Zmrzlina „Karamelová zmrzlina“

[Karamel]

Zmrzlina „Karamelová zmrzlina“

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Karamel
cukor	200 pred Kr
voda	80 g
tučný krém	300 ml.
vanilka	ochutnať
soľ	1/3 lyžičky
Základ
karamel	všetko
žĺtok	4 veci.
mlieko	480 ml.
tučný krém	240 ml.
cukor	60 g
xantová guma voliteľná	1 lyžička

Metóda varenia

• Nalejte cukor do hrnca a podlejte vodou.

• Zahrejte krém v samostatnej miske, kým nebude horúci.
• Cukor a vodu privedieme do varu za občasného miešania. Potom povaríme na strednom ohni do požadovanej farby.
• Zalejeme horúcou smotanou. Pozor. Bude veľa pary. Miešajte. Vráťte do ohňa, nechajte prejsť varom a povarte 2-3 minúty.
• Dochutíme soľou a vanilkou. Ukázalo sa, že je to karamel.

• Žĺtky vyšľahajte s cukrom, kým nie sú svetlé.

• Priveďte mlieko a smotanu do varu.

• Za stáleho miešania vlejeme do vaječnej hmoty. Preložíme späť do hrnca a dáme na mierny oheň.

• Za stáleho miešania privedieme do varu a zahustíme. Základ by nemal vrieť. Stiahneme z ohňa.

• Prilejeme karamel.

• Pridajte xantovú gumu alebo tento bod preskočte. Všetko dobre premiešajte. Ak sú žĺtky náhle uvarené, môžete ich ponoriť ponorným mixérom.

• Zmes preceďte.

• Zmes zakryte kontaktom s fóliou. Nechajte úplne vychladnúť. Vložte do mrazničky. Doručujte a miešajte každých 30 - 40 minút. Opakujte 3-4 krát. Nechajte úplne stuhnúť.

• 
• Varenie nie je ťažké. Hlavná vec je robiť to s láskou k svojim blízkym!
• Podobné recepty pre dievčatá:

• Karamelová zmrzlina Pierre Herme (výrobca zmrzliny značky 3812) (Sonadora)

• Slaná karamelová zmrzlina (GruSha)

• Pohár so slaným karamelom (Kara)

Poznámka

Nájdené v zahraničnom blogu. Pridaná xantová guma. Veľmi mi chutí na zmrzline. Chutné, veľmi chutné. Odporúčam!

Podobné recepty

Šeříková zmrzlina s lízankovým karamelom (z orgovánu) (Rada-dms)

Mangová zmrzlina (Kara)

Sundae (značkový výrobník zmrzliny 3812) (Sonadora)

[Angela!]

Angela! Ďalšia kráska Už v záložkách. Zdá sa, že tam mám všetky vaše recepty
Celkom si nerozumel s karamelom ...? Kde je samostatný recept? Keby niečo .. popichaj ma prosím
Som xant. Predtým ste gumu zaviedli iba do čistého produktu (krém alebo mlieko), ale tu, ako to chápem, ste ju zaviedli do zmesi so žĺtkom?

[Oľga]

Oľga, som rada, že sa vám moje recepty páčia.

Celkom si nerozumel s karamelom ...? Kde je samostatný recept?

Zdá sa teda, že je tu všetko popísané? Dajte to a povarte.

Predtým ste gumu zaviedli iba do čistého produktu (krém alebo mlieko), ale tu, ako to chápem, ste ju zaviedli do zmesi so žĺtkom?

No a všetko sa tam zmieša. Aký je rozdiel? Aj vy by ste krém naliali s gumou alebo bez nej?

[Angela]

Angelano ja .... slovo karamel a nevšimol si milosť
Niekde som o gume hľadal alebo čítal, že sa zavádza do čistého produktu, a študoval som zmrzlinu, aj keď nemusí byť žiadny rozdiel

že sa vám moje recepty páčia.

A niekto má možnosti, ktoré má smieť Nemajte ich radi, zázrak, aké dobré!

Sú, zázrak, aké dobré!

Niekde som o žuvačke alebo hľadal alebo čítal, že sa zavádza do čistého produktu

Možno tak. Len v tom nevidím zmysel. Funguje to skvele, ak nezadáte. Je tam tekutina.

nemusí páčiť

Koľko chcete)

Poďakovať!

slovo karamel a nevšimol si

Teraz v prvom odseku pridám gee), že sa karamel ukázal

Teraz pridám

Nerobte to! Som taký krátkodobý

Prestaň s tým. Písanie už bolo dokončené.

🔗