Teplý zmrzlinový šalát - fotorecept na Mokerone: najlepšie recepty

Teplý šalát so zmrzlinou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
majonéza alebo akákoľvek omáčka na báze majonézy	400 g
smotanový syr (bol som rozpustený)	200 g
wasabi	2 polievkové lyžice
olivy	0,5 plechovky
zeleň na zmrzlinu (ja som mala zelenú cibuľu a kôpor)	1 zväzok
cestoviny	100 g
varená údená klobása (cervelat)	150 g
uhorka	1 ks
reďkovka	6 ks
Paprika	1 ks
zelený hrach	4 polievkové lyžice
šampiňóny (mal som sušené čierne drevité)	0,5 hrste
Cibuľa	0,5 ks
zelený šalát (mal som zelenú cibuľu, petržlen a kôpor)	1 zväzok
listový šalát
rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

1) S týmto zložením zmrzlina môžete experimentovať donekonečna. Skúste majonézu nahradiť kyslou smotanou a taveným syrom solenou fetou. Môžete si vziať krémový syr neutrálnejšej chuti, napríklad Ricotta, Philadelphia alebo Mascarpone, ale potom bude treba zmrzlinu osoliť (ak ste ako druhú hlavnú ingredienciu zvolili kyslú smotanu, nie majonézu). Wasabi je možné nahradiť horčicou a lepšie je to granulované. Namiesto olív použite nakladané uhorky alebo kapary ...
Tentokrát som použil:
Ale poďme na to ...
Zeleninu a olivy nakrájajte najemno.
Kombinujeme majonézu, syr, olivy a wasabi.
Hmotu dobre rozšľahajte mixérom.
Jemne premiešajte vyšľahanú hmotu s nasekanými bylinkami.
Zmes zamrazte hodinu v zmrzlinovači.
Tento mrazený dip sa dá použiť s takmer akýmkoľvek zeleninovým alebo teplým šalátom. V horúcom počasí to jednoducho ide s treskom a v chladnom počasí tiež
----------------------------------------
2) A hoci sa táto zmrzlina bude v tanieri s akýmkoľvek šalátom cítiť príjemne, uvediem príklad teplý šalát.
Čo potrebujeme okrem zmrzliny:
Sušené huby namočíme na 20 minút do teplej vody. Varíme cestoviny. Medzitým si zvlášť nakrájame výrobky, ktoré prejdú tepelným spracovaním.
Na ďalšie vyprážanie nakrájajte papriku a klobásu na prúžky, reďkovku nakrájajte na štvrtiny, napučané huby nakrájajte.
Samostatne nakrájajte uhorku na tenké prúžky, cibuľu na tenké polkrúžky, zvyšnú reďkovku na tenké kolieska.
Hotové cestoviny, zmiešame s hubami, klobásou, korením a reďkovkou, pridáme zelený hrášok a všetko dobre orestujeme na rastlinnom oleji.
Pripravte si taniere na podávanie: na šalátové listy po obvode dajte na kôpky nakrájanú cibuľu, uhorky, reďkovky.
Do stredu dajte teplý šalát, posypte nadrobno nakrájanými bylinkami, pridajte guľku zmrzlinovej omáčky.

Poznámka

Na podávanie s teplým šalátom je lepšia dobre zmrazená zmrzlina (minimálne 2 hodiny v mrazničke), ale práve čerstvá, varená, stále jemná zmrzlina je ideálna na čerstvé jedlá. zeleninový šalát... Z hľadiska konzistencie takáto zmrzlina dobre udrží tvar gule, zároveň je však dostatočne jemná na to, aby sa dala ľahko zmiešať so šalátom.

Ako bonus príklad takéhoto šalátu, ktorý som pripravil:

olivy - 0,5 plechovky
hruška - 0,5 ks
uhorka - 1 ks
paradajka - 2 kusy
paprika - 1 kus
cibuľa - 1 kus
zeler - 2 odrezky
zeleň (mal som listový šalát a zelenú cibuľu)

Nakrájajte olivy a zeler na krúžky, cibuľu a uhorku na pol krúžky, paradajku na plátky, korenie a hrušku na tenké prúžky, šalát roztrhajte na kúsky, ostatnú zelenú nakrájajte nadrobno. Všetko premiešajte, dajte do misy, na vrch dajte guľku mrazenej omáčky.