Varená bravčová rolka

Varená bravčová rolka

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bôčik	1,5 kg.
Čierne korenie	ochutnať
paprika	ochutnať
Bazalka	ochutnať
Cesnak	hlava
bobkový list	3-4 listy
Soľ	podľa chuti (mám 2 litre vody) 3-4 lyžice. l.
Cibuľová šupka pre farbu	pre farbu
Luk	1 ks. v miske multivark
Mrkva	1 ks. v miske multivarky

Metóda varenia

• Brucho som mala z obchodu, namočila som ho na 30 minút do studenej vody, potom som ho dôkladne vydrhla nožom, opäť dobre umyla vo vode.
• Striháme po celej dĺžke bez prerezania. Trochu mäsa sa dá odbiť. Paprika, pridáme cesnak pretlačený lisom, čerstvú petržlenovú vňať, bazalku (sušenú).
• 
• 
• 
• Vrstvu pevne zvinieme do rolády a pevne ju zabalíme.
• 
• Do misky na varenie dajte hrsť umytých cibuľových šupiek (čím viac, tým krajšia farba), bobkové listy, cibuľa, mrkva, soľ boli pridané 30 - 40 minút pred koncom programu.
• 
• Na vrch dáme roládu a zalejeme vodou tak, aby bola roláda úplne vo vode. V mojom prípade 2 litre. voda.
• 
• Nastavili sme hasiaci režim na 2 hodiny.
• 
• Potom nechajte mäso v rovnakom vývare vychladnúť.
• Po vychladnutí dáme roládu na 2 hodiny do chladničky, po ktorej odstránime nite. Roládu podávame ako údeniny alebo si k nej pripravíme chlebíčky a iné studené občerstvenie.
• 
• 
• Dobrú chuť.

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

hasenie

[Sergey!]

Sergey! Dobrý recept! Robím tiež práve to a ešte pred niekoľkými rokmi som už ukázal taký zvrat v jednom zo zdrojov.
Toto je výborné!

poďakovať

Sergei, veľmi chutný recept - tak hrudník alebo podcherevok (pobrušnica)?

[Oľga]

Oľga, Opravené. Ďakujem za Váš komentár.

pekný

!!!!

Lahodné.

[crayz]

crayz, recept nepochybne ukradol do záložiek, ale chcel som objasniť: prečo ste ho tak šikovne zavinuli? Vidno mužskú ruku

[Ikra]

Ikra, netkané obrúsky. Mali mierne predĺženú dĺžku a stávali sa ako stužky. Čo sa rýchlo našlo doma.

[crayz]

crayz, ale dopadlo to dobre. Z nejakého dôvodu sa mi zdalo, že sú to obväzy. Keď to zabalím niťou, nemôžem to zabaliť tak pevne (možno to nie je dostatočná zručnosť, profesionáli to robia s ľahkosťou). Myslel som si, že obväz bude svižnejší

Gee-gee-gee, ale myslel som si, že je to teflónová páska na utesnenie závitových spojov. A dala si mäso do záložiek.

Ďakujem za inšpiráciu, ktorú som urobil prvýkrát v kreslenom seriáli a dopadla PERFEKTNE !!!
: tajomstvo: Ja som hlúpo zabudol na cibuľovú šupku a trochu zvýšil soľ.