Majstrovská trieda zo Steby / Caso v Petrohrade (3. júna 2017)

Zadarmo !!! Boli sme teda ako obarení !!!
Kŕmili ich ako v reštaurácii, dokonca im dávali značkovú zásteru !!! Zabudnite tu, čo sa kde solilo)))

[lega]

lega, Galya, zdá sa mi, že nič nesolil (aj tak sme boli prekvapení, pamätám si to). Korenie a olivový olej (?) - tekutý
Rottis, ďakujem: ruža: pre presný režim varenia rýb!
Pamätám si tu, nepamätám si tu, ako vo filmoch!

[Svetlana]

presne: OPAKOVAŤ



Svetlana, dievčatá, ak je to zadarmo ... ak vezmeme do úvahy cestovné a ubytovanie v Petrohrade, potom si môžete dovoliť prísť 6 tisíc ...

Stručne povedané, pre nasledujúcu zmenu úloha: neotvárajte ústa, zapisujte si a všetko si zaznamenajte.

Na prvej stránke je vynikajúca majstrovská trieda od Mashy
Recepty aj fotografie krok za krokom.

Stručne povedané, pre nasledujúcu zmenu úloha: neotvárajte ústa, zapisujte si a všetko si zaznamenajte.

Natasha jahoda, napíš Inga, ak pôjdeš,

Na prvej stránke je vynikajúca majstrovská trieda od Mashy, recepty aj podrobné fotografie.

Ira, pripravovali niečo iné

Samotní Moskovčania pripravovali všetko podľa receptu, takže si mohli všetko pamätať! A väčšinou sme sledovali a počúvali, trochu pomáhali, keď nám bolo umožnené. Okrem toho mal Lazerson už vopred pripravené medzery pre tento MK.

Moskovčania si varili sami, takže si mohli všetko pamätať! A väčšinou sme sledovali a počúvali, trochu sme pomáhali. Okrem toho mal Lazerson už vopred pripravené medzery pre tento MK.

A napriek tomu ako kúzelník niečo vytiahol, sladko hovoril, očarujúco vyzeral, žartoval, niektoré z nich sa pokúsil rozložiť na krabičku koňaku. Príležitostne som spomínal recepty

A napriek tomu ako kúzelník niečo vytiahol, sladko hovoril, očarujúco pozrel. Príležitostne som spomínal recepty

Presne tak

[Anna]

Anna, Dokončil som aj písanie o koňaku

Práve som si napísala recept na dezert. Milujem robiť sladké pečivo.

skúsil namiešať nejaké na krabičke koňaku

Áno! Bol prípad!
Ponúkol mi, aby som stavil na krabicu koňaku, že bude mať vynikajúcu zemiakovú kašu!

[Svetlana]

Dokončil som aj písanie o koňaku

Svetlana,, eh, nenaplnil Iľjine nádeje ...

Ira, pripravovali niečo iné

Áno, a ďalší rok

Aký je rozdiel v tom, čo sa varí? Myslím tým formát správy.
Jeden recept si zapíše (môžete použiť diktafón), ďalší detailne fotí.
Potom zhasne (ako to urobila Masha)

Zaujímajú nás tiež recepty, koniec koncov majstrovská trieda.

[SoNika]

SoNika, Nika, ale téma znela: je možné tráviť zemiaky. Vo videu Nasťa si myslím, že je. A hneď: staviť na krabicu?
Sveta to teda dokončila. Takže to je to, čo sa pokúsil chovať

Dievčatá, ste chytré krásky! Bola som rada, že som videla všetkých na fotografii
Pred pár rokmi som bol s Iľjom Isaakovičom na MK. Veľmi sa mi to páčilo.
Je s ním skutočne šialene príjemné rozprávať.
Kde budú nahrávať k 1. júlu? Chcem to moc !!!!

[RepeShock]

RepeShock, a kto nám o tom povedal? Odporúčané?

Zhanik, Natasha, čo si v tých zaostávajúcich? Ja by som išiel dvakrát ... Dievčatá, možno sa vrhneme na brandy? Kto tomu rozumie? Dostal som sa domov. Pozrela som si všetko. Ako keby som bol aj s tebou. Výborne, všetko je také zaujímavé!

[$ vetLana]

$ vetLanaNapísal som teda pre tých, ktorí pôjdu nabudúce

a kto povedie MC nabudúce? Iľja potrebuje čip pre dobrý koňak



myšlienky sa zhodovali s Natašou

Dievčatá, môžeme hodiť trochu brandy? Kto tomu rozumie?

Koho idete spájkovať? Štebovič? Ponorené sous musí byť kúpené, metóda varenia je naozaj úžasná. A Lazerson je len prekvapivo úspešným hitom spoločnosti, priamo na cieľ. Najlepšia voľba.

[Irina]

Irina, tiež si zvyčajne zapisujte a fotografujte



Anna, prečo nerozmaznávať aj Šteboviča?

... Dievčatá, môžeme hodiť trochu brandy?

Nataša, nezabudni na „odpis“. Keďže vám to s koňakom pôjde, na všetko zabudnete.

[Irina]

Irina, tiež si zvyčajne zapisujte a fotografujte



Anna, prečo nerozmaznávať aj Šteboviča?

A nehral sa dookola, ale prišiel do práce.

Zhanik, Natasha, čo si v tých zaostávajúcich? Ja by som išiel dvakrát ... Dievčatá, možno sa vrhneme na brandy? Kto tomu rozumie? Dostal som sa domov. Pozrela som si všetko. Ako keby som bol aj s tebou. Výborne, všetko je také zaujímavé!

Áno, musím vystrihnúť z dače .... Dievčatá tu s mojím manželom budú musieť zostať na celý deň. V takom počasí mu vynesú MOSK A v júli, ako vidíte, ich zasadia do pieskovísk a bazénov ... takže deň uplynie

Áno, som obkľúčený ...

Samotní Moskovčania pripravovali všetko podľa receptu, takže si mohli všetko pamätať! A väčšinou sme sledovali a počúvali, trochu pomáhali, keď nám bolo umožnené. Okrem toho mal Lazerson už vopred pripravené medzery pre tento MK.

Áno, v skutočnosti sa zdalo, že si to urobíme aj sami, chcel som to vyskúšať vlastnými rukami. No aj za tento formát samozrejme ďakujem.
Pokiaľ ide o teplotu rýb (nie je to esteticky príjemné, ale zdokumentované):

60 stupňov, zostávalo 13 minút a kura malo 65 stupňov, zostávalo 1,5 hodiny (aj na predchádzajúcej fotografii)

[Irina]

Irina, on nedával recepty, musel som klásť otázky. A len ako dezert povedal čo a skoko, a všetko ostatné je len zloženie, žiadne gramy a ml. Úprimne, dobre, som taký, ale stále si robím všetko po svojom, takže mi nebolo všetko jedno: ups: ... Ale snažil som sa spomenúť si na omáčky.
Tu je recept na omáčku k rybám, cibuľu som varil na suchom bielom víne, nahrubo nasekanú cibuľu a niekde pohár vína, potom som hodil cibuľu, pridal smotanu, na úplný koniec si spomeniem na nasypaný nasekaný kôpor ... No, myslel som si, že si to pamätám, ale teraz je to v mojej hlave mätúce s omáčkou na šalát.
Na ľadovec trochu parmezánu, ančovičky, kapary, hotová zahraničná omáčka, zabudol som meno, ale známe, majonéza, krém na skvapalnenie ... niečo iné bolo
Zdá sa, že Galya zapísala ...

[RepeShock]

RepeShock, Ani ma nenapadlo pýtať sa na váhu niektorých výrobkov, ležérne odpovedal aj na jednoduchšie otázky.
Povedzme, že som sledoval pečenie fondánu, odporúčaná teplota = 180-190 (štandardná odpoveď: záleží na rúre. Naše sa krúti, mám svoj vlastný režim!) Teplota pečenia v jeho rúre bola 185 stupňov, zhora-dole , čas 6 minút! Ďalej zaujímavejšie: fólia je položená na dne, dvakrát kuchár vybral plech a skontroloval pripravenosť (vzal plech na stôl, tieto plechy pokrútil), skrútil alobal, skontroloval hlaveň fondánu na pripravenosť, dal to piecť, pridal pár minút. Posadil nás k jedlu! To znamená, že vykúzlil. Možno sme zamávali momentom receptov, bolo treba to myslieť vážne!

[Oksana]

Možno sme zamávali momentom receptov, bolo treba to myslieť vážne!

Oksana, nie, toto je jeho spôsob varenia, predvádzania a rozprávania
Pozrite sa na jeho predstavenie na webe Food. Aj tam je všetko okom a nie vždy je jasné, ako to zavesiť v gramoch)
Ale keď som bol na MK, bolo tam dobre, sooooo pedantné dievča. Neustále ho prerušoval a dožadoval sa podrobností. Musím povedať, že do konca večera sa na ňu dokonca párkrát uškŕňal ... A rozumiem mu)))

A nehral sa dookola, ale prišiel do práce.

nezachraňujeme mužov alebo sa naopak staráme ... No, nie je nás tu veľa, ale Štebovič 1

Dievčatá, je toto gizmo konečne v predaji? Aká je jeho cenová kategória?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, a cibuľa už bola uvarená na víne. Koľko bolo toho luku? a víno? A má aj obľúbenú frázu - štipku! trochu. Keď sme jedli ryby, šéfkuchár sa pustil do ohrievania čokolády a masla.Číslo potom povedalo a čo je to za čokoládu (percento)? Aký druh oleja? Spýtali sme sa: „aké máš kakao, zlatá etiketa?“ odpoveď je „dobrá ...... dovážaná ........ francúzska“. Trikrát som sa pýtal na omáčku k rybám, ale napriek tomu nám boli všeobecne zodpovedané dobre! Myslíte si, že vážil alebo počítal tých kapríkov? nabral lyžičkou a veľmi potešil ich! Nechápal som ani to, koľko je sardeliek - „to stačí!“ je to taký štýl varenia! Neboli tam žiadne váhy, od slova = vôbec!
Možno, keď mu napíšeme, ukáže sa, že to napravíme receptami! Nasťa pre teba všetka nádej!

Do omáčky k rybe som pridala múku pre hustotu. Mýlim sa? Potom zapol mixér.

[Zhanik]

Zhanik, Natasha, práve som o tom písala. Bolo to veľmi zaujímavé! a dokonca aj jeho toto: dobre vyskúšajte, nie ste slané (pepřové)? soľ



$ vetLana, - "a ak je hustý, pridaj vývar!"

Dievčatá, je toto gizmo konečne v predaji? Aká je jeho cenová kategória?

Vooot. Prvá správna otázka Gizmo je drahý, ale bude tu zľava. Čo - až kým Valery nepovedal. Myslím si, že to bude závisieť od objemu objednávky. Pre vašu rodinu s malými deťmi a manželom - podľa môjho názoru to, čo potrebujete.

Dievčatá, chápem! poďakovať
Podľa všetkého má každý svoje vlastné metódy vedenia MK

[Natália]

Natália, na ozóne od 12 do 19 tis.

Horká čokoláda 70%. Povedal to. Maslo, samozrejme! 100 gramov čokolády, 100 - maslo, 100 kryštálového cukru, 3 vajcia. Áno! Múka pol pohára.
Pečieme pri 180-190, 4 - 8 minút. Formičky vymastíme maslom a posypeme kakaom!

so svetom na šnúrke ... recept bude napísaný Ďakujem všetkým a kupujte, inak sa mi oči po grilovačkách v prírode zlepia.

Dievčatá, je toto gizmo konečne v predaji?

Samozrejme, že mám. Dokonca sme o tom diskutovali na fóre, pokiaľ si dobre pamätám.
Trik však spočíva v tom, že tento podnik potrebuje aj vysávač.

Ste dievčatá také vtipné. Kto odhalí ich tajomstvá až do konca? Ukázala sa vám metóda sous vide a prístroje, pomocou ktorých môžete variť kuracie a rybie mäso. Najjednoduchšie, podotýkam, možnosti, ktoré sa vždy získajú. To neznižuje účinok ich nádhernej chuti.

[Anna,]

Vooot. Prvá správna otázka Gizmo je drahý, ale bude tu zľava. Čo - až kým Valery nepovedal. Myslím si, že to bude závisieť od objemu objednávky. Pre vašu rodinu s malými deťmi a manželom - podľa môjho názoru to, čo potrebujete.

Anna, Duc stále potrebuje vysávač. Mám jednoduchý ... ale nie je na také účely ... Vyradené peniaze

[Ksyushk @ -Plushk @]

A kto potom uvažoval, čo tam je?

Ksyushk @ -Plushk @, bežné korenie, ale vo veľkých pohároch: jedna polica - čierna, nové korenie, čili, biela, kajenská paprika; paprika, rebríček, kurkuma, rozmarín, kmín, kardamón atď. a grilovacie zmesi atď.

[Natália]

Natália, na ozóne od 12 do 19 tis.

poďakovať!

Korenie, súdiac podľa etikiet, je od jednej dobrej spoločnosti.

[Natália]

NatáliaMyslím, že mi nehádžte papuče na čelo s dobrým vákuom a MV, sous-vid mona

Korenie, súdiac podľa etikiet, je od jednej dobrej spoločnosti.

Môže si to dovoliť!

[SoNika]

SoNika, Nika, v kroku MV 5 gr. Alebo je ich menej?

[Svetlana]

SvetlanaChcem spať. Svetlana, tak môžeš mať 60, alebo 55, komu sa to páči ...? Lena by tu bola, všetko by nám vysvetlila ... pre istotu

je potrebný vysávač

Vec je tiež dobrá a bola tiež preukázaná. Ale píšu, že je to možné aj bez toho, s obalmi na zips. Ale toto je kolektívne poľnohospodárstvo, neskúšal som to. Mám Ellrona.