Weihnachten waffelhoernchen (novoročné vaflové šišky)

Weihnachten waffelhoernchen (novoročné vaflové šišky)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
pre tenkú vaflovú žehličku:
Cukor	200 gr.
Maslo	200 gr.
Vajcia	2 ks
Mletý aníz	1 polievková lyžica. L. (zdalo sa mi to príliš veľa)
Mletý kardamón	1 polievková lyžica. l.
Voda, vriaca voda	1 l
Pšeničná múka	450 gr.
pre bežnú vaflovú žehličku navyše:
Kukuričný škrob	7h l.
Soda	na hrote noža

Metóda varenia

• Vafle existujú už od 13. storočia. Prvýkrát sa táto cukrárenská pochúťka objavila v Nemecku. Slovo „waffle“ pochádza z franského slova Wabe, čo znamená „plástev“, pretože dojem z pekáča tejto pochúťky pripomínal plástev. V XV-XVI. Storočí v Európe boli vafle dostupné iba pre ľudí zo šľachtickej triedy a pre kráľov. Recepty boli uchovávané v najprísnejšej dôvernosti, za ich zverejnenie prišiel prísny trest, až po trest smrti. O niekoľko storočí neskôr sa horúce oblátky predávali priamo na uliciach, každý mohol vidieť, ako sa pred jeho očami pečie voňavé tenkovrstvové pečivo. Skutoční fanúšikovia oblátok boli Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe a Sigmund Freud. Vafle sú obľúbenou pochúťkou pre dospelých i deti.
• A iba v Rusku Nový rok vonia po mandarínkach a v Nemecku zase po korení a pečive! Ďalším novoročným receptom je vaflový kornút.
• Existujú známe typy vzorov pre vaflové žehličky, existujú však napríklad aj tieto zaujímavé:
• 
• Vodu, cukor a maslo rozpustíme, kým sa cukor nerozpustí. Ochlaďte na izbovú teplotu (napríklad v umývadle s vodou), pridajte všetko ostatné. Ak nie je vaflovač na tenké vafle (taký nemám), tak pridajte škrob a sódu. Recept hovorí, že cesto musí stáť hodinu, čakáme. Rozložili sme 2 lyžice. l. cesto a upečte oblátky, stočte ich do šišiek alebo trubičiek.
• 

Miska je určená pre

900 gr, vyšlo mi 50ks

Čas na prípravu:

1h

Program varenia:

Vaflovač

Stačí si rovno dať záložku !! Poďakovať!:)

Šťastné narodeniny! nech je toto môj dar

[NataliARH]

NataliARH, poďakovať !

Chutia rohy chrumkavo?

Ďakujem za recept! Bude zaujímavé vyskúšať korenie.
Podobné rožky pečiem takmer každý týždeň, ale nepridávam dochucovadlá, ale iba vanilku.
Ja nedávam sódu. Pre tenké oblátky nie je potrebný.
Výrobky neroztopím, ale zmiešam všetko naraz. Samotný cukor sa počas procesu miesenia rozpúšťa.
Rohy budú určite chrumkavé, ak do nich vložíte škrob - najlepšie kukuričný. Ja som dala trochu menej škrobu, asi 2 - 3 polievkové lyžice, pretože čím viac škrobu vložíte, tým rýchlejšie začnú „tuhnúť“ po tom, ako ich špachtľou vyberiete z povrchu na vyprážanie.
Musíte sa rýchlo krútiť.

[Helena]

Helena, po 12 hodinách sú chrumkavé, ale nie drobivé. Neviem, čo budú bez škrobu a sódy v tenkej vaflovej žehličke, ale cesto je veľmi tekuté, chcela som pridať múku, ale nezačala som ju hrať))) Škoricové oblátky sú chrumkavé a drobivé , ako piesok.

[CurlySue]

CurlySue, Elena, ďakujem za užitočné informácie pre Elenu a mňa

Určite to urobím, moja vaflová žehlička je úplne rovnaká ako na fotografii, bola kúpená ešte za sovietskych čias. Pečí tenké oblátky.

ako na koho fotografii?) s obrázkom ktorý? ak niečo - nikdy nie je neskoro pridať škrob, nechajte ho rozptýliť najmenej 30 minút

[NataliARH]

NataliARH, Nenapísala som ten BEZ škrobu, napísala som, že posteľ je asi 2x menšia.
Pokiaľ ide o sódu - tá tam jednoducho nie je potrebná, pretože cesto sa ukáže ako chrumkavé a dalo by sa povedať, že vôbec vzdušné - jednoducho v ňom nie je potrebná sóda.
Tieto recepty sú ešte babičkine - vtedy sme mali aj také veľké staré elektrické oblátkové žehličky. A od detstva si pamätám túto chuť a vôňu ... zjedla som cesto a tak jednoducho - lyžicami. ledva ma zahnal.

Skúste to iba bez sódy bikarbóny.
Mám ich chrumkavé a drobivé aj po 4 - 5 dňoch. V priemere pečiem porciu a jem ju 5 dní po sebe,
samozrejme som tesne pred podávaním natrela varené kondenzované mlieko na tubu.