Rybí aspik (nie aspik)

[Dobrú chuť!]

Rybí aspik (nie aspik)

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
rybie hlavy	podľa dostupnosti
chvosty rýb	podľa dostupnosti
rybie plutvy	podľa dostupnosti
bobkový list, sladký hrášok, klinčeky	ochutnať
soľ	ochutnať
cesnak	3-4 klinčeky
repková cibuľa	2-3 kusy

Metóda varenia

• Áno. Je to huspeninové mäso, nie aspikové.
• Rybie hlavy, chvosty a plutvy veľmi dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Odstráňte zrazenú krv.
• Ak sú hlavy veľké, potom ich odrežte.
• Mal som 3 veľké hlavy kaprov a 3 chvosty, nejaké plutvy.

• Všetko vložte do hrnca a podlejte vodou tak, aby mierne zakryla rybu.

• Dáme malý oheň a privedieme k varu. Vývar by nemal vrieť.
• Odstraňujeme všetok hluk.
• Osolíme, pridáme korenie a soľ.
• Po hodine varenia pridáme očistenú celú cibuľu a strúčiky cesnaku.
• Varíme ďalších 40-50 minút.
• Vypnite, vyberte rybu, nechajte ju vychladnúť.
• Rozoberáme na mäso a rôzny „odpad“. Proces je veľmi namáhavý, respektíve vyžaduje osobitnú pozornosť. Je potrebné odstrániť všetky kosti, aby sa pri používaní nezachytili. Stále sťahujem kožu. Existuje viac „odpadu“ ako užitočného produktu, ale vašim miláčikom sa to bude naozaj páčiť.
• Rybie mäso dáme do podnosov, ak je potrebné dosolíme. Zalejeme precedeným vývarom.
• Odložíme stuhnúť do chladničky.
• Podávame ako bežné rôsolovité mäso s horčicou alebo chrenom.
• 
• 
• 
• Dobrú chuť!

Miska je určená pre

rodina alebo firma

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

sporák, chladnička

Poznámka

Toto jedlo robím veľmi zriedka. Je to výborné. Radím vám, aby ste dobre solili. Ak ho uvaríte, nebudete ľutovať. Odporúčam!

[Angela]

Krásne, nejako ... Angela, ďakujem za recept!

[ang-kay]

ang-kay, Angela kráska teda! Vynikajúce!
Nejako to urobím. Moje rybie hlavy sú rešpektované.

Och eeeeeeeeeeeeeeeeee eeeee
moja mama zomiera ryba po hlave. a vidím obrázok: moja matka zhrabla kastról (pretože tanier nedotýka) s hrkotajúcou mačkou obssuje (neje, nehryzie, ale iba obmaktyvayut) rybie hlavy! S týmto vždy idem von.
teraz budem vedieť, ako ju prekvapiť na Nový rok. Musíme nájsť súpravu na polievku z jesetera. Niektoré sú v predaji. A prosím babka.
Ďakujem drahý!

[Dievčatá,]

Dievčatá, dakujem vsetkym za pozornost za recept. Skús to. Je to chutné. To je pre teba 🔗

Ach aké mňam aaaaaa !!! Chcem!
Angela, ďakujem. predávame súpravy na rybie polievky, musíte vyskúšať.
Ír, moja matka miluje rovnaké hlavy, ale to sa mi páči, nooooo, takže som si nikdy nekupovala také súpravy.

Ír, moja matka miluje rovnaké hlavy, ale to sa mi páči, nooooo, takže som si nikdy nekupovala také súpravy.

Tanyusha, ľudia tejto generácie majú svoj vlastný vkus. netvorili ich jednoduchá doba, ktorú zažívali. V každom prípade je to tak aj u nás.
co sa tyka mna, o kaprovi ani nejde. Neviem to ani vyčistiť. ALE! toto je kapor, ktorého predávame - akési bažinaté prasa. ak si dáte bravčovú masť, môžete ju ľahko posoliť.
ale Angela vo svojom recepte povedala o kaproch, ktorých pestujú. hovorí úplne iná ryba. áno, Anzhik?
Nie som klam? toto si napísal? príliš lenivý na hľadanie. možno som práve neochutnal pravého kapra.
a ďalej. keď som pripravoval char do súťaže, predali sme jedinečné ryby. len s vôňou čerstvej uhorky - čerstvé! keď som to piekla, nebolo to ako hlava - zjedla som všetky kosti. Nikdy som neochutnal nič chutnejšie!
No, sady, ktoré predávajú esesesenno uhorku, nebudú cítiť. toto je pre vedúcich profesionálov!

[Tanyulya]

Tanyulya, na zdravie. Skús to.

Angela vo svojom recepte hovorila o kaproch, ktoré pestujú. hovorí úplne iná ryba.

Áno. Ona mi povedala. Toto je pre mňa veľmi chutné! Možno sa trochu kŕmia, ale slanina tam nie je, ako hovoríte. Máme súkromné ​​sadzby, nie pre priemyselnú výrobu. Trochu sa chytia a je to. Mäso je už sladké. Mám rád veľké od dvoch kíl a zvyšok nepovažujem za rybu. Máme zrkadlo a bežného kapra. Na zrkadle nie sú prakticky žiadne váhy. V skratke! Milujem Karpova a biele amorky. O červenej rybe mlčím. Pstruh a losos sú príliš drahé. Tiež som ich vždy kupoval od dvoch kíl a viac. A s nimi, čím viac, tým drahšie.

cupids

vynikajúca ryba. ale my mame rovnaku cenu ako more. a kapor je vo všeobecnosti drahší ako makrela obecná. blázinec.
a ktoré mrkvové hviezdy sú krásne. No tak, ako ste to zvládli?

Pre jedného a druhého máme adekvátnu cenu. A kvety ... sú to iba odrezky pre tmelové kvety.

Angela, úžasný recept
Keď uvarím rybaciu polievku, po stuhnutí ako želé sa stáva
Ďakujeme za nápad, ak dáte rybu stále dobrú, ukáže sa to ako vynikajúce jedlo na slávnostnom stole.
Kapra som od detstva nejedol a nekupujeme moderné zo sudov, neviem prečo. Hlavy šťuky vytvárajú chladné želé.

[Victoria]

Victoria, na zdravie. Z triedy šťuky!

Aké pekné a transparentné, ďakujem pekne.

[Valyushechka]

Valyushechka, vôbec nie!

V mrazničke je 5 kusov. hlavy šťuky, ledva zbili svojho manžela: dievča-áno: zv. pretože podal čerstvo ulovené štiky a chcel ich vyhodiť, nerozumné: pardon: ale pridám im pre pestrosť chuti a farby chvost a hlavu lososa.
Jaj, choď takto: girl_haha: Ďakujem pekne za recept

Varím také rôsolovité mäso z hláv strieborných kaprov. Hlava musí byť ale vyrezaná, nezmestí sa úplne do misky na 5 litrový tlakový hrniec. Varím v značke 6051 na programe „mäso“ 30 minút.
Vynikajúce, rýchlo zamrzne.
Na zníženie rybieho zápachu v kovu. sitko na caj davam korenie a rozmarin.

Skvelý recept! Takéto rôsolovité mäso vyrábam už dlho a aspik tiež, snažím sa však brať hlavy, chvosty lososa, kapra strieborného - vyjde mi to veľmi chutne! Neskúšal som to z kapra, zdá sa mi, že je to menej tučné, pravdepodobne to bude aspik, bude to lepšie a huspeninové mäso zo sedemzrnných hláv je niečo
Určite to teraz vyskúšam od kapra, budem si musieť kúpiť veľkého kapra.

[Veru-Nica]

Veru-Nica, francevna, MelanyushkaĎakujeme, že ste sa zastavili u dievčat a za ich kuchárske skúsenosti! Toto je cenné.
Ale nemám rád strieborného kapra. Vonia mi ako bahno.
Želé mäso je dobré od kapra! Veľmi dobre zamrzne, je to však vidieť na fotografii.

Tiež rada uvarím také želé. A tak milujem svoju hlavu, aj keď Tumanchik nenechá našu generáciu klamať)))))

[Nataša]

Nataša, je to naozaj vynikajúce.

[Angela]

Angela, ach áno huspeninové mäso! Nikdy nechutili ryby
Ale jedenie hlavy je pre mňa. Každá kosť, každý zub ... budem si pochutnávať
A líčka už sú ako dezert
Neviem, prečo sa tak správam k hlavám. Pravdepodobne otec učil ako dieťa - nechať v tanieri iba holé kosti

[Ira,]

Ira, Ďakujem za milé slová. Keďže máte radi svoju hlavu, potom je recept určite váš. Skús to. Dúfam, že si si to užil.

Chutné ... Dievčatá, ale myslím si, že je to takmer príznačné. Želé mäso v ruskej kuchyni je zložené jedlo vyrobené zo zvyškov mäsa, lanspecku a majonézy, nie však z našej modernej provensálskej omáčky. Takto vždy robíme mäso.
Ale babka ma naučila jesť. Nikto neje doma, ani zo staršej generácie, ale ja milujem. Babička hovorievala: „treba sa dostať k„ pierku “a na nich je mozog podrezaný, ktokoľvek to zje, bude chytrý.“ Veril som jej, stal sa múdrym, ale akosi chudobným.
Ďakujem Angela za recept. Je mi ľúto, že je neskoro, ale nestíham dievčenské „pracovné dni“. Všetci ste takí usilovní pracovníci, to nie je to, čo varíte - nie je dosť sily na čítanie.

[Oksana]

Oksana, Som rád, že recept mi ​​padol vhod. Vďaka za zdieľanie.

Varila som iba polievky z hláv.Aj keď mám menej rokov ako niektoré matky, vážim si aj hlavy)))
Budem sa musieť pokúsiť pripraviť huspeninové mäso.

Biely amor je nám veľmi drahý. Ale jeho ruky sa k nemu dostali iba raz - v krajine fajčili. Veľmi sa mi to páčilo. Špeciálne ho nájdem a kúpim znova)

[Svetlana]

Svetlana, Budem rada, ak sa vám bude páčiť

[Angela]

Angelaaké skvelé jedlo! Kúpil som si kapra strieborného a kapra z trhu. Teraz ich očistím a uvarím želé mäso z ich hláv a chvostov

[izumka]

izumka, Dúfam, že si si to užil. veľmi milujeme)