Pečené koláče

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Surové droždie	50 gramov
cukor	1 polievková lyžica.
margarín (maslo)	150 gramov
kefír	0,5 l.
sóda	1 lyžička
vanilín	1 balenie
soľ	štipka
vajce	2 ks
mlieko (voda)	0,5 lyžice.
pšeničná múka	Ok. 1,2 kg.
Plnka do pirohov

Metóda varenia

Príprava cesta:
Rozpustite droždie v mlieku alebo vode, pridajte 3 lyžice. l. cukor a miešajte. Nechajte pôsobiť 30 minút. na dokazovanie.
Potom zmiešajte kefír a sódu a miešajte, kým sa nevytvorí vysoká pena.
Túto zmes nalejte do cesta a premiešajte. Pridajte 1 vajce.
Roztopte margarín.
Pridáme vanilku, soľ a zvyšok cukru a nalejeme do cesta a miešame.
Postupne pridávajte múku a premiešajte, aby sa vám nelepila na ruky.
Vytvorte kôpku z cesta a nechajte 1,5 hodiny kysnúť na teplom mieste.
Z tohto cesta vyvaľkáme guľky a dáme na stôl (vyjde mi 30 - 35 kusov), prikryjeme obrúskom. Necháme 20 - 30 minút zapadnúť. Vyformujte koláče a dajte na plech. Necháme asi 15 minút zapadnúť, potrieme vajíčkom a dáme do rúry. Príjemné))))
Náplne:
1. syr Scottish + vajce + cukor + vanilka
2. dusená kapusta
3. maková plnka
4. varené mäso + pražená cibuľa
5. lekvár

kavmins

aké rudé koláče! Ja by som z každého odhryzla kúsok ..))) upečieme! dakujem za recept!

IvaNova

Veľmi zaujímavé tvarovanie. To by bolo o nej podrobnejšie

V-tina

Zhenya, veľmi chutné koláče

Citácia: IvaNova

Veľmi zaujímavé tvarovanie. To by bolo o nej podrobnejšie

pripoj sa k otázke

Zhmenka

Citácia: IvaNova

Veľmi zaujímavé tvarovanie. To by bolo o nej podrobnejšie

Citácia: V-tina

Zhenya, veľmi chutné koláče: nyam: pripojte sa k otázke

Keďže nemám fotku postupného formovania koláčov a nemôžem pridávať fotografie z internetu, budem hovoriť slovom.
1. Koláče s tvarohom. Z hrudky cesta, ktorá vyšla, vyvaľkajte koláč a pozdĺžnym čiaram z dvoch protiľahlých strán nakrájajte ostrý nôž až na koniec. Vložte plnku do stredu a nepreháňajte to, pretože prebytok vytečie na plech a pripáli sa. Okraje s rezmi po jednom preložte cez plnku tak, aby ľavý okraj zašiel do pravého zárezu a pravý okraj do ľavého a v strede dostanete koláč s otvorenou plnkou. Myslím, že som to napísal jasne
2. Koláče s makom. Z hrudky cesta vyvaľkajte koláč a vytlačte ho pohárom s menším priemerom ako cestový koláč. Vďaka tomu získate kruh a „šišku“ z cesta. Vložte plnku na kruh, z „šišky“ urobte osmičku a zložte ju na polovicu a vložte na plnku. To je všetko.

Ak je všetko jasné, potom o niečo neskôr napíšem tvar zvyšku koláčov.

francevna

Zhenya, pečenie vyzerá veľmi farebne a chutne
Vysvetlite, prečo sa sóda pridáva, čo dáva? Koniec koncov, je tu dostatočné množstvo droždia.

V-tina

Citácia: Zhmenka