Banánová pochúťka

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Mlieko	100 ml
Krém 20%	500 ml
Cukor	100 g
Vanilkový cukor (voliteľné)	1 balenie
Želatína	6 g
Soľ	3 g
Banány	3 ks

Metóda varenia

Nalejte želatínu s mliekom, nechajte stáť, priveďte na 80^oC. Miešajte, kým sa želatína nerozpustí.
Pridajte cukor, soľ, vanilkový cukor, smotanu a zohrejte (nie viac ako 80%)^oC) miešanie, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Ochlaďte niekoľko hodín v chladničke, kým sa nevytvorí želé.
3 zrelý z banánov urobte zemiakovú kašu na akýkoľvek spôsob (mixér, mixér, vidlička, mlynček na zemiaky ...), skombinujte s želé a pošlite do výrobníka ľadu a potom do mrazničky.

Poznámka

3 stredné banány pre toto množstvo ďalších prísad dodajú výraznú banánovú príchuť.
Ak nie ste fanúšikom banánov, potom je dosť dosť na to, aby ste si vzali 2 stredne veľké banány.
Hlavná vec je, že sú dobre vyzreté, to znamená, že pokožka by mala mať bohatú žltú farbu s hnedými škvrnami.
Ak sa aj samotné banány ukážu ako mierne hnedasté, chuť zmrzliny to vôbec nepokazí, práve naopak!
Ak si nie ste istí svojim krémom, môžete použiť vyšší obsah tuku. Používam krém Lakomo a zatiaľ ma nesklamali.
Banánovú zmrzlinu môžete podávať s akýmkoľvek sirupom, napríklad s jahodovou (na obrázkoch), s čokoládovými lupienkami, s orechmi - čokoľvek chcete a len to!
Moja drahá Kesha 080 mi poskytla neoceniteľnú pomoc pri príprave tejto zmrzliny.
Nenamáčal som nič zvlášť, ale jednoducho som dal do misky všetky ingrediencie naraz, okrem banánov, nastavím teplotu na 78^oC, zapla mixér na 1 rýchlosť a 20 minút šla do práce.
Potom je všetko podľa popisu: banány rozbili miešadlom, pridali želé, ...
Ak takúto Keshu nemáte, je to v poriadku, už viete, ako sa bez nej zaobísť.
Ak nemáte výrobník zmrzliny, je to tiež v poriadku.
Po zmiešaní želé s banánmi túto zmes jednoducho dobre rozšľahajte mixérom a odošlite do mrazničky.
A aby sa zabránilo tvorbe ľadu, miešajte svoju zmrzlinu každých 15-20 minút počas prvých pár hodín.
Dobrú chuť!