Vytlačené do šunkovača

Vytlačené do šunkovača

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Bravčová stopka	1 ks.
Kuracie paličky	3 ks
Kuracie srdiečka	200 g
Cesnak	3 zuby
Údená paprika	1 polievková lyžica. l.
Chaman	1 polievková lyžica. l.
Pomletý sušený majorán	1 lyžička
Adjika	1 lyžička
Želatína	15 g
Voda	5 polievkových lyžičiek. l.
Soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Nie som prvý, kto varí takúto tlačenku - varil som ju v „Beloboku“, teraz som sa rozhodol vyskúšať drvič Teskom. Do budúcna poviem hneď - Teskoma prešla testom „vynikajúco“.
• Mäso nakrájajte zo stehna na kocky ~ 1 cm. To isté urobte s kuracími stehnami. Opláchnite a rozdrvte srdiečka na veľkej mlynčekovej mriežke. Časť bravčovej kože (pre milovníkov chrupavky v tlačenici) nakrájaná na tenké prúžky. Teraz je to dobré, desať až pätnásť minút mleté ​​mäso zmiešame so všetkými ingredienciami, toto nemusíme učiť. Niekto to robí rukami, niekto v kombajne, ale hlavný princíp je známy každému - zmes by sa mala začať mierne naťahovať. Zmes podusíme v šunkovare a odošleme do chladničky na dozretie. Moja tam stála na noc. A ráno sa 3 hodiny „trápili“ o 75^o nie v hrnci s vodou, ale v rúre! Potom požadované obdobie chladenia a - ochutnávka! Deti povedali: „Škoda, že fotka neprenáša vkus!“

[Larissa,]

Larissa, tlačenka vyzerá nádherne !!!
Ďakujem pekne za recept. Určite to uvarím.

Ďakujeme za skvelý recept! Nejako som nepomyslel na tlačenku, všetka šunka v mojej hlave sedí A na testovanie Tescoma v rúre. Kedy budeme mať aj tento šunkovač (váš a všetky superrecepty dievčat: Lena, Ksyusha a Angela čakajú na svoju najlepšiu hodinu v záložkách. Teraz si musím našetriť na mäso, nič si nekúpim zo zoznamu želaní na mesiac - všetko začnem pre mäso

[dopleta]

dopleta, a v porovnaní s verziou Beloboka Teskomovsky ako?

Úprimne povedané, páčilo sa mi to lepšie. Je však porovnanie správne? V Beloboku je tepelná vodivosť vyššia, takže doba varenia v drviči sa zvyšuje. Som si však istý, že z neho nič nevytečie a Belobok by som do rúry nedal, aj keď je vyrobený z kovu. Ale tiež čisto esteticky, Teskoma, samozrejme, víťazí vo všetkých ohľadoch.

[dopleta]

dopleta, dakujem za recept aj za vysvetlenie

[dopleta]

dopleta, dakujem za recept !!! Toto sme ešte nejedli !!!!

Ó, Larochka, aké úžasné zväzovanie.

Vďaka ! A je to naozaj vynikajúce! A absolútne nie suchý.

[Larissa]

A - BAL - DE-E-E-EAT ..............
Larissa, Som vonku. Môžem ho vložiť aj do rúry? Tu je fotka vynikajúca, viem si predstaviť, ako vonia !!! A chuť !!! ... mmmmmm
v prasiatku

Môžem ho vložiť aj do rúry?

A aký rozdiel má pre ňu, keď má 75 rokov^o kúpať sa - vo vode alebo na vzduchu?

Chaman - rovnaké zloženie ako pri suchom konzervovanom mäse? Alebo hotová zmes z trhu?

Takže, myslel som si, že som nadšený, alebo niečo také, rozvírte ...
Hľa, Lorik už nakreslil všetko najlepším možným spôsobom! Trieda, proste TRIEDA!
Manžel, samozrejme, okamžite požadoval opakovanie! Takže, urobím to!
Ďakujem, Lorik!

A kde si, mimochodom, už stihol vytrhnúť Teskomku? Niečo mi chýbalo?
Alebo ste sa stihli vplížiť do Českej republiky zo Stredomoria skôr, ako sme to videli?

Larisa Zeltz je jednoducho super, veľmi rada si kúpim šunkovač, určite to urobím!

[Larissa]

Mmm-jo ... Stále viac sa prikláňam k názoru, že ešte stále potrebujem šunku ... Žila som bez akejkoľvek z týchto šuniek, roliek, tlačenky! Nie, existujú také nehanebný existujú zvodkyne ...
Larissa, ďakujem za recept!
Teraz budem snívať o tvojej tlačenici v noci ...

[Luda]

A kde si, mimochodom, už stihol vytrhnúť Teskomku? Niečo mi chýbalo?

Takže ešte pred odchodom som napísal, že so žiadosťou o odpustenie som sľúbil, že mi dáte delostrelecké jedlá, no nebol som hrdý, nebránil som sa. Potom ešte nastal zmätok - napísala som, že ho dostanem po 20. a dievčatá sa rozhodli, že 20 bude opäť v predaji.

Chaman - také zloženie pre trhané? Alebo hotová zmes z trhu?

Luda, myslíš zmes-pastu, ktorú potieram basturmou? Nie, suchý chaman, z trhu. Skladá sa hlavne z pískavice gréckej. A vôňa - mmmm!
A všetkým ďakujem!

Nič! Nerozumel som ani ja ... Stále si myslím, či sa všetci držali tohto „dvadsiateho“?
Počkaj minútu! Čo keby som bol najlepším priateľom ako v skutočnosti som a kúpil by som ti Tekkuy?! Čo by som s ňou teraz urobil?!
Aj keď ... ako piť, s najväčšou pravdepodobnosťou by som stlačil, prečo sa tu uskromniť!

Lena, dala by som to niekomu inému, existuje pre nich fronta, aby sa nestratila. Teraz chcem kúpiť ďalšie šunkovače na darčeky, bude to veľmi pekný darček.

Lorik, musíš dávať želatínu? Ja robím všetku šunku bez želatíny.

a nedal by som Belobok do rúry, aj keď je vyrobený z kovu.

Prečo? Nedávno som pripravil šunku v Beloboku a bola v rúre - všetko dopadlo výborne. Zdá sa, že niekde trochu prepichli tašku - vyšlo doslova pár kvapiek, alebo to mohla byť iba kondenzácia?

Zrejme niekde trochu prepichol balíček

Preto nebudem, moje tašky boli často prepichnuté a šťava tiekla do vývaru.

Ja robím všetku šunku bez želatíny.

Tan, no, zaobíď sa bez neho! A dal som to, podľa môjho názoru, stále viaže tekutinu v želé a v tlačenici je to žiaduce.

Čo keby som bol najlepším priateľom ako v skutočnosti som a kúpil by som ti Tekkuy?! Čo by som s ňou teraz urobil?!
Aj keď ... ako piť, s najväčšou pravdepodobnosťou by som stlačil, prečo sa tu uskromniť!

Tááák No, čisto hypotetické. Keby som. Najlepší. Bol by som ležiaci priateľ, nepriznal by sa k prítomnosti a štipol by druhého!

Lorik, urobím to bez želatíny a potom uvidím, ako to vyjde.

Larisa, ďakujem za takúto milú vec!
Záložka, záložka !!! Kedy príde môj výrobník šunky? Žiadna sila na počkanie.
Manžel, vidiac obrázok, letel cez izbu ako saiga. Z nejakého dôvodu ho žiadna iná šunka nezapla.

Manžel, vidiac obrázok, letel cez izbu ako saiga

! Ale moja chrupavka sa nepáči, je to potešenie pre mňa a moje dcéry.

A môj proste miluje! Sám Aspic sa rozoberá, obrusuje všetky chrupavky a do ucha tiež všetky hlavy rýb. Bude mu teda musieť pripraviť váš recept, aby vyskúšal pero, aby nevrčal na nového pomocníka v kuchyni. Toto je vyriešená otázka.

[Larissa]

Deti povedali: „Škoda, že fotka neprenáša vkus!“

Tu zastávam rovnaký názor. Mňam !!! S veľkým potešením by som zjedol kúsok, ba dokonca dva. Milujem chrupavku, ale moji muži nie.
Tescom prešiel testom rúry na pečenie, aký je dobrý. Najvhodnejšia možnosť bude pre mňa varená v rúre.
Larissa, ďakujem za recept a „vzdušný“ test.

HOVORÍTE v bedlaboku, že môžete urobiť taký zázrak?

Môžete, prvý riadok som o tom napísal do receptu.

suchý mletý chaman, z trhu. Skladá sa hlavne z pískavice gréckej.

Poďakovať!

Aká nádhera! Dievčatá, kde ste kúpili Shinkovar? Prehľadávam všetky stránky spoločnosti Teskoma, ktoré nemôžem nájsť. Povedzte mi cenu!

[Larochka]

Časť bravčovej kože (pre milovníkov chrupavky v tlačenici) nakrájaná na tenké prúžky.

Larochka, a ak vôbec nenasadíte bravčovú kožu, len trochu, ovplyvní to nejako konečný výsledok?

Ale ak je v zložení kolena, možno potom nie je potrebné dávať želatínu? Je plný prírodného. A?

Áno, pravdepodobne. Skús to. No dal som to zotrvačnosťou, ako som to zvyčajne robil.

Larissa, varila som! Vynikajúce! Poďakovať! Vyvstala otázka: museli ste z nej vypúšťať tekutinu? Naliala som asi 180 ml., Ukázalo sa to rôsolovité mäso. Ale tlačenka sa zdala trochu napnutá. Urobil som niečo zle? Aj keď veľmi, veľmi chutné! Varil som v multivarke na multivarke, všetko sa ukázalo s otvoreným vekom. Ešte trochu som nastavil teplotu a čas, dvakrát som nalial teplú vodu do misky na varenie, pretože sa odparila. Uvarím ďalšie možnosti, som šťastný. Ďakujeme všetkým za zdieľanie vašich nápadov a skúseností!

[Larochka]

Larochka, a ak vôbec nenasadíte bravčovú kožu, len trochu, ovplyvní to nejako konečný výsledok?

Innochka, odpusť mi, môj drahý, chýbala mi tvoja otázka! Samozrejme, že si nemusíte pokožku nanášať! Toto je pochúťka pre milovníkov chrupavky a napríklad môj muž na ne nedá dopustiť!

Sveta, som veľmi rada, že sa mi to páčilo! Musíte vypustiť vývar, hovorí sa o tom v pokynoch. A tugovat - možno bol tvoj koleno šľachovitejšie? Alebo ste zoškrabali veľa kože? Pravdepodobne ho skutočne môžete variť bez želatíny, skúsim to aj bez nej.

pokyny povedali

Larissa, nedali mi to.

Podrezala som veľa kože

Môj manžel kupoval vôbec bez kože.

možno bolo tvoje koleno pevnejšie

Ale toto je pravdepodobne jej manžel, ktorý ju ťažko podrezal a vyjadril sa zlými slovami. Ale jedol som to s radosťou!

Ahoj. Obnovím Temko))
Prezraď nám, ako to vložili do rúry? Koľko stupňov? Na akej úrovni? Priamo na plech? Len sa nemôžem rozhodnúť pre tento experiment ((((nemám vhodný kastról, ale chcem šunku))))

[Anna]

Anna, Povedala o tom Larissa vo svojom recepte

[Kljaksa123]

Kljaksa123, Rarerka správne (ďakujem, Lyudok) - všetko je tak, ako je napísané, a neexistujú tam žiadne triky. Toto nie je cesto, aby ste mohli sledovať rovnomerné pečenie, kysnutie a farbu, je hlavnou vecou konštantná teplota! Takže som to dal v rôznom čase na rošt, na plech a približne do stredu rúry, aj keď to tiež nie je dôležité.