Kórejské mäso (od mladosti)

No! Bolo to pre vás skvelé! Je na čo pamätať, ale!

Zajtra prehltnem jazyk!

Och! Všetci sme už bez jazykov!

[Vasilica]

Vasilica, Sám by som tomu neveril ... stále sedím v kuchyni .. aj Stanislavský povedal: "Neverím!" Niečo mi hovorí, nebol som veľmi presvedčivý ... a pevne som držal hrniec ...

[Michaska]

Michaska, Už som tam bol pre našu Tumanovu, že som včera naplnil prasa. Salo bravčová masť, kapusta tiež a hlavne pre vašu kórejskú mňamku som pripravil a očistil kúsok sviečkovej. Šiel som do kuchyne, inak som s tebou úplne kecal

Sedím v kuchyni

Už je ráno ... Ach, kde si? Na poste?

[Táňa!]

Včera som plnil prasa

A-a-a-a! Čerstvé, choďte sa najesť!? A ako vždy ma všetko míňa!

pre ... kórejský mňam kus sviečkovej pripravenej-vyčistenej

No, to je ono, Táňa! Teraz sa nedostanete preč, že aj vy ste v sprche bedrami! Pretože vás zaujíma také chutné mäso!

A kde si? Na poste?

Uh-huh na poste ... do polnoci som nemohol zavrieť oči ... len si zakryť oči, vidím mäso ... vôňa po celej kuchyni ..
Mám toho dosť ... na raňajky im uvarím krupicovú kašu ... nech počkajú na chutné mäso, ako som čakal ...

nech čakajú na chutné mäso, ako som čakal.

Mdeee ... nie je dlho čakať - zostáva. Alyoshkin! Ako to vytiahnete - nenechajte to ísť, ukážte to, akonáhle hodíte pár kusmančikov, ok?

[Michaska]

Michaska, och, moje srdce cíti, ako vytiahne mäso, potom nebude čo ukazovať.

[Michaska]

Michaska, Vasilica, verte mi, bojím sa otvoriť chladničku, lebo je ako z kaše

jesť

nebude jesť ...

Takže, a už som si v očakávaní žuval nechty! ... Cítim svoju pätu - na tichu sa zdrnie a nebude sa deliť!

kaša

nebude jesť ...

No a kto sú to príbuzní? V tomto okamihu: sho vyrástol - vyrástol! Pôst sa nenarodí zožierača mäsa!

No, to je ono, stihol som sa odfotiť ... cvakol som jednou rukou, držal som druhé dvere ... nenechal som to vyskúšať! ... zatiaľ ... áno, som sadista , ale mám právo - sledoval som noc!

[Michaska]

Michaskaach treba Alenka aby som ocenil medailu za odvahu, zachránil som si portrét mäsa pre potomkov!

[Vasilica]

Vasilica, nie pre potomkov, ale OD, staral som sa o neho od svojej matky a malého ... aby som ti ukázal mäso ... sú to milenci ... Irinka povedala pravdu, mäsožrút prúdu môže dať narodenie pre mäsožravca a vegetarián pri mojom stole môže urobiť niečo zvláštne, nie je nič ... no, len keby na prázdnych miestach prehlbovali hĺbku medzi šalátmi, squashovým kaviárom, uhorkami, nakladanou repou a kompótmi ... no, ak je likér na čiernom tlmivke ... ale vyhovuje to všetkým ...

[Alyonka]

podarilo sa odfotiť ...

Rovný, potešený, Alyonka, tak potešený! Na fotku som si odložil hrniec! A zároveň zachránila zvyšky mojich nechtov pred úplným zničením!
Nuž. a ako sa máš? Páči sa vám? Aká by bola vaša kladná odpoveď?
To, že ste fanúšikom mäsa, mám k dispozícii, preto sa nepýtam, ako je to pre vás!

Áno, hovorím o portréte mäsa pre potomkov pekárne. Prídu nováčikovia, prečítajú si recenzie, obrázky zošedivejú a obrázky a ... nie, povedia, ach, nejaké odpadky, bez portrétu. A tu je všetko na svojom mieste, všetky dôkazy, takže nerozhodne, či už v profile, alebo v celej tvári.

Stručne povedané, správna miera je 1 kg .. a ja

hlupák

bola bystrá, chcela schudnúť pol kila ... teraz, na jedenástom čísle, išla do obchodu pre mäso ...

k jedenástemu číslu v obchode s podávaným mäsom

Môj obľúbený transport! Aj zadarmo, aj bezproblémovo! Jediná škoda, že sú nízke otáčky! Mäso ale nie je o benzínesmrdí vonia!

Recept na mňa urobil taký dojem, že som sa nevedel dočkať, kedy sa objaví ten správny kus mäsa. Ako sa hovorí, oslepil som ho od toho, čo bolo. Po zaliatí horúcim olejom takáto aróma plávala ... Ťažko som sa obmedzoval, aby som nezačal ochutnávať.Nemal som dostatok síl čakať predpísaných 24 hodín. Po 18 hodinách som kúsok stiahol. Čo na to povedať ... úplné fiasko. Absolútne nežuť.A čo sa dalo očakávať od šľachovitého kúsku? Manžel je viac zubatý, vyskúšal to a povedal, že je pripravený na prehltnutie po minimálnom ošetrení zubov! Akosi som však pochyboval o neškodnosti tohto spôsobu použitia. A ... a odvážne odhodil mäso do horúcej panvice. Vydržala päť minút a aby pred časom nezomrela zo zvedavosti, zobrala kúsok vidličkou. Chlapi ... Výsledok predčil všetky očakávania !!! Najmäkšie, šťavnaté a aromatické mäso !!!
Zodpovedne vyhlasujem, že horúce mäso je NEVYHNUTNE chutné. Neviem kórejsky alebo nie? To nie je dôležité. Toto je však určite vynikajúci spôsob marinovania mäsa. Dokonca by som povedal, že geniálny!
Tu ... prehovorila. A potom emócie jednoducho prepukli.

Autorovi patrí veľká vďaka

No zjedli ma chladného ..
Urobil som to z moriaka ... že som vytiahol nejaké mierne zamrznuté, aby to bolo nakrájané na tenko .. takmer hobľované)))
Pane autor, musím to vaše mäso pripraviť znova, aby chutilo teplo?
ale teší ma myšlienka procesu enty!

Oslepil som ho od toho, čo bolo.

Škoda, že nebol vhodný kúsok! Takže len ocente jeho chuť!

Nemal som dostatok síl čakať na predpísaných 24 hodín.

A oprávnene! Pretože po naliatí oleja musíte počkať iba na noc. Aha, to je asi 8 - 10 hodín.

odvážne odhodilo mäso na rozpálenú panvicu.

Naša osoba! No povedal som, že moje sa to snažia jesť ako teplé!

obrovská vďaka

Nemenej obrovské vďaka vám za úžasný príspevok a tak či onak, ale za pochvalu receptu!
A nabudúce skúste uvariť z panenky. Som si istý, že vám toto mäso bude určite chutiť, keď bude studené!

[Alyoshik!]

Vyrobil som z morky

Bohatí majú svoje vlastné zvláštnosti ... Sme ľudia so skromnými prostriedkami. Dobre, aspoň nájdeme krížik za hovädzie mäso!

mám urobiť to tvoje mäso znova, aby som ho ochutnal teplé?

Naozaj ani neviem Alyoshik! Ja si samozrejme toto mäso vážim viac studené, ako občerstvenie! Ale tu mi hlavný muž našej rodiny hovorí, že je teplo, ako občerstvenie, je tiež pozoruhodne absorbované telom!
Takže je samozrejme na vás, ako sa rozhodnete!

V tejto chvíli, čo sa má rozhodnúť, som to dal zmraziť, aby sa to ľahšie krájalo .. po večeri doladím ... všetko je tam za dve noci ...
ďakujem, láskavý človek, dal mi posteľ v kuchyni

láskavý muž, dal mi posteľ v kuchyni

A podľa mňa si taký úžasný! Nohou otvoríte chladničku ... Rukou si vezmete všetko, po čom vaše srdce túži ... Žujete ústami ... A všetky tieto manipulácie - bez opustenia pohovky! Každý by takto žil!

Nie je potrebné ani zapínať svetlo - v chladničke je žiarovka! A pýtam sa prečo?

Stále rozmýšľam prečo?

No a máš to! Koľko otázok bolo vyriešených! Závidím ti kuchyňu, Alyonka!

Závidím ti kuchyňu, Alyonka!

Ir, a aká je milenka! pomalý typ plynu

svoju kuchyňu naozaj milujem, takže je na nej všetko

alebo takmer fúzy

ukázalo sa ..

no sťažovali sa mi, že ľudia sa sťažujú a neveria ... ľudia, verte mi! Toto mäso je iba skládka hlavy a prehltnutý jazyk ... Som druhá várka urgentného remeselného spracovania!. Nakrájam ho najemno, ako v recepte ... na pásiky 5 mm .. pre pohodlné a ľahšie krájanie mäso zmrazím ... získa sa možno menej ako 5 mm

Nestojím v kuchyni s pravítkom ... Rád meriam iba v gramoch a lyžiciach, nie v pohároch

no, vyberte si správne mäso ... písané od samého začiatku bez žiliek a bologne!

Ir, malý vydal verdikt - toto by sa malo jesť studené! Nechajte ho teda jesť ... veľa zdravia ... čo sa týka mňa, to mi úplne vyhovuje: za dva 15-minútové kroky môžete uvariť teplé aj studené MASO ...

a kto neverí, nech skontroluje a uverí .. len veľmi opatrne - veľmi chutné a veľmi jemné, až tak, že sa dá prehltnúť jazyk!

[Dievčatá]

DievčatáSom v mäse ako sv.snya v pomarančoch, jedným slovom - vegetarián, čo si odo mňa môžete vziať ...

Z ktorej časti jatočného tela je lepšie kúpiť si kúsok na tento konkrétny recept?

[Háčkovanie]

Háčkovanie, Inna, tiež patrím k tomu prasaťu ... ale brala by som sviečkovú ... alebo by som len videla, že tu nebol život ... bude to chutné pre každého ... len zväzky nebudú nakladané, to bude asi ťažké maškrtiť ... neviem posúdiť (opakujem, morku som si urobila z pŕs a veľmi sa mi páčila studená)
Irinka sa zobudí, povie nám o výbere mäsa ... rozumie tomu

[Alyonushka]

Tiež patrím k tomu prasaťu

Rodneyaya !!!

Alyonushka, ďakujem vám ohromne za vašu reakciu !!!

Irinka sa zobudí

Nie je to tak, že všetko spí?

[Inna]

Inna, vôbec nie ... nie som nijako zvláštny ... mäso si vždy vyberám podľa princípu - chutí mi - beriem, nechutí mi - prechádzam okolo ...
že čo sa týka morčacích pŕs, aj kuracích pŕs, je tam film a žily ... tiež som ich nakrájal (mäso som mierne zmrazil), a tak sa tento odpad nežúva

[Inna! Milý drobček!]

z ktorej časti jatočného tela je lepšie kúpiť si kúsok

No, zobudil som sa ... Čo by ste chceli robiť, ak doma nie je celý deň elektrina?
Inna! Milý drobček! Ja, ako som ti navrhol Aljoška, Pre tieto prípady vždy urobím výstrižok. Saaam je najlepším miestom pre takmer všetky triky z bravčového mäsa! Najjemnejšia a najjemnejšia. No krk, samozrejme. Ale pre tento recept nebude krk fungovať kvôli salku. A napríklad pre Palendvichku je krk tiež piesňou! ..
No, trochu ma to rozptýlilo ..

[s]

Pre tieto prípady vždy urobím výstrižok

Sviečková, hovoríte?

Vykostená šunka, je to sviečková?

A kýta, ktorá je tiež bez kostí, nie je sviečková, že?

No hovorím - ako svsnya ...

[Innus]

vykostená šunka, toto je panenka

Sviečková, Innus, toto miesto je zozadu. Predajcovia majú tendenciu nazývať sviečkovicu uhličitanom. Dve dlhé filé, ktoré ležia pozdĺž chrbtice. Niekedy sa predáva s kúskami rebier, ktoré sú k nim vyrezané (aby sa Deshmanove rebrá predali za vyššiu cenu!) Predajcovia kopú do kopy, ale rezy im podrezali.
Preto je panenka cenná pri varení, pretože svaly počas života ošípanej v panenke sa nepohybujú, a preto nie sú suché a šľachovité. A zostávajú jemné a šťavnaté.
Šunka, ako ste pochopili, sa nachádza v trochu inej časti tela ošípanej.
A zadok tiež nie je sviečková.

Podľa môjho chápania život bravčové jatočné telo, sviečková je tenká sviečková, kúsok úzkeho mäsa pozdĺž chrbtice. V najširšom mieste má priemer najviac 5 - 7 centimetrov, je dlhý 35 centimetrov a váži najviac 500 g, častejšie 400.

A uhličitan je to, čo som videl na fotografii u Michasky. Áno, ak má rebrovú kosť, predajcovia zaznejú „kotletka na kosti“.
Pochádza z dospelého prasaťa a môže vážiť 2 - 2,5 kg.

Shl. Išiel som sa poďakovať za mäso, prvýkrát v živote som sa potopil.
Sviečková nebola po ruke, tak som po dĺžke nakrájal kilogramový kus karbonátu.
Keďže som nevedel, kam ísť - k šikovným alebo krásnym, rozhodol som sa zostať neutrálny a po týždni solenia som to dva týždne nechal ísť. A dva dni)))
FSE. Kilogram mäsa (hoci sa zmenšil o takmer 30%), prišli na to 8. a 9. marca.
Zajtra idem kúpiť nejaké mäso.

[Svetlaša?]

Takže o tom hovorím! Že sa predajcovia usilujú nakrájať na sviečkovú kopu nepotrebných vecí a hrdo ju nazývajú celou, spolu s sviečkovou, uhlíkom ...
Ale pravdepodobne píšeš o Palendwitzovi, Svetlaša? Tam - potom môžete trochu a uvoľniť opraty podľa vášho výberu. A s týmto receptom to nebude fungovať. Mäso bude tvrdé už po dvoch dňoch varenia, aj keď s použitím esencie a horúceho oleja.
Som veľmi rád, že sa vám Palendvichka páčila!
No, ako dlho ste sa sušili ... No, toto je vaše právo konať podľa vlastného uváženia! Hlavné je, že vás výsledok nesklamal!
Ďakujeme za správu!

Áno, ešte som to neurobil, hovorím o Palendvitsovi))
Stalo sa to náhodou)) tam sa nepoďakujú - už to hovoria
A keď už - nepamätám sa))
Ale koniec koncov, dobrý človek nie je hriech a na dobrý recept si dvakrát šetrite
Kórejské mäso bude k dispozícii neskôr.)

Kórejské mäso bude k dispozícii neskôr.)

No, FSE! Teraz počkám!

Ó, pokušitelia. Ako milujem všetko pikantné. Ale pankreas v poslednej dobe maká. A morčacie mäso bude fungovať? Moja mraznička je plná tohto vtáka. Minulý rok sme si ju vypestovali sami.

[akvamarin171]

A morčacie mäso bude fungovať?

akvamarin171, samozrejme, že to pôjde! Tu, Alyonka - Vinokurova Práve som uvarila morčacie mäso.
Oh, nepreháňajte to. Recept je demokratický. A ostrosť si môžete úplne upraviť sami! Kuchár, pre vaše zdravie!

upravte si ostrosť sami!

ale neukázalo sa mi, že by som bol nejako zvlášť pikantný .. malý len tak nezje celú cibuľu ... mäso je chutnejšie! Nie, že by ste si vybrali, ale musíte sa pochváliť ...
... včera som už nakrájal novú várku ... večer opäť podlejem olejom ... tentokrát z hovädzieho ...

[Alyoshkin?!]

No uspejem ... Keby na 1 kg. pridajte mäso do celého balenia tohto mrkvového korenia! Tu teda - samotná vec! Ani odčítať, ani pripočítať. Na omráčenie, ale nie na smrť!
Zajtra si to teda doprajete, Alyoshkin?!
Neviem, či som už povedal ... Varím s bravčovým mäsom - zdá sa, že nikdy nie je chutnejšie ... Varím s hovädzím mäsom - nič viac nepotrebujem, je také vynikajúce! Varili ich z kôpok viackrát - zdá sa, že nikdy nechutili lepšie! Skrátka - všetko je vynikajúce, toľko stúpajú oči ako na čelo!

Irinka, všetko záleží na korení ... moje nie je rovnaké ako na tvojom obrázku .. tentokrát skúsim s klasikou, minule to nebolo SILNÉ korenené, ale veľmi voňavé ..
Vyplním večer ... poobede budú hltať)))))

[Michaska]

Michaska-Irishka, Fotina-Svetlana, dievčatá, veľmi vám ďakujem za vedu !!!

No, som tu, nevarený ženšen ...

Varím z bravčového mäsa - zdá sa, že nič nechutí lepšie ... Varím z hovädzieho mäsa - nič viac nepotrebujem, je také vynikajúce! Varili ich z kôpok viackrát - zdá sa, že nikdy nechutili lepšie!

Takže rozprúdiť rozmanité mabut?!

[Kroshik!]

Som taký nevarený ženšen

Ženšen pre vás nie je lopúch! Et, kráľ je koreň! Kráľovná, ty si moja drahá!
Prečo nie napríklad najrôznejšie?! To je to, čo sa ti vkradla do hlavy jasná myšlienka, Kroshik!
Veď koľko zvyškov mäsa niekedy leží v chladničke!
No, priamo, milosrdenstvo - predpoklad pre nápovedu!

Dievčatá, píšem do plaču a možno niekoho varovať! Celý deň som marinoval entu báječný, potom som pridal korenie, cesnak, no, všetko bolo tak, ako má byť, nalial som vriaci olej - strašne to voňalo, chcel som zjesť všetko naraz, ale zdržal som sa ... A v ráno som si dal práve surové mäso Mäso s vôňou surovej cibule Chápem, že to nebolo hneď na mne, že to nebola esencia, ale obyčajný ocot, ktorý sa mi navliekol. Kúpil som si ho však na dlho, ale nemá premlčaciu dobu. Našiel som cestu von - celé som to hodil do rozpálenej panvice - ukázalo sa mňam !!!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, Súcitím s škrípaním ... ale všetko je v poriadku, čo končí dobre ... ukázalo sa, že mňam ... skúste to urobiť s podstatou!. bude ešte chutnejšia a kórejskejšia!

[Skarlushenka]

Nebola som esencia, ale obyčajný ocot sa šmýkal

Och, bohovia! Lapul, tak sa to stále deje!
Rovno, nabudúce potraste predajcom prsia! Povedz - príde Mikhaska - zvýši si mozog a tvoj obchod vyvalí poleno, ak aspoň raz moje Skarlushenka bolieť!
A, samozrejme, skúste to urobiť neskôr, ako sa patrí! Chuť je mimoriadne úžasná!
Ale, vy - hádajte! Tak šikovne som našiel východisko!

Panna, ak som si spomenul, vzal som to - ruiny by tu boli dlho