Slivková pena

Slivková pena

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Slivky	3 kg
Želé cukor	500 g
Kôra z jedného citróna
Škorica	2 štipce
Badián (badián)	2 kusy
Mletý zázvor	1 lyžička

Metóda varenia

• 1. Slivky umyjeme. Odstráňte semená, rozomlejte v mixéri.
• 2. Slivku premiešame so zvyškom surovín a dáme na plech.
• 3. Hmotu za stáleho miešania varíme 1,5 hodiny v rúre pri teplote 175 stupňov, kým sa hmota nestane viskóznou.
• 4. Vložte do čistých nádob a pevne ich uzavrite.

Poznámka

Mňam je stále rovnaký! Úžasne uložené. Korenie dodáva slivovici osobitnú arómu. Namiesto želatínového cukru si vezmem obvyklý + 1 balíček „Zhelfix 2 + 1“. Skúšal som to uvariť ako v rúre, tak v hrnci na najmenšom ohni. Úprimne, rozdiel som si nevšimol.

Vrelo odporúčam všetkým, ktorí to ešte neskúsili!

Z. Y. Ovocná pena sa líši od ostatných sladkých prípravkov tým, že sa skladá iba z jedného druhu ovocia a obsah cukru v nej je podstatne nižší ako v iných prípravkoch. Z tohto dôvodu trvá zahriatie dlhšie.

Foto lu_estrada

Podobné recepty

Pena zo slivkovej čokolády (SanechkaA)

Pena s tomel, pomaranč vo vanilkovej omáčke (olgea)

Halvovy pena (prona)

Drobček a na sporáku, koľko času si uvaril?

S takouto sadou výrobkov som uvarila slivkový lekvár - mimoriadny mňam, korenie so slivkami je naozaj úžasná kombinácia. (Snažil som sa zavrieť nádobu na zimu, ale nemal som čas - zjedli všetko bez stopy)

A pravdepodobne môžete použiť taký polotovar ako náplň do koláčov?

Neexistujú slová, ktoré by ste ochutnali, SUPER! A cukor je vec, nemám rada džem kvôli super sladkosti, ale tu je to dobré, ale včera som ho varila na sporáku 2 hodiny, vôbec nie je zahustený, čo mám robiť, neviem , už ho vložiť do rúry? ...

Môžete použiť želatínu a koľko?

Nat_ka
Zhelfix je pektín, ďaleko od želatíny. Lily má v sklade „žlč“.

[Háčkovanie]

Skrátka treba to urobiť v rúre, vyparovacia plocha a teplota sú vyššie, za hodinu všetko zhustne - chuť, konzistencia božská
Háčkovanie znamienko plus.
Nat_ka, a na tvojej Ukrajine by sa mal rôsolový cukor predávať, pamätám si, že som ho hľadal na internete, vyrábaš ho, ale želatína tu nemôže byť

Krosh, ďakujem pekne za recept !!! Čítal som to dlho, ale nemohol som si kúpiť Zhelfix a na druhý deň som vošiel do metra a jeho hromady. A dnes sused priniesol vedro sliviek, tak som to okamžite urobil bez toho, aby som si to dvakrát rozmyslel. Dal som 1,5 kg cukru a 2 balíčky Zhelfixu. Varí sa rýchlo, vyzerá hrozne a hlavne domácky !!!
Teraz som dala 3 čajové lyžičky do téglika domáceho studeného jogurtu
ODPORÚČAME ZA KAŽDÉHO !!!

[leka]

Krosh, ďakujem pekne za recept !!!

leka
Jedzte pre svoje zdravie! Ďakujem veľmi pekne za vyskúšanie a ocenenie!

Teraz som dala 3 čajové lyžičky do téglika domáceho studeného jogurtu
ODPORÚČAME ZA KAŽDÉHO !!!

Viem si predstaviť, aké by to malo byť chutné, a určite nie ako kupované jogurty ...

a ak varíš v mliečniku ....?

[mila 13]

mila 13
Ani neviem, čo mám odpovedať ... Nemám ešte varič na mlieko ... Myslím, že by si sa mal radšej obrátiť Admin, je u nás špecialistka, určite navrhne / poradí niečo rozumné.

Drobček! Innochka! A ešte jedna vďaka! Túto penu mám zmrazenú takmer ako marmeládu A chuť sa mi veľmi páčila!

[Iver]

Iver
Dashulya, moje dobré zdravie! Som veľmi rád, že pena chutila správne!

ďakujem za recept, uvedomil som si jednu vec, že ​​bez tenkej vrstvy nie je dobro
Bohužiaľ sa mi v pene nepodarilo uspieť a nenašiel som badián a slivka bola nedozretá, pretože išlo o odrodu s neskorým dozrievaním, preto bola veľmi kyslá. A tak som uvaril penu, ako sa mi zdalo, ale ukázalo sa, že to bol obyčajný džem, domáci ju odmietli jesť a téglik sa stratil v útrobách chladničky, až sa jedného dňa vďaka nejakému zázraku (príp. bol to téglik s plačom prosiaci, aby som si to zapamätal), potrela som týmto džemom kúsok bravčového mäsa, z ktorého môj manžel požiadal o varené bravčové mäso, a všetko som odložila, pretože ten kúsok bol veľmi tučný. Všetko zabalíme do alobalu a upečieme. Výsledok bol ohromujúci !!!!!!!!! Mäso sa topilo v ústach! Manžel letel od šťastia, požiadal, aby sa také mäso pripravovalo častejšie, ale téglik stačil na 3x
Na jeseň urobím to isté znova, a to všetko začiatkom krajiny, aby úroda nestihla dozrieť.

Inulya-Kroshenka! Vaša slivková pena sa mi veľmi páčila, ale bohužiaľ som tu nenatrafila na rôsolový cukor a ani som o ňom nepočula. Čo ak použijem bežný cukor a agar. A koľko agaru, aj keď pravdepodobne? Badián ako taký chýba, ale ja mám anízový sirup na pečenie. Čo si myslíš o mojich problémoch? Ďakujem.

[Lyudochka]

Vaša slivková pena sa mi veľmi páčila

Lyudochka, je veľmi pekné počuť, že sa mi to páčilo, len nie Váša tvoj , no?! Na mňa ďalej ty ...

bohužiaľ som tu nestretol želé cukor a ani som o ňom nepočul. Čo ak použijem bežný cukor a agar. A koľko agaru, aj keď pravdepodobne?

Lyudochka, v mojej dedine bez plynu s rôsolovým cukrom tiež nie je veľmi dobrý, takže som:

Namiesto želatínového cukru si vezmem obvyklé + 1 vrecúško „Zhelfix 2 + 1“.

Bohužiaľ nie som žiadny poradca pre agar, nemôžem vám povedať nič rozumné, kúpil som ho, kúpil som ho, ale použil som ho iba párkrát ...

A "Zhelfix" _{dobre, alebo niečo mu blízke v zložení} Máte ho vôbec v predaji?

Badián ako taký chýba, ale ja mám anízový sirup na pečenie. Čo si myslíš o mojich problémoch?

Lyudochka, pokiaľ ide o mňa, tu je dosť a jednu škoricu, badián a zázvor nemožno vôbec dať ...

Ale na úkor výmeny ani neviem, čo mám na to povedať ... Určite by som do slivky nepridával anízový sirup, ale je to len môj názor ... ale ak osobne máte radi arómu tohto sirupu, tak prečo nie ...

[Lyulёk]

Čo ak použijem bežný cukor a agar. A koľko agaru, aj keď pravdepodobne?

Všetky džemy som uvarila s agarom. Varené na odporúčanie Lily-Lyulёk. Tu opisuje svoje experimenty s agarom. Pozri bod 2. Cukor sa dá navyše znížiť použitím agaru.
Iba mne zostal agar iba z Ruska a má silnejšiu fixáciu ako Lilyin. Preto môžete použiť 0,7 lyžičky., Inak s 1 lyžičkou. Dostal som marmeládu ... Ale veľmi chutné !!!

Innulya a Olenka! Ďakujem za tipy. Našiel som doma pektínové a anízové ​​semiačka, mám veľa agaru, často varím marshmallow a niekedy si ho vypijem sám, ak mám na noc hlad, ale nechcem jesť. Pektín je tekutý, ale je tu aj prášok, aj keď je okamžitý. Neviem, čo je lepšie použiť. A vždy mám čerstvý koreň zázvoru. Slivky mi stále dozrievajú, všetko sa tu predáva v zelenom stave, pred použitím musím stáť týždne.

Innulichka, ďakujem za vynikajúcu penu. Pena sa varila s prídavkom 2 hodín. l. agar-agar na 3kg sliviek. Táto pena je mimoriadna. Ďakujem pekne za úžasný recept.


Rovnaké zloženie, ale slivky sú nakrájané na plátky a uvarené na dva lístky,
do ochladeného džemu sa pridal agar-agar a opäť sa uvaril v rúre.
Veľmi rád som uvaril džem v rúre, ďakujem pekne.
Vôňa a chuť a pohľad sú jednoducho neobyčajné, všetko je veľmi harmonické. Jedným slovom - sen aristokrata.

Všetko je také krásne a chutné! Len som nikdy nevaril v rúre, dievčatá, a pena „nepľuje“? nemusíte rúru neskôr umývať?

štyri.Vložte do čistých nádob a tesne uzavrite.
Úžasne uložené.

uzavrieť nylonovými viečkami alebo zrolovať? môžem ho uložiť do chladničky alebo do skrine?

[Lenochka]

a pena "nepľuje"?

Ja - nie ... nikdy ...

Pena iba ticho „šepká“ v rúre, nemalo by dôjsť k varu ...

uzavrieť nylonovými viečkami alebo zrolovať? môžem ho uložiť do chladničky alebo do skrine?

Lenochka, Robím to: ak na šitie, tak ho uložím do špajze, ak ho naskrutkujem pomocou skrutkovacích viečok, okamžite ho vložím do chladničky ...

V príprave je málo cukru, takže neriskujem, že ho budem skladovať pri izbovej teplote ...

A napriek tomu pre tých, ktorí ako ja pečú s prúdením, nastavte teplotu na 20 gramov. menej ...

Drobček, prinášam vám obrovské poďakovanie za to, že ste mi poradili uvariť džem v rúre. To nielen uľahčilo a zjednodušilo celú prácu, ale výsledok bol vynikajúci. Nedávno som otvorila zaváraninový pohár - proste rozprávku. Farba džemu je veľmi krásna, hustota je vynikajúca, všetko je veľmi, veľmi dobré. (Nevkladal som želé.)
Ďakujem drahý!

Robím to: ak na šitie, tak ho uložím do špajze, ak ho zaskrutkujem pomocou skrutkovacích viečok, okamžite ho vložím do chladničky

Aký je rozdiel ? že zrolované kryty, tá skrutka - sú rovnakého stupňa tesnosti, skrutkové domáce zákruty sa otvárajú s veľkými ťažkosťami.

Pripravila som aj penu a 1 kg sliviek!
Veľmi sa mi páčilo, Inna ďakujem za recept

Ďakujem za recept!
Rozumiem správne, že namiesto rôsolového cukru môžete brať obyčajný cukor a Zhelfix?
A málo cukru 500g na 3kg sliviek?!

[Nataša]

môžete si namiesto rôsolového cukru vziať bežný cukor a Zhelfix?

To je správne ...

A je to možné aj bez „Zhelfixu“ Niečo, čo sa mi v poslednej dobe nepáči , s bežným cukrom, tiež funguje skvele !!!

A málo cukru 500g na 3kg sliviek?

Nataša, nestačí na čo, na skladovanie alebo na vkus?

Po odstránení semien zostane odtok menej ako 3 kg.) ...

Páči sa mi v tomto pomere, je perfektne skladovaný, má sladšie - dajte viac cukru, nie je zakázané ...

Do 1 kg očistených, nakrájaných sliviek som dala 300 gramov cukru. Veľmi sladké.
Ale toto je pre členov domácnosti. Za seba by som dal menej.

Krosh, toto je pre teba.

🔗

Nataša, nestačí na čo, na skladovanie alebo na vkus?

Skladovanie) Skladovať pri izbovej teplote.
Prečo sa vám nepáči Zhelfix? Osobne som sa s ním stretol až túto jeseň) Zatiaľ neviem, ako s ním zaobchádzať, pretože nekupujem žiadne výrobky s konzervačnými látkami. A obsahuje konzervačný prostriedok. Ale čítal som, že je prírodného pôvodu. Ale sediment zostáva)

[Taichka]

Krosh, toto je pre teba

Taichka, si milý ...

Ďakujem pekne, lichotí mi to ...

Za seba by som dal menej.

Vooot, hovorím o tom istom), preto v rúre uvarím niekoľko zaváraninových pohárov zo sliviek a jabĺk úplne bez cukru ...

Prečo sa vám nepáči Zhelfix?

Nataša, Ochutnávam, nemám rada túto chuť ...

Skladovanie) Skladovať pri izbovej teplote.

Skladujem to aj pri izbovej teplote, ale budem sa opakovať), na domáce skladovanie plechovky rolujem pod plechovými viečkami pomocou stroja), netuším, ako sa pod rovnakými skrutkovacími viečkami ukladajú obrobky s nízkym obsahom cukru. pri izbovej teplote ...

Pod skrutku ho uložím buď do chladničky, alebo do pivnice) ...