Čínsky šalát so zlatými klinčekmi (huby enoki)

[Príprava]

Čínsky šalát so zlatými klinčekmi (huby enoki)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Enoki huby	1 balenie
Uhorka	1 ks.
Sklenené rezance	50 g
Na marinádu:
Voda	250 ml
Soľ, cukor a ocot	ochutnať
Nové korenie	2 ks
Karafiát	1 ks.
bobkový list	jeden malý list
Na doplnenie paliva:
Sójová omáčka	3 lyžice. l.
Limetková (citrónová) šťava	2 lyžičky
Zázvorová šťava	1 lyžička
Rastlinný olej bez zápachu (najlepšie ľahký sezamový olej)	3 lyžice. l.
Soľ a cukor	ochutnať
Cesnak a kôra	voliteľné
Mleté čierne korenie, červená paprika	ochutnať

Metóda varenia

• Navrhujem pripraviť úžasný šalát v čínskom duchu. Takýto šalát sme si niekoľkokrát dopriali v čínskej reštaurácii, kde večerajú čínske jedlá. Snažil som sa to reprodukovať. Podávame dobre vychladené. Jeho príchuťou je, že používa takzvané „zlaté karafiáty“ - huby enoki - ktoré sú veľmi užitočné svojimi vlastnosťami a zaujímavým vzhľadom.
• 
• Príprava
• - Nakladané huby Enoki. Huby umyjeme bez odrezania mycélia. Huby sme odrezali od mycélia. Marinádu uvarte z uvedených surovín. Ocot pridávam podľa oka. Neradím, aby bola marináda veľmi kyslá, aby sa nezabila prirodzená chuť húb. Pridajte huby do horúcej marinády, duste jednu minútu na miernom ohni a odstavte, kým nevychladnú. Moje huby boli nakladané v chladničke 24 hodín.
• 
• - Sklenené rezance zalejeme vriacou vodou a necháme päť minút stáť a scedíme.
• - Uhorku nakrájame na najtenšie prúžky, ak je tam spirozer, je na nej lepší. Pridajte ju k chladeným rezancom. Pridajte tam šampiňóny bez marinády.
• - Výroba benzínovej pumpy. V nádobe zmiešajte zázvorovú šťavu, citrónovú šťavu (najlepšie limetkovú), rastlinný olej bez zápachu (najlepšie ľahký sezamový olej), sójovú omáčku. Cesnak a kôra voliteľné.
• - Šalát dochutíme dressingom. Papriku a podľa chuti posypeme mletou červenou paprikou. Necháme pol hodiny lúhovať v chladničke a podávame. K tomuto šalátu sa hodí čerstvé koriandro, rovnako ako ku všetkým orientálnym.

Poznámka

História používania húb enoki sa začala zhruba pred 300 rokmi, keď sa na stromoch v japonských lesoch našli nenápadné hríby. Začali sa jesť ich pridávaním do polievok. Starovekí liečitelia ich sušili a pripravovali liečivé infúzie. Neskôr sa huby pestovali umelo na stromoch.
V dnešnej dobe, s vynálezom nových technológií, sa tieto huby pestujú v plastových fľašiach za tmy.
Enoki sa používajú v kórejskej, čínskej a japonskej kuchyni Enoki obsahuje polysacharid flamulín, ktorý vedcom predpisujú protinádorové vlastnosti. Zlepšujú trávenie a považujú sa za diétne jedlá. Nulový cholesterol, málo sacharidov a vysoký obsah bielkovín robia tento produkt atraktívnym pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Huby sú zdrojom draslíka, ktorý pomáha znižovať krvný tlak, a sú prospešné pre pacientov s hypertenziou.
Enoki obsahujú selén, ktorý je dobrým antioxidantom.
Huby sú zdrojom vitamínov B, B2 a B3, ktoré pomáhajú pri únave a strese. Sú nasýtené bielkovinami (nad 50%), vápnikom, železom.

Takéto huby som nikdy nevidel a s najväčšou pravdepodobnosťou ani neuvidím. Zaujímavé.

Takéto huby som nikdy nevidel a s najväčšou pravdepodobnosťou ani neuvidím. Zaujímavé.

V Moskve sú reštaurácie a supermarkety Ktai, ktoré sú k dispozícii v čase, ktorý si môžete kúpiť.
Chuť húb, ako po medových agaroch, sa mi zdá. Zaujímavejší pohľad.

Oljuška, šperkárstvo! Bravó!

Enoki nie je nič iné ako zimná huba Flammulina velutipes alebo ako sa na našom fóre o hubách láskyplne nazýva flamka. Rastie hojne pozdĺž nív riek, v parkoch a na námestiach v moskovskej oblasti od konca novembra a v zime sa objavuje pri najmenšom rozmrazení. Môžete teda ochutnať tento šalát a tiež marinovať túto úžasnú hubu.

cestoviny s hubami,
ale trochu inak:
bude hrať do našich rúk
ťažká prezentácia!
na sklenené cestoviny -
nie huby - enoki,
aby ste nikdy neboli sami!

[oko]

okoTan, všetci sme tu veľmi šťastní !!!
Môžeme vytvoriť poetický a gastronomický duet? Aká plodná spolupráca!

Čo ďalej sochárstvu, čo vás ťahá, vegetariánske alebo naopak? Stačí len naznačiť !!! Múza musí byť najedená!

Enoki nie je nič iné ako zimná huba Flammulina velutipes alebo ako sa na našom fóre o hubách láskyplne nazýva flamka. Rastie v hojnom počte pozdĺž riečnych nív, v parkoch a na námestiach v moskovskom regióne od konca novembra a v zime sa objavuje pri najmenšom rozmrazení. Môžete teda ochutnať tento šalát a tiež marinovať túto úžasnú hubu.

Aké roztomilé sú v prírode! : girl_love: Dáme vedieť! Ďakujem pekne, určite to nájdeme !!

kŕmiť! krmivo !!! kde je moja veľká lyžica?!
Ol, ďakujem za také nadšené hodnotenie mojej improvizácie, stalo sa ...

ťahá ma do vodorovnej polohy: hlava sa štiepi a pre niektoré je zásuvka plná

[Som rád!]

Aké milé sú, tieto huby Som rád! Aká hračka, skôr miniatúrna a lesklá! Ak si, podobne ako huby, samozrejme dáte veľmi chutný šalát!
Krásna téma a vynikajúce! Milujem huby!

Aký zaujímavý recept, a tie huby sú stále hrozné :-) :-) :-) Olga, krásna, originálna, chutná !!!! Ďakujem drahý!!!

Som rád, že šalát vyzerá vynikajúco, že by mal chutiť bezchybne IMHO ... Chuť sa mi jednoznačne prejavila

Takéto huby som nikdy nevidel a s najväčšou pravdepodobnosťou ani neuvidím. Zaujímavé.

kto kupuje nakladané huby, určite vyskúšal tieto huby lacnejšie ako medové huby a sú v porovnaní s našimi hubami v hodnotných kvalitách ... Preto odborník uviedol, že v jednom z programov venovaných Veľkému pôstu a jedlu počas tohto obdobia ... oni povedala, že 50/50 medových húb a enoki ... Takže Angela, ak sú v obchode huby, nájdete u nich enoki

[Katarína]

Katarína, potom vyzerajú agariky s výložníkom

[Katarína]

Katarína, potom vyhľadajte agariku s medovým boomom

Keď mám huby, a sú skoro vždy, potom si k nim urobím podobné, veľmi chutné šaláty. Myslím s ryžovými rezancami a uhorkami, a potom môžete pridať niečo iné, napríklad pikantné krevety. Urobím recept. Trochu odlišné budú.

[katerix]

katerix, Kaťuša, a je pravda, že môžete použiť aj iné nakladané, hríb sem pôjde dobre !!