Perníkový košíček (Pain d`epices)

Perníkový košíček (Pain d`epices)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Pšeničná múka	500 g
Mlieko	250 ml
Melasa alebo cukor	30 g
Maslo	100 g
Soľ	1/2 lyžičky
Med	500 g
Prášok do pečiva	1 balenie
Kandizovaná pomarančová kôra	60 g
Škorica	1 lyžička
Aníz	1/2 lyžičky
Ďumbier	1/2 lyžičky
Kmín	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• V mlieku rozpustíme med a maslo. Preosiať múku a zmiešať so všetkými suchými prísadami. Mliečnu zmes nalejte do múky a poriadne premiešajte. Cesto sa zakaždým ukáže byť inej konzistencie, pretože je veľmi závislé od medu. V žiadnom prípade by nemal byť veľmi strmý, skôr mäkký a rovnomerný na hranici kvapaliny.
• Nesnažil som sa ho vyrobiť v pekárni, aby som získal „správny“ stav, ktorý je potrebné upiecť ako v recepte - pri nízkej teplote a dlho.

Čas na prípravu:

1,15 - 1,30 do pripravenosti

Program varenia:

Cesto dáme na vymastenú formu a pečieme pri 150 ° C

Poznámka

Bolesti bolesti
Vynikajúci tradičný francúzsky sladký chlieb - zmes koláča a perníka
Najchutnejšie je samozrejme získať pomocou starej technológie, ale je to veľmi dlhé a ťažké pre domáce podmienky. Kamaráti mi dali taký zjednodušený recept, ktorý sa ukázal byť nemenej chutný