Kaviár z cukety, ako v obchode

Kaviár z cukety, ako v obchode

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Cuketa	3 kg
úklon	0,5 kg
mrkva	1 kg
rajčinová pasta	200 g
kôpor a petržlen	Malý
soľ	1 polievková lyžica. l
pšeničná múka
korenie	ochutnať
nové korenie mleté	voliteľné
vyrastie. rafinovaný olej

Metóda varenia

• Kaviár z cukety by mal mať tieto klasické prísady: cukety, paradajkový pretlak alebo paradajky, múku, mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať, petržlenovú vňať, zeler, soľ, cukor, korenie.
• Okrem korenia závisí chuť squashového kaviáru od spôsobu spracovania tekvice, ktorá sa vypráža alebo varí. Podľa GOST sú v squashovom kaviári povolené drviny alebo drobky.
• Vyskúšajte paradajkovú pastu, ktorá by nemala byť kyslá, inak riskujete, že pokazíte chuť squashového kaviáru. Paradajkovú pastu môžete nahradiť niekoľkými pečenými paradajkami.
• Tajomstvo squashového kaviáru zakúpeného v obchode je v múke, vďaka nej sa kaviár stáva tak príjemnou viskóznou a jednotnou konzistenciou a tiež pri vysokoteplotnom varení. Je dobré, ak máte možnosť použiť tlakový hrniec alebo aspoň hrubostenný riad (ohnisko, kačica ...).
• Takže:
• Olúpte cuketu zo šupky a semienka (ak existujú), nakrájajte na kocky a nechajte prejsť varom.
• Dusil som ich na karikatúre do mäkka.
• Cibuľu a mrkvu preložte na veľmi miernom ohni v rastlinnom oleji, pretrite cez sito (môžete použiť mixér a potom cez sitko, aby sa ľahšie prešiel).
• Cuketu zomelieme mixérom a spojíme so soté.
• Potom pridáme paradajkovú pastu, soľ a 3-4 (alebo možno trochu viac) lyžice slnečnicového oleja (je to vďaka oleju, ktorý kaviár uvarí pri teplote vyššej ako 100 stupňov). Varte na miernom ohni pod pokrievkou, kým sa tekutina takmer úplne neodparí (varom), čo je asi 2 hodiny.
• Potom pridajte 2 štipky čierneho korenia (aj keď je ich možné viac, všetko záleží na individuálnych preferenciách), 3 lyžice pšeničnej múky jemne osmaženej do zlatohneda na suchej panvici, veľmi najemno nakrájanú zelenú (alebo lepšie, šťavu z petržlenu a kôpru) ), ak si prajete - korenie. Varíme 5 minút.
• Cuketový kaviár rozotrite do nádob a sterilizujte 1 litrovú nádobu asi 40 minút, 0,5 - 30 minút.
• Ocot sa nepridáva do squashového kaviáru zakúpeného v obchode, preto nádoby veľmi sterilizujte.
• Z normy výrobkov sa získa približne 3 litrové nádoby s kaviárom. Bude chutiť ako kaviár z drene \ "Baltimore \". Farba je nádherná oranžová.
• Zdroj 🔗

Miska je určená pre

3 litre

Poznámka

Pokiaľ ide o mňa, chutí, dobre, squashový kaviár, ako v obchode.
A pamätajte, že tu nie je žiadny cesnak.

Podobné recepty

Kaviár z cukety bez sterilizácie (Elenka)

Kaviár z cukety (diétny) v multivarke Panasonic SR-TMH 10 (Maliny)

Domáci squashový kaviár v pomalom hrnci (CurlySue)

Ooooh, opäť kaviár, :) úžasný recept, Tanyushyk ďakujem za zdieľanie, kaviár určite uvarím, moji muži budú milovať, iba moje cukety sú v chlade. a čakajú, kým sa k nim dostanú moje ruky. A v nich sú tieto perá ďalšie v poradí so slivkami, jablkami, paradajkami ... a dvaja študenti musia zbierať: áno: zábava ...

[Tanyushkin,]

Tanyushkin, aký krásny kaviár a s takými komentármi a vysvetleniami! Super! O múke som nevedel, toto je pre mňa objav! Skúsim.

Tanya a tento kaviár na rýchle zjedenie? Idem práve na zimu vyrobiť kaviár a poslať ho môjmu študentskému synovi. Pred 5-7 rokmi som na zimu vyrobil kaviár pomocou nejakej knihy (už si to presne nepamätám), mojej sa to v zime VEĽMI páčilo. V zložení bola použitá petržlenová vňať

[Natus]

Určite uvarím

Sveta, počkám si na správu)

O múke som nevedel, toto je pre mňa objav! Skúsim.

Áno, Natus, je to múka, ktorá dáva takúto krémovú notu v kaviári.

Tanya a tento kaviár na rýchle zjedenie? Idem práve na zimu vyrobiť kaviár a poslať ho môjmu študentskému synovi.

Cuketový kaviár rozotrite do nádob a sterilizujte 1 litrovú nádobu asi 40 minút, 0,5 - 30 minút.

Albina, možno zachovať.

[Tanyusha]

Tanyusha, vám priniesol obrovské poďakovanie za kaviár. Nerobili ste to pre šitie, ale len tak pre jedlo, v Brandiku.

Kaviár sa mi veľmi páčil, môj manžel je všeobecne potešený. Určite urobím viac! Ďakujem za vedu - prítomnosť múky v kaviári bola pre mňa zjavením. A ako ovplyvnil chuť a textúru!

Super recept!
Robím to rovnako, z rovnakých surovín, zhruba v rovnakom pomere, iba bez múky.
V zásade ju nechcem v kaviári.

Recept na kaviár som dlho hľadala ako v obchode, kaviár sa ukázal ako vynikajúci a farba je všeobecne fantastická, ďakujem veľmi pekne

Včera som urobil tento kaviár. Zrolovala som 6 zaváracích pohárov. Zvyšok manžel zjedol s čerstvo upečeným chlebom.

Mňam !!!! Chuť je skutočne podobná squashovému kaviáru z Baltimoru, len o niečo jemnejšia. Ďakujem za recept.

Priznám sa, že som zabudol pridať múku, ale je to veľmi chutné bez múky. Dnes chcem urobiť porciu s múkou. Pozrime sa, aký je rozdiel.

Dievčatá! Ďakujem pekne za recept. Neveril som, že farba a chuť vyjdú ako v obchode. Lahodné.

Dobrý deň!
Včera som pomocou tohto receptu pripravila kaviár. Čestné slovo bolo chuťou zarazené. No, rovnako ako obchod. Jediná vec, ktorá sa mi nepáčila, keď som pridala petržlenovú šťavu. A ak je nasekaný, potom doňho vôbec nezasahujú zelené škvrny. Dnes urobím druhú väčšiu porciu, ale bez petržlenovej vňate. Nie je to veľmi namáhavý obrobok. Páčilo sa mi, že oleja bolo dosť málo. Ďakujem pekne za recept, ktorý som mala nejaké odbočenie. Z mrkvy som vytlačila šťavu a dala zvyšný koláč do kaviáru, tiež na váhu. Z tohto dôvodu bol kaviár vynechaný v mixéri už normálnej konzistencie, a preto som ho varil asi 15 - 20 minút. Sama dúfa, že v nej zostanú užitočnejšie vitamíny. A dnes asi pridám po odšťavovači mrkvu. Opravte ma, dámy, ak sa mýlim.

Veľmi chutný kaviár. Vyrobené v Redmonde 110. Rýchle, ľahké. Vynikajúce!

Poďakovať!

Urobil som to aj ja, niekto hovorí rýchlo a jednoducho, nie, vyparil som sa. Pre mňa je recept namáhavý ... ale chutný. Skutočne, ako v obchode! Ja Milujem kaviár z obchodu. Vyrobil som 10 plechoviek po 0,5, strávil som celý deň. Vôbec som nedával petržlen a mleté ​​korenie, to som nedal, ale utiecť do obchodu ... do šrotu, to bolo. Kôpor som pokrájal veľmi, veľmi najemno, takmer som ich rozpadol na prach, vôbec nezkazí vzhľad kaviáru. Múka je mierne prepečená, chuť praženej múky je úplne iná, mimochodom, dodáva kaviáru chuť a správnu viskozitu. Ešte raz ďakujem, veľmi chutné a krásne!

A môj „vzlet“ možno banky sú zle propagované

A otvoril som kaviár a som šťastný. Lahodné. Ďakujem Tanyushe za recept. Iba ja som to uvaril zle, trochu riedko, ale, rovnako ... mňam!

A môj „vzlet“ možno banky boli zle propagované

Nesterilizujem vôbec. Kaviár som len vložil do čerstvo vysterilizovaných, stále horúcich nádob a zalepil ich len sterilizovanými viečkami. Potom to otočím a zabalím dekou, kým nevychladne. Stojí to za to. Posledná nádoba z polotovarov z toho roku bola zjedená len pred pár týždňami.
Tento rok som už urobila 3 porcie takéhoto kaviáru. Všetci ju mali radi. Ostatné recepty na squashový kaviár som odmietol v prospech tohto.
Mám ale 2 nuansy: Nedávam múku a cuketu pred sekaním Pečiem v rúre. Takto odchádza prebytočná vlhkosť. Okrem toho dobre čistia. Konzistencia sa stáva jednotnejšou.

Ďakujem za recept! urobil polovicu deklarovaných.naozaj to dopadlo ako v obchode! a nie mastný! asi sa zimy nedožije - zjeme to.

lahodný kaviár, ďakujem!
namiesto cestovín som si dala čerstvú paradajku bez šupky a 1 polievkovú lyžičku. l. vínny ocot.
dieťa a svokra s cukrovkou naraz odhrnuli pol taniera kaviáru

[karamel]

karamel, Irina, môžeš nám povedať niečo viac o cukete v rúre? Ako strihať, akým tempom, ako dlho?
Naozaj chcem kaviár, ako v obchode)

[Irina F]

Irina F, a neurobili ste to podľa Omelkinovho receptu? S Natašou to robíme, dokonca ma pochválil aj Strašiak! Ukázalo sa to chutné.

[marina-asti]

marina-astiMarish, čo sa stane ako obchod?
Musíme byť rovní, ako z obchodu

[Irina F]

Irina F, no, všeobecne sa to líši od výrobcu k výrobcovi, ale aj táto mama mi ho urobila!
Verte mi a Nataši, tá vynikajúca a pre mňa najbližšia k starému sovietskemu squashovému kaviáru! Pripravte polovičnú porciu na vyskúšanie!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

Pozrel som sa - mimochodom, zloženie je podobné)
A potom mi mama poslala recept na kaviár na TM, ale paradajky a papriky v zložení ma veľmi mátajú. A mám rád Omelkinov kaviár!

Niekto nám dal tri staré krčmy, alebo sa ich niekde odplazila, história mlčí. Hlavnou ochutnávkou a mojou náročnosťou pri varení je moja manželka. Štyri dni sa chystala pripraviť kaviár, ale nevyšlo to. A má rada squashový kaviár, ale už ma unavuje ležať na gauči a počúvať kaviár a nikdy predtým som to neurobil, potom ...
Cuketa nastrčená na hliníkovú panvicu, rozdeľovač na sporáku - prvý na rade. Mrkva a cibuľa na strúhadle, potom 25 minút so slnečnicovým olejom v MV. Dózy v rúre.
Keď bolo všetko pripravené, riadil som sa receptom a manželka bola spokojná.
Dnes urobím viac na žiadosť mojej manželky.