Cícerová múka kvasnicový chlieb

Cícerová múka kvasnicový chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Cícerová múka	150 gramov
teplé mlieko	250 ml
vajce s-1	1 kus
suché droždie	7 gramov
sóda	na hrote noža
soľ	neúplná čajová lyžička
cukor	1 polievková lyžica
rastlinný olej bez zápachu	1 čajová lyžička + na vymastenie formy
korenie	ochutnať

Metóda varenia

• Múku zohrejeme na panvici na miernom ohni po dobu 5-10 minút.
• Táto metóda pomáha zbaviť sa charakteristickej príchute hrachu.
• Po malom vyprážaní má múka mierne orieškovú arómu.
• Úplne vychladnúť. Pridajte sódu a soľ. Premiešame.
• Sóda vám pomôže vyhnúť sa nepríjemným prekvapeniam z tráviaceho traktu.
• Do mlieka dáme cukor a droždie. Miešame, kým sa droždie nerozpustí.
• Necháme 30 minút.
• Potom vmiešame do mlieka vajíčko a maslo, dobre premiešame.
• Naliať múku do zmesi mlieka a vajec. Miesime vareškou.
• Cesto je husté ako kyslá smotana.
• Na nádobu s cestom dáme vrece a odložíme na teplé miesto na zdvíhanie.
• Cesto necháme dvakrát vyjsť, zakaždým ho metličkou odstavíme.
• Každé stúpanie mi trvalo 30-40 minút.
• Po druhom prístupe pridajte korenie a premiešajte.
• Vložil som štipku kmínu (kmínu) a nejaký suchý kôpor.
• Formu vymastíme olejom.
• Cesto roztierame lyžicou. Dali sme tašku a odstránili ju pre prístup na ďalších 30-40 minút.
• Formu dáme opatrne na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme do mäkka.
• Vo forme s priemerom 18 cm mi to trvalo hodinu a 10 minút.
• Potom rúru vypnite a nechajte ju stáť ďalších 15 minút.
• Vyberieme z rúry, opatrne vyberieme z formy a úplne vychladíme na mriežke.

Miska je určená pre

voliteľné

Čas na prípravu:

asi 3 hodiny + chladenie

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Chlieb dopadol super
Ľahký, dobre upečený. Vôbec neexistuje hrachová príchuť.
Aké sú tam diery Kôra


Pridajte nejaké sladkosti a pripravte si pravý cícerový sušienku!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ďakujem za recept. A potom je cícerová múka nečinná. Treba vyskúšať.

[Ledka]

Ledka, Svetlana, Počkám s recenziou

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, neubehlo ani šesť mesiacov a ja som to upiekla. Z nejakého dôvodu som sa rozhodol urobiť to neskoro večer. A keďže nebolo dosť sily sa s cestom trápiť, rozhodol som sa nechať pekárničku pracovať. Chlieb sa ukázal byť pekný. Ale mala som indickú múku, bez ohľadu na to, koľko som ju vyprážala, cícerová chuť zostala. Zaujímavá možnosť pre zmenu. Lena, ďakujem za recept.

[Ledka]

Ledka, Svetlana, vyzerá ako chlieb
A skutočnosť, že múka bola vyprážaná, je v každom prípade plusom.
Diskutované tu

Diétne cícerové múky so sušenými slivkami a orechmi (Podmosvichka)

Mám múku Pudov, nie zlú. A vynikajúci altajský košík na chlieb, je hrubší, používam ho na pečenie dezertov.