ... ..., a hlavne, rýchlo a čisto ...

Lena, aká fotogenická pečeň sa ti ukázala ...

Áno, rádiológ mi raz povedal to isté ...

[Elena Tim]

Elena Tim
..... Lenok, röntgenológ, predpokladám, že bol človekom v najlepších rokoch, blízko .... tsat? Povedal to o vašej pečeni? ...

Povedal to o vašej pečeni? ...

Nie, o zlomenej ruke! Odfotil sa a povedal: "Tek-s, teek-s, teeek-s, čo máme moruše? Máš takú fotogenickú prasklinu! Je to len pohľad pre boľavé oči! Bol by som to obdivoval!"

... Lenok, röntgenológ, potom predpokladám, že bol človekom v najlepších rokoch života, roky pod .... tsat?

Áno, len som si pomyslel, možno ešte niečo na prelomenie ... opäť shoby na návštevu jamy?!

Áno, len som si pomyslel, možno ešte niečo na prelomenie ... opäť shoby na návštevu jamy?!

No, prečo nie ..., pred 2 rokmi som tiež vypadol z ničoho nič (čistil som auto od snehu) a mal som uggy ... a pod snehom bol ľad, zlomil som si chvostovú kosť, takže Dostal som aj komika, povedal: „- Poď znova ..., vždy šťastný“ ....

[Elena Tim]

akú máš fotogenickú pečeň ...

Cibuľa a zelenina sa ukázalo, a pečeň v hmle - urobiť fotografiu na iPhone kvôli dym pár nie je príliš pohodlný. Zrkadlo je príliš lenivé na to, aby ste ho dostali - nie je tu žiadne tlačidlo „Masterpiece“. Sotva som si spomenul, že by bolo pekné fotiť - veľmi som chcel jesť

Elena Tim, marlanca,
No dievčatá, poďme bez zranení.

Urobili ste to priamo v našom kastróle?

Áno, Len, priamo v našom hrnci a zapálil som ho. Vypukne plameň a potom zhorí. Nie na dlho.