Omeleta so syrom (recept 1953)

Omeleta so syrom (recept 1953)

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
vajce	3 ks
syr	50 g
biely chlieb	50 g
mlieko	3 lyžice. l.
maslo	1 polievková lyžica. l.
soľ	ochutnať

Metóda varenia

• Dužinu chleba namočte do mlieka. Hniesť.

• Pridajte vajcia, zašľahajte lyžicu.

• Prilejeme nastrúhaný syr, osolíme, premiešame. Nalejte do horúcej panvice s maslom a smažte ako prírodnú omeletu.

• Túto omeletu je možné naliať do horúcej panvice s maslom a upiecť v rúre. Ja som urobil omeletu v dvojitom kotli. Zmes natrieme na naolejované formy pokryté alobalom.

• Čas varenia závisí od hrúbky omelety, moja omeleta bola hotová za 30-35 minút, ale 40 minút bolo výhodnejších z hľadiska štruktúry a chuti.

• * Omeleta bude veľmi nadýchaná, ak sa polovica bielkovín oddelí, rozšľahá sa do peny a pred pečením sa zmieša s uvarenou hmotou.

• 

Poznámka

Zdroj: „Kniha o chutnom a zdravom jedle“ (vydavateľstvo „Moskva“, 1953).

Mmm, aká nádhera! Aj ja pôjdem uvariť! Ďakujem za recept!

[Olekma]

Olekma, pre tvoje zdravie! Dúfam, že vás chuť omelety nesklame.

[Ilona]

Ilona, Recept beriem do záložiek! Omelety máme veľmi radi! Toto som ešte neurobil. Ďakujem za recept!

[Natália]

Natália, pre tvoje zdravie! Možno by sa vám páčila táto možnosť na výrobu omelety.

Možno by sa vám páčila táto možnosť na výrobu omelety.

Nepochybujem o tom, že je vynikajúci a bude sa nám páčiť!

[Natália]

Natália, poďakovať .

Olekma, na tvoje zdravie! Dúfam, že vás chuť omelety nesklame.

Pripravené! Chuť sa mi veľmi páčila! Výdatné a chutné. Vložte si recept do záložiek! Ešte raz ďakujem!

[Olekma]

Olekma, ďakujem za tip! Som veľmi rád, že sa vám omeleta páčila.

Pripravené!

Všetci to musíme brať spravidla: ak ste pripravili - ohláste sa s fotografiou

[Ilona]

Pre mňa veľmi potrebná vec! Keď meškám neskoro, rád si vezmem svoju omeletu so sebou do práce na večeru. A potom okamžite s chlebom a syrom a môže sa pripraviť para - presne to, čo potrebujete!
Ilona, aké veľké sú vaše formy a koľko bolo potrebných?

urobte z toho pravidlo: ak sú pripravené - nahláste sa s fotografiou

dnes sa budem opakovať, omeleta sa mi veľmi páčila, napravím to

Ilona, ​​aké veľké sú tvoje formy a koľko ich bolo treba?

a ako sa mazali formy. Včera som mal mŕtvu omeletu uviaznutú na stenách v kovu, keď sa naparovala.

[Kuchár]

urob z toho pravidlo

Kuchármožno urobiť výnimku pre niektoré jedlá? Napríklad omeleta sa počas fotenia veľmi rýchlo ochladí a stratí chuť.

omeleta ísť do práce ako večera

Podľa niektorých odborníkov na výživu je práve večer, keď sú vajíčkové jedlá pre telo najužitočnejšie.

Aké veľké sú vaše formy a koľko bolo potrebných?

Irina, objem 1 formy je 180 ml, na prípravu omelety boli potrebné dve formy. Možno by bol vhodnejší mierne väčší objem, najmä ak pridávate osobitne rozšľahané bielkoviny.

a ako sa mazali formy.

Katerina, všetko podľa receptúry - rastlinný olej a pomerne dobrá, znateľná vrstva. S malou veľkosťou formy má zmysel mazať olejom a fóliou. Škoda, že ste to dokázali s prípravou omelety. Je dobré, že aspoň mne chutila tá chuť.

Irina, Katerina, vy, pre mňa, môžete ľahko kontaktovať „vy“, ak je pre vás táto forma komunikácie vhodná.

môžete kontaktovať "vy"

S potešením a to isté!

Ďakujem za objasnenie. Mám veľa rôznych formičiek, skúsim tie väčšie.

Skúsim tie väčšie

chutná omeleta!

[Ilona]

Ilona, 30-40 minút od okamihu, keď voda vrie alebo od okamihu, keď ju vložíte do dvojitého kotla?

[Anya]

Anya, odpočítava čas na varenie od okamihu, keď voda vrie v dvojitom bojleri.

Takže neprešiel ani rok, čo sa mi podarilo vyfotografovať omeletu, iba v silikónovej forme sa mi ju podarilo bez problémov pripraviť a vyťažiť!

[Olekma]

Olekma, Katerina, ďakujem za fotku! Omeleta je proste krásna.

iba v silikónovej forme bolo možné ju bez problémov pripraviť a odstrániť

vďaka za informácie. Na varenie som použil sklenené formy a nebol problém, keby boli veľmi dobre naolejované. Všeobecne recept nezabezpečuje spôsob naparovania omelety, ktorý som si pre seba vybral ako alternatívu, iba vyprážanie na panvici alebo pečenie v rúre. Recept na parenú omeletu, z tej istej knihy:
„Parná vajcová omeleta.
2 vajcia
60 g mlieka
10 g masla
Vajcia zmiešajte s mliekom, nalejte do vymastenej formy a duste do mäkka. Podávame s maslom (kúsok). “(C)
Množstvo soli nie je uvedené, na začiatku knihy je napísané všeobecné „podľa chuti“ a to je všetko, čo implicitne naznačuje jej prítomnosť v receptoch.

Dievčatá, čo keď nalejem túto nádheru do pekárne?
Napríklad v sendvičovom paneli?
Skusim, nahlasim ...

[Margarita]

Napríklad v sendvičovom paneli?

Margarita, na prvý pohľad vyzerá nevhodne z hľadiska objemu - malý, asi vhodnejší by bol odnímateľný panel RAMB-17, ale nemám „multibaker“, takže iba teoretický predpoklad.

Skusim, nahlasim ...

dakujem a chutna omeleta!

„Parná vajcová omeleta.

Ďakujem, skúsim aj túto omeletu.
Ale tiež mám veľmi rada syr. Ale v mojej kovovej uniforme, dokonca naolejovanej, sa všetko drží na mŕtvom, ale v silikóne to s ofinou vyletí.

[Katerina]

v mojej kovovej forme, dokonca naolejovanej, sa všetko drží

Katerina, je kov pohodlnejší v iných parametroch? Vkladanie naolejovaného pergamenu do formy nepomáha? Na pečenie v rúre si panvicu vymastíme maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou, ktorá bohužiaľ nie je vhodná na parenie.