Paradajková pena

Paradajková pena

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
paradajka	500 g
želatína	10 gramov
zeleninový vývar	100 ml
Mozzarella	100 g
mlieko	500 ml
krém	100 ml
želatína
čerstvá bazalka	1 zväzok
píniové oriešky	1 polievková lyžica. l
strúhaný syr	1 polievková lyžica. l
úprimný	1 klinček
olivový olej

Metóda varenia

• 	Olúpte a nakrájajte paradajky. Osolíme a rozpustíme želatínu vo vode. Šľahajte mixérom dohladka. Nalejte do nádoby a vyberte a dajte zmraziť do chladu.
  	Potom urobíme penu s mozzarellou. Zeleninový vývar uvaríme na silnom ohni na polovicu. Želatínu necháme napučať v zeleninovom vývare a rozpustíme. Zmiešajte mixérom mlieko s nakrájanou mozzarellou, až kým nebude hladké. Do mlieka pridáme rozpustenú želatínu vo vývare. Dobre premiešajte. Primiešame šľahačkovú smotanu. Mrazenú paradajku zalejte mozzarellovou penou. Odstránime vychladnúť.
  	Príprava pesto omáčky. Najemno nakrájanú bazalku zmiešame s píniovými orieškami, očisteným cesnakom, strúhaným syrom. Osolíme a plníme olivovým olejom.

  
• Omáčkou zalejte mozzarellovú penu.
• Dobrú chuť všetkým.

Podobné recepty

Pena z bielej čokolády s karamelom a mandľami (prona)

Jablková pena bez cukru (Kvitka22)

Čerešňová pena (Silyavka)

Olya, veľmi zaujímavý recept! Krásna prezentácia!

[galchonok]

galchonok, Zaškrtnutie ďakujem. Skúsil som. Vyskúšajte, chuť je veľmi neobvyklá.

[Oľga]

Oľga, Určite vyskúšam - recept sa mi veľmi páčil!

Tiež sa mi veľmi páčilo a pridanie píniového pesto pesta je všeobecne zaujímavé riešenie!

No, povedzme, že pesto je len s cédrom a malo by byť!
Myšlienka však nie je miešať, ale trepať (alebo netriasť, ale ...)
Jedným slovom, netierajte a nemiešajte ... podľa môjho názoru veľmi produktívne! Vyzerá úžasne!

Originálne, krásne a chutné !!!! Ďakujem Olga !!!!!

No, povedzme, že pesto je len s cédrom a malo by byť!
Myšlienka však nie je miešať, ale trepať (alebo netriasť, ale ...)
Jedným slovom, netierajte a nemiešajte ... podľa môjho názoru veľmi produktívne! Vyzerá úžasne!

Nehovorím o cédrovom peste, ale o cédrovom peste! Sú rôzne, tieto pestá!

[Olya-olgea]

Presne to nie je „nedrvené“ pesto, ktoré som ešte nestretol. Pesto znamená v taliančine „crush“.
A nie rozbité vyzerá tak krásne, nie je však jasné, aké to je jesť.
Olya-olgea, povedzte mi, či sa omáčka zdá príliš mastná, pretože olej je samostatný a „zrná“ sú oddelené!

Olga, určite sa o to pokúsim

Ďakujem začiarknutie

Tiež sa mi veľmi páčilo

Poďakovať. Veľmi neobvyklá chuť peny z mozzarelly a paradajková vrstva dodáva sviežosť.

Vyzerá úžasne!

Ďakujem pekne, skúsil som.

Originálne, krásne a chutné !!!! Ďakujem Olga !!!!!

Rado sa stalo. Ďakujem pekne za pozornosť.
Dievčatá, som veľmi potešený.

Vyzerá omáčka príliš mastne z toho, že olej je samostatný a „zrná“ sú oddelené!

Nie, keď sa pokúsite lyžicou nabrať všetky 3 vrstvy, olej sa rozdelí a veľa sa do neho nedostane. A nakoniec som ešte mala nejaké to maslo, ale vytiahla som všetky orechy.

ale vytiahla som všetky orechy.

Škoda, inak by som pomohol!