Technológia sušenia zeleniny, ovocia v mikrovlnke

Dobrý deň, odborníci na sušenie všetkého jedlého! Som v tomto odbore nováčik, ibaže tento rok je v krajine veľa jabĺk, no ahoj veľa. Chcela som rýchlo vysušiť (zvykla som ho sušiť v rúre, keď ich bolo málo). Na internete som našiel články o sušení v mikrovlnke. Bol som rád, že celkovo tam boli asi 3 minúty jablká vysušené. A nič sa nestalo! Nie na 100 MW, ako odporúča internet, ani na vyšší výkon, dokonca ani s prúdením. Ukázalo sa, že mokré plátky, podľa môjho názoru, dokonca aj varené. )) Pri vysokom výkone alebo dlho - vyhoria.
Otázka pre fajnšmekrov :))) skúsil už niekto na sušenie použiť mikrovlnku? A čo si urobil? Robím niečo zle?

Sušenie teda prebieha v režime Konvekcia na 40 stupňov, mikrovlnný režim nezapíname vôbec, inak bude uvarený, a nie suchý.

sušenie prebieha v režime prúdenia vzduchu

A čo sušíte a na čo je lepšie položiť? Môžu sa huby sušiť?

Skúšal som sušiť paradajky v mikrovlnke. Konvekcia pri teplote 40 ° C je veľmi dlhá, trvá to dva až tri dni. Mikrovlnná rúra pracuje hlučne, maximálny čas sú dve hodiny, potom sa musí znovu spustiť, to znamená, že z procesu vypadnú noci a pracovné dni. Nakoniec som kúpil samostatnú sušičku. A proces prebehol oveľa lepšie.

[konvekcia]

Skúšal som sušiť paradajky v mikrovlnke. Konvekcia pri teplote 40 ° C je veľmi dlhá, trvá to dva až tri dni. Mikrovlnná rúra pracuje hlučne, maximálny čas sú dve hodiny, potom sa musí znovu spustiť, to znamená, že z procesu vypadnú noci a pracovné dni. Nakoniec som kúpil samostatnú sušičku. A proces prebehol oveľa lepšie.

Včera som úspešne sušil vedro smotanovo-paradajkovej konvekcia... Vyšli tri 300 ml nádoby.
Poviem ti to podrobnejšie.
Okamžite som naložil celý objem - postavil som akési čo ešte: ostrý tanier (nezáleží na tom, aký ostrý, je čisto ako široká nádoba), na ňom nízky rošt z MV a vysoký rošt z MV. Tri poschodia.
Krém (stredná veľkosť) bol rozrezaný na polovicu, očistený od šťavy a semien, preložený na podlahách, posypaný provensálskym korením (v zložení je trochu soli, ale nie dosť).
Najskôr som na hodinu zapol konvekciu na 100 stupňov. Necháme vychladnúť mimo sporáka... Kroky starnutia sú dôležité a môžu výrazne skrátiť proces sušenia.
Opakoval som to niekoľkokrát, experimentoval som s teplotami v rozmedzí od 100 do 120 stupňov. Presvedčte sa sami. Ale pripravenosť vädnutia uvidíte na vychladených paradajkach. Nič nespálené, som spokojný s kvalitou vädnutia.
Môj MV Samsung pracuje ticho, a to aj na konvekcii. S týmto vedrom som si poradil za deň, večer som ho vložil do zaváracích pohárov a všetko zalial horúcim olejom posypaným cesnakom.



Mám Isidri, sušila som v ňom paradajky. Je len v inom byte.
Ale so sušičkou proces trval oveľa dlhšie. Nepovedal by som, že teraz je moja kvalita horšia.