Palacinky z kvásku

[Dobrú chuť!]

Palacinky z kvásku

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pre štartovaciu kultúru:
štartér z chladničky	80 g
pšeničná múka, obyčajná	340 g
voda, mierne teplá asi 30 ° С.	340 g
Pre skúšku:
všetko kysnuté
vajcia	4 veci.
soľ	1 lyžička
cukor podľa chuti (dal som 4 polievkové lyžice. l.)
mlieko, záleží na tom, aké husté chcete mať palacinky a na vašej múke	300 - 350 ml
sóda	1 lyžička
múka	150 g
zeleninový olej	3-4 lyžice. l.

Metóda varenia

Asi 14-16 hodín pred dovarením zmiešajte štartér, múku a vodu v dostatočne veľkej miske, štartér zakryte a nechajte stáť pri izbovej teplote.

Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou, pridáme do vykysnutého cesta a miešame, kým hrudky úplne nezmiznú.

Jedlú sódu zmiešame s múkou a za stáleho miešania pridáme do kysnutého cesta.

Pomaly prilievajte mlieko, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu cesta.

Na koniec pridajte rast. maslo. Pečú sa veľmi rýchlo na rovnakom ohni ako tenké palacinky. Potom ich vymastím ďalším olejom.

Dobrú chuť!

Na fotografii palacinky z polovice porcie.

Poznámka

Dobrý čas dňa!
Čítam fórum dlho. Spolu s fórom som študoval pečenie chleba. Odtiaľto používam veľa receptov. Nikdy predtým sa však o svoje nepodelila.
Nedávno som začal piecť kváskový chlieb. A ako každý, aj tu vyvstala otázka - kam dať prebytok? Dlho som hľadal a zbieral recept na palacinky. A potom som to našiel niekde na internete, trochu som sa rozhodol pre proporcie a teraz sa chcem s vami podeliť o recept.
Recept je jednoduchý. Páči sa mi chuť palaciniek, pretože sú vhodné na použitie ako s džemom, kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, tak s ľubovoľnou náplňou od syrových údenín až po solené ryby. Takže

[Téma]

Téma, ďakujem za recept, chutné palacinky a aké kysnuté cesto robíte? Snažím sa nájsť recept na seba.

Mám obyčajné kysnuté cesto - ražná múka a voda 1 ku 1. Potom som na cesto položila cesto s pšeničnou múkou na chlieb alebo pečivo.
Poďakovať!

Svetlana, ďakujem za recept na úžasné palacinky. Jedli sme s veľkou chuťou a vášňou!
Kysnuté cesto používam pomerne nedávno, nemám s ním vôbec žiadne skúsenosti, ale všetko sa podarilo, domáce palacinky mi veľmi chutili! Ďakujem za recept!

Dnes som piekla kysnuté palacinky. Presné množstvo prísad som nedodržal, nebudem klamať. Ale technológia je vaša. Ďakujem, dopadlo to veľmi chutne. Palacinky poslušne vybrali z panvice a veľmi rýchlo sa upiekli!