Kuchynské maličkosti (2)

[Louise]

Zrejme vošli do nesprávneho obchodu, Louise... Spravidla sú. Ale v podstate - áno, Švajčiarsko je známe tým, že vyrába najlepšie armádne nože na svete.

Dokonca sa cítim nepríjemne, keď hovorím o týchto nožoch znova: zdá sa, že práve teraz si niekto pomyslel - dobre, dokedy môžete opakovať to isté?

Opakovanie je matka učenia! Aj ja som si na váš návrh kúpil tieto kvízy. A vždy som pripravený za to vám znova a znova ďakovať!

Dievčatá, tu sú nože: 🔗

Dievčatá, ako to chápem, nikto nemá takúto tlač?

tu sú nože: 🔗

Tento odkaz je pohodlnejší, okamžite ukazuje účel nožov.

[Graziella]

Graziellachlapci majú takúto tlač
presnejšie podobné ... z fotky je ťažko pochopiteľné.
stlačte ako lis, normálne stlačí. Neočakáva pre neho niečo mimoriadne.

[Larissa]

Larissa, musí sa opakovať. Aj ja snívam o takomto noži. Objednanie jednej škrabky na zeleninu v internetovom obchode - doručenie je drahé, ale v skutočnom živote sa nenájdu. Ale ako vlákno pôjdem zlomené pre ďalšie vlákno noža a zároveň kúp si s ním škrabku na zeleninu

Ani ja si tieto nože nijako nekúpim, hoci už chodím dlho, ba aj manžel balí na objednávku.
S rukoväťami sa neviem rozhodnúť, pretože aj jednoduché plastové majú 3 alebo 4 typy. Ako spoznať, ktorý je lepší. Napríklad pre mňa nie sú pohodlné tenké alebo úzke rúčky.

A stále nie je jasné, akú dĺžku čepele zvoliť, pretože pre nože rovnakého účelu s rôznou dĺžkou čepele existuje niekoľko možností.

akú dĺžku čepele zvoliť, pretože pre nože rovnakého účelu s rôznou dĺžkou čepele existuje niekoľko možností.

Olga, no, asi máš doma nože, ktoré používaš častejšie, vezmeš si ich podľa veľkosti.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, môj nôž má rukoväť, ako prvý, kúpila pred viac ako 20 rokmi v GUM, sú také ostré, že ich necítiš v ruke, robia len to, čo potrebuješ, a ja mám podozrenie, že majú všetky perá, sú také

že všetci majú také rúčky

Žiadne z pier mi nikdy nebolo nepríjemné, aj keď sú všetky odlišné. A úzke rúčky vôbec nenarazili. Aj keď - áno, najmenšie nože majú samozrejme malé rukoväte.

Dievčatá ďakujú za hrot nožov
a aké kuchynské dosky používate?

ach, tu sa chválili polyuretánové, dokonca som sa obťažoval ich kúpiť, ale potom sa všetko akosi upokojilo.
Drevené teda používam iba na prácu s cestom a snažím sa ich neumývať, iba ich utierať, používam tenké pružné, hlavne ako koberčeky do spotrebičov alebo na presun jedla zo stola na miesto prípravy a krájanie všetko do hrubého plastu, najčastejšie ... Mám ich niekoľko veľkostí, vrátane samostatných na ryby, na mäso, na zeleninu, na chlieb ...
Iba v jednej mám veľmi pohodlnú starú dámu s „nosom“, za ktorú nenájdem pohodlnú náhradu. Tu tu na fotografii je kúsok mojej starej dámy (červená). Na fotke má taký nos so stranami vľavo. Veľmi pohodlné!
Sklenené mi vôbec nechutia.

Sklenené mi vôbec nechutia.

A nakrájal som to na sklenené slede. Umyté bez zvyškového rybacieho zápachu. Mám to, horúci stánok. Plastové dosky sa u mňa nezakorenili. Používam drevo a bambus.

Používam iba drevené. A ťažte ich - nič sa im nerobí. Mám ale dosky z masívneho dreva.

Drevená doska sa nedá vyčistiť. Bez ohľadu na to, ako je strom spracovaný, veľmi rýchlo pohltí najrôznejšie veci a začne hniť.A udržuje pachy. Drevené dosky sa preto musia buď veľmi často meniť, alebo sa nesmú vôbec používať.

[profesionálni kuchári]

Naše babičky a prababičky používali aj drevené krájacie dosky. A v dnešnej dobe uprednostňujú drevené dosky nielen jednoduché ženy v domácnosti, ale aj profesionálni kuchári.
Kvalita drevenej dosky priamo závisí od druhu dreva, z ktorého je vyrobená. Dosky Hevea sú považované za najlepšie. Sú odolné, vydržia ťažké bremená, nenadúvajú od vlhkosti.
Na drevených doskách je dobré, že sa dajú opraviť malé škrabance a zárezy. Strom má baktericídne vlastnosti, čo je dôležité pre hygienu v kuchyni. Kuchynské nože sa pri použití drevenej dosky neotupia.

No, rybu som pre každý prípad nakrájal na samostatnú dosku. Pre hotové výrobky (napríklad syr / klobása) existuje aj špeciálna doska, pre výrobky, ktoré prejdú tepelným spracovaním ešte jeden. A všetky dosky neudržiavajú pachy Pravda, po mäse a rybách ich vždy umyjem ich umývacou kvapalinou. A často to pre istotu nezmeníme. Vyzerajú blízko k novému, časom sa objavia len stopy po noži.

[Obrázok sa však zmení, ak sa dosky používajú a ich povrch je výrazne poškodený nožom. V tomto prípade sú z hľadiska hygieny drevené dosky oveľa viac ako plastové, z ktorých sa ukázalo takmer nemožné umyť baktérie. To spôsobí, že sa baktérie budú množiť v rezoch plastových dosiek vysokou rýchlosťou. Nie je náhodou, že v Amerike je zakázané používať plastové dosky v stravovacích zariadeniach.]

Doteraz stále prebiehajú diskusie o tom, ktoré dosky sú najbezpečnejšie a najhygienickejšie. Za bod v tejto polemike možno považovať štúdiu amerického potravinového oddelenia, počas ktorej študovali plastové a drevené dosky s rôznymi povrchovými podmienkami.
Podľa výsledkov štúdie sa zistilo, že baktérie po nakrájaní mäsa alebo iných surových potravín sa rovnako ľahko umyjú z nových povrchov drevených aj plastových dosiek.
Obrázok sa však zmení, ak sa dosky používajú a ich povrch je výrazne poškodený nožom. V tomto prípade sú z hľadiska hygieny drevené dosky oveľa viac ako plastové, z ktorých sa ukázalo takmer nemožné umyť baktérie. To spôsobí, že sa baktérie budú množiť v rezoch plastových dosiek vysokou rýchlosťou. Nie je náhodou, že v Amerike je zakázané používať plastové dosky v stravovacích zariadeniach.

od seba môžem dodať, že pri použití ostrých nožov je vysoká pravdepodobnosť, že sa mikročastice plastu alebo dreva dostanú do potravy (v závislosti od materiálu dosiek), takže mi bude príjemnejšie žuť strom ako plast

a aké kuchynské dosky používate?

ach, tu sa chválili polyuretánové, dokonca som sa obťažoval ich kúpiť, ale potom sa všetko akosi upokojilo.

Používam plastové a sklenené dosky. S drevenými láska nevyšla. Nemám rád, ak sú v zárezoch z noža upchaté zvyšky jedla, džúsy z nich, nie je jasné, ako ich odstrániť. Rovnaký problém je aj s plastovými doskami. Radšej si pri rezaní vypočujem brúsenie skla, ako by som vydržal neschopnosť správne vyčistiť dosku. Asi pred 2 mesiacmi som na hrote v tejto téme kúpil v našom mestskom obchode polyuretánovú dosku Tima. Veľkosť 310 krát 210 za cenu 236 rubľov. Stále boli v predaji vo väčšej a menšej veľkosti, ceny sa teda líšia. Jeho kvalita je určite lepšia ako kvalita plastu. Stále na ňom krájam chlieb, ale bez fanatizmu, to znamená, že nestláčam nôž až do hlúposti. Z noža zatiaľ nie sú žiadne zárezy, čo mi vyhovuje. Môžete si ich teda kúpiť v maloobchode v malom meste, len potrebujete vedieť, čo treba hľadať a ako to vyzerá. A fórum nám pomôže.

takže bude pre mňa príjemnejšie žuť drevo ako plast

Ja tiež Ale naozaj - sú tu tvrdé plasty, ktoré sa ťažko režú nožom. Ale stále chcem vo varení menej syntetiky. Preto mám na dosku na krájanie radšej prírodný materiál.

Zaujímalo by ma, koľko teraz bude stáť dobrá drevená doska? Má zmysel nejaký hľadať, zamerať sa na cenu a zároveň sa nemýliť, z akého dreva je vyrobený?

Pamätám si, že nás SES prenasledovalo, ak našli v kuchyni drevené dosky staršie ako 3 mesiace.

Pamätám si, že nás SES prenasledovalo, ak našli v kuchyni drevené dosky staršie ako 3 mesiace.

Takto sa ich nemôžete nabažiť.

Takto sa ich nemôžete nabažiť

No tak, nakupujte lacno, ale častejšie alebo drahšie, ale po dlhú dobu je bambus dobrý a lacný

[časť]

Naše babičky a prababičky používali aj drevené krájacie dosky. A v dnešnej dobe uprednostňujú drevené dosky nielen bežné gazdinky, ale aj profesionálni kuchári.
Kvalita drevenej dosky priamo závisí od druhu dreva, z ktorého je vyrobená. Dosky Hevea sú považované za najlepšie. Sú odolné, odolávajú ťažkým nákladom, nenadúvajú od vlhkosti.
Na drevených doskách je dobré, že sa dajú opraviť malé škrabance a zárezy. Strom má baktericídne vlastnosti, čo je dôležité pre hygienu v kuchyni. Kuchynské nože sa pri použití drevenej dosky neotupia.

Viac informácií: https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, toto si napísala alebo skopírovala sama?
nie seba ...
🔗

Aký to má zmysel kopírovanie časť článok?

Je nepravdepodobné, že by naše prababičky používali dosky hevea ...

O baktericídnych vlastnostiach dreva uveďte podrobnejšie ...
Toto je niečo nové ...

[Sens]

Sens, samozrejme, skopíroval som to, ale toto sú všeobecne akceptované, spoľahlivé a ľahko overiteľné informácie, nebudem hovoriť o givea, ale naša dubová doska dá akejkoľvek givea náskok

bambus je dobrý a lacný

O takých som ani nevedel.

[selenа]

selenа, mýliš sa !

drevená doska je zo všetkých najviac nehygienická! aj dub! sú to všeobecne prijímané, spoľahlivé a ľahko overiteľné informácie

Informácie môžete skontrolovať tak, že odoberiete vzorky na kontamináciu, vypestujete ich na Petriho miske a uvidíte

Tovarischi, existujú špeciality. téma na nástenky, napíš tam https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

V téme o doskách, ktoré som čítal, sa scvrkáva na to, že som vybral dve dosky, a tak som sa opýtal tu, pretože je tu viac ľudí. Ďakujem dievčatá, všetci, ktorí ste odpovedali, teraz sú tu informácie na zamyslenie.

Dievčatá! Dlho a neúspešne hľadáte okrúhlu dosku s priehlbinou, ako tanier na rezanie zelene s polkruhovým nožom .. narazil niekto?

Dievčatá! Dlho a neúspešne hľadáte okrúhlu dosku s priehlbinou, ako tanier na rezanie zelene s polkruhovým nožom .. narazil niekto?

Ozón má 🔗Nastaviť% 20 na% 20 rezanie% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20Cad2 7C00% 7C00% 7

okrúhla doska s vybraním,

A niekde som kúpil takúto dosku so špeciálnym nožom, ale už si ani nepamätám kde, ale určite nie také drahé ako na Ozone ...

Keď som zlomil veľa nožníc alebo ich vyhodil pre ich zbytočnosť, kúpil som si ďalšie, čo poviete? Budem testovať kurča na stope. týždeň.

[Rada-dms]

Rada-dms„Nožnice sú super. Používam ich šesť mesiacov. Kurča krájali v pohode.

Potrebujem tieto nožnice? Milujem nože a rád s nimi robím všetko. A kuracie mäso na časti nakrájam nožom dobre. Čo však v prípade, že sú nožnice lepšie? Čo robíš s kuracím mäsom?

Čo robíš s kuracím mäsom

Verte či neverte - prestrihli sme to!

Potrebujem tieto nožnice? Milujem nože

Nataša, režeš aj nožom kosti? Často existuje taká situácia, keď je potrebné rozdeliť kosť, a je pohodlnejšie to urobiť nožnicami, a nie sekerou. Napríklad milujem chakhokhbili nie z filé, ale s kosťami a celé kurča som nožnicami nakrájala na malé kúsky. A niektoré ryby majú tuhú chrbticu, ktorá jatočné telo prerezáva nožom a nožnice.

Larissa, chápem. Áno, všetko, čo ste napísali, robím s nožom. Kuchár. Strihajú nožnice dobre rúrkové kosti? Nôž ich potom zlomí.

[Nataša]

Nataša, nie si sám, neskamarátim sa ani s kuchynskými nožnicami. Dávno som si zvykol vystačiť si s veľkým nožom. V závažných prípadoch pomocou kladiva.

[Galina]

Galina„Nie som tým, že sa nebudem kamarátiť. Nikdy som nemal také silné. Na nože som zvyknutý, zvládam ich dobre. Je to len tým, že Gipfel má teraz zľavu na novú kolekciu, existujú podobné nožnice.Takže si myslím, že si to môžeme kúpiť? Zrazu objavím pre seba niečo nové.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ďakujem za odkaz, ak nenájdem samostatnú dosku, zoberiem ju, ale mám nôž, ale nemám dosku ...

A stromček som „nastrihal“ nožnicami na hydinu. Keď je čas to vyhodiť, odrezal som všetky konáre a vložil som ich do tašky. Výsledkom je, že vytiahneme vrece s odpadkami a holý kmeň, z ktorého sa už nič nevylieva.)) Dobré by mali byť iba nožnice. Mám Taperov.

[LudMila]

LudMila, ale nie jednoduchšie s nožnicami?))

Áno, všetko, čo ste napísali, robím s nožom. Kuchár.

Pozrel sa na Tescomove nožnice, ktoré mala Azza. Lenže za ne pýtajú niečo priveľa a vyzerajú z boku nožníc podobne ako tie, ktoré stoja presne 10-krát lacnejšie. Trpím.)

Ani tu som neodolal, do kopy som si kúpil ďalšie kuchynské nožnice

A stromček som „nastrihal“ nožnicami na hydinu

Keď dali živé stromy, potom syn pílil skladačkou, veľmi pohodlné.

A asi nebudem môcť pracovať s nožnicami. Prsty sú slabé. Na nôž môžem dať celú svoju váhu, ale na nožnice iba štetcom a prstami.

Robím s nožom. Kuchár.

Kosti? S nožom? Neviem si predstaviť, ako sa dá nožom prerezať nôž na tri časti.