Krehké hrnce s tvarohom (recept na stravovacie zariadenia, 1968)

[Cesto:]

Krehké hrnce s tvarohom (recept na stravovacie zariadenia, 1968)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto:
múka	525 g
cukor	160gr
maslo / maslový margarín	230gr
melanž (vajcia)	130gr
prášok do pečiva (pôvodná sóda a amoniak)	1h l.
soľ	2gr
Tvarohové mleté ​​mäso:	originál / vzal som
tvaroh	850 g / 450 g
vajcia	80gr / 45gr
cukor	80gr / 45gr
múka	40gr / 20gr
vanilín / vanilkový cukor
soľ	10gr / 4gr

Metóda varenia

• Chalani, sú. Jedol som ich v detstve. Sladké, ale s mierou, k veci, na hranici slanosti. Ale ako harmonicky v sladkosti sa zdá chuť teraz! Ako v rajnici. Len v detstve je sladšie, tým lepšie))). Milujem šťavnaté ...
• 
• Mnou uvedené množstvo náplne je vhodné pre dané množstvo cesta.
• 1. Maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu.
• 2. Do masla pridáme vajcia, cukor, soľ, prášok do pečiva a vyšľaháme dohladka.
• 3. Pridajte múku a vypracujte cesto 2-3 minúty. Cesto na džbány sa vždy veľmi rýchlo miesi a nie je určené na dlhé a nudné miesenie, majte to na pamäti.)))
• 4. Počas hnetenia plnky zabaľte do fólie / vrecka a vložte do chladničky.
• 5. Mleté mäso miesime dohladka.
• 6. Cesto vyvaľkáme s hrúbkou 8 - 10 mm a oválnym zárezom vykrajujeme ploché koláče. Na polovicu tortilly dáme mleté ​​mäso a prikryjeme vrchnou / druhou polovicou.
• 7. Namažte žĺtkom a pečte 10 - 15 minút pri 230 - 240 stupňoch (tradičná rúra) a na 200 g (teplovzdušná rúra - poznámka pre Kroshi!))).
• Nerobil som žiadny druh zmrzliny, hneď ako som ju nezroloval))). Stále je však ideálnych 8 mm. Je to možné a 10 mm, ale pocit, že je trochu hrubý, ale 8 je pre mňa najviac!))) A keď je všetko v gramoch - dostanem ich najlepšie. Polievkové lyžice a poháre sú jednoducho šialené, ukazuje sa plus / mínus dofig ...
• 
• Manžel sa prejedal. Deti jedli príliš veľa. Tvaroh došiel dávno pred novým výletom k drozdovi. Ako žiť? !!!)))

Miska je určená pre

12 kusov

Poznámka

Skús to! Je to veľmi rýchle a veľmi ľahké, myslím si, že sa vám budú páčiť. Ďalším v poradí je perzské kurabie a prsteň s orieškami .... Už sa mi o nich sníva!)))

Uraaa, som prvý !!!! Aké šťastie))). Mám veľmi rada džúsy. Možno si aj zajtra kúpim tvaroh a zamilujem sa do tých pravých, nie do nádherne malebných. Máme plus 38, pravda, ale .... lov je silný. So studeným kompótom.

A mám tvaroh! A viem, kam ho zajtra dám
A kurabye, kurabye !!!! Ako sa riadiť receptom ???

[vichka jahoda]

vichka jahoda,

Šťava je veľmi rýchla a ľahká. Pravdaže. Robil som ich už miliónkrát. Hlavné je mať normálny „hnetač“. A to je všetko.

Skús to! Je to veľmi rýchle a veľmi ľahké, myslím si, že sa vám budú páčiť. Ďalším v poradí je perzské kurabie a prsteň s orieškami .... Už sa mi o nich sníva!)))

Ako sa držíte, aby ste nejedli?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Fér? Nie je potrebné držať sa, pretože žalúdok je už dávno vychytaný. Jeden veľmi - pocit úplného nasýtenia.

Hlavné je mať normálny „hnetač“. A to je všetko.

máme 23 hodín, sedím v froté plachte pod Conderom, aby mi nefúkalo krk, inak to neprežijem. takže teraz je pre mňa hlavné prežiť zahrnutú rúru.
A, trochu som zabudol, mojím jedlom bola dnes ranná káva, kopa nakladaných uhoriek, zrolovaná a veľa surovej vody)))), takže kombinácia, prvá vlna revolúcie už bola vydaná. Nejako nič nelezie, ale do noci sa unavíš ako pes a ..skvelá príležitosť na chudnutie, ktorú som dlhé roky zanedbával))).

Ďakujeme za nahranie tohto receptu, úplne ich milujeme!

[Nata]

Nata, ďakujem za recept! V blízkej dobe budem variť

[Strašiak]

Strašiak, Úžasný recept! Čo potrebujeme! V blízkej dobe budem variť. Len ako sa také báječné neprejedať.
Čaká sa na krúžok s orechmi! Mám to veľmi rád.

[Nata]

Nata, toto sú tie skutočne skutočné! Tiež máme veľmi radi džúsy, ale nikdy som nevidel takúto autenticitu.

Skvelí skladatelia! A stále som sa díval na „Gastronomovskie“ ... Aj keď, možno ich robili? Príliš lenivý na porovnávanie. Vaše sú nádherné!

[Strašiak]

Strašiak, ďakujem pekne za recept !!! Ďakujem, že ste sa s nami podelili o recepty v súlade s GOST (tiež veľmi rada visím v gramoch) Po tejto knihe som pátrala už dlho, ale zatiaľ bezvýsledne ... ale nenechám sa odradiť ...
Ako si rozrezal ovály na ovály? Dakujem pekne za odpoved !!!

Chutné džúsy, chuť detstva, či skôr školy, veľká zmena, hranie volejbalu a sústo sladkostí!
Ó, aké pekné je vrátiť sa do krásnej diaľky! Ďakujem, Natasha!

Nataša, veľmi krásna a citlivá - ako v ďalekej škole! Ďakujem za recept, za minulosť, za nostalgiu. A džúsy nie sú zastarané, ich chuť sa páči aj dnešným jedákom!

Vzal som to do vašich záložiek, určite to urobím, veľmi rád odšťavujem. A nie je tam náhodou tá drahocenná knižka s receptom na sušienky zo školy? Chuť si stále pamätám, ale s pohárom mlieka.

[Arka]

Arka,

Mám z Potravinárskej školy - nie sú také. Veľmi chutné, mimochodom, ale nie tak, a recept s polievkovými lyžicami a pohármi. Nie také to je v knihe „O koláčikoch“. Upiekla som ich. Podľa všetkého začali do cesta pridávať kyslú smotanu neskôr (takmer všetky neskoršie recepty s kyslou smotanou v ceste). K dispozícii sú tiež poháre a polievkové lyžice plus / mínus pol slona. Tvaroh je už konzistenciou „vrtký“ výrobok, a keď bolo viac múky, tak menej, potom kyslej smotany a bolo to vtedy, keď som cesto podľa toho receptu vôbec nedostal (vyšlo to lepkavé - hrôza) ).

Umka19,

Na halušky som nakrájala ovály okrúhleho tvaru))). A keď koláč vyberiete z reznej dosky, trochu sa natiahne. Tu je ovál.)))

Irishk @,

Z nejakého dôvodu sa takmer všetky rozhovory v sovietskej jedálni varia na sušienky!))) Mám sušienky takmer vo všetkých knihách receptov. Navyše, sušienky som už dlho ukladal na tomto fóre a mnoho ľudí ich už pripravilo)). Povedali - áno, sú!))

Mliečne koláče

[Nata]

Nata, dakujem za recept. Chcem vyrobiť princeznú pizzeriu. A aká je výška (hrúbka) hotovej šťavy?

[Babuška]

Babuška,

cm 4-5. Už nie je čo merať))). Zjedli ich ...

[Babuška]

Babuška, Tatyana, V Princess som varila džúsy, len som ich zmenšila, vyšlo to super! Je mi ľúto, že som vošiel

[Nata]

Nata, poďakovať!
Irinato sú dobré správy! Poďakovať!

Nata, ďakujem! Skúsim upiecť túto možnosť. Upiekla som Chadeykins.
Čakanie, čakanie na kurabye !!!

Sú úžasné! a ak si dáš amoniak (ako v origináli), tak koľko, tiež lyžičku?

[olesya555]

olesya555,

Uvádza sa v gramoch: sóda 1 gr, amónny 1 gr. Ale amoniak je páchnuci, produkty, ktoré sa majú použiť ihneď po pečení, musia byť zvetrané (nechajte ich stáť, aby zmizol zvyškový zápach). Za úspešnú sa považuje kombinácia sódy s amóniom. Sóda tiež zlepšuje farbu výrobkov.

Páchnuce, to áno, ale aká magická a neporovnateľná chuť dáva výrobkom

Ďakujem za recept, dúfam, že sa čoskoro prihlásim))

[Nata]

Nata, poďakovať!!!
Tiež to chcem vyskúšať podľa všetkých pravidiel, s amoniakom! Kde to môžem zohnať?

[Merri]

Merri,

Netuším. Nikdy som to nevidel v predaji ... A všeobecne som si zlomil svoju korenistú váhu (ktorá váži až desatiny gramu). Preto je už normálne nevážiť také „maličkosti“, treba si kúpiť nové ...
Mimochodom, šťavnatejší recept som si pozrel v ešte staršej knihe - 59 rokov. Takže je tu cesto s kyslou smotanou! Pravda, bez prášku do pečiva. Spravidla. Možno to skúsiť znova? A nalejte tam prášok do pečiva ...

[Strašiak]

Strašiak, dakujem za recept, velmi chutne

[Kirochka]

Kirochka,

Všetko dopadlo dobre, bez prepichov?

[Strašiak]

Strašiak, absolútne žiadna plnka a cesto skončilo súčasne

[Strašiak]

Strašiak, Chcel som poskytnúť fotoreportáž, ale ani nerozumiem, ako to urobiť

[Kirochka]

Tu sú moje dnešné, ktoré som pri nakladaní do rúry takmer buchla spolu s plechom. Nezmestil som sa do otvoru rúry, ale nabral som dobrú akceleráciu a narazil))). Podarilo sa nám držať plech na pečenie (a bol v jednej ruke), ukazujúci zázraky vyváženia)). Všetky šťavy skĺzli dolu na jednu stranu a zhromaždili látku na pečenie do harmoniky. Potichu som nadával, všetko narovnal a takmer nijako „neochromil“ žiadneho z programátorov, čo je mimoriadne prekvapujúce)).




Kirochka,

Mali sme niekde tému o schopnostiach vkladania fotografií. Môžete ho nahrať do zdroja tretej strany (na ukladanie fotografií) a sem vložiť odkaz.

Nataša, ďakujem. Veľmi chutné. Na vrchol čajovej lyžičky som pridal sódu a amoniak, obe, ale taký dobrý tip, nie malý. štruktúra cesta je jemnejšia a vzdušnejšia. A nemáte recept na zaváraninový krúžok. Takže v detstve sa mi to páčilo.

[zoyaaa]

zoyaaa,

Bol tam recept. Akoby som videla v jednej z kníh, venovala som sa mu aj.

A Háčkovanie Stlačila fotografiu kohútov ... Napiekla, nakŕmila všetkých, ale fotografiu neuvádza. Dobre, zvalme to na to, na čo som nemal čas!

[Strašiak]

Strašiak, a ak ich oslepíte (spojíte), nafúknu sa?

Ooooooh, tie správne! Aké vynikajúce! Nataša, bravo! Zober, zober, zober ...

[Strašiak]

Strašiak, a ak ich oslepíte (spojíte), nafúknu sa?

Teda, držať sa ako koláče? Nafúknu sa a prasknú. Krehké cesto nie je prakticky vôbec elastické a plnka sa počas pečenia trochu rozširuje a lezie, a to aj z fotografie, ktorú vidíte. Preto pôjde o fiasko. Môžete sa pokúsiť pripraviť veľký otvorený koláč v plytkej forme - áno. Ale v receptoch je taký koláč zvlášť.

Ooooooh, tie správne! Aké vynikajúce! Nataša, bravo! Zober, zober, zober ...

Noste to ... Nehádžte to!)))

[Strašiak]

Strašiak, usyo pochopil

Ale v receptoch je taký koláč zvlášť.

Cena - do štúdia!?

Cena - do štúdia!?

Áno, tiež ma znepokojoval priamo)))

Takže nech sa teraz všetci trápia!
Len mi povedz, je to veľmi odlišné od kohútov? Alebo neexistujú zásadné rozdiely?

[vedmacck]

vedmacck,

Nie, je to úplne to isté, len metóda tvarovania je iná. Odkaz na to isté cesto, na to isté mleté ​​mäso. Základ sa vyvaľká na hrúbku 7 - 8 mm, položí sa na plech a upečie sa do polovice varenia. Ochladí sa. Potom sa rozloží tvaroh, ktorý sa na vrchu uzavrie plochým koláčom s hrúbkou 4 - 5 mm, potrie sa melanžou, urobí sa niekoľko prepichnutí a pečie sa pri teplote 200 - 220 stupňov. Po vychladnutí nakrájame na porcie. Všetky.

[Strašiak]

Strašiak, a toto vložíte do poznámky k receptu. A fotka
Predpečte s hráškom? Alebo krehké pečivo môže byť také jednoduché, bez všetkého?

[vedmacck]

vedmacck,

O hrášku sa ešte nič nepísalo!)))

[vedmacck]

vedmacck,

Nie, je to úplne to isté, len metóda tvarovania je iná. Odkaz na to isté cesto, na to isté mleté ​​mäso. Základ sa vyvaľká na hrúbku 7 - 8 mm, položí sa na plech a upečie sa do polovice varenia. Ochladí sa. Potom sa rozloží tvaroh, ktorý sa na vrchu uzavrie plochým koláčom s hrúbkou 4 - 5 mm, potrie sa melanžou, urobí sa niekoľko prepichnutí a pečie sa pri teplote 200 - 220 stupňov. Po vychladnutí nakrájame na porcie. Všetky.

NataPravdepodobne výrobca pizze Princesses urobí dobre ...

Nataša, počkám si na prstene

[Babuška]

Babuška,

Hrúbka cm 4 by asi mala byť, takže sa zmestí. Myslím si, že miesto pečenia nie je dôležité a mala by byť vhodná pec na pizzu ...

zoyaaa,

Skúsim!

[Strašiak]

Strašiak, Nata, ako som sa zamilovala do odšťavovania podľa tvojho receptu. Teraz robím iba tieto, ostatné recepty som zo záložiek odstránil.

Ďakujem za taký recept, ktorý mám ako životabudič na raňajky.Princezná tu samozrejme pomáha svojou rýchlosťou.

[degteva]

degteva,

Vynikajúci výsledok, ďakujem za fotografiu!)) Vidím, ako sa ľudia s týmto sporákom dostávajú vysoko. To sa nielen upieklo))).