Caprese v pohári

Caprese v pohári

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
Cuketa (cuketa možná)	1 ks (300 g)
Paradajka	3 ks (300 g)
Zelená bazalka (ja som pridala brokolicu)	35 g
Syr	125 g
Želatína	4 g
Olivový olej na vyprážanie
Soľ	ochutnať
Orechy na ozdobu
--------------------------------
Objem 1 pohára - 300 ml

Metóda varenia

• Caprese je ľahké občerstvenie vyrobené z paradajok, mozzarelly, bazalky a olivového oleja. Vďaka svojmu zafarbeniu, napodobňujúcemu taliansku vlajku, je toto predjedlo národným talianskym jedlom. Dávam do pozornosti ďalšiu možnosť podávania tohto jedla - v pohári (komponenty sa mierne menia).
• 
• 1. Paradajky nakrájame na 4 kúsky, orestujeme na olivovom oleji do mäkka. Podľa chuti osolíme. Pretrieme cez sito. Dostal som 160 ml paradajkového pretlaku. Pre tento objem kvapaliny sú potrebné 4 g želatíny (pre iný objem je potrebné prepočítať hmotnosť želatíny). Želatínu namočte do vody. Želatínu s paradajkovým pretlakom vložte do vodného kúpeľa, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nalejte hmotu do pohárov a odošlite do chladničky na 1-1,5 hodiny.
• 
• 
• 2. Cuketu nahrubo nasekáme a orestujeme na olivovom oleji do mäkka. Soľ. Varíme kapustu vo vriacej vode asi 5 minút. Cuketu a kapustu zomelieme v mixéri (v recepte sa používa cuketa a zelená bazalka; pre intenzívnejšiu farbu som si mohla kúpiť cuketu a brokolicu). Môžete použiť želatínu, ale ja som ju na jemnejšiu textúru nepoužila. Pyré si perfektne drží tvar aj bez želatíny.
• 
• 3. Syr Mozzarella natrháme na vlákna a roztlačíme vidličkou. Môžete tiež vziať feta alebo krémový syr - bolo by lepšie ísť do pohára a chuť týchto syrov nie je taká nevýrazná ako chuť Mozzarelly. Komu sa páči viac. Dajte na mrazené paradajkové želé. Na vrch naneste zelený krém zo striekačky na pečivo. Ozdobte orieškami - píniovými orieškami alebo pistáciami. Použila som drvené mandle.
• 
• 

Miska je určená pre

2 poháre

Čas na prípravu:

30 min + 1 hodina na kalenie

Program varenia:

tanier

Poznámka

Veľmi ľahké a jasné občerstvenie, ktoré symbolizuje taliansku vlajku! Skvelé na rozveselenie!
Recept je prevzatý z tejto stránky s malými zmenami 🔗

Sashul, aké zaujímavé, farebné! Skvelé! Vďaka za nápad! Veľmi svetlé občerstvenie!

Saša, veľmi zaujímavá a krásne zdobená. Pohár so stuhou vyzerá úžasne. Beriem to preč. Práve dnes som sa pozrel na kapustu a teraz už viem, čo s ňou.

[Lenochka]

Lenochka, Larochka, dievčatá, vďaka! Radostné občerstvenie! Vrelo odporúčam!

Práve dnes som sa pozrel na kapustu a teraz už viem, čo s ňou

Laris, zdá sa mi, že môžeš pripraviť celú zelenú vrstvu kapusty - bez cukety. Dopadne to nie horšie! Špeciálne pre milovníkov brokolice! Aj keď s cuketou rafinovanejšou, samozrejme!

Áno, a špenát bude s mozzarellou znieť skvele.
A dole, okrem paradajok, môžete aj červenú papriku a mrkvu ...
Výborný nápad!
Teraz budem sledovať olympiádu a zároveň sa pozriem na vlajky zúčastnených krajín: koniec koncov, podľa tohto princípu môžete večerať každý deň (pod) vlajkou inej krajiny!

[Olenka]

Áno, Olenka, priestor pre fantáziu je veľký!

Mali by ste brať ohľad na vlajky zúčastnených krajín: koniec koncov, podľa tohto princípu môžete večerať každý deň (pod) vlajkou inej krajiny!

Môžete usporiadať párty s názvom „priateľstvo národov“
a zároveň vystaviť okuliare s rôznymi vlajkami !!!
Je to iba modrá pre ukrajinskú vlajku? .. Pravdepodobne iba forma od Dor Blue

Modrá? Prosím: tvaroh alebo mäkká pusinka s čučoriedkami!
K dispozícii je aj kapusta, názov si nepamätám, ale jej farba je jemná tyrkysová, takmer modrá.

[Saša]

Saša - neporovnateľné !!!! Z takýchto jednoduchých výrobkov ste vytvorili neskutočnú krásu a lahodnosť !!!! To môže byť bezpečne podávané na najslávnostnejšom stole! Som úplne potešený !!!!

[Sashul]

Sashul, poďakovať! Som rád, že som vás mohol niečím prekvapiť!

[Ol]

Modrá? Prosím: tvaroh alebo mäkká pusinka s čučoriedkami!

Ol, no áno. Tiež som si myslel, že by sa to mohlo hodiť ... Ale toto nie je také „blaky“, ako by sme chceli!

[Alexandra]

AlexandraAk chcete skutočne perfektný zápas, potom si samozrejme môžete vybrať.
Som na podobné témy už zdôvodnené nedávno to však bolo o tortovom kréme.

[Saša]

Saša, aké úžasné! Som si istý, že také ľahké a chutné občerstvenie sa môže stať skutočnou dekoráciou stola!

[Oľga]

Ak naozaj chcete mať perfektný zápas, potom samozrejme môžete vyzdvihnúť

Sakra! Oľga Beriete kvety veľmi vážne! (nasledoval odkaz) Túto otázku som sa nikdy tak hlboko nepýtal! Pri farbách je to samozrejme o niečo jednoduchšie ako pri reakciách a kombináciách potravín!

[Marish]

Marish, poďakovať! Je veľmi príjemné počuť také hodnotenie od človeka s jemnou chuťou !!!

Krása a ľahkosť! Saša, no, ako pesnička !!! Výborne, zaujímavo a vkusne. A fotenie je len pohľad na boľavé oči, tvrdo sa pracovalo. Ďakujem!

[Irochka]

Poďakovať, Irochka, veľmi pekné! Čo vás nenapadne prekvapiť !!!