Kalach Moskva (podľa starého receptu)

[Moskovské kalachi]

Kalach Moskva (podľa starého receptu)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Cesto:
Čerstvé droždie	10 g.
Teplá prevarená voda	250 g.
Pšeničná múka, prémiová	225 g.
Cesto:
Drť *	225 g.
Teplá prevarená voda	25 g.
Soľ	9d.

Metóda varenia

• «- Moskovské kalachi sú dobré! - zakričal starší muž s košíkom na hlave a otočil sa k Pelageyovej Prochorovni nežne povedal: „Chcete si kúpiť?“ (F. M. Reshetnikov „KDE JE LEPŠIE?“)
• Príprava cesta: droždie rozpustíme vo vode, zmiešame s múkou, zakryjeme alobalom a dáme na 2 hodiny na teplé miesto.
• Varenie cesta: Nalejte vodu do vedra HP, vložte cesto. Navrch dajte zrná a soľ. Režim na cesto. Pri miešaní môže byť potrebných viac vody. Mal by sa pridávať v malých dávkach (5 g). Po skončení miesenia cesto preložte do nádoby s objemom najmenej 3 litre. Zakryte fóliou a nechajte pôsobiť 12 hodín.
• Potom dajte cesto na stôl, posypané múkou a vymieste rukami.
• Rozvaľkáme na hrubý pás, ktorý si nakrájame na 7 kúskov s hmotnosťou 100 g. Každý kúsok rozvaľkáme na okrúhle bochníky múky a necháme 30 minút odležať.
• Ďalej vyvaľkajte okrúhle klobásy tak, aby stred bol hrubší ako konce (pohodlnejšie je pretáčanie medzi rukami), konce (rúčky) spojte dohromady a preložte na dosku posypanú múkou. Necháme 20 - 30 minút kysnúť.
• Uprostred narežeme ostrým nožom. Odrezanú časť (peru) otočte smerom k rúčke, rez posypte hustou múkou. Potom použite kulinársku kefu na vymetenie múky a potom ret vráťte do pôvodnej polohy.
• 
• Pred vložením do rúry rožky mierne roztiahnite rukami, aby sa zväčšila vzdialenosť medzi rukoväťou a bruškom.
• Preložíme na plech pokrytý papierom.
• Na dno rúry dajte pohár vody. Pečieme v rúre predhriatej na 250 ° C 20 - 25 minút, kým mierne nezhnednú. Ak vezmeme do úvahy, že v kompozícii nie je ani cukor, ani olej, nedôjde k žiadnemu jasnému zhnednutiu. Preto nemá zmysel udržiavať viac ako stanovený čas. Môže to spôsobiť vysušenie produktu.
• Ochlaďte na mriežke zakryté uterákom.
• 
• 
• 
• KALACH- najstarší druh bieleho chleba v Rusku. Zo všetkých bielych chlebov v Rusku je to najnudenejší Kalach. Z tohto dôvodu je zvlášť milovaný. Miera otvorov bola vždy ukazovateľom vysokej kvality chleba, presnejšie jedným z piatich hlavných ukazovateľov: vzhľad, farba, chuť, aróma a wellness.
• Kalach bol na pozadí zvyšku ruského chlebového repertoáru založeného na surovej raži a strmom kvasení dlho považovaný za záhadu. Samotný pôvod jeho názvu sa považuje za kontroverzný.
• Niektorí lingvisti majú tendenciu vidieť základ v slove „kolo“, „koleso“, to znamená skreslený „kolach“ - okrúhly, kruhový chlieb. Iní, presnejšie, odvodzujú toto meno od tatára
• „kalach“, teda doslova - „buďte hladní!“, výraz, ktorý odráža vysoký stupeň chuti do jedla.
• V dôsledku toho „kalach“ znamená „chutný“, čo sa zdá byť pravdivejšie z hľadiska významu aj z hľadiska historického pôvodu.
• Kalach je známy presne z XIV. Storočia. ako výpožička tatárskeho nekvaseného bieleho chleba (ploché koláče), transformovaného na ruské spracovanie, sa do pšeničného cesta dostalo ražný kvások.
• Z toho vyplýva rozdielnosť, rozdiel medzi cestom na rolovanie a jeho prípravou zo všetkých ostatných známych ruských druhov chleba.
• Tvar aj názvy jednotlivých častí kalachu sú čisto ruské vynálezy. Má hlavnú strednú časť - brucho s perou, potom rukoväť alebo presnejšie luk (v staroveku sa mu hovorilo aj perevyaslo) a každá časť sa líši chuťovými nuansami, pretože rôznymi tvarmi a tvarmi. objemy sa uchovávajú v rúre rovnaký čas, a preto sa pečú a „vyprážajú“ rôznymi spôsobmi.
• V Rusku sú už dlho známe moskovské a muromské kalachy. Murom kalach bol vyrobený zo sitového cesta (prešiel sitom, nie sitom). Hlavnou črtou cesta na rolku Murom je jej wellness: cesto bolo dlho pokrčené („pretierané“) rukami na ľade, vďaka čomu sa neodparoval oxid uhličitý, ktorý sa v ňom nachádzal - a výrobok sa ukázal byť pórovitý, s veľkými dutinami vo vnútri. Vďaka cestu sa objavilo druhé meno rožky Murom - „strúhané“. Dnes sa výrobná technológia valcov Murom stratila a moskovské sa zachovali dodnes.
• Moskovský kalach je vďaka svojej vysokej kvalite dlho známy v celom Rusku. "Moskovské závitky sú horúce ako oheň," povedali ľudia súhlasne. Jedným z rozdielov cesta na rolovanie je jeho schopnosť dlho nevyschnúť. V XIX storočí. Rožky boli zmrazené v Moskve a prevezené do Paríža, kde boli rozmrazené v horúcich uterákoch a podávané ako čerstvo upečené, a to aj po jednom alebo dvoch mesiacoch.
• Kalači patrili medzi „špeciálne slávne moskovské jedlá“.
• IA Raevskij, pripomínajúc svoje dojmy z detstva, napísal: „Odchod do Petrohradu bol považovaný za skutočné nešťastie a vždy ho sprevádzalo zúfalstvo a trpké slzy.
• V Moskve, kde sme zastavili na ceste, nás trochu utešilo veľké nádvorie nášho domu na Vozdvizhenka a horúce rožky, ktoré sme veľmi milovali. “
• Moskovské kalaše spievali básnici:
• V Moskve sú Rusi rovní,
• Všetci pohostinní ľudia sú pozoruhodní!
• Čo sú to za rožky!
• Nepeči takto Nemcov! -
• čítame v správe AE Izmailova „O odchode priateľa do Moskvy.“
• Knieža D. Y. Tsitsianov hovoril o tom, ako ho Potemkin poslal z Moskvy do Peterhofu, aby doručil Kataríne II. Na raňajky svoje obľúbené moskovské rožky.
• "Jazdil tak rýchlo, že jeho meč neustále narážal na míľniky a v Peterhofovom kotúči sa priniesli rožky k raňajkám Jej Veličenstva." Na znak vďaky dala Potemkinovi sobolí kožuch “, - uvádza Tsitsianov príbeh AO Smirnova-Rosset.
• Mnoho ruských prísloví bolo venovaných aj Kalachovi, ktorý hovorí o enormnej popularite a prestíži tohto chlebového výrobku. Kalach bol vždy symbolom prosperity a slúžil ako znak bohatstva a prosperity. „Čaj Kyakhta, moskovský kalach - takto má boháč popoludňajšie občerstvenie.“ „Z lopty - biela tvár.“ „Ani ruka roľníckeho syna - sú tu chleby.“ „Kam ideš s bravčovým ňufákom do kalakného radu.“

Poznámka

* ROUGH, -and, well. Biela pšeničná múka najlepšie zomletá. (Slovník S. Ozhegova)
Hrubé zrná, štrk Najlepšia trieda bielej pšeničnej múky, najjemnejšie mletie. (Ushakovov slovník)

Ako sa ukázalo, s definíciou zŕn nie je všetko také jednoduché. Rôzne zdroje, iná interpretácia. Snažil som sa dostať na dno pravdy.

Krupchatka je odroda pšeničnej múky, ktorá sa vyznačuje významnou zrnitosťou. Múka sa zvyčajne triedi cez hodvábne sitá od č. XI do č. XVI, zatiaľ čo múka sa triedi cez vzácnejšie sitá od č. VII do č. X. Takáto múka sa pripravovala iba v Rusku, hlavne z tvrdej pšenice. Keď je dobre vytriedený, nie je prašný a samostatný; je menej hygroskopický, trvalejší a dáva viac tepla. Zahraniční pekári nevedia, ako zaobchádzať s Krupchatkou, čo vysvetľuje zlyhanie jej exportu do zahraničia; zatiaľ má tento druh múky v porovnaní so svojimi menšími odrodami, najmä s veľmi jemnou, mletou múkou, značné výhody a príprava dobrého zrna je často nákladnejšia ako múka jemnejšia.

"A predtým, veľkú rolu zjedli iba dámy." Vyrába sa z jemne mletej bielej pšeničnej múky a konzumuje sa s mliekom alebo medom. “(A. Brežnev„ Strúhaný Kalach “)

Staré ruské knihy napísali: „Z 12 rôznych výrobkov na mletie pšenice sú na predaj pripravené iba 3 odrody M: 1) drť; 2) pervach - vyrobený z pervachu, nastrúhaný M. a druhý pervach a 3) najhoršia známka - vyboi alebo veľkonočný koláč M. - zmes bez rukávov, kulichny a mezheumky; táto zmes sa používa na výrobu polobieleho pšeničného chleba a perníkov "...

V knihe E. Molokhovets sa v knihe „Darček pre mladé ženy v domácnosti“ používa zrno vo všetkých pekárenských výrobkoch.

To znamená, že drvina je najlepšia múka vyrobená z prevažne tvrdej pšenice, ktorá sa ukazuje ako „drťová“ nie kvôli mletiu, ale kvôli svojej prirodzenej tvrdosti, to znamená, že sa nezlepuje ako mäkká, a preto napučiava lepšie v ceste, to znamená, že má vysoký obsah lepku a je o to cennejšia.

Pšeničná múka sa vyrába v piatich stupňoch: hrubozrnná, prémiová, prvá, druhá trieda a tapety.
Drť je najlepší druh pšeničnej múky s najväčšími časticami. Farba zŕn je svetlo krémová. Zvyčajne sa používa v zmesi s múkou iných tried - vynikajúcej a prvej. Lepok (bielkovinové látky z múky, ktoré pri miesení absorbujú vodu) 12,5 - 14%.
Múka najvyššej triedy je biela s mierne krémovým odtieňom. Na dotyk je jemnejšia a jemnejšia ako zrná. Lepok 10-11%
Múka prvého stupňa je tiež biela, ale niekedy so žltkastým nádychom.
Múka druhého stupňa je tmavšia ako farba vyššie uvedených odrôd.

V súčasnosti sa tvrdé odrody používajú hlavne na výrobu cestovinovej múky s nízkym obsahom lepku. Preto som musel použiť múku z mäkkej pšenice, ale so 14% lepku:
V anotácii výrobca píše: Ideálne na cesto, dá sa použiť aj na zvýšenie účinnosti iných múk. Je to ideálna múka na prípravu pekárenských výrobkov vrátane tých, ktoré majú vysoký kvások (cesto). Výrobky ako croissant, panettone, Pandora, pizza, lístkové cesto, chlieb v HP.

Zdroje: 🔗, 🔗,
🔗, 🔗, 🔗

Podobné recepty

Kalach „Rozhdestvensky“. (Viki)

Kalach s čokoládovou polevou (Omela)

Kalach Moskovskij (Strašiak)

Aká nádhera ... !!! Zložím klobúk.

Meel, no, daj mi, naučil som sa zaujímavý tok, svoju úctu k trpezlivosti a takúto lásku k pečeniu ((a bacuľaté malé perá, sú to títo začínajúci pomocníci? Zjavne sa tiež veľmi snažia ...)

[Marina, Inusya,]

Marina, Inusya, ďakujem dievčatá za milé slová.

moja pochvala za trpezlivosť a takú lásku k pečeniu

Áno .. existuje niečo také .. čítal som to 2 týždne .. a piekol som to 3x .. s inou múkou a pri rôznych teplotách ..

a bacuľaté malé perá - to sú asistenti pre začiatočníkov?

A kde sú tam bacuľky? Pre mňa - tak mŕtvy !!! Ale asistent je presne !!!!!!

veľmi pôsobivé, také bacuľaté krásky !!! Bravó!

[natapit]

natapit , poďakovať!

také bacuľaté krásky !!!

[/ b]
Kalači, perá čí ???

Viete, prečo rolovám perom?

Vieme! Ale my mlčíme !! : tajomstvo: A čo to je - „tiež dosiahnuť rúčku“!

[Imelo]

Och-ach-ach ... a dokonca si pamätám vôňu a chuť takých mokasín. Predávali sa v pekárni Filipovskaya. Sú to také kulebyaki ako veľké koláče. Imelo, sú rovnaké?

[Marine]

Marine, skutočne ich predal Filippov. Ale bohužiaľ som to nenašiel. Preto nemám s čím porovnávať. Chuť by som opísal ako chlieb z pece na drevo.(a aj tie vzorky, ktoré sa mi v priebehu mojich experimentov nepodarili, boli stále vynikajúce). Aj keď som nejedol chlieb z rúry. Ale zdá sa mi, že by to malo byť práve tak.

Áno, v našej Smolenke ich predával Filippov, utekali sme za nimi zo školy

[„Dosah na rukoväť“]

Gilyarovsky popisuje, že sláva Filippovovho čierneho chleba, sáčkov a rožkov sa rozšírila aj mimo Moskvu. Vtedajšie noviny písali, že Filippovove role sú mäkké ako perové postele, ľahké ako labute dole, topia sa v ústach ako zmrzlina. "Moskva, ktorá je právom hrdá na svoje delo, z ktorého nestrieľali, a na zvonček, ktorý nezvoní, sa môže pochváliť aj svojimi kalačskými, čisto miestnymi, národnými cookies, ktorých bol IM Filippov."
A výraz „Dosah na rukoväť“ kvôli tomu, že obyvatelia mesta často jedli rožky priamo na ulici, pričom rolku držali za „rukoväť“. Samotné „pero“ sa z hygienických dôvodov nejedlo. Podľa jednej verzie sa o slove „dostal sa k rukoväti“ hovorilo o tých, ktorí ním nepohrdli. Podľa inej verzie unavení mešťania po práci sotva mali dostatok síl kráčať domov, aby si dali sústo. Teda „dosiahnuť na kľučku“ - odpočívať po práci.

[Omela,]

Omela, bez slov, aké super! A len nedávno som si spomenul, aké chutné boli tieto rožky. Na Filippovskú si veľmi dobre nepamätám, chodil som tam zriedka, ale neďaleko stanice metra Sportivnaya som si takéto rožky kúpil naposledy, keď som išiel do svojej prvej práce ... A jedol som priamo na ulici, držiac „ rukoväť „Nejedzte ich okamžite to bolo nemožné ... Bolo to už dávno ... Ale tú chuť si pamätám !!!!
Ďakujeme za potešenie z obdivovania vašich receptov!

Podľa tretej verzie nemá kalach nič spoločné s výrazom „dosiahnuť na rukoväť“. „Dosiahnuť kľučku“ v bežnej reči znamenalo „stať sa žobrákom, žobrať, žobrať vystretou rukou.“ “

Medusa, nesúhlasím. Má a je úplne priamy. Existuje verzia, že rolka s rukoväťou (ako sme zistili, vynájdená pre pouličný obchod, pre pohodlie kupujúceho), bola medzi zlatníkmi mimoriadne žiadaná ... Ich ruky, chápeme, čo to boli, pokiaľ ide o hygiena. Žobranie o chlebové pero od zlatníka je teda posledný stupeň žobrania ... Ďalej už niet kam spadnúť.

[Ikra]

Ikra , ďakujem pekne za milé slová !!!

Medusa, nesúhlasím. Má a je úplne priamy.

PPKS.

[Omela,]

Omela, nie je začo! Neustále ťa strážim, sledujem, aby mi neušlo niečo chutné a zaujímavé.
Škoda, moja rúra je predpotopná a nie veľmi dobrá, tiež by som v nej piekol. A tak všetky moje skúsenosti v ňom týkajúce sa pečenia chleba nie sú veľmi inšpiratívne ...
Možno kde na fóre je, ale povedzte mi tu - aký máte sporák? Alebo samostatná rúra?

[Ikra]

Ikra ... no, priamo zmätený !!!

Mám elektrický sporák s rúrou ARDO, nie že by bol úplne predpotopný, ale má 15 rokov. Zahrieva od 50 ° C do 250 ° C. Žiadna konvekcia a iné zvončeky a píšťalky.

K dispozícii je tiež malá mini rúra Severin na 22 litrov 1600W. Tu sa to časom ukáže. Sila je na takýto objem skvelá. Koláče sa pečú zakaždým, ani sa ich neskúšam piecť. Súčasné koláče sa získavajú bez problémov.

Pri mini rúre dacha Delta 33l. 1300 W. Tiež bez konvekcie. Dva plechy na pečenie. K prepichnutiu zatiaľ nedošlo. Pohodlné na chlieb aj na rožky. Páči sa mi to, ale zaberá veľa miesta, pretože je širší ako vysoký. Bolo by to kam dať domov, priniesol by som to.

Všeobecne tu máme tému pre mini rúry: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.0... Viem, že dievčatá chvália Rolsena 26 rokov.

In-in! A dobre pečte na mojich tortilách. Tento tandoor
Ďakujem, pôjdem sa pozrieť, čo je dobré. Kalachik veľmi chce

Taaku, máme podľa plánu ešte pár dní v spojenectve s buchtami netopierov a opäť tu ...
Nervózne si mädlím ruky a pália ma oči
Mám pocit, že -60 bude opäť snívať!
Ach beda mne, beda ...
Ďalšie roly v rade!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , veľa štastia! Toka je skôr chlieb ako žemľa ..

: ahoj: Stiahni mi klobúk! Recept, popis. DOBRE HOTOVO! A recept je nevyhnutnosťou!

[X]

Toka je skôr chlieb ako žemľa ..

Tomu rozumiem, iba na fiXure sa nepíše z toho, čo je z chleba alebo z buchiet, pre fiXna zdravie všetci rovnako.

[milvok]

milvok , poďakovať!

iba na fiXure nie je napísané z toho, čo to je:

Čo je toto? Nepamätáš si !!!

[Omela]

Omela
Oksana, dokonale opísala tvarovanie, pečenie a históriu rožkov !!
A zrnitosť je možné nahradiť krupicou. Stretol som Nordic na predaj za prijateľnú cenu, o iných ani nehovorím, rohlíky budú zlaté.
Ak ale pečiete a zjete všetky buchty, ktoré pečiete, musíte na postavu skutočne zabudnúť ...

[Vasilisa]

Vasilisa, poďakovať!!!

A zrnitosť je možné nahradiť krupicou. Stretol som Nordic na predaj za prijateľnú cenu, o iných ani nehovorím, rohlíky budú zlaté.

Múku som kúpil v supermarkete Azbuka Vkusa, presne si to nepamätám - podľa mňa balenie 140 rubľov. Bola krupica, ale bolo v nej menej lepku, tak som si vybral túto. Teoreticky môžete použiť akúkoľvek múku s lepkom od 12,5% do 14% vrátane krupice.

Takže dnes budeme aj s kalachi. Už sa rozchádzajú. Ukážem ti to neskôr.

Áno, v našej Smolenke ich predával Filippov, utekali sme za nimi zo školy

Ahoj krajan! Ktorá škola? Moja 69., skončila na 63. mieste. Dnes je strašidelné vstúpiť na Filipovskú Buloshnaya na Arbate, z bývalého Chrámu chleba nezostalo nič.
A teraz k téme. Hľadanie zŕn k ničomu neviedlo, a tak do zvyčajnej múky pridávam až 1/3 krupice. To malo pozitívny vplyv na kvalitu a chuť chleba.Teraz bude potrebné cvičiť na veľkonočných koláčoch a zároveň zvládnuť piškótovú metódu.
Jedinou vecou, ​​ktorá ma mätie, je, že cesto na valčeky a náhlenie sa miesilo na studenej hrudníku s ľadom a pri navrhovanej metóde sa chlad neuvádza.

[vac]

Jedinou vecou, ​​ktorá ma mätie, je, že cesto na valčeky a náhlenie sa miesilo na studenej hrudníku s ľadom a pri navrhovanej metóde sa chlad neuvádza.

vac, Máš pravdu. Bolo to nevyhnutné, aby sa počas miešania zdálo, že vytvorené bubliny zmrzli. Ak to teraz technicky zvládnete, pokračujte! Ak už vymiesené cesto dáte do chladničky, nijako to neovplyvní bubliny, navyše spomalí ich rast, ktorý nemôžeme zjesť. Čo som, mimochodom, urobil aj pri jednom z pokusov a nepáčilo sa mi to. Nakoniec som preto uviedol túto konkrétnu možnosť, pretože sa ukázala ako najúspešnejšia!

Hľadanie zŕn nikam neviedlo,

Kúpil som ho v Azbuka Vkusa na diaľnici Mozhaisk.

Ahoj krajan! Ktorá škola? Moja 69., skončila na 63. mieste. Dnes je strašidelné vstúpiť na Filipovskú BuloShnaya na Arbate, z bývalého Chrámu chleba nezostalo nič.
A teraz k téme. Hľadanie zŕn k ničomu neviedlo, a tak do obyčajnej múky pridám až 1/3 krupice. To malo pozitívny vplyv na kvalitu a chuť chleba. Teraz bude potrebné cvičiť na veľkonočných koláčoch a zároveň zvládnuť piškótovú metódu.
Jedinou vecou, ​​ktorá ma mätie, je, že cesto na valčeky a náhlenie sa miesilo na studenej hrudníku s ľadom a pri navrhovanej metóde sa chlad neuvádza.

Táto (truhlica na ľad) ma tiež zmiatla, až kým som v knihe Plotnikova-Kolesnikova „350 receptov na pečenie ...“ nenašiel recept a technológiu. A tiež mariana-aga má rovnaký recept, spracovaný. Všetko sa ukázalo byť jednoduché: bezpečná skúšobná metóda, ale v dvoch fázach. Najskôr sa vymiesené cesto udržiava teplé 3 hodiny a potom - 3 hodiny v chlade. Teplo je blízko batérie (25 * C) a chlad je na zasklenej lodžii (5-10 * C) alebo v chladničke.
Hneď ako sa budem zaoberať fotografiou, zverejním podrobný recept. Rožky sa ale ukázali na prvý pokus. Múka - prvotriedna Tikhoretskaya, veverička 12 g. Teraz sa lúčia z Aladushkinskaya, tiež - 12 g. Cesto vypracujem špirálovým mixérom. Dôležitým bodom je para pri pečení. Kôra je hustá a mäkká. Drobček je úžasne elastický. Kvôli ušetreniu času a úsilia teraz pečiem podľa tejto schémy iba „tehlu“ - v novej podobe L-10.
Filippovskys - Pamätám si a pamätám si príbehy mojej babičky o predvojnovom (t. J. Pred rokom 1914 ...) kalachi.

Rolky som vložila do rúry, čakám. Ukázalo sa, že bez dobrého noža ... smutné))). Musel som tvrdo pracovať s perou.

[ollyan]

ollyan , vitajte na fóre! Pozri sa TU... Ukázal som rezací prístroj, možno sa vám bude páčiť!

Dobrý deň, prosím povedzte mi podľa receptu nechám cesto 12 hodín - toto je pri akej teplote. Nebude to peroxid? Alebo by ste to mali dať na 12 hodín do chladničky?

Svetlana, nechajte pri izbovej teplote. Cesto nekysne.)

Hurá! Hurá! Dokázal som to! O tento recept som sa postaral, keď som bol na tejto stránke. Motorom pokroku sú dlhé víkendy.
Mám jednu spomienku na detstvo - niekto nás prišiel navštíviť a priniesol skutočnú rolku. Svojou slanou chuťou, mierne gumenou konzistenciou a samozrejme tvarom ma potom zasiahol až do špiku kostí. Usúdila som, že to vyzerá ako kabelka a dlho som s touto rolkou behala a predstavovala si, že som taká dáma.
To sa stalo, keď som úplne vyrástol


Len sa mi zdalo, že rolka by mala byť väčšia. Rovnakú malú rukoväť však môžete držať iba prstami, päsť sa nezmestí. Nabudúce urobím 1,5 dávky a po 150 g, potom sa asi ukáže správnejšia veľkosť, čo si o tom myslíš?

Svetlo, počúvajte, nedá sa to pozerať !!!! Neskutočná krása !!!! Aký strih, lepší ako originál !!! Nedovolí znova trhať !!!

Rovnakú malú rukoväť však môžete držať iba prstami, päsť sa nezmestí.

Predtým bola rukoväť menšia. Môžete urobiť viac, prečo nie.

[Omela]

Omela, vďaka za pochvalu, obzvlášť cennú od vás, naozaj. Ja sám som taký výsledok nečakal, koniec koncov, kameň je vec!

kameň je vec!

Plus zlaté perá !!!

Skvelý recept - neustále vynikajúce výsledky!



Rozdelili sa pri izbovej teplote takmer hodinu a stále trochu praskali. Možno v teple musíte vzdorovať?

[Svetlana]

Svetlana, veľmi krásny a chutný strih !!! A hrebenatka je taká expresívna !!! Skúšobný čas môžete skrátiť aj teplou.

Veľmi pekne ďakujem za recept, dúfam, že bude vynikajúci. Zo mňa však žiaden kuchár. Musíte teda presvedčiť manželku, aby mala kulinársky experiment.

Od zverejnenia receptu uplynulo viac ako 7 rokov a ja stále snímam klobúk! Už neexistuje správny recept a fotografie, ktoré by ho demonštrovali. Bravó!