Pikantná egrešová omáčka

niečo strašidelné 50g soli. Nie ste príliš slaní?

Ukázalo sa, že je to v poriadku, je to omáčka.

Lina je všetko ako v lekárni!

No okrem anízu ho tu nemám.

A dáva lahodnú arómu. Ale teraz fušujem do badiánu, zomeliem ho v mlynčeku na kávu a všade nalejem, mám ho rád. Aj keď aníz a fenikel tiež nie sú ničím a tiež je lepšie mlieť v mlynčeku na kávu.

Skladujem v chladničke pod nylonovými viečkami.

V chladničke nemám miesto, na poličke je hotové jedlo. Preto všetko konzervujem.

Veľmi chutné! Dnes som to skúsil. Poďakovať!

[Svetlana]

Svetlana, rád, že sa mi to páčilo. Nemôže si pomôcť, ale má ho rád, všetko tam do seba zapadá. Varte pre zdravie!

Pripravil som jednu porciu z 3 kg egrešov, všetko bolo podľa receptu, vyskúšal som to ... a potom Ostap trpel ... druhá fáza bola zo sliviek, tretia z paradajok s jablkami a štvrtá je plánovaná - brusnica. Ach, ako zahnutý. Chutné jedlo je neskutočné!
Dakujem pekne za recept. Stále budem experimentovať)))))

[Anita]

Anita, oooh, super! No, ktorý z nich je najchutnejší?

[Linadoc]

Linadoc, Slivka sa mi páčila, a tak som sa rozhodol urobiť brusnice. Iba ja som ich pretrela cez sito a potom som pridala cesnak s bazalkou. So slivkami sa získa taká cukrárska konzistencia, aj keď ju zjete lyžičkou. Upiekla som v ňom kuracie mäso, na jedno posedenie som ho popukala, dokonca som tuk zlízla omáčkou z panvice, čo sa ešte nikdy nestalo.

[Anita]

Anita, so slivkou mi tiež veľmi chutila omáčka, pretrela som ju aj cez sitko, pretože moja slivka len tak ľahko neoddeľuje semienka.

moje slivkové kôstky sa mi len tak ľahko neodlepia.

Aké krásne ... a mám slob ...

Aké krásne ... a mám slob ...

Pretože týmto spôsobom sa dá kosť oddeliť iba od pevných sliviek, v ktorých sa v zásade oddeľuje kosť voľne alebo takmer voľne a štruktúra sliviek s kosťou je taká.
Ak sú slivky mäkké, letné, žlté ako čerešňové slivky a podobne ... je zbytočné odstraňovať kosti takýmto zariadením, získate úplnú kašu, slivka sa rozpadne. Preto by ste sa tu mali pozrieť na okolnosti , ako a čo variť z takej slivky, a potom ako z nej odstrániť kosti.

Mám mäkké, len si dužinu rukami olúpem.

Hlásim sa k omáčkam.
Po takmer pol roku státia vo švíkoch poviem pre vkus nasledujúce:
Egreš - cesnak sa cíti dobre, bazalka tiež, najviac mi chutí ako poťah z mäsa pred dovarením.
Slivka - cesnak a bazalka dodajú arómu, sladkokyslú omáčku, veľmi príjemnú vo všetkých podobách.
Jablko-paradajka - bazalka s cesnakom nie je témou (((nepáčilo sa mi to.
Brusnica - rovnaká ako slivka, ale kyslosť a chuť brusníc sú výraznejšie. Pre amatéra.

[Anita]

Hlásim sa k omáčkam

Anita, veľmi zaujímavé správy Ďakujem!
Stále mám najradšej bazalku s cesnakom v egrešoch, slivkách, tŕňoch, paradajke s paprikou. Ale nie som veľmi dobrá s brusnicami a brusnicami s bazalkou. Ale aj tak je to zaujímavé. Ostali mi iba dva tégliky s 0,5 omáčky. Najlepšie to ladilo aj s mäsom.

[Linadoc]

Linadoc, Vyrobila by som aj šaržu čistej marinády s prídavkom balzamikového octu.

Nielenže mi Guzel dala egreše, ale dala mi aj odkaz na tento recept!
A rozhodol som sa to vyrobiť, ukázalo sa to veľa malých nádob, zostalo to na testovanie, páčilo sa mi to. Poďakovať!

[Svetlana]

Svetlana, rád, že vznikol recept! Varte pre zdravie! Najmä z kustovnice guzelky