Sladký chlieb do pekárne

[Svetlenki]

Svetlenki,

A mňa))). Zakaždým, keď manžel zabudne svoje meno a aký je to chlieb (nielenže ho pečiem). Ale vždy, keď začne jesť, tento povie: „Aký vynikajúci chlieb !!“))) Ako prvý pokus)).

Opäť išiel do stratosféry. A toto je bochník 400 gramov múky !!!

[Natuska,]

Kvôli CZ existuje nejaká chuť dedinského chleba alebo niečo také. Áno? Cítite to rovnako? Na čistej múke je slnko veľmi rafinované, ako „koláč“, príliš „čistá“ chuť. A s centrálnym zamykaním je „tlmené“ a spája sa takáto „domácnosť“.

Natuska, iba osobné slová môjho manžela!

Ďakujem za recept a technológiu
vyrobené zo 400 g múky, z obyčajného mlieka, bez kôry, ale s hrozienkami. pravda na fotke je nejako odrezaná, aby hrozienka nebolo vidno
ALE namiesto masla poliata slnečnica a suché droždie.
do žemle dáme droždie, poliate maslom
po autolýze
a dlho som mala žemľu, ktorá sa váľala v oleji a sypala do vedra droždie
ukázal sa bochník, ale hustota bola nepochopiteľná, až kým maslo nezasiahlo

[Annusya]

Annusya,

Máte pravdu, pretože olej, najmä keď nie je podľa receptu taký malý, sa považuje za tekutinu pri pečení, bez neho nebude konzistencia cesta veľmi jasná až do samého konca.

Gratulujem k vynikajúcemu chlebu.

olej príliš dlho prekážal žemli a asi som potom naliala veľa múky, pretože ten čas bol ako - nalievanie múky, ale stále som mala žemľu na masle))
ale dobre sedieť
ach, ale tu sa môžeš opýtať, ale skúsil si už niekedy taký chlieb alebo iný pečený s lekvárom? nešíri sa?
Mám dosť hrozienok, ale žiadne kandizované ovocie

(moje dieťa si namiesto chleba nakrájalo taký chlieb na klobásu, ale ... keďže sa mu to v zásade pieklo, nevadilo mi to)))

[Annusya]

Annusya,

Marmeláda žuvačka v tom zmysle? Myslím, že to bude tiecť z kúrenia. A ak s kandizovaným ovocím?

„Aký lahodný chlieb !!“)))

Pamätám si. páčilo sa mi. vysoko. Pamätám si, áno, ale neopakoval som to: nejeme veľa chleba a zdráhame sa, nikdy sme neprišli na to, čo to bolo ...
ale chutí veľmi chutne, takmer kulich, nie, nie tak: niektoré kulichy sú oveľa menej kulich ako tento ne-kulich, in!

Dnes som opäť bodkovala. Máme ho pravidelne. Veľmi sa mi to páčilo

Skúšal som s marmeládou (plátky citróna a pomaranča) áno, nešlo to, roztopilo sa)
a ... nedali nijako zvlášť chutnú chuť. to znamená, že potrebujete buď kandizované ovocie alebo hrozienka (aj keď si myslím, že je to zaujímavé, ale s dúhovkou, ako to dopadne?))
ale neurobil som podľa tohto receptu, ale podľa vsoff - veľmi jemný chlieb (voňavý)
v podstate vajíčko, mlieko, múka, soľ, cukor
ale podľa popísanej technológie. zapadajú veľmi dobre.

Dokázali sme to aj včera. Presnejšie, začali sme včera a skončili sme dnes. Cesto bolo zmiešané s kenwoodom, zdalo sa však, že je trochu tekuté. Je pravda, že bolo vybrané vajce, ktoré váži viac ako 50 gramov. Potom ho vložila do pekárne na státie a bezpečne zaspala až do piatej rána. Cesto som ledva chytil z HP, zamiesil, vybral ďalšiu hodinu a upiekol. Chlieb, alebo lepšie povedané, dokonca aj žemľa, sa ukázal ako mierne kyslý (stále), ale veľmi voňavý, so správnou drťou. Deti sa ešte pred školami / škôlkami jedli teplé len s čajom, mladšia prišla s kúskom do záhrady, nechcela ju pustiť. Všeobecne sa nám to páčilo, vynikajúce, ale aj tak to urobím v HP a s trochou viac cukru je to jednoduchšie a rýchlejšie a zvládnete to aj bez zbytočného tancovania na raňajky.

Pečené v rúre. Z celej porcie cesta na 545g múky.

[Strašiak]

Strašiak,

Krásny chlieb! Napriek tomu je chlieb v rúre v pohode!

Nata, ako dlho? Para? Teplota?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Para, zhora dole, 180 gr (maslový chlieb, bude sa rýchlo pripaľovať, ak ho veľa nakrájate). Na konci režim „pizza“.Mám na ňom konvekciu a spodný výhrevný článok, tiež sklopím poličku formami dole. Faktom je, že v hrubých hliníkových formách inak nebudem červenať kôru, ktorá je vo forme. Horná časť je samozrejme červená.

[Nata]

Nata,

Kôra je úžasná (na môj vkus) - nie som veľkým fanúšikom hrubých kôr a deti nie sú veľmi

Ďakujem za teploty pečenia,

[Strašiak]

Strašiak, Nata, aké máš hliníkové formy (v zmysle veľkosti a výrobcu)?

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Sú to tieto formy, ktoré sú kukmara. Veľkosť pre štandardný hnedý chlieb uhanka.

[Nat]

Pečené v rúre.

Nat, pri rúre sa droždie neznížilo, však?

[Strašiak]

Strašiak, Nata, po tvojom chlebe v rúre som si objednal hliníkovú formu. Na zásielku čakám zo dňa na deň
Popíšte, prosím, pre kanvicu vlastnosti pečenia vášho obľúbeného chleba v rúre

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Vložte režim „cesta“ do HP, ona urobí všetko, vyberie ho, rozdelí na pár bochníkov (ak ste vytvorili kompletný recept), nechá ho odstupovať a piecť. Mierne nad ním je napísané ako pec. Všetky. Žiadne problémy)).

Poďakovať! Počkám si na formulár.

[Nat]

Nat, pri rúre sa droždie neznížilo, však?

, Ach, nevidel som tvoju otázku. Nič som nezredukoval, urobil som všetko ako obvykle. Iba som zmenila miesto a formu pečenia.

[Tus]

Poďakovať, Tus !!!

Nat, a aké je podľa vás optimálne množstvo múky Tsz v tomto recepte?

[Háčkovanie]

Háčkovanie,

Vždy som to dal náhodne. Ale menej ako Slnko. Inak sa chuť veľmi mení. 1/4 až 1/3.

Nataša, pribehla s vďačnosťou! : girl_love: Včera som nevedela, ako rozmaznávať svojho manžela, už dávno som nič nepiekla, pretože nejem sama seba. Aj keď aj manžel potrebuje schudnúť. Ale rozhodol som sa piecť, pretože je už neznesiteľné cítiť jeho palacinky a palacinky, nevie piecť nič iné
Všetko sa podarilo, neodchýlil som sa od receptu. Všetky opotrebované, aby sa nehromadili, niekoľkokrát voňali. Ani v noci nedala manželovi nič na jedenie, ale keďže neudržala obranu kuchyne, zlyhala som, prelomila som sa. Potom však pochválil aj rolku, aj mňa, že mu konečne niečo upiekli. Ďakujem pekne za recept!
Aha, zabudol som sa opýtať, vrch trochu zlyhal, mám nabudúce dať viac múky? Múka je pre každého iná
Teplý rez

[ledi]

ledi,

Zdravie zo srdca. Och, udržiavať váhu je ťažká práca, viem!)) Ale chlieb je ešte lepší. Múka je rovnaká (aj keď sa dá pridať CZ), ale v palacinkách / palacinkách je tiež veľa masla.

Áno, trochu múky, vlhkosť je vysoká v múke.

Už dlho som vám chcel napísať veľa vďaky za tento recept! Teraz je to obľúbený chlieb môjho manžela! Mame sa to s chuťou veľmi páčilo a môj manžel to zabalil do hrozienok. Piekla som ju asi už po 20. krát. A manžel hovorí, že sa na neho ani nemusíš pýtať (piecť alebo nepečiť) - vždy ho chcem))

Odchýlky od receptúry sú tieto:
Najprv som rozdelila vajíčko na polovicu, potom som niekoľkokrát dala iba žĺtok a potom som prestala fičať na oboch, dala som celé. Mlieko, keď je tam pečené mlieko - super, ak nedávam obvyklé, to isté s maslom. No, teraz častejšie namiesto kôry - hrozienka. Kvasinky sú viac ako dosť na 0,75 lyžičky., Koruna stúpa nad vedierko ≈ o 1,5 cm. Dal som 50-60 g hrozienok, ukázalo sa to málo a nie veľa, len to, čo potrebujete.

Pečiem v režime 04 "Diéta" ​​(mám Panasik). Nedávno som na ňom začal piecť kvôli najdlhšej kontrolnej dobe. Nejako sa mi to začalo viac páčiť. A začal som hneď dávať hrozienka, tak sa mi zdá, že sa to lepšie mieša. Ale je to možné aj v dávkovači, potom v režime 06 „Diéta. S hrozienkami“

Dobrý deň! A s výrobou chleba som začiatočník, recepty hľadám veľmi dlho, ale moje ruky sa stále nedostanú k vareniu)) Tento recept ma zaujal, ďakujem pekne, určite ho uvarím aj ten druhý deň! A po odpovedi Anny Adamovny som ho chcela dvojnásobne)))) Dúfam, že sa môj výtvor bude veľmi páčiť aj môjmu manželovi)))

Čítal som komentáre, hlavne ma potešili otázky týkajúce sa marmelády a dúhovky:
- Roztopí sa to?
Dámy, keď budete jesť tieto sladkosti, čo s nimi urobíte? Ak sa topia v ústach a vaša telesná teplota je 36,6 stupňov, tak prečo si myslíte, že v HP pri teplote 180 - 190 stupňov s dobou pečenia 40 - 50 minút by sa kúskom karamelky a marmeláda, a keď zasiahne, roztopia sa vám v ústach alebo v žalúdku?

Nataša, dobrý večer! Včera som ti upiekla chlieb s hrozienkami. Pozoruhodne vstal. Jemné, nadýchané. Buničina je vláknitá, prelamovaná. Chuť je taká úžasná, krémová. Ale môžem zvýšiť cukor na 100 gramov (som strašná chuť na sladké).

[Busyavka]

Busyavka,

Môžete!)) Všetko bude v poriadku.