Zber kapusty na boršč na zimu

Zber kapusty na boršč na zimu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
paradajková šťava (alebo paradajky)	3 l (3,5 kg)
biela kapusta (nakrájaná váha)	3 kg
sladká paprika	10-12 ks
soľ	2 lyžice. l.
ocot 9%	3 lyžice. l.
zeleň (kôpor, petržlen)	1 zväzok

Metóda varenia

Pripravte paradajkovú šťavu alebo paradajky jednoducho pretočte cez mlynček na mäso. Používam odšťavovač na paradajkovú šťavu z kombajnu.

Šťavu privedieme k varu, posolíme.

Kapustu treba brať bielu šťavnatú, aby nechutila trpkým jesenným odrodám. Nakrájajte kapustu na tenko ako na boršč. Nakrájaná kapusta by mala byť 3 kg.

Bulharské korenie nakrájajte na malé prúžky. Zeleninu nakrájajte (mám petržlenovú vňať).

Vložte kapustu a korenie do vriacej paradajkovej šťavy. Položte zeleninu na časti, kapusta sa dobre usadí.

Privedieme do varu, povaríme 15 minút. Pridajte zeleninu a ocot 5 minút pred koncom varenia.

Nádoby umyte sódou bikarbónou, sterilizujte parou, varte viečka.

Zalejeme horúcou, zatvoríme viečkami, ihneď dobre zabalíme, kým úplne nevychladne. Dostal som niečo cez 6 litrov. Varila som to dosť rýchlo.

Miska je určená pre

asi 6,5 l

Poznámka

Dobrá príprava na boršč pre prípad požiaru!
Paradajka v ňom nestačí, samozrejme, keď varím boršč, pridám viac pripraveného ovocného nápoja.

Lena, dakujem za recept. : rose: Naša kyslá kapusta je zle skladovaná, takže toto je tiež východisko. Môžete vyskúšať aj tento recept.

[francevna]

francevna, poďakovať!
Pripravil som sa tiež ako možnosť „pre každý prípad“. Kyslá kapusta má vždy tendenciu časom kysnúť a nie veľmi kyslá kapusta veľmi neskorých odrôd.
Dúfam, že môj recept bude pre vás užitočný aj v zime! Možno sa to bude páčiť niekomu inému. Budem velmi dobry potešený.

Lenusya, aký včasný recept, práve som premýšľal o tomto prázdnom mieste, pracujem počas týchto výletov a na ďalšie to urobím, stále mám poltucet prázdnych pol litrov

Lenusya, aký včasný recept, práve som premýšľal o tomto prázdnom mieste, pracujem počas týchto výletov a na ďalšie to urobím, stále mám poltucet prázdnych pol litrov

Helena veľa šťastia!
Len sa mi zdá, že s 0,5 litrovými plechovkami je veľa problémov, budete ich mať 12-13 kusov. Skrútiť, nezkrútiť!
Skočte do Amstoru, tam sú obyčajné plechovky s objemom 1 liter a pod skrutkovacím uzáverom 1,33 litra (presne v takom mám aj tento blank). Špeciálne kúpené - banky došli.
Paradajky sú preč. Dnes som si kúpila 7 gramov na šalát. Zajtra budem hľadať lacnejšie miesto na jedenie ...

Áno, takúto kapustnicu neustále varím. Recept je jednoduchý, môžete si ho uložiť doma. A je to dobré aj v kapustnici ...

Ako už bolo dávno napísané, Temka ožila.
Pre tých, ktorí na jeseň nemajú možnosť skladovať kyslá kapusta, pretože v teple rýchlo kysne.
Kyslú kapustu robím po Novom roku alebo podľa počasia, keď sú už aj mierne mrazy usadené. A neskorá kapusta je chutnejšia, sladšia, horkosť zmizne.

Úžasný recept na zimu. Môžete prísť s nejakou oblohou nielen pre boršč. To pravé na rýchle varenie. Vezmem to do tvojich záložiek.

Lena, neurazíš sa, keď tu budem oslavovať so svojimi skúsenosťami? Spojil som váš recept a našiel som na internete a ukázalo sa, že len kapusta v paradajke bez ničoho. Žiadna soľ, žiadny ocot, nič iné ako kapustová a paradajková šťava. Na jar, keď bolo zrejmé, že kapusta čoskoro zmizne z políc alebo že stúpne na cene, kúpil som niekoľko vidličiek a zakonzervoval som ich, aby som si sadol mimo sezónu. V byte je všetko v poriadku, kapusta zostáva chrumkavá.Používam ho nielen do boršču, ale aj do lagmanov a lenivých kapustníc.

Lena, neurazím sa. Niekto príde vhod. Takže ste to z „dôvodov“ uzavreli.
Porciu som uzavrel, ale celú som nevyužil, kapusta akosi nebola celú zimu drahá. Nemôžete predvídať ceny, nemôžete hádať. Používa sa, keď som chcel boršč s inou chuťou. Ukázalo sa to zvláštne, akoby som nevaril. Kapusta v príprave je chrumkavá, nie je prepečená v boršči.

Aj my sme boli celú zimu tolerantní k cenám za kapustu, ale tento rok som sa rozhodol zavrieť na jeseň. Zdá sa mi, že jesenná kapusta chutí lepšie a veľmi sa mi páčilo otváranie nádob. Raz, a je to ...

Dievčatá, tiež dlho varím kapustu na boršč, iba paradajkový džús, a kapustu, stojí to dobre, bez akýchkoľvek prísad! Rýchle a ľahké :-) :-) Mimo sezóny to veľmi pomáha :-)

[Elenka]

Elenka, Lenochka, len včera som si myslela, že musím ísť na bazár pozrieť kapustu na prípravu a tu je tvoj recept. Nevedel som, že je na fóre. Ja takú kapustu robím už veľa rokov, ale zberám ju aj bez všetkého, iba kapustový a ovocný nápoj. Vynikajúca kapusta sa vyrába v boršči a na dusené jedlá, lenivé zelné závitky a ako náplň do koláčov. Obrobok robím vždy od oka, teraz použijem vaše proporcie.

[nila, Nelechka]

nila, Nelechka, Skús to. Kvôli malému množstvu octu sa kapusta nestrávi, vyjde to tak, ako má.)))

Používam ho, keď potrebujem veľmi rýchlo uvariť boršč (chystám aj dressing s cviklou a zeleninou). Ak je v tlakovom hrnci, potom to zvyčajne trvá pol hodiny.
A skoro na jar to pomáha výborne.

Lenochka, tiež zavriem borščový dressing. Veľmi to pomôže na jar, keď zelenina skáče o cenu. Áno, a v zime, keď potrebujete nabosocovať borschiku na rýchlovku. V tlakovom hrnci vývar, zemiaky a pohár dresingu a pohár kapusty. Za 10 minút je boršč hotový!
Tento rok musíme urobiť oboje. Je pravda, že ceny za zeleninu sa hryzú, ale na jar budú ešte vyššie

[Nelya]

Nelya, určite!
Červená repa, mrkva, cibuľa - normálna cena. Paradajky sú drahšie, ale 3 kg na zálievku nie sú veľa peňazí. Zadarmo je teda iba pracovná sila.

Lena, ďakujem za recept. Stále mám veľa kapusty, vidím, že ju nepoužívame. A na kartách váš recept dlho čakal na krídlach a banky sú zadarmo a v súvislosti s karanténou sa objavil voľný čas. Všeobecne túto kapustu zrolujem domácou paradajkovou šťavou.
Až teraz ma napadne pridať korenie z mrazničky alebo nie. Pepper je v borščovom dresingu, tu sa zdá, že nehrá osobitnú úlohu.

[Olima]

Olima, Olya, Ahoj! Ja by som korenie nepridával. Je lepšie pridať na panvicu zmrazené.
Mimochodom, minulý rok som kapustu koncom jesene uzavrela domácim paradajkovým džúsom. Takáto kapusta je veľmi užitočná.

[Elenka]

Elenka, Opäť som prišiel s otázkou. Mám všetku rannú kapustu, ktorá praskla po daždi, a toto je Kachanov 12. Myslím si, že ju zrolujem, ale mám obavy, ale zmení sa to na handry v nádobe, pretože je veľmi mladá?
Šťava bude mať vlastnú paradajku z minulého roku.

[Olya]

Olya, Viem, že skorá kapusta sa na zber nepoužíva. Myslím si, že sa neoplatí prekladať produkty a čas.

Lena, ďakujem. Potom teda nebudem, ale čo mám robiť s kapustou? Už som unavený zo šalátov s kapustou, môj manžel ich odmieta jesť.

[Olya]

Olya, Ani neviem čo ponúknuť ...

Olya, môžeš skúsiť nakladanú? Ocot sa bude držať „handry“.

Ahoj! Takúto nastrúhanú kapustu po častiach zamrazím: menší sáčok na boršč, skôr na dusenie.
Tiež sa mi veľmi páči konzervovaný s kyselinou citrónovou, tiež prípravok na boršč. Nakrájanú kapustu poukladajte do zaváracích pohárov, zalejte vriacou vodou, nechajte stáť, sceďte. Do každej banky pridajte 0,5 lyžičky. kyselina citrónová, zalejeme vriacou vodou, zrolujeme, nezabalíme. Recept bol prevzatý odtiaľto, z fóra, bol napísaný „medzi riadkami“, odkaz nemôžem dať. Sám ho používam už viac ako rok, som veľmi spokojný.



Banka v recepte 1l.