Karob, med a sušené mlieko

Všeobecne kupujem kakaové maslo v obchode s mydlom v sekciách pre čokoládu, tam je kvalitné a vyjde to lacnejšie ako nákup v obchodoch so surovými potravinami.

Môžete napísať konkrétne stránky?

Web Mydláreň snov a obchod Glitter v Jekaterinburgu, ale teraz má málokedy veľké balenia, dlho som si tam neobjednával.

[Tumanchik]

Tumanchik, a kde si nasiel karoba v Minsku ?? Zatiaľ som sa nikde nestretol

[Tumanchik]

Tumanchik, a kde si nasiel karoba v Minsku ?? Zatiaľ som sa nikde nestretol

Obchod s chlebom - 1. poschodie Komarovského trhu (vpravo od hlavného vchodu).

[Tumanchik]

Tumanchik, poďakovať

[Tumanchik]

Tumanchik, poďakovať

ten, nič

Čokoláda
120 g kakaového masla
240 strúhaného kakaa
250 smotany (mlieko) (môžete pridať menej mlieka, nemôžete pridať vôbec, ale čokoláda bude veľmi ťažká na žalúdok)
4 - 6 lyžíc cukru (milujem nesladenú čokoládu, tak to vyskúšajte po ceste, sami si zistite, koľko cukru potrebujete ochutnať)
1 - 2 lyžice instantnej kávy (zaobídete sa bez nej, nie je to pre všetkých)
štipka vanilínu (niekto miluje čokoládu so škoricou alebo iným korením - toto všetko môžete skúsiť pridať). Vanilku je zbytočné dodávať, vôňa fúzneho kakaového masla vôňu stále premôže.
asi 30 g rohovníka (možno trochu menej alebo viac, ale naposledy som rohovník špeciálne odvážil, až to dopadlo)
Kakaové maslo v mikrovlnke až do konca nezohrievam, nechávam malé kúsky.
Potom krém s cukrom zohrejem tiež v mikrovlnke, za stáleho miešania masla a kakaa. Po zahriatí rozpustím kávu v smotane.
Kombinujem kakao - maslo a nastruhane, a smotanu. Zmes neemulguje - ale to je v poriadku). Zamiešam a postupne zavádzam karob, hmotu poriadne premiesim. Zároveň pridávam vanilín s karobom. Karob tu slúži ako emulgátor.
Čokoláda by mala mať hodvábny, lesklý vzhľad, hlavnou vecou tu nie je zasahovať príliš dlho. Aj keď to závisí od nastrúhaného kakaa, predtým ho aspoň premiešajte, kvalita bola rovnaká, tá však pri nadmernom miešaní, bohužiaľ, opäť emulguje. Najlepšie je teda sledovať. Aj keď to príde empiricky.
Dáme na pár hodín do chladničky a čokoláda je hotová.
Ak chcete, môžete pridať oriešky - už som písal, že vlašské a píniové oriešky idú lepšie, mandle a lieskové orechy v nich len tak zmiznú na chuť, nakysnú. A často pridávam hrozienka, zvyčajne čierne. Môžete aj orechy aj hrozienka - na túto váhu beriem po 200 g oboch. MUSIA sa pražiť iba orechy - inak okamžite plesnivie.
Najskôr som to vložil do foriem a snažil som sa dať tvar a potom som len začal lyžičkou zbierať kúsky čokolády a do vzduchotesných nádob. Opakujem ešte raz - inak bude všetko v chladničke voňať ako čokoláda.
Tieto gramy - 120, 240 - som akosi okamžite vyvinul, ukázalo sa to prvýkrát, pomer sa mi páčil a pamätal.
Je lepšie najskôr zmenšiť, jednoducho vyskúšať, či sa vám to páči alebo nie. Aj keď zatiaľ nikto nehovoril zle)
Áno! Kto nemá možnosť pridať karob, môže ho nahradiť obyčajným kakaovým práškom, ako všetka strúhaná čokoláda - tu však bude potrebné rozpustiť kakaové maslo, pridať smotanu s cukrom a až potom pridať kakaový prášok. Čo sa týka chuti, čokoláda bude na tom horšie, v každom prípade však bude oveľa lepšia ako kupovaná.
Mimochodom, tu som pozeral film a tam si priateľ zahryzol z čokoládovej tyčinky a hlasno chrumkal ... Čo tam treba pridať, aby čokoláda chrumkala ...
A tento, ktorého recept som si položil, sa jednoducho rozpustí v rukách a v ústach - je to taká radosť, keď si z neho odhryznete a roztopí sa - rovnako ako v detstve, keď bola čokoláda vysoko kvalitná)
Toto samozrejme nie je čokoláda na temperovanie a nebude sa dobre formovať - ​​s výnimkou formovania sladkostí, ale je veľmi chutná a oveľa lepšia ako kúpená.

[Oksana]

Oksana, a strúhané kakao je to?

Je to medziprodukt zo spracovania kakaových bôbov na kakaové maslo. Považuje sa za kvalitnejšiu ako kakaový prášok. Predávajú ho v obchodoch s ekologickými potravinami alebo mydlom. Buď ide vo veľkých kusoch, alebo v dlaždiciach.
Ale dá sa to aj z kakaového prášku, tak som začala odznova.

Irishka, a ja mám lisovanú tyčinku zo 100% kakaa, potom je tuhé kakaové maslo, k nim je ešte nejaký módny sirup, ktorý si nepamätám.
Kúpil som blázna, neviem, čo mám teraz robiť
mohli by ste ma niekam poslat zohnat sladkosti?
A vôbec, môžete si z tejto sady vyrobiť cukríky?

Kúpil som si hlupáka, teraz neviem, čo mám robiť
mohli by ste ma niekam poslat zohnat sladkosti?
A vôbec, môžete si z tejto sady vyrobiť cukríky?

toto je otázka pre našu Oksanu. ona nechce navrhnúť samostatný recept.
Oksanochka, čo hovoríš na Táňu?
kakaové maslo je produkt funky, okrem toho je tiež vynikajúcim liekom proti kašľu. Dávam ho na malé kúsky do smotany, sladkých omáčok, kakaa .. všeobecne všade.

Irin, nie som nijako zvláštna na dezerty, nemám to kam dať
nepite moje kakao
špeciálne ďakujem za rady pri kašli, slnku)))

Oksanochka, buď taká láskavá, povedz mi)))))

špeciálne ďakujem za radu pri kašli, slnku)))

malý kúsok v pohári teplého mlieka.
dobre. rajnice? tvarohové koláče? palacinky? tri na jemnom strúhadle trochu do cesta.

Som súčasné palacinky))))
ak moje požiada o palacinky, potom ich preposielam svojej matke, Boh jej dá zdravie a dlhé roky))))

Som súčasné palacinky))))
ak moje požiada o palacinky, potom ich preposielam svojej matke, Boh jej dá zdravie a dlhé roky))))

prečo vôbec nevaríš sladkosti a dezerty?

Takže môžete skúsiť pripraviť trochu čokolády - sú tam hlavne komponenty, pravdepodobne aj kakaový prášok)
Áno, môžete byť krehký.

[Tumanchik]

TumanchikNakoniec, to je absolútne

Oksana, je tam kakaový prášok, potrebujem majstrovskú triedu)))) na pražené orechy nie sú orechy, len by som skúsil obklad
inak všetky suroviny budú hniť nafik))))

jaj, Tumanchik, môžem vám poslať balík do NG? príde to? tak si urobíte sladkosti))))

existuje kakaový prášok, potrebujem majstrovskú triedu)))) na pražené orechy nie sú žiadne orechy, len by som skúsil obklad
inak všetky suroviny budú hniť nafik))))

preco si kupil
nemáš rád alebo niečo iné?

hm, Tumanchik, môžem ti poslať balík do NG? príde to? tak si urobíte sladkosti))))

Ír, neuveríš, kúpil som entot Carob. V rovnakom červenom poli ako je vaše ... je maslo. No, na ceste?

Ir, naozaj milujem čokoládu, prepadol som príbehu, pretože je jednoducho vynikajúci)))) no, myslím, urobil som to
jo, neviem, na ktorú stranu sa mám k nemu priblížiť

Ir, celá táto súprava má trvanlivosť do 20.01.2016 ((((((
Po 200g
ak sa sťažujete, napíšte adresu osobne, pošlem ju))))

Dievčatá, čoho sa bojíte)) Vzali sme 50 gramov kakaového masla, 100 nastrúhaných alebo balenie kakaového prášku, niečo mlieko, cukor, vanilín - a môžeme vyraziť)
Je to skutočne veľmi jednoduché, jednoducho nerobte veľa prvýkrát - no, zrazu sa vám to nepáči. Nie je možné tam niečo pokaziť, pretože kakaovým práškom alebo karobom všetko privediete do požadovanej konzistencie. Pamätajte len na to, že rohovník veľmi napučiava, musíte ho trochu premiešať, aby napučal - inak bude čokoláda hustá. Takže to nevadí - stále je to vynikajúce. Teraz mám radšej skôr jemnú čokoládu, ale najskôr som ju robil tak, aby som bodol nožom)
Ste tu prakticky všetci profesionáli, vyskúšajte)
Aj keď to nevyhovuje vašej chuti, môžete s ním kedykoľvek pripraviť pečivo alebo si z tej istej klobásy zrolovať sladkú klobásu)
Mimochodom, požiadame Ira, aby neskôr zverejnila majstrovskú triedu, ak sa jej páči)

No, na ceste?

dopredu drahá! s piesňou! Verím v teba! čakanie na výsledok!

Ir, naozaj milujem čokoládu, prepadol som príbehu, pretože je jednoducho vynikajúci)))) no, myslím, urobil som to
jo, neviem, na ktorú stranu sa mám k nemu priblížiť

nekvapkajte ... aj kapusta, keď začali kvasiť ..
začať! všetko je napísané!

celá táto súprava má trvanlivosť až 20,01,2016 ((((((

moja drahá, táto zásielka ťa bude stáť viac ako opätovný nákup!

prestaň, toto je uistenie. varte a nepozerajte sa na termíny.

ak sa sťažujete, napíšte adresu osobne, pošlem ju))))

Dievčatá, čoho sa bojíte))

tak hovorím .. spočiatku je to strašidelné a potom sa im to dokonca páči!

Mimochodom, požiadame Ira, aby neskôr zverejnila majstrovskú triedu, ak sa jej páči)

tu je mazaný .. vystúpil. Ešte nemôžem. Prebieha domáca generálna oprava. možno neskôr. ale kakaový likér som ešte nevidel a neviem, koľko to stojí. a ďalšie, chcel by som vidieť vaše fotografie. výrobky, prepáčte, ak sa niečo pokazí. Chápem, že sa to nestratí, ale v prílohe mi je ľúto drahých výrobkov. Sám by som to ukázal.

ale nemám tu rohovníka)))
Irk, prosím, daj mi adresu

ale nemám tu rohovníka)))

.. gnya, nahraď to kakaom!

Nie, pozri sa na ňu, chce, aby som si vzal sladkosti !!!
Áno, nevzdávam sa, dorábame kapustu, mám nový koncern, kúpim aj huby, nadaaaa

Nie, pozri sa na ňu, chce, aby som si vzal sladkosti !!!

samozrejme provokujem! Ani ja som chlieb nepečel! Som si istý, že to zvládneš. tiež ma naučíš.

Nahraďte karoba kakaovým práškom, tiež sa ukáže vynikajúci)
Ir, ešte nemôžem odfotiť - odfotím si, ako budem vyrábať čokoládu.

kedze idem robit cokoladu tak to odfotim.

Čakám, vieš!

Dúfam v darček na Nový rok. mot napísať list Ježiškovi?
Milý Ježiško
Bavlnená brada ...
Očné tiene a rúž mi ako darček nedávajte
Spýtajte sa vás drahý dedko zo Sibíri Ksyusha-flete
Pošlite recept na čokoládu!
Dajte jej na toto odo mňa kakaové maslo,
Aby všetci jej príbuzní rok jedli cukríky!

Ira))))))) je to proste hrozné!))))))) Budem musieť robiť čokoládu, nebuď lenivý))))

Ira))))))) je to proste hrozné!))))))) Budem musieť robiť čokoládu, nebuď lenivý))))

fungovalo!
môžem byť presvedčivý? teraz sa hanbíš ma trápiť očakávaním

Nie, nehanbím sa)) Som psychológ, nemôžete manipulovať, sama pánka)))
Ale urobím fotografiu)) Z vďačnosti za vaše fantastické recepty)

Ďakujeme za vaše fantastické recepty)

a poézia?

Som psychológ, nemôžete manipulovať, sama pánka)))

OH vidím. Poznám tvojho brata .. Budem si za to stále sám

Básne sú jednoducho mimo konkurencie - stále sa smejem a robím si poznámky))
To je isté)) pocit viny je pre prácu najpohodlnejší))) človek toho dokáže veľa, cíti to))))))

pocit viny je pre prácu najpohodlnejší))) človek dokáže veľa, cíti to))))))

presne tak. Poznal som psychológa

Psst) neodhaľujte tajomstvá)))

neodhaľujte tajomstvá)))

Videl som a počul som FSE

Videl som a počul som FSE

Táňa, si tiež psychologička?

Írsky, výlučne v sprche

Írsky, výlučne v sprche

sestra aaaaaaaaaaaaaa

Ira, ahoj) Vyčisti tvár, prosím, - dostal som sa k čokoláde, musím ti poslať fotku, ale nie je to možné. Alebo vložte moju e-mailovú adresu do osobnej, moje fotografie veľa vážia.

Ira, ahoj) Vyčisti tvár, prosím, - dostal som sa k čokoláde, musím ti poslať fotku, ale nie je to možné. Alebo vložte moju e-mailovú adresu do osobnej, moje fotografie veľa vážia.

Prišla Ksyushenka Toka. Stiahnite si ho tu. Ale bolo by to lepšie, samozrejme, s mojim receptom.

)) Priamo k téme ?? Nie, a kto z nás je manipulátor?))
Ale tiež neviem, ako sem prísť ...) Takže poštou osobne))

)) Priamo k téme ?? Nie, a kto z nás je manipulátor?))
Ale tiež neviem, ako sem prísť ...) Takže poštou osobne))

chamtivý ... poviem dievčatám všetko!

Postrašiť, vystrašiť ... A hodujem na čokoláde)), ukázalo sa to vynikajúce - nestratifikovalo sa. Áno ... Ukázalo sa, že vziať veľa strúhaného kakaa je nebezpečné ... ale vziať trochu je opäť nepohodlné, platiť zakaždým za doručenie ... Vidličky, však ...

Postrašiť, vystrašiť ... A hodujem na čokoláde)), ukázalo sa to vynikajúce - nestratifikovalo sa. Áno ... Ukázalo sa, že vziať veľa strúhaného kakaa je nebezpečné ... ale vziať trochu je opäť nepohodlné, platiť zakaždým za doručenie ... Vidličky, však ...

fotka prijatá. Ďakujem mnohokrát. Viem si predstaviť, koľko si toho naložil ... ale s myšlienkou na mňa

)) Prečo teda platiari - hodil som fotografiu a odišiel som z práce pri načítaní)) Ale s myšlienkou na teba))
Váš PM je opäť upchatý, neodpovedajte), takže som ho sem skopíroval.
Dúfam, že to bude fungovať) Karob sa dá ľahko nahradiť kakaovým práškom, ale potom ešte trochou cukru, pretože karob je sladký. A tak je všetko po starom.
A môžete ho vyrobiť na kakaovom prášku bez nastrúhaného kakaa - potom si rozpustíte maslo, pridáte mlieko s cukrom a potom zahustíte práškom. Všetko je tam jednoduché.
No tak, šťastná výroba čokolády))

Dúfam, že to bude fungovať) Karob sa dá ľahko nahradiť kakaovým práškom, ale potom ešte trochou cukru, pretože karob je sladký. A tak je všetko po starom.
A môžete ho vyrobiť na kakaovom prášku bez nastrúhaného kakaa - potom si rozpustíte maslo, pridáte mlieko s cukrom a potom zahustíte práškom. Všetko je tam jednoduché.

Budem sa snažiť neklamať sám seba!