Džem z čajovej ruže

[Tatka1]

Tatka1, aký pekný recept! V dači mám dva kríky čajových ruží, sú rôznych odrôd, ale púčiky tiež získavajú plnosť a farbu. Hneď ako odkvitnú, uvarím zaváraninový pohár, na ošetrenie džem naozaj nejeme.

Dievčatá, naša južná čajová ruža sa volá iba „čajová ruža“, v skutočnosti má iný názov, zistím a napíšem. V skutočnom živote je to ker ako šípka, len kvety sú rôzne. Nejde o ruže v spreji v obvyklom zmysle, niekedy je to skoro ako burina. Našiel som príspevok z jedného floristického fóra

Dostal som čajovú ružu spolu s hlinenou chatou v dedine, ktorú sme kúpili na letné sídlo. Ukázalo sa, že bývalá milenka ich mala dve: jednu - typické „rajské búdky“, ako na starých obrázkoch. Druhý - s neobvyklým prídavkom okvetných lístkov, jasnejšia farba, v strede je gombík, okvetné lístky sú k nemu pripevnené vo vetráku, hrane, akoby stáli vertikálne na boku. Obe kvitnú súčasne, spolu s ružovými pivonkami (nazvala som to ružovým obdobím) milujú slnko, ale znesú aj polotieň, vôňa je jednoducho nemožná, nie je dostatok emócií, aby to vydržali vo všetkých kútoch dvor. Okvetné lístky si zachovajú svoju vôňu suchú aj v marmeláde. V dedine si navzájom odovzdávajú najrôznejšie kvety, tieto ruže sú všade. Nikto ich nezakrýva, nestrihá a nestrieka, po odkvitnutí som na ne všeobecne zabudol, zalievanie je prirodzené. Ale!!! Tieto ruže nie sú KEFY, chodia po stránkach ako maliny, plazia sa na najnepríjemnejších a najneočakávanejších miestach, prechádzajú veľa metrov pod zemou, pár rokov mi chýbali - a už teraz je obrovský problém ich ručne vykoreniť . Možno existujú aj ďalšie, ale myslím si, že nemá zmysel kupovať TAKÉTO.

Mám dva kríky presne tak, ako je to popísané v príspevku. Len nemôžem z dôvodu prehľadnosti vložiť fotografiu svojho kríka.

[svetta]

svetta, takže nemáme skutočne džem, ale vždy sa nájde pár ružových nádob.

tieto ruže sú všade

To je isté. Máme takmer každý dvor.
Ďakujem, Svetik, že si sa zastavil!

A zrazu som čítal, že taký džem sa dá vyrobiť z pivonky. Tieto krásy sú medzi nami veľmi časté. Na internete sú recepty, ale nikde som nevidel, že je potrebné odrezať spodné časti okvetných lístkov. Možno aj preto sa stretávate s recenziami, ktoré sú trpké ... Dievčatá, vyskúšali ste niektorú z pivoniek?

[pani inna]

pani inna, Inna, práve v nedeľu som sledovala náš program „Všetko bude chutné“ za účasti herečky Oľgy Šumskej, tam vyrábali pivonkový džem. Môžete sa na to pozrieť podrobne na internete, ale spomenul som si, že sú vhodné iba 2 druhy pivoniek a bol pridaný čaj z ibišteka pre jasnú farbu.

[Tatyana]

TatyanaĎakujem, pozriem sa

Dievčatá, naše tzv. čajová ruža, z ktorej sa na juhu varí z džemu na víno, sa správne nazýva Rosa odorata alebo voňavá ruža (Wikipedia). A v ukrajinčine sa volá Trojanda-ruzha, dokonca existuje aj pieseň
Krištalské popáleniny (Troyanda-ruja)

Text piesne: Viktor Gerasimov Hudba: Mikola Mozgovy
Už husy leteli génom pre oblohu
Pri viriy sinyo-biliy, ty їkh skontroluj,
Skontrolujte krіz mlu osennyu, krіz nіch-fog,
Skontrolujte a ušetrite nám slnko.
V hodinu rozlúčky môj kokhaniy
Vezmite Trojan-Rouge,
Palak na oblohe ranná hviezda
Horíme v ohni, zostaneme.

Prispiv:
Kryshtal horieť celú noc,
Yak ospalá ruža,
Ale moje srdce nechce
Zbohom tvojej.

Vezmite Trojan-Rouge a vstúpte do našej záhrady,
Kým ťa strhneš, pohni zorepadom;
V trápnych problémoch s khvilini, kryzové dni, skalnaté -
Ahoj, aby ste nám svietili malé červené šupky.
V hodinu rozlúčky môj kokhaniy
Vezmite si trójskeho koňa,
Palak na oblohe ranná hviezda
Horíme v ohni, zostaneme.

[svetta]

svetta, Svetik, ďakujem! Zaujímavé))))

[Ostrý,]

Až dnes som si našiel čas pozrieť sa Ostrý, vo svojej téme s receptom.Zo srdca vám blahoželám, úžasný, farebný a taký lahodný recept! Pamätal som si na neho, keď som zbieral okvetné lístky od susedky, pretože si dal odkaz na BW. Máme ružu centifolia kvitla niekoľko dní, sused dal prvé okvetné lístky a ja som ich sušil na čaj. Skoro ráno som od nej nazbieral 2 kg 100 g okvetných lístkov z troch kríkov, všetko som už prešiel a pripravil sa na varenie džemu (biele hroty neodrezávam) a výrobu surového, liečivého sirupu .. rozhodol som sa relaxovať trochu s tabletom na pohovke a samozrejme naraziť na svoj recept na odhlásenie a gratulovať! Kým sa nezačala točiť znova, odlož to, zapamyatova ...
Máte čajovú ružu, stonožku. Z takého ružového oleja sa vyrába džem, víno, sirupy. Ale nielen, že sa z neho dá pripraviť džem.
Dievčatá, ktorí majú ruže s vynikajúcou vôňou, môžete tiež pripraviť džem, pripraviť liečivý a lahodný sirup .. Zo starých jednorazových výrobkov, z Laduri, Sins of Thomas, Benjamin Briten, Louis Audier, Gertrude Jekyll, Abraham Derby, Fisherman Friends atď. I vedzte, že mnohí majú obľúbené v Austinke, Francúzke Massade, z Cordes atď. Ak je cítiť nádherne hustý zápach, uvarte si džem pre zdravie!
A ešte jedna vec ... ak majú vaše krásky v podstate veľmi ľahké okvetné lístky s vôňou, môžete pre farbu a krásu džemu pridať iba tmavočervenú, gaštanovú farbu bez zápachu. Ale zmes voňavých lístkov je vždy vítaná!
A rozhodol som sa pridať ďalší okamih ... ak ste nazbierali naraz niekoľko lupeňov a nechcete sa s toľkými motať .. Potom ich stačí vložiť do igelitového vrecka, pevne ich priviazať a vložiť do chladničky . Na druhý deň nazbierali ďalšie lupene a ak ich nie je dosť, vložte ich do tašky v chladničke. Na druhý deň zbierali, vytiahli z chladničky vrecúško s lístkami a uvarili JAM, nie džem.
Všetko som bežal uvariť lekvár a pripraviť sirup. Všetko vynikajúce ružové zaváranie na zimu!

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, ďakujem, že si sa zastavil, priniesol som aj zaujímavé informácie! To som nevedela
Si hrdina! Zhromaždené 2 kg ruží. Od nás takmer vybledlo. Okvetné lístky sú krehké a bledé.
Budem rád, ak svoj džem ukážete neskôr! Šťastné varenie!

[Tatka1]

Tatka1, TanyushaKoľko lístkov by malo byť? Podľa hmotnosti.

[Svetlo]

Svetlo, Svetik, pri takom množstve cukru skús získať čistú hmotnosť od 350 do 500g
Môžem čakať na správu?

Tat, najskôr som to vzal, potom som to skúsil. List s bielou časťou je sladký a po okrajoch horký. Bude džem trpký? Kučeravá červená ruža s vôňou čajovej ruže.

Svetochka, ja osobne som nikdy nevaril, ale tu je príspevok Borkovny Lenochky na predchádzajúcej stránke a tipy
Džem z čajovej ruže # 57
Je u nás odborníčkou

[Svetlo]

Svetlo, spýtajme sa dievčat v altánku, inak by som ti poradil, že som žiaden nemal, neviem

[Tatka1]

Tatka1, Neviem, aký je to druh. Blízko internátu rastie krík. Budeme to musieť umyť. Mala páperie a vyletela.

spýtajme sa dievčat v altánku

Tatka1, no

[Svetlo]

Svetlo, môj nie je žiadny problém. Ja svoju neumývam, pretože rastie na dvore.
Spýtal som sa dievčat, počkáme si na odpoveď v Altánku

Trochu som písal na stroji. V púčikoch iba 239 g.

[Svetlo]

Svetlo, no, bude to polovičná časť Znížte všetky ingrediencie na polovicu)))

Na kríku to bolo cítiť. Teraz to nevonia. Zozbieram to.

Nie. Urobte polovicu, zistíte to súčasne. Ak vám chutí, potom ho zoberiete a znova uvaríte
v opačnom prípade budete márne prenášať cukor, ak vám nechutí

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanasmutne sa motať s pármi ruží.

[Svetlo]

Svetlo, no, pozri, drahý, ako je to pre teba výhodné, urob to. Budem rád, ak sa všetko podarí

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, poďakovať!

[Svetlo]

Svetlo,

[Tatyana]

Tatyana, vložte do chladničky. Vrátim sa o pár dní. Ešte nie je všetko rozkvitnutá.



dnes roztrhla lupene ruží a „zaštipla“ čmeliaka o zadok
Vyliezol z kvetu, nahneval sa a odletel



Nazbieral som 406 g lupeňov ruží.



Farba je krásna, nie je po nej cítiť vôňu ruží. Chuť je niečo nepochopiteľné.Akýsi druh hmoty je sladký - trpký - koláč. Mám rada zvieravosť. A pre sladkosť si myslím, že môžem pridať cukor? 500 g je málo?

[Svetlo]

Svetlo, Svetochka, drahá, ťažko sa mi radí, neurobila som to z takej ruže myslím, že sa dá pridať cukor, trochu je prúd, aby sa z neho nestal cukrový pot)))

Počúvajte, čo keď sa prepasírujete a odídete so sirupom? Môžete pridať do zmrzliny, jogurtu a tvarohu atď.
Ešte mám minuloročný

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, môžete a sirup. Niečo smutné na žuvanie ruže.
Tanyusha, ako ti chutí?
Myslím si, že to nebude cukrom obalené, je tam citrón.

[Svetlo]

Svetlo, listy čajovej ruže sú mäkké, mierne koláčové, rada ich žujem. Tekutina je sladká, nie je vôbec nijaká horkosť.
V chladničke sa nádoba so sirupom, otvorená od minulého roka, stala viskóznou-viskóznou.

Pre mňa by bolo správnejšie povedať bitter - tart - sweet. Keď žujete, vyzerá to ako burina (nie podľa chuti).
Dobre, nech sa páči. A potom budem mať veľmi málo sirupu.

Nič, príďte vhod

Pridala som ďalšiu ružu. Možno potrebovala odrezať bielu časť? Neskúšal som to.
Horkosť by bola odstránená a krása.

Vždy odstránim bielu časť Checked bitter

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, a včerajšia ruža je najsladšou časťou

a včerajšia ruža má najsladšiu časť

Svetik, no, vo všeobecnosti máš svoj vlastný exkluzívny recept!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, jo!

[Svetyashechka, Sharp,]

Svetyashechka, Sharp, aj keď nemôžeš dať odkaz na iné fórum ... ale stále si to trúfaš dať, uvedomujúc si, že môžu byť zakázané. Prečítajte si o tom, ako dievčatá vyrábali džem z ružových lístkov na ukrajinskom fóre. Veľa z nich som poznal, komunikujem teraz, takže úplne dôverujem.

[Svetlo]

Svetlo, umyla si predsa ruže?

[Borkovna]

Borkovna, Helen, pozrela) Možno niekto príde vhod. Môj recept mi ​​vyhovuje, je rokmi preverený
Svyashke nemôžem dať nijaké rozumné rady týkajúce sa džemu z inej odrody ruží, pretože sám som to nikdy neurobil

[pani inna]

Svetiashka, umyla si predsa ruže

pani inna, Inna, nie. Prešiel som to. Každý okvetný lístok.
Myslel som, že je potrebné to neskôr vysušiť. Stratila som túžbu.



Borkovna, Helena, poďakovať! Džem som už pripravila.