Fašírky v orientálnom štýle v pikantnej sójovo-zázvorovej poleve

Fašírky v orientálnom štýle v pikantnej sójovo-zázvorovej poleve

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: čínština

Zloženie
Polevu asi 800 g mletého mäsa:
Sójová omáčka	1/4 čl.
Koreň zázvoru (šťava)	1 polievková lyžica. l.
Cukor (hnedý je lepší)	3 lyžice. l.
Kukuričný škrob	1,5 lyžice. l.
Mletá feferónka	1/2 lyžičky
Čierne korenie	ochutnať
Kyslá jablková šťava, ryžový ocot plus voda, jablčný ocot plus voda, jablčný mušt	1 polievková lyžica.
Paprika a soľ	1 lyžička
Bravčové alebo kuracie fašírky z 800 g mletého mäsa:
Bravčové alebo kuracie filé	700 g
Cibuľa	1 ks.
Hercules rýchle varenie (krupica)	1 polievková lyžica. l. kôň (1 polievková lyžica. l.)
Kyslé zelené jablko bez šupky	1 ks.
Cesnak	2-4 klinčeky
Mleté čierne korenie	ochutnať
Syr (v mletom kurati)	30 g
Soľ	ochutnať
Koriander	hrsť
Na podanie:
Varená ryža po častiach
Sójová omáčka
Zelená cibuľa alebo koriander na ozdobu
Sezam biely alebo čierny

Metóda varenia

• Fusion kuchyňu veľmi milujem, najmä v jej juhovýchodnej interpretácii - je tu priestor pre fantáziu!
• A potom sa zrazu objavil priateľ - milovník korenených jedál. V chladničke nebolo pozorované nič pripravené, až na malé množstvo mletého kurčaťa s prídavkom syra a ovseného vločky kvôli šťavnatosti. (Toto mleté ​​mäso som včera použil na ďalšie jedlo). A potom som si spomenul na čínsku verziu glazúry. O 20 minút bolo pôvodné jedlo hotové.
• - Z uvedených výrobkov vyrábame mleté ​​mäso. Vložte do nej cibuľu trochu do mäkka na panvici vymastenej rastlinným olejom. Potierajte jablko bez šupky. Je lepšie mleté ​​mäso prejsť cez mlynček na mäso dvakrát, guľky sa ukážu ako rovnomernejšie a nie drobivé. Veľkosť fašírok je priemer 2,5 cm.
• - Fašírky pečieme rýchlo pod pokrievkou vo vyhriatej rúre asi 20 minút pod pokrievkou. Ja som použila malý pekáč Ultra Pro od Tapperware.
• - Zázvor potrieme na jemnom strúhadle a vytlačíme z neho šťavu. Všetko v glazúre zmiešame v malej miske. Ja som dnes použila mierne kvasený jablkový džús. Rovnako dobre funguje aj s domácim jablčným octom zmiešaným s vodou (roztok by mal byť dosť kyslý, koncentrovaný, vyskúšajte podľa vlastnej chuti).
• 
• - Ryžu uvarte podľa vášho obľúbeného receptu bez soli. Po podaní bude nahradená sójovou omáčkou. Varila som v ryžovači Tapperware.
• - Keď sa ryža varí, omáčku nalejte tukom s rastlinným olejom (pre pravosť najlepšie ľahkým sezamovým semienkom) a za občasného miešania zahrejte na miernom ohni. Potom bez váhania vložte fašírky do panvice a za stáleho miešania ich opekajte, aby boli úplne pokryté polevou. Mäsové guľky je lepšie posypať škrobom, aby sa omáčka lepšie držala, nemal som čas.
• - Podávame s ryžou a sójovou omáčkou, posypeme sezamovými semiačkami, koriandrom alebo zelenou cibuľkou mierne vysušenou na suchej panvici. Podľa mňa sem kôpor a petržlen nechodia.
• 
• 

Poznámka

Pikantné, pikantné, neobvyklé! V tejto glazúre môžete variť lúpané krevety. Do polevy môžete pridať plátok strúhaného cesnaku alebo pár štipiek cesnakového prášku, ale ja som mal dosť cesnaku v mletom mäse.
Ja takúto glazúru robím už dlho od oka, výpočet je uvedený na dosť veľké množstvo mletého mäsa.
Ako som vyprážal, som zabudol odfotiť.

Ale čo sa to dnes deje)) toľko mňam, áno áno a noc))) ak ti to nebude vadiť, ukradnem pár fašírok))) !!!!

Olya, aké krásne!
Nepochybujem, že je to vynikajúce!
Ďakujem za také majstrovské dielo!

[prosím]

prosím, samozrejme! Pomôžte si, rád by som sa k vám správal priamo doma! Môžem nalepiť veľa fašírok!

Doplnené štvrtok 31. marca 2016 20:22

Rada-dms

Oh, rýchle obrázky, žiadne svetlo! Ďakujem, Ksyushenka, vždy ma tak veľmi povzbudzuješ (a tiež svojimi receptami), že chcem okamžite utiecť do kuchyne a vyrezávať.

Môžem nalepiť veľa fašírok!

Toda lepi, ešte si ju vezmem)) Netrpím skromnosťou, keď pijem sladkosti: lol: aj v poézii)))

Toda lepi, ešte si ju vezmem)) Netrpím skromnosťou, keď pijem sladkosti: lol: aj v poézii)))

Aká skromnosť môže byť pri chutnom stole - to je znesvätenie hostesky!
Milujem tých jedákov, ktorí vedia byť kamaráti a radi jedia! Áno, a poetický improvizovaný pôrod!

milujem jesť!

Toto je o mne, rád si hladkám bruško po obžerstve

Toto je o mne, rád si hladkám bruško po obžerstve

Bolo by zaujímavé vidieť! Predpokladám, že máš brucho veľkosti 42?

Predpokladám, že máš brucho veľkosti 42?

Až do ich syna, pred 3 rokmi, 54 kg. bol)))) ale teraz nepoviem, neverim vaham

Až do ich syna, pred 3 rokmi, 54 kg. bol)))) ale teraz nepoviem, neverim vaham

A oprávnene! Toto je štát. tajomstvo! Môj manžel je stále presvedčený, že nosím veľkosť 46!

[Rada-dms]

Kyslá jablková šťava, ryžový ocot plus voda, jablčný ocot plus voda, jablkový mušt 1 polievková lyžica.

Rada-dms, Ol, ďakujem za možnosti výmeny. A prečo som na to nemyslel sám! Ryžový ocot máme za šialenú cenu - odložíme si ho na ryžu na sushi, takže sa na základe toho snažím vyhnúť polevám.

Fajn!

Váš tanier vyzerá, akoby to bola nejaká Yakitoria - úroveň reštaurácie. A ak si myslíte, že to bolo vymyslené a rýchlo uvarené, potom konečne trieda!

Poďakovať!

Aké zaujímavé a chutné!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ďakujem za možnosti výmeny. A prečo som na to nemyslel sám! Ryžový ocot máme za šialenú cenu - odložíme si ho na ryžu na sushi, takže sa na základe toho snažím vyhnúť polevám.

Fajn!

Na vaše zdravie, Svetochka! A ďakujem vám za milý prístup! Tanier, samozrejme, treba zobrať zo štvorca, ale v zhone som sa hneď nezorientoval!

Pridané sobota 2. apríla 2016 20:01

Aké zaujímavé a chutné!

Lena, veľmi pekne ti ďakujem za názor! : girl_love: Budem rada, ak je tento recept pre vás užitočný!

Ďakujem pekne za recept! Veľmi sa mi to páčilo. Urobila to, hoci z iného mletého mäsa (hovädzie a morčacie mäso), a uvarila ich vo vývare. A potom je všetko podľa receptu, vďaka teraz ho budem často používať
i

[prona]

prona, Natasha, spokojná s recenziou! Pekní muži! Ďakujem ti veľmi pekne! Povedz mi, niekedy chceš niečo také neprekonané! Myslím, že sa nebudem trápiť ani s pečením!

[Rada-dms]

Rada-dms, vždy sa nájdu fašírky (pre dieťa vyrábam aj zmrzlinu), ale môj muž ich zje v obvyklej podobe. A s tvojou omáčkou som jedol pre sladkú dušu. Teraz bude čarovná palička

[prona]

prona, a tiež ich vždy mám rôznych kalibrov a zloženia! No som veľmi rád, že som to urobil!
Stále ich môžem vystavovať, robím ich rád.

Odhaľte všetko, čo máte! Dieťa rastie, čoskoro, dúfam, zje všetko. A okrem neho je veľa milovníkov „ľahkých“ možností mäsa-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, som veľmi vďačný za vynikajúce jedlo!
Ukázalo sa to veľmi chutné, podávané s ryžovými rezancami, bohužiaľ som nemal čas fotiť, ak to vyjde, zajtra to dám!
Ďakujem ...

Pridané nedeľa 5. júna 2016 15:37

Stále môžem vystavovať také,

A toto je recept, hm?

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Je to tak pekné, že ste tento recept vyskúšali a ocenili ho! Niečo, čo mi tiež chýbalo! A vystavím ostatných, len to urobím ešte raz, inak je všetko na pohľad, ale na oko!

Počkám si na recept ...

Tu som priniesol fotografiu, aj keď nevyšla veľmi dobre, ale vynikajúco ...