Kuchynské maličkosti (2)

A budem stáť vedľa seba a počúvať. Starám sa aj o grilovaciu panvicu.

[Miranda]

5cm. naozaj veľa na grilovanie

Miranda, takže stále potrebujete gril alebo panvicu ako Princesses, BBK, GF, Gourmet? Sú také témy, choďte tam, všetko si prečítajte, všetko sa naučte a myslím, že sa rozhodnite

Uverejnené v piatok 12. augusta 2016 14:22

nebudete tam s kopou a urobíte niečo s omáčkou.

Prečo? Pečiú zemiaky, mäso, kuracie mäso a najrôznejšie koláče, napríklad osetské, ale čo je najdôležitejšie - pizza!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nie, iba panvica, na pec.
Toto je pre mamu, nehrá sa na maškrty ako ja

Vybral som a študoval som naraz informácie o elektrických a konvenčných griloch. Pozrel som si kopu videí s profesionálnymi kuchármi. Pre seba som dospel k názoru, že najlepšia liatinová grilovacia panvica. To vysvetľuje význam a jemnosť grilovania.

Ako si vybrať grilovaciu panvicu a ako na nej variť?
A tak ste sa rozhodli kúpiť si panvicu. Áno, nie obyčajné, ale s funkciou grilu! Čo robí priemerný Rus pred tým, ako pôjde do obchodu nakúpiť? Máte pravdu - zapne internet a prehľadáva webovú stránku, kým si sám pre seba nevyberie vhodnú alternatívu, aby vyhovovala jeho cena i kvalita tovaru.

Ale niekedy s nami internet hrá krutý žart: keď uvidíte veľa mimoriadnych jedál, ktoré dokážu variť bez pridania vody a tuku, urobte jedlo ekologickým a bezpečným a ešte oveľa viac (až na to, že moderné panvice nemôžu vyšívať na písacom stroji) , určite budete mať chuť kúpiť si také zázračné dievča. Nakúpite a potom sa ukáže, že musíte byť tiež schopní s nimi zaobchádzať.

A ak nevieš ako, je čas sa učiť! Správne vybraná grilovacia panvica sa pre vás napokon stane nenahraditeľným priateľom, čo ušetrí čas pri varení všetkých druhov sladkostí.
Iba klady grilovacích panvíc

Grilovacia panvica je „dcérou“ obyčajnej panvice a rúry na pečenie. Preto od „rodičov“ prevzala len to najlepšie, a vo svojom kompaktnom tele úspešne spojila schopnosť variť jedlo na horúcom povrchu bez toho, aby kazila chuť, a znížiť tak čas strávený varením.

Výraznou vlastnosťou grilovacej panvice, podľa ktorej ju vždy spoznáte, je nerovný vnútorný povrch dna, napodobňujúci rošt. To zaisťuje minimálny kontakt jedla s horúcim povrchom panvice a odvádza prebytočný tuk do drážok.

Akýkoľvek výrobok, či už je to zelenina alebo mäso, sa pripraví pomerne rýchlo v dôsledku intenzívneho tepla vychádzajúceho zo stien panvice (účinok rúry na pečenie). Preto na varenie nemusíte používať olej: jedlo sa neprilepí na rebrovaný povrch panvice. Tento spôsob varenia trochu pripomína grilovanie na otvorenom uhlí a jedlá sú veľmi chutné a zdravé.
Niekoľko tajomstiev pre hostesku

Hneď na začiatku článku sme si teda povedali, že musíte zvládnuť grilovaciu panvicu. Preto vám povieme o niekoľkých pravidlách, ktoré by mal každý šťastný majiteľ nádhernej panvice dodržiavať.

Zabudnite na maslo. Ak chcete grilovaciu panvicu ovládať, stačí trochu potrieť rebrá jej dna alebo pridať olej do pokrmov pripravených na ochabnutie.
Presná veľkosť. Kúsky jedla, ktoré plánujete grilovať, by mali mať v reze hrúbku 1,5 až 2 cm.
Jedlo sa dáva do panvice, až keď sa dobre zohreje a začne žiariť teplom.
Jedlo môžete obrátiť, až keď je pokryté chutnou zlatou kôrkou.

Výber grilovacej panvice v obchode

Keď prídete do obchodu s tovarom pre domácnosť alebo sa zaregistrujete v príslušnom oddelení hypermarketu, oči vám doslova vybehnú z rôznych možností. Police sú plné riadu pre každý vkus, veľkosť a farbu.

Ako používať grilovaciu panvicu

Výrobky sa zvyčajne delia podľa cenovej kategórie a účelu. A keď ste sa už priblížili k požadovanej poličke, musíte sa zaoberať výrobcami a vlastnosťami každého modelu.
„Moja obľúbená veľkosť ...“

Je zrejmé, že každá žena v domácnosti určuje veľkosť nákupu na základe potrieb svojej rodiny. Jedna vec je, ak žijete iba s manželom v samostatnom byte, a druhá, ak máte trojpodlažnú chalupu s babkou, dedkom, rodičmi, deťmi, psom a piatimi mačkami.

Čím väčšia je kapacita panvice, tým viac porcií sa do nej samozrejme zmestí na prípravu večere. Ale to má priamy úmerný vplyv na jeho váhu ... Preto si dobre premyslite, či potrebujete mohutnú grilovaciu panvicu, ak budete variť pre viac ako dve osoby, budete 3-krát ročne.

Pokiaľ ide o tvar, v tomto ohľade moderné panvice prekonali svoje prababičky. Okrem obvyklých okrúhlych modelov sú police v obchodoch posiate štvorcovými a oválnymi jedlami. Za čo? Poďme na to spoločne.

Okrúhly je ideálny na varenie rezňov alebo steakov. Ak sa na večeru plánuje ryba, potom je potrebná oválna. Ak neviete, čo si vybrať, a máte veľkú rodinu, vezmite si štvorcovú - neurobíte chybu! Bude obsahovať viac produktov.
Vnútorný povrch

Keď ste sa rozhodli pre tvar panvice, nahliadnite dovnútra.

Nestačí len vedieť, že grilovacia panvica má rebrované dno. Pri nákupe musíte venovať pozornosť ďalším vlastnostiam jeho zariadenia a vzhľadu.

Najskôr musí byť výška okrajov značná. Existujú bezohľadní výrobcovia, ktorí robia rebrované dno iba pre krásu - na kotletách potom zostanú dokonale rovnomerné pruhy. To však nijako neovplyvňuje kvalitu jedla ani spôsob jeho prípravy. Hosteska bude stále potrebovať olej, aby sa jedlo neprilepilo na panvicu. Ale také panvice sa tiež nazývajú módnym slovom „gril“, takže pri kúpe produktu buďte opatrní.

Po druhé, dôležitý je materiál, z ktorého je panvica vyrobená. Nikto nebude namietať, že žiadny iný kov nedokáže vytvoriť ideálne podmienky na ochabovanie výrobkov pri vysokých teplotách lepšie ako liatina. Okrem toho sa liatinové panvice veľmi ľahko a ľahko starajú a ich vzhľad sa nezhorší pod vplyvom času, oleja a ohňa.

Pre gril je tiež veľmi dôležité, aby liatina mala vysokú tepelnú vodivosť, čo vám umožní rovnomerne distribuovať teplo po celej panvici a jedlo bude pokropené správnym množstvom tepla zo všetkých strán rovnako. To pomôže vyhnúť sa problémom s mnohými nekvalitnými panvicami, keď jedlo zhorí na dno, ale na druhej strane zostáva tepelne neupravené.

Snáď jedinou nevýhodou liatinového výrobku je jeho hmotnosť, ale toto je prirodzená vlastnosť kovu, takže to musíte len akceptovať a byť pripravení odniesť si domov nákup s hmotnosťou od 2 do 5 kilogramov! Ak nie ste pripravení stať sa športovcom v ťažkej váhe, vyberte si hliníkový riad.

Po tretie, v grilovacej panvici musia byť drážky na odstránenie prebytočného tuku. Ak tam nie sú, potom pri odtoku cez bočné strany riadu zostane po stranách panvice tuk, ktorý potom môže pripáliť a odkvapkať do sporáka.
Vzhľad

Jedným z dôležitých bodov, na ktoré si musíte dávať pozor ešte v obchode, je grilovacia rukoväť.

Ak ste sa rozhodli pre liatinovú panvicu, skontrolujte, či je rukoväť pevná. Toto ochráni naše nohy pred náhlym poklesom panvy, ak rukoväť zrazu nedokáže uniesť svoju váhu.

Cena a výrobcovia grilovacích panvíc

Ak je nákup vyrobený z hliníka, potom venujte pozornosť tomu, aby bola rukoväť pokrytá žiaruvzdorným materiálom: plastom alebo silikónom. Zabránite tak popáleniu rúk.

Niekedy nájdete modely so sklopnými rukoväťami. Tento prístup vám umožňuje ušetriť miesto vyhradené na uskladnenie grilovacej panvice, najmä ak si myslíte, že je sama o sebe väčšia ako bežné jedlá.
Pripomeňme si, aké máte kachle

Na webe sme už spomenuli, že akákoľvek panvica je vhodná pre klasické plynové sporáky. Pri elektrických je situácia už trochu komplikovanejšia - nie každý materiál vydrží teplotu vykurovania, ktorú elektrický sporák dokáže vyrobiť.

Ak je vo vašom dome nainštalovaná sklokeramická pec, musíte pre ňu hľadať panvicu s dokonale hladkým vonkajším dnom. Pokiaľ ide o výrobky z liatiny, pri ich prevádzke budete musieť byť čo najopatrnejší, pretože ich hmotnosť presahuje hmotnosť bežných riadov, ktoré sa používajú na sklokeramické platne.

Pre indukčný sporák je celkom vhodná liatinová alebo hliníková panvica, ak je v spodnej časti železná vložka, ktorá pomôže „zmagnetizovať“ riad.

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Miranda, pozrite sa na tento odkaz:
🔗
Podľa mňa sú prvé dve veľmi pekné. Pre seba by som vzal okrúhly s lisom a pre matku - to isté, ale bez lisu. Sú ťažké, ale naozaj rýchlo sa na nich vyprážajú a je celkom možné zaobísť sa bez veka, pokiaľ nie sú potrebné zložité pokrmy. A guľatý tvar je pre staršieho človeka myslím pohodlnejší.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Ďakujem ti veľmi pekne.
Teraz si všetko preštudujem

dospel k záveru, že najlepšia liatinová grilovacia panvica

Kúpil som si takú panvicu vo fitku škrečok A potom, len preto, že cena pred NG bola jednoducho smiešna. Vyprážanie na ňom sa mi zapáčilo natoľko, že som si pri príležitosti kúpil drahé Grancio s nepriľnavým povlakom. O necelý polrok neskôr sa drahý povlak začal napučiavať a odlupovať. Používal som to veľmi opatrne a nie často, žiadne „prepichovanie“, žiadne zmeny teploty. Abydna, áno A liatina sa časom len zlepšovala.
Takže hlasujem aj za liatinu

Liatina, súhlasím!

Vtipné je, že ma začal zaujímať typ princeznej atď.
Úžasný!

Pôjdem k téme opýtam sa, či nejaká je

Pridané v piatok 12. augusta 2016 15:39

Ale liatinové modely Google, Yandex a lacnejšie modely rozdávajú.
A nenájdete pre ne recenzie

Alebo za 2 + - tisíc nezmyslov?

Rovnako ako Pirincesses, aj Travola a Fagor. Sú „ako na grile“. To znamená, že ich panely sú rebrované. Ale rebrá sú nízke a tempo je príliš malé na to, aby sa dal uskutočniť plnohodnotný proces pražené orechy.

Pridané v piatok 12. augusta 2016 15:44

Alebo za 2 + - tisíc nezmyslov?

Znova som kúpil veľmi lacný, za 80 UAH. A bolo ich viac ako 120 a viac ako 170. A moja služba je vynikajúca už viac ako 5 rokov.

[Miranda]

Miranda„Princezná“ je mimo konkurencie. No, ak je to čisto gril, tak panvica. Všimol som si, že profesionáli sa aj na elektrických griloch snažia vyprážať iba na jednom tanieri. Spočiatku som bol prekvapený, až kým som na jednom videu nevidel, ako z rýb pri vyprážaní pod 2 taniermi vychádza para, to znamená, že došlo k aktívnej strate vlhkosti. Čo sa pri klasickom grilovaní nestáva. Odporúča sa tiež ničím nezakrývať, inak by celý bod grilovania zmizol, pretože jedlo sa začne dusiť.

[Miranda]

Miranda

Panvice, panvice, pekáče, pekáče
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Ale liatinové modely Google, Yandex a lacnejšie modely rozdávajú.
A nenájdete pre ne recenzie

Miranda, ak je cieľom kúpiť iba liatinovú grilovaciu panvicu, aký druh spätnej väzby je potrebný? Liatina - je to liatina - po celé storočia!

Ďakujem všetkým!

Prečítala som všetko, okamžite googlujem a čítam tam
Napíš viac!

[Miranda]

Mirandapozri na panvicu Metro de Buyer
Modrá oceľ. Dobré, ťažké, bez nepriľnavých povlakov, ale aj palacinky na ňom vyjdú vynikajúco, len sa s tým musíte skamarátiť a pred prvým použitím poriadne zohriať.
Jediným negatívom je, že nemôžete skladovať jedlo na panvici.

Dobré grilovacie panvice Staub a Swiss Diamond. Ale cena pre nich teraz som si kedysi v Metre kúpil grilovaciu panvicu so sklopnou rúčkou.Podľa mňa nejaká talianska spoločnosť. Hranolky silnejšie ako švajčiarske, ale o niečo horšie pokrytie. Je pravda, že pred tromi rokmi to stálo asi 1400. A páči sa mi, že je štvorcový. A ľahko sa skladuje vďaka zaťahovacej rukoväti.

[Miranda]

Ale liatinové modely Google, Yandex a lacnejšie modely rozdávajú.
A nenájdete pre ne recenzie

Alebo za 2 + - tisíc nezmyslov?

Miranda , ak potrebujete lacnejšie, potom sú tu recenzie na Ozone na Biol:
🔗

Biol vynikajúce panvice! Mám všetky biolovskie! Pri správnom zaobchádzaní sú chladnejšie ako všetky nelepivé a večné. Kedysi boli tefali atď., Ale prišlo na to liatina. No a čo, aké sú ťažké? Nenoste ich na hrbole! Ale teplo je rovnomerné, nič sa nelepí a jedlo vyprážané na liatine je vždy chutnejšie ...

[Irina]

Irina, filirina, absolútne s vami súhlasím. Nemal som žiadne panvice. Všetky sú drahé a potiahnuté superpotravinou. A umyl som ich rukami a čo som urobil, ale maximálne tri roky a v koši. Teraz som kúpil všetky druhy Biolovského, spracoval som ho podľa očakávania a šťastne ako slon. Nič sa nelepí a chutí dobre ako v detstve. A skutočnosť, že je ťažká, takže liatina nie je ľahká.

Anya!

A ja si naopak kupujem najlacnejšie teflónové panvice, tak čo, čo na tri roky. Kúpim, hneď ako to zlyhá, vyhodím to a kúpim si nový. Panvice používam zriedka, takže ich mám dosť na 3 a viac rokov.

Fuh, dokončil som svoje práce a prečítal som si všetko.

Asi sa zameriam na Biolovsku.
Ak niečo, vezmem to pre seba a kúpim si ďalší.

Dakujem vsetkym velmi pekne.

Kúpim, hneď ako to zlyhá, vyhodím to

Olga, ako zistíš, kedy je panvica nefunkčná a v akom okamihu to je ... je čas ju vyhodiť?

Kúpim panvice NevaMetal riad potiahnuté titánom.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, a na čo sú dobré?

Olga, ako zistíš, kedy je panvica nefunkčná a v akom okamihu to je ... je čas ju vyhodiť?

Buď sa odlupuje povlak, alebo sa všetko začne lepiť. Práve teraz je čas zmeniť panvicu o 20 cm, všetko sa drží. O liatine ani neuvažujem, je problém s kĺbmi, nezvýšim to s exacerbáciou.

Miranda, asi pred 6 rokmi som študoval otázku bezpečnosti panvíc. Tento povlak - titán - bol v mnohých ohľadoch najbezpečnejší a najtrvanlivejší.

Bratia, ja si vyberám kanvicu.
Má niekto nejaké rady?
Tu.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Chápem. Vďaka

Buď sa odlupuje povlak, alebo sa všetko začne lepiť.

Olga, tak toto je pre naše zdravie najnepríjemnejšie a dokonca najnebezpečnejšie! Keď sa jedlo začne lepiť, znamená to, že poťah už nie je úplný, že mikročastice sa už odlupovali. A kam išli - nemysleli ste si? Samozrejme, dostali sa do vášho tela spolu s vareným a mierne uviaznutým jedlom ... A keď sú škrabance, v tomto prípade tento teflónový povlak letí do žalúdka iba v konských dávkach. Na úsvite objavenia sa prvých nádob s teflónovou povrchovou úpravou sme sa všetci učili, učili nás, že s povrchovou úpravou sa musí narábať veľmi opatrne, inak ani s malými poškodeniami NEMÔŽE byť nádoby použité! Možno ste to nemohli vedieť z rôznych dôvodov, napríklad z veku. Ale osobne si to dobre pamätám a potom som sa to všetko dozvedel. Preto sú všetky hostesky také „zmätené“ s kvalitným pokrytím. Niečo také. Prepáčte mi za prednášku, ale zrazu budú tieto informácie užitočné pre mladých ľudí

[Miranda]

Miranda, Páčili sa mi aj panvice od NevaMetalDishware. Majú hrubé dno a steny. Jeden zo mňa sa stal nepoužiteľným. Vyhodil som to s hlupákom a potom som si spomenul, že som to mohol poslať do Tomska na nový povlak.
A tiež som sa dočítal, že všetky potiahnuté panvice sú určené na 2 - 3 roky používania.
V hĺbke mojej duše sa mihne záblesk myšlienky na získanie večnej liatinovej panvice.Po prečítaní vašich rozhovorov som sa prehrabal po internete a dospel k záveru, že potrebujem liatinový guláš alebo panvicu s plochým liatinovým vekom so slučkovými rukoväťami. Týmto spôsobom je možné hornú a spodnú časť použiť samostatne. Práve som sa stretol s malým priemerom, ale budeme hľadať. Výrobca Seaton (Ukrajina).
Kto počul niečo o Seatonovi?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Nie som oveľa mladší a o teflóne viem všetko. Ale toto je moja voľba a moje pohodlie. , ale z čoho a kedy zomrieme, vie iba Boh.

panvice NevaMetal riad, potiahnuté titánom.

Tiež ich veľmi milujem. Nič horšie ako liatina, ale jednoduchšie. Povlak je možné poškriabať kovom, nezhoršuje sa. Povlak nestráca svoje anti-povlakovanie vlastnosti veľmi dlho, každopádne som už vyhodil takmer všetky panvice, aj tie, ktoré som predtým chválil, a tieto slúžia a slúžia.

Pridané v piatok 12. augusta 2016 23:31

Týmto spôsobom je možné hornú a spodnú časť použiť samostatne.

Mám taký kastról, ukázal som ho pred niekoľkými rokmi. Zdravo. Varíme v nej na dači, pretože sa vždy zíde veľké množstvo jedákov. Teraz sa pokúsim znova nájsť fotografiu.

A mám takú panvicu - som šťastná.

Kúpim panvice NevaMetal, potiahnuté titánom.

Povlak je možné poškriabať kovom, nezhoršuje sa. Povlak nestráca svoje vlastnosti proti poškriabaniu veľmi dlho,

Išiel som sa pozrieť ... aj ja chcem na záver chrčať.

Pôjdem si teda prečítať o NevaMetal

Pretože všetko vydrhnúť

Potvrdzujem! Pred pár rokmi som si kúpil nevametal stewpan, milujem ho !! A prežil umývačku riadu a škrabanie a všetko je ako nové A mám tiež dve rovnaké panvice na palacinky, nie sú potrebné žiadne palacinky, s oboma dvoma pečiem palacinky ako guľomet

Pridané v sobotu 13. augusta 2016 00:57

Aha, zabudol som, stále mám ich kotol s vekom na panvici! Plavec v ňom sa ukáže - pastva pre oči, vynikajúca!

[Kara]

Kara, Mám jednu lievancovú panvicu od NevaMetalu a druhá je nejaká keramika, ktorú používam výhradne na palacinky, takže prvá placka je nutne hrudkovitá.

Sveta, tak som nechápal, na ktorej sakra je hrudkovitá?

[Kara]

Kara, na keramike.

Vajcia vyprážam iba na keramike

Aj ja chcem na záver grcať.

Ale stále sa toho musíte zdržať ...

Zdá sa mi, že teflón je inertný materiál, a aj keď sa horor-horor začal odlupovať z panvice a dostať sa do nášho tela, potom pokojne nechá toto telo nespútané. Z teflónu som preto pokojný.
Chvíľu si pochvaľovali keramický povlak, aký vôbec nie je škodlivý. Ale odlupuje sa iba týmto spôsobom a svoje vlastnosti stráca oveľa rýchlejšie ako teflón.
Aj liatina sa líši kvalitou a sadze sa tiež odlupujú a do jedla sa dostávajú aj čiastočky, a to dokonca vo väčšom množstve ako z teflónovej panvice.

Som pre pohodlie, skrátka. Život je všeobecne škodlivý

Pokoj vám pekárom!

Potrebujem panvicu do práce
Posmorrel dnes v kolotočových zľavách na panviciach - každý po 200 rubľov
Myslíte si, že na nich môžete osmažiť nejaké nugetky alebo palacinky
Alebo sú také tenké, že všetko zhorí
Elektrická škridla stará sto rokov

[tieň]

tieň, samozrejme, môžete smažiť na tejto panvici, vziať

Kto počul niečo o Seatonovi?

Bolo to o nej, čo som povedal, že som kúpil pred sto rokmi vo výpredaji. Používam to a som veľmi spokojný.

Liatina sa tiež líši kvalitou a tiež sa odlupujú uhlíkové usadeniny a do jedla sa dostávajú aj čiastočky, a to dokonca vo väčšom množstve ako z teflónovej panvice.

Z toho teda vyplýva: nejedzte vyprážané.

Citácia: Pakonie zo včera o 23:15
Kto počul niečo o Seatonovi?
Bolo to o nej, čo som povedal, že som kúpil pred sto rokmi vo výpredaji. Používam to a som veľmi spokojný.

Vezmeme presne Seatona.Spoločnosť Seaton má za svoje výrobky ocenenia.

Z toho teda vyplýva: nejedzte vyprážané.

Presne tak!

nejedzte vyprážané.

A ak mám takú lásku k vyprážanému jedlu, že sa vrhám na steny?! A nejde o vtip.

Život je všeobecne škodlivý

Preto som sa pokúsil minimalizovať vedľajšie účinky a kúpil som si panvicu Tima. Dáva mi pretrvávajúci pocit, že sa to robí „doľava“ na plechu Neva-metal. No, dvojčatá, yeibo!

A ja si už nebudem kupovať panvicu NevaMetalDishware a neuplynul rok, odkedy prešli bubliny, titánový povlak. Bol som veľmi sklamaný.

[Tanyusha]

Tanyusha, veľmi ľúto. Moje panvice ma veľmi tešia - na farme ich mám 3.
Prejdem na ich web.

Išiel som. Rozdiel tam nie je v hrúbke nepriľnavej vrstvy, ale v hrúbke samotnej panvice a ich tvaru.
A je tu aj gril.