Efektné miešané vajcia

Efektné miešané vajcia

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
vajcia	množstvo podľa ľubovôle
soľ	ochutnať
chlieb na podávanie

Metóda varenia

• Vajcia poriadne umyjeme, zotrieme a dáme minimálne na tri dni do mrazničky.
• Vyberte vajcia z mrazničky a udržujte ich pri izbovej teplote asi hodinu a pol.
• Zlom (moje vajcia boli veľké, ale po 15 minútach sa bielkovina úplne roztopila)
• 
• Oddelíme bielka od žĺtkov.
• 
• Bielky osolíme, vidličkou mierne pretrepeme a orestujeme.
• Na bielok dáme žĺtok. Podávame s plátkom ražného chleba (ja som mala pšeničný so sezamom). Žĺtok prekrojíme na polovicu a natrieme na chlieb. Žĺtok chutí veľmi podobne ako maslo, len o to jemnejšie. Skús to!

Poznámka

Myšlienka odtiaľto: 🔗

Podobné recepty

Vyprážané vajcia so zeleninou a domáce údené kuracie prsia (ang-kay)

Miešané vajcia v košíkoch so šunkou (dopleta)

Miešané vajcia s cesnakovými šípkami (celfh)

Manechka, to znamená, že nemusíš vyprážať žĺtok?

Niekde som sa s tým stretol, ale bezpečne som zabudol. Ďakujem za pripomenutie.

[Lena,]

Lena, nie je potrebné.

Sveta, Videl som aj na rôznych kulinárskych stránkach, ale zdá sa, že ten nápad patrí Inne (trio-mia.livejournal.com)

aké zaujímavé, Manechka, zabodaitibekomar !!!

Niekde som sa s tým stretol, ale bezpečne som zabudol. Ďakujem za pripomenutie.

V Jack London, v Smoke Bellew ... Tam jedli mrazené vajcia :))

Je to zábavné. Podobný efekt som mal aj pri žĺtku, keď som skúšal sous vide. Vložte do studenej vody a funkcia multivarku 65 stupňov 1:15. Aj keď bol proteín zrazený, ukázalo sa, že je tekutý, ale žĺtok sa stočil a bol na sendviči dokonale rozmazaný. Nabudúce skúsim dať do horúcej vody na pol hodinu, to znamená, že ju zapnem tak, ako bola, ale vajcia dám do 35 minút.

Ale čo salmonelóza? Nebojí sa zmrazenia (((((

Mimochodom, áno!

V Jack London, v Smoke Bellew ... Tam jedli mrazené vajcia :))

Takže do poznámky a napíš ...

Liza, Irina, autor uisťuje, že po troch dňoch pri -18 ° C všetky krakozyabry vymrú. Na druhej strane, čo vajcia na mäkko, domáca majonéza a tiramisu?

Človeče, všetky tieto slasti sú minulosťou, surové vajcia už nejeme, je to strašidelné!
v skutočnosti mi z detstva chýba jedno jednoduché jedlo - rozpadlo sa tam surové vajce zmiešané so soľou a čerstvým chlebom, aké to bolo vynikajúce!

Z detstva mi chýba jedno jednoduché jedlo - rozpadlo sa tam surové vajce zmiešané so soľou a plátkami čerstvého chleba, aké to bolo vynikajúce!

A salmonella sa nás nezľakla)) poďme variť z prepelíc