Údený šalát z makrely

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Makrela údená za studena	300 g
avokádo	2 ks
uhorka	3 ks stredná alebo 1 ks dlhoplodé
kyslá smotana (môže byť zmiešaná s majonézou na obohatenie chuti)	100 g
kôpor	lyžicu nasekanej
citrónová šťava 1 polievková lyžica l.
červená cibuľa	1 ks. stredná veľkosť
mleté biele korenie

Metóda varenia

Ľahšie ako dusená repa. Avokádo je nakrájané na malé kocky a ihneď naplnené citrónovou šťavou, inak stmavne. Uhorka a makrela sú nakrájané na rovnaké kocky. kyslá smotana sa zmieša s kôprom a citrónovou šťavou, ak chcete kyslú, korenie. Pridávam tiež balzamikový ocot, aby mi dal mierne sladkú príchuť. Je lepšie nerobiť šalátovú kašu. Uhorky zmiešame s avokádom, prelejeme omáčkou a navrch dáme rybu a cibuľu. Všetko je esteticky príjemné a nepláva v „slanom náleve“.
🔗
Bol som strašne zrazený, aby som zjedol údenú makrelu. Takéto útoky má asi každý. Kúpil som ich, uvaril zemiaky, olúpil cibuľu a najedol sa ... Útok sa neskončil. Obrázok sa opakoval o deň neskôr. Manžel sa chichotal, chichotal sa a potom to na seba zarazilo ..))) Potom zostala na sklade jedna makrela. Stále som premýšľal, ako to pre zmenu zaujímavo zjesť, hoci zemiaky a cibuľu nikto nezrušil ako poslednú možnosť))). Šalát! Šalát je veľmi čerstvý. Avokádo poskytuje maslový „základ“ (v našich klasických šalátoch zvyčajne zohráva úlohu vajec), uhorka dodáva sviežosť a ľahkosť a hlavnú chuť dáva makrela. Jedol som na nevoľnosť. Ak ste fanúšikom tejto ryby, môžete si z nej „urobiť srandu“ ...

Miska je určená pre

4 porcie

Podobné recepty

Makrela v multivarke Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Solená makrela, domáca solená. (Správca)

Plnená makrela (JUMA)

Gael

Ďakujem za recept! Určite sa o to pokúsim, presne tak, ako sa mi to páči

Medusa

Ďakujem za recept!
Makrela je moja vášeň! Sám si ho fajčím, sám solím, sám konzumujem.
Milujem kebab z makrely. Najmä v dobrej spoločnosti v najtichší letný večer na verande a pod sudom pôvodnej češtiny.

Qween

Strašiak, tiež milujeme makrely. Najmä osobne milujem horúce fajčenie. Toto som už dávno nejedol.

Citácia: Medusa

Milujem kebab z makrely.

Medusa, podeľte sa, prosím, s receptom na váš makrelový kebab. Je to šťavnaté?

Medusa

Citácia: Qween

Medusa, podeľte sa, prosím, s receptom na váš makrelový kebab. Je to šťavnaté?

Áno, všetko sa robí v živle - na takom grilovaní nie je dlho čo nakladať!
Berieme makrela a iba ona (môžete čerstvé, môžete zmrzlinu, môžete s hlavou, môžete bez nej).
Odrežte a vyčistite prebytok.
Potierame vašou obľúbenou zmesou soli a korenia - tu máte celý oceán fantázií.
Nechajte 20 - 30 minút soliť a impregnovať arómami.
Dali sme ho na špíz, prešli ho po hrebeni a položili na uhlíky. Často sa otáčame, najmä preto, že nebudeme musieť dlho vydržať.
Dôležité! Ražňa by mala byť plochá a široká alebo mala mať prierez, aby mala tvar rohu, inak sa na úzkom, hladkom a zaoblenom „hrote“ jatočné telo točí, krúti a bryakuje do ohňa v najnevhodnejšej chvíli.
V závislosti na veľkosti rýb bude kebab hotový za 20 - 40 minút. Signál o konci varenia budú steny brucha s rebrami, ktoré sa roztiahli od seba a sú dobre zhnednuté. Nezaškodí skontrolovať pripravenosť a štandardnú metódu, teda vidličkou.
Makrela môže byť považovaná za najoptimálnejšiu rybu na varenie grilovania bez problémov, straty času a kvality. Výsledok je takmer vždy vynikajúci. Ja som zodpovedný za šťavnatosť!
Vyskúšané s inými rybami - kecy!
Nepáčil sa nám ani jeseter vo verzii šašlíka - mäso sa rýchlo uvarí a po údení vynikajúca chrupavka zostáva surová. Čakanie na vyprážanie znamená vystavenie mäsa nenávratnému poškodeniu.
Skumbrievich šašlik je dobrý s teplom, s teplom (s vínom, pivom alebo bielym), ale nie menej chutný a studený nasledujúci deň, napríklad ako občerstvenie s pivasikom.
Dokonca aj estetický s koňakom - nie tu pre vás Ah! Ale celkom tolerantný.

pľúcnik

Strašiak, vďaka, som ozbrojený. Prepáčte za to, že chcem hodiť niekoľko fráz s Medúzou. Recept na kebab z makrely sa bude hodiť môjmu synovi. Pravdepodobne všetci mýtisti dneška a včerajška majú jednu, ale ohnivú vášeň. Poďakovať!