Marhuľový džem

Marhuľový džem

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
marhule	1,5 kg
kryštálový cukor	750gr
želatína (sypká)	6 ÷ 8 st. l.
marhuľový likér	6 ÷ 8 st. l.
marhuľové jadrá	6 ÷ 8 ks

Metóda varenia

• Marhule umyte, zbavte kôstok. Nakrájajte na plátky 5 ÷ 7mm, pridajte cukor, jadierka a želatínu.
• Misky zakryjeme a odložíme na noc na chladné miesto (vložím do chladničky)
• 
• Ráno za mierneho miešania priveďte zmes do varu a duste najviac 3 minúty. Pridajte do hmoty likér.
• Nalejte hotový džem do zaváracích pohárov a zrolujte a odložte viečka na 15 ÷ 20 minút.
• 
• Po ochladení môžete okamžite - na stole!

Miska je určená pre

výťažok (približne) 3,2 l (z dvojnásobnej dávky, 3 kg marhule)

Poznámka

Robím cukrárne už veľa rokov. Okamžite sa naje!

Podobné recepty

Marhuľový džem na agare-agare (nila)

Marhuľový džem s jadierkami (OlgaGera)

Marhuľový džem (Správca)

Ďakujem, objednám si marhule a samozrejme sa ich pokúsim vyrobiť, nejedia mi džem, ale je to s radosťou, a keď ho uvaríte bez zasahovania, vždy vám trochu pripáli.

Helen, dobré ráno. : rose: Môžem mať fotku, aký druh alkoholu pridávaš? Rád by som vyskúšal váš recept ...

Dobré ráno zlatko!
Likér je starý, používam ho iba na cukrárstvo. Je naozaj broskyňový, ale veľmi aromatický.

[Jyf]

Jyf, a likér musí byť pridaný alebo bez neho, môžete bezpečne urobiť.

[bukabuza]

bukabuza, Nikdy som to neurobil bez pridania. Keď nebol alkohol, pridal som vodku (s prihliadnutím na silu, množstvo som znížil na 2 - 3 polievkové lyžice) s marhuľovou esenciou. Myslím si, že je to možné aj bez alkoholu, len sa ukáže, že to bude niečo iné, aj keď chutné

Ahoj
Podľa môjho názoru môže koňak nahradiť lieh, silu a arómu.

Ďakujem Lenochka!

[Jyf]

JyfĎakujem, zostanem, ale všeobecne žiadny príjem alkoholu (len to nevydržím). A okrem mňa nikto neje sladkosti.

[Jyf]

Jyf, Dobrý deň! Dve otázky:
1) nasekáme jadierka alebo celé?
2) napíš o želatíne podrobnejšie (bojím sa, že urobím niečo zle
poďakovať

Dal som celé jadierka. Želatínu vopred (1 - 2 hodiny) podľa návodu na vrecúšku zriedim studenou vodou a potom zalejem bežnou polievkovou lyžicou zo pohára. Celý pohár som minul na 3 kg marhúľ.

Koňak má samozrejme príchuť, dobrú, ale nie rovnakú ...... Aj keď môžete experimentovať ... ...