Zemiakový šalát s jablčným octom

Zemiakový šalát s jablčným octom

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
Varené zemiaky	1 kg
Cibuľa	2 hlavy
jablčného octu	150 ml
Zeleninový olej	25 ml
Soľ, korenie, cukor	ochutnať
Prevarená voda	100 ml

Metóda varenia

• Zemiaky uvarte v „uniforme“. Chladnička. Jasný. Nakrájajte na kocky 1 * 1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ak je cibuľa horká, potom ju zalejte vriacou vodou. Pridajte soľ, korenie, olej. Vezmite pol šálky prevarenej vody, pridajte do nej 1/3 lyžice kryštálového cukru, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a pridajte sústo z jablka. Nalejeme do zemiakov. Zmiešať. Odložíme do chladničky a dobre ochladíme.
• Podávame s Wiener Schnitzel, údeninami a ako samostatné jedlo.

Miska je určená pre

5 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Tanier.

Poznámka

Jedná sa o typický rakúsky zemiakový šalát. Žiadne uhorky ani iné dochucovadlá okrem tých, ktoré sú uvedené v recepte.
Cibuľa by nemala premôcť zemiaky. Nedávajte toho veľa. Z tohto šalát stratí na chuti. Jablčný ocot je žiaduci. Balzamikum nie je povolený. Ak nie je jablko, môžete ho nahradiť vínom, bielym alebo ružovým. Asi 9% stolového octu, nemôžem nič povedať. Nikdy sme to nevideli v predaji. Akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu, okrem olivového oleja. Po pridaní sústa a oleja zemiaky veľmi dobre premiešajte. Ak chcete urobiť zálievku okolo zemiakov. Šalát by nemal byť suchý. Uhryznutie prevažuje nad olejom v recepte. Nemala by byť žiadna mastná chuť. Ocot je cukor, upravte si ho podľa svojej chuti. Možno sa budete chcieť vyhnúť tomu, aby ste do zálievky pridali cukor.

Podobné recepty

Český zemiakový šalát (Omela)

Chudý zemiakový šalát s nakladanou červenou cibuľou (druhý stupeň pôstu) (Správca)

Zemiakový šalát s pečenými baklažánmi a olivami (druhý stupeň pôstu) (Správca)

Zaujímavé. Urcite to skusim.

Zaujímavý šalát. Ale doma iba obyčajný ocot. Zajtra urobím polovicu. Myslím si, že to bude stále vynikajúce. Milujem tieto šaláty. Galya,

Ale doma iba obyčajný ocot.

Tatyan, skús samozrejme. mozno to bude dobre. Pridajte ale cukor, aby nebol veľmi kyslý.

[Kamienok]

Kamienok, toto je naozaj vynikajúci šalát, podávali sme ho v jednom z podnikov v centre Viedne, ako doplnok k Wiener Schnitzel. Zdá sa, že to nie je nič výnimočné, ale niečo na ňom je, keďže jeho chuť si pamätám dodnes

dostalo sa nám ho v jednom zo zariadení v centre Viedne ako doplnok k Wiener Schnitzel.

Takže je to tradičné, viedenský rezeň so zemiakovým šalátom.

Jeho chuť si pamätám dodnes

No, teraz to už zvládneš a orestuješ rezeň.

Halle-Op! Tu je rezeň a šalát, urobil som to rýchlo

ty rezeň a šalát,

Kde je marmeláda z čučoriedok? Porucha ..

Klamú nášho brata v zahraničí, čučoriedkovú marmeládu nedávali

Klamú nášho brata v zahraničí, čučoriedkovú marmeládu nedávali

Ako sa neda? Znamená to, že to bola nesprávna reštaurácia. Viedenský rezeň sa vždy podáva s citrónom a brusnicovým džemom. Buď zemiakový šalát alebo varené zemiaky. Hybrid sa konečne mýli.

Toto je toto miesto, išli sme tam vyskúšať viedenský rezeň, pretože sme mohli vysvetliť, čo sme potrebovali, vo výsledku nám priniesli to, čo bolo na stole, naozaj sa nám všetko páčilo a rezeň a šalát, a ak sme tak neurobili nepridávať niečo, čo sme si nenárokovali

Nabudúce im povedzte, že sa mýlili ..

Galina, áno, toto je presne ten šalát, ďakujem pekne za recept! Veľmi chutné.

toto je presne ten šalát, ďakujem pekne za recept!

Pre tvoje zdravie!

Práve včas! : mail1: Len som sa chcel spýtať, čo je to za zemiakový šalát?! Poďakovať!

čo je to zemiakový šalát?

Oksan, áno, princovia sú najbežnejší, ale všetko je len o nuansách. A dostanete úplne inú chuť a iný šalát.

[gawala]

gawala, Galina, ďakujem za šalát
Veľmi milé
Skvelé k mäsu.

Galya! Šalát je vynikajúci!
Dievčatá, varte, vynikajúce.
Sám som to nevaril, ale recept som zjedol u hostesky :)

Ešte som sa nevaril

Ako si nevaril? Máte nejaké zemiaky? Existuje. Je tam luk? Existuje. Robte ..!

Dnes pracoval ako včela.
Ale sľubujem, že to napravím

Sľubujem, že sa zlepším

Teším sa na dojmy.

Taký šalát?

Cibuľa môže byť rôzna ... môžete vážiť? Značka začiarknutia, máte stupnicu?! : oops: inak neviem, či je šalát správny?!
Ďakujem, chutil mi šalát, vynikajúci!

Cibuľa môže byť rôzna ... môžete vážiť? Značka začiarknutia, máte stupnicu?!

Áno, paličky .. Potrebujeme nájsť ďalšiu cibuľu, ktorú som vzal .. čakám ..
Šťastie .. Dve cibule, každá po 26 gramov. každý pre celkovo 52 gramov cibule.
Prečo je váš šalát taký suchý? Mal by byť zabalený obväzom ..

Možno je lepšie vidieť lalok?

[gawala]

Taký šalát?

AAAA, Ksyu, kotleta - odneste, šalát - dajte mi ju!

gawala, Galina, čo keď mám zemiaky na pečenie, hm? Co si myslis? Alebo čakať na toho pravého? A držíte tento šalát v chladničke? Alebo je lepšie variť naraz?

[Galina]

Galina, možno nie je dostatok oleja? Mám 400 gramov zemiakov, lyžicu masla. A nevylial som celú čerpaciu stanicu, dodaj? Alebo možno šalátové zemiaky, obliekanie dole - ponáhľal som sa. Alebo trochu teplých zemiakov, moje po chladničke uvidím, čo bude zajtra!

možno trochu oleja?

Nemalo by byť veľa oleja .. Octu by malo byť viac .. Mal by dominovať .. Vo všeobecnosti skúste toto. Pridajte trochu livoniového oleja a octu, ak je ocot rázny, urobte si vodu-cukor alebo med, ktorý vám chutí viac a pridajte do tejto vody sladký ocot. a potom všetok šalát. Verte mi, že touto zmesou nikdy nepokazíte šalát, aj keď vám tam zemiaky plávajú na nafukovacích matracoch.

[Sveta]

Sveta, Vrátil som kotletu do mrazničky, je to jej manžel: lol: Nechcem mäso!



Galina, naliala všetku zálievku do zvyšku šalátu, je tiež vynikajúci, nechá sa lúhovať, trochu zmäkne, premieša, bude to podľa mňa samá vec!

keď mám zemiaky na pečenie, čo? Co si myslis? Alebo čakať na toho pravého? A držíte tento šalát v chladničke? Alebo je lepšie variť naraz?

Svetlo, čo sú to zemiaky na pečenie? Gospada, prežili sme to .. Zemiaky na pečenie, zemiaky na šalát, zemiaky na zemiakovú kašu .. Predtým tam boli najchutnejšie zemiaky Tambov a žiadne problémy ..

Ľahký, ak tento zemiak nie je uvarený, urobte to s ním. skúste uvariť v uniforme tri zemiaky a uvidíte, čo sa stane.
Tento šalát vydrží jednu noc v chladničke. Ak ste to nejedli večer, tak počas nasledujúceho dňa to musíte dojesť. Je lepšie nenechávať to dlhšie. Nerobí to chutnejšie. Iba čerstvé.

nechaj vylúhovať-trochu zjemniť-mix-to bude podľa mňa práve tá vec!

Teraz vezmite lyžicu a začnite ju miešať. čím viac a dlhšie budete miešať, tým lepšie to bude, tým lepšie to bude.
Teraz je tu priamy experiment. Psomtri čo je teraz a začni miešať a uvidíš, čo sa stane za tri minúty, čím sa stal ..

bolo by to niečo, čo by prekážalo: girl_romashka: ok, vezmem si lyžičku.

čo by bolo v ceste

Prečo nič nie je?

Vezmem si lyžičku.

Potom je lepšie vziať si vidličku .. všetko to premieša rovnomernejšie.

Všetko chápem = voda by sa mala zmeniť na akúsi kalnú omáčku.
Takto to chodí?
Už sa nebudem snažiť, inak nezostanem na obed. Myslela som, že som do torty primiešala tému - naivná!
50 gramov cibule = spálená!

Takto to chodí?

Ach, čo nariadil lekár!
Nie, vyskúšajte a povedzte mi, ako to chutí lepšie ... Zajtra to ešte stihnete ..

voda by sa mala zmeniť na akúsi kalnú omáčku.

No ako slza, omáčka určite nebude.

Cítil som rozdiel! trochu iné, vyživené! To je lepšie

vyživované! To je lepšie

No .. nebudem klamať ..

Dievčatá, snažím sa opakovať túto krásu, ale niečo v mojich zemiakoch pláva rovno v zálievke, aj keď som dodržal proporcie a chuť octu je veľmi ostrá (mám jablčný mušt). Snažím sa napraviť chuť sladkou, možno to pomôže, ale to, že zemiaky nie sú obalené, ale plaváky, je nič? Bude sa lúhovať a vstrebávať?

a nepláva nič? Bude sa lúhovať a vstrebávať?

Je to v poriadku .. No je nepravdepodobné, že bude variť. skúste to trochu dlhšie miešať. zemiaky sa trochu rozpadnú a zálievka nasaje. alebo vypustite časť zálievky a začnite pomaly pridávať. Niektorí tu majú radi zemiaky, ktoré plávajú na benzínovej pumpe. Tento recept sa v zásade pripravuje „od oka“. Nedržte sa hlavne proporcií. Navyše, naše zemiaky sú iné.

napraviť, môže pomôcť

Pomôže. Vždy osladím, hoci je ocot dobrý, ale pre mňa osobne je to všetko tvrdo-kyslé.

ale pre mňa osobne je to všetko tvrdo-kyslé

Aj to je pre mňa. Musím sa ale priznať, že v šaláte je niečo atraktívne, zatiaľ čo som si polovicu misky odviezol podľa svojho vkusu, tak to zoberiem k záložkám, len zlejem menej octu. Zaujímavá chuť, cibuľa je pochopiteľne nakladaná, ale tak, aby sa zemiaky, a dokonca ani varené, nestretli

a dokonca aj varené - nestretol som sa

Jedná sa o tradičný rakúsky šalát. Je tu všade a všade. Keďže máme zemiaky so sleďmi.

Proste nalejem menej octu.

To, čo predávame v bežných obchodoch nazývaných jablčný ocot, bohužiaľ vôbec nie je. Už som ich vyskúšal niekoľko. Jeden, ktorý je veľmi ostrý v päťkách a na križovatkách, akoby sa do obyčajného octu pridalo trochu jablčného muštu. Je potrebné dať iba polovicu normy. Ale ak nájdete nemecký (Kuhne Apple Vinegar to ponúka na ozóne, ale teraz nie je k dispozícii) alebo bieloruský, to znamená pravé jablkové, potom sú oveľa mäkšie.

[Kuhne]

Jablčný ocot Kuhne

Tiež ho používam už dlho. Páči sa mi to). Odporúčané viackrát v rôznych témach.

V rovnakom ozóne, ktorý brala Kuhne Aceto di Mele (Nemecko), dobrý ocot). Teraz tiež vypredané.

Galya, prepáč za to.

Galya, prepáč za to.

... Dáme si sústo do jablka, ktokoľvek. Neexistujú teda žiadne nadbytočné informácie.

[Galya]

Toto je sústo do jablka, ktoré tu máme, doplňte, akékoľvek

A tu ... musíte to urobiť sami)))
Galya, Pripravil som Ho! Prijať správu



Toto je hneď, ako bolo naplnené benzínovou pumpou. Pláva ...
Iba rakúske rezne, ktoré som nemal. Ale vy sami ste to povedali

Jedná sa o tradičný rakúsky šalát. Je tu všade a všade.Ako máme zemiaky so sleďmi.

Schnitzel som teda nahradil sleď horúca údená kranas obecne, čo mám na to povedať ... Aj so šunkou, aj so sleďom ... ale tento šalát je veľmi chutný! Ďakujem, drahá Galya (zlepšil som sa, žiadny Galyun))))))

Opravil som, žiadny Galyun

Maladety!

Toto je hneď, ako bolo naplnené benzínovou pumpou. Pláva ...

Aj mne sa to stáva, ale začnem intenzívne miešať a hmota zhustne a obalí zemiaky ..
Všeobecne platí, že tu sa ruka a oko „naplnia“ a všetko bude v poriadku.

A tu ... musíte to urobiť sami)))

Domáce sústo chutí ešte lepšie ..
Pre tých, ktorí si nedajú sústo z jablka, ale sú plné domácich kúskov ovocia, vyskúšajte. Nemôžem povedať nič konkrétne o domácom ovocí, nemám ho. Ale niekedy som to urobil s vínovo bielym sústom, tiež dobre. Robila som to s ružovou, nepáčilo sa mi to.

ale začnem intenzívne miešať a hmota zhustne a obalí zemiaky ..

U mňa sa to stalo neskôr. Ale fotil som až keď som vyplnil)

[Galina]

Galina, dnes si pripravil váš šalát na vyprážané mäso, vynikajúci! Konzistencia je taká zaujímavá, obalová, aj keď dopadla trochu kyslo, ale nabudúce to vyrovnám s cukrom. Poďakovať!

Konzistencia je taká zaujímavá, obklopujúca,

Toto je správny šalát. Takto by to malo byť. Obálka.

fakt kyslo to vyslo

Cukor, med. Tu si musíte zvoliť sami. Cukor zvyčajne zriedim v teplej vode a potom do tejto vody pridám sústo, dochutím ju a potom pridám do šalátu. Stále sústo riedim vodou, hoci máme dobré. Ale trochu viac sa mi páči trochu rozvedená.