Mrkvový korenený koláč od Andyho šéfkuchára

Mrkvový korenený koláč od Andyho šéfkuchára

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
mrkva	135 g
cukor	190 g
vajcia	2 ks
Orech	50 g
prášok do pečiva	5 g
sóda	2,5 g
múka	155 g
jablkové pyré	80 g
oranžová (kôra)	1 ks.
zeleninový olej	120 g
škorica	2 g
muškátový oriešok	1 g
mak	20 g
Pre smotanu: kyslá smotana 30%	250 g
práškového cukru	3 lyžice. l.
vanilín	1 vrecúško
tvaroh	140 g

Metóda varenia

No, prinášam vám sooooo lahodný mrkvový koláč od Andyho Chefa s trochou mojich odbočení, len troškou. Je veľmi jemný, vlhký a sypký. A s kyslou smotanou a tvarohovou smotanou si dáte len jesť svoju myseľ.
Vopred sa ospravedlňujem, ak je to už na fóre dostupné, poctivo som si prešiel všetkým, ale nenašiel som.

A tak mrkvu potrieme na veľmi jemnom strúhadle. Ak je mrkva veľmi šťavnatá, vytlačte ju. Vo výsledku by ste mali dostať 135 g mrkvy.

Jablká olúpte, najemno nakrájajte a duste v mikrovlnnej rúre do mäkka. Trvalo mi to asi 3 minúty.Potom to už len premiesiť vidličkou. Mali by ste pripraviť 80 g jabĺk.

Do misy nasypeme 190 g cukru (v pôvodnom recepte 200 g hnedého cukru), navrch potrieme pomarančovou kôrou. Pošleme tam 2 vajcia a toto všetko vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu. Nemusíte byť horliví.

Ďalej pridáme sódu bikarbónu, prášok do pečiva a múku. Všetko premiešame.

Potom škorica a muškátový oriešok, vlašské orechy (nahrubo nasekané) a mak.(V origináli sa nedá 70 g vlašských orechov a maku. Ale veľmi sa mi páči s pridaním maku)

Dôkladne premiešajte rastlinný olej.

A na záver pridaním jablkovej omáčky a mrkvy.

Piekla som na 22 cm panvici na 160 stupňov 60 minút. (Pôvodná forma 18 cm) Pripravenosť sa kontrolovala špáradlom.

Keď sa koláč chladil na mriežke, urobila som krém. Kyslú smotanu rozšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou a potom vmiešame tvaroh. Andishef odporúča ďalší krém na tento koláč. Vanilka. Syr Mascarpone - 250g, práškový cukor - 50 g, vanilkový extrakt -5 g. Ale kyslú smotanu si vždy spájam s mrkvovým výpekom, takže som si pripravila krém podľa môjho vkusu)) A urobíte to podľa svojho uváženia.

Podávame teplé. Krém som dala na vrch torty.

Poznámka

No, veľmi úžasný útulný jesenný koláč. Chcete sa len zabaliť do deky, vedľa nej položiť šálku čaju a vychutnať si chuť tohto zázraku.

[Nataša]

Nataša, dakujem za recept. Veľmi lákavé. Beriem to do záložiek.

Zjedol som taký koláč podľa pôvodného receptu, podávaný ako palacinky s karamelovou plnkou a krémovým uzáverom! Je to šialene chutné !!!! Dal som to do svojich plánov na víkend. Poďakovať!

[Galina]

Je to šialene chutné !!!!

To je isté!
Galina, Antonina, Som si istý, že nebudeš ľutovať, ak to budeš piecť. Proste som sa do neho zamilovala!

Absolútne úžasná torta!
Natul, ďakujem!
Nikdy som si nemyslel, že mrkvové pečivo môže byť také chutné, kým som to neskúsil.
Natulik, ďakujem! Určite to uvarím.
Aký tvaroh ste si dali?

Natulik, ďakujem! Určite to uvarím.

Aký tvaroh ste si dali?

Zobral som Holandsko.

A veľmi vrelo odporúčam pripraviť si na koláč krém. Moja rodina povedala, že krém je iba rozprávka! Dcéra, do ktorej nemôžete nič napchať, zjedla 2 obrovské kúsky a povedala, že tento koláč bude odteraz jej obľúbený, ale iba so smotanou

Opäť horí. Teraz presne podľa pôvodného receptu. Cukor nerozumel. Varené bez maku. Všetci hovorili, že je to takto menej chutné. Aj pre mňa je mak chutnejší.

Aj na tento koláč som zabudla. Farin (hnedý) s prídavkom cukru v prípade, že sa pečie v mikrovlnnej rúre (aby nemal svetlé pečivo). Ja som nepridávala mak, skúsim s makom.

S makom má voľnejšiu štruktúru.

[Nataša]

NatašaDakujem pekne za recept. Veľmi rád som robil tento koláč / koláč a chuť. Vôňa bola v dome božská. Pomarančová kôra, muškátový oriešok, škorica



Je to nielen chutné, ale VEĽMI chutné!

Mimochodom, piekla som na prvom stupni. Absolútne odvážne upečené, pretože v anglických receptoch sa všeobecne používa samozvyšovanie CH.

A dnes mám koláč (cupcake) podľa tvojho receptu!
Krém bol samostatný. Pečenie v severských formách, miestami sa to zaseklo (nemôžem pripraviť lycetínové mazivo). Vzhľad bol narušený, ale keďže som za seba, nebol som veľmi rozrušený.
Veľmi, veľmi chutné !!! Ďakujem mnohokrát!

[Arnica]

Arnica, Oľga, ach, tie severské formy !!! Získavajú sa v nich veľmi pekné výrobky. Posledné dva obrázky sú úžasné! Veľmi pôsobivé!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, poďakovať!
Len nedávno som sa stal majiteľom severských foriem a zatiaľ chcem piecť iba v nich.
Rozmýšľal som, že ho upečiem v Ultra-Pro, pretože som predpokladal, že zo severského koláča bude ťažké tento koláč ťažko vyjsť, ale rozhodol som sa ho vyskúšať. Myslím si, že s lecitínovým lubrikantom by nemali byť problémy.
A ten váš je krásne vyzdobený, torta sa ukázala správne!

[Sveta]

Lycetínové mazivo nijako nepripravujem

Sestra! Pozbierajte sily a urobte to! Verte svojim nádherným košíčkom, že budú vyzerať ešte lepšie! (Sám šiel na rok! Ale teraz to neľutujem. Tá vec je nádherná, ale je hotová veľmi rýchlo.)

Sveta, máte úžasný koláč bez Nordiku! Ale súhlasím so severskými formami - v nich je každý pekárenský tovar krásny a chutný.

Sestra! Pozbierajte sily a urobte to!

Určite to urobím! Ale zatiaľ nemôžem nájsť lecitín v prášku, iba v tobolkách alebo granulách
A nech už je to čokoľvek, sója alebo slnečnica?

Zobral som slnečnicu. Takého chytili. V prášku sme sa objavili na mnohých miestach. OZONE ma priniesol. Môžete sa však pozrieť do lekární, tam sa to stáva. V cukrárňach určite je.

V našich lekárňach máme iba kapsuly. Pozriem sa aj do obchodov Zdorovye, aj tam môžu byť. Videl som to tiež nie drahé v online obchode, ak ho nenájdem v meste, objednám si ho.
Poďakovať!

[Sveta]

Sveta, a naozaj máš skutočný koláč !! Som veľmi rád, že sa mi to páčilo. Pečiem ho už tretíkrát za sebou (nemôžem sa dostať k vášmu citrónu), vyžadujú ho doma. Aj keď nemám absolútne nijakých jedákov, pečiem zvyčajne pre svoje vlastné potešenie.
Zaujímalo by ma, ako chutí múka prvého stupňa? A aký krém ste robili? Nie kyslá smotana, však? Máte ho veľmi kyprý, drží si tvar
A aký máš pekáč? Pozerali sme sa na tvoje pekné tehly dlho

Arnica„Olga, koláč je v týchto podobách nádherný! Dokonca som ich hneď bežal hľadať na internet. A omdlel od ceny. Naozaj stoja za tie peniaze? Ale krásne, áno)). Som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil

Zaujímalo by ma, ako chutí múka druhého stupňa?

Ak CH, potom tam môžu otrubové kúsky pridať určitú orieškovú chuť ... Musíte sa však pozrieť na recept, možno na zdvíhanie dajú viac prášku do pečiva. Bude ťažšia ako prémia

A aký máš pekáč? Pozerali sme sa na tvoje pekné tehly dlho

Bol to tento, kto piekol v Ikeevskej. Som veľmi spokojný s ich tvarmi z eloxovaného hliníka.

🔗

A aký krém ste robili?

Mascarpone plus tvaroh, bamix prášok a vanilka.

tam môžu kúsky otrúb pridať do chuti určitú orieškovú

Hmm, aké zaujímavé ...

Bol to tento, kto piekol v Ikeevskej. Som veľmi spokojný s ich tvarmi z eloxovaného hliníka.

Musíme si tiež niekde kúpiť od vás tieto formuláre. Pochválil si ich.

Mascarpone plus tvaroh, bamix prášok a vanilka.

Nepochybujem o tom, že je veľmi chutný!

Nataša, prinášam ti „nahý“ koláč. Dnes spekaný s myšlienkou, že ho zajtra nechá dozrieť a zdobiť. Takže môj najmladší požadoval koláč a sám si z neho vzal kúsok a takmer celý ho zjedol.Myslím si, že niet lepšej chvály. Fotografie sú niečím bokom, teda pod spojlerom

Myslím si, že niet lepšej chvály.

To je isté!!!
Som veľmi rád, že sa vašej rodine koláčik páčil A deti sú najdôležitejšími znalcami
Koláč a „nahý“ chutí veľmi slušne, je celkom možné ho zjesť aj bez smotany)

A nemám fotku ... Pretože deti prišli a zjedli to celé!

To, čo som urobil. Pomery sa zvýšili o 1,5 krát. Namiesto čerstvého mrkvového pyré som použila 2 tégliky detského pyré Agusha. Tam, iba 210 gramov. Jablko sa pieklo v mikrovlnke, stačilo jedno.
Pečenie v tvare štvorca 23 cm.Torta bola vysoká 5 cm. Rozkrojíme na polovicu, zvnútra aj zvonka navrstvíme krémom. Ukázalo sa, že to bol veľmi oranžový orechovo-makový koláč. Nikto si neuvedomil, že vo vnútri je mrkva. Syn uviedol, že krém je veľmi vhodný (vyrobený z 25% kyslej smotany + tvaroh). A nezaobchádzajte bez krému, jediná vec je príliš veľa pomarančovej kôry. Veľkoryso som tam dal celý pomaranč.

Ďakujem za recept! Ľahký, nestresujúci, chutný a šťavnatý muffinový koláč na náladu a víkend.

[Mams]

Mams, Olga, som veľmi rada, že sa mi koláčik páčil. On naozaj

Ľahký, nestresujúci, chutný a šťavnatý muffinový koláč na náladu a víkend.

Nádherné znenie!
A nikto v ňom neuhádne mrkvu

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

[Nataša]

NatašaGratulujeme! Ja som piekla pred pár dňami pomocou tohto receptu, so smotanou z tvarohu. Lahodný koláč!

Gratulujeme k zaslúženému víťazstvu v súťaži „Najlepší recept týždňa“

Ďakujem mnohokrát! Úprimne, som v strate ... Vôbec som to nečakal, ale je to veľmi, veľmi príjemné! To slovo nie
Pravdepodobne prvá medaila je najviac vzrušujúca a nezabudnuteľná
poďakovať

Nataša, zo srdca ti blahoželám!
Čakáme na nové chutné výtvory!
Sme veľmi radi za vás!
Výborne!

[caprice23]

caprice23, Nataša, gratulujeme k zaslúženému víťazstvu! Skvelý recept!
Dnes som piekla znova, krém bol vyrobený z 10% jogurtu a mascarpone!
Prajeme vám nové úspechy!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, ďakujem pekne, som veľmi rád!
ArnicaĎakujem Olga!
Je skvelé, že torta bola podľa našich predstáv. Som veľmi potešený) Mám ho v rodine teraz v obľúbených
A formy sú niečo !!! Neopísateľná krása! Aj tam je škoda Už som sa zaradil do Wishlistu.

Čakáme na nové chutné výtvory!

Prajeme vám nový úspech!

skúsim

Už som to vložil do zoznamu želaní.

Áno, samozrejme, vo vašej krajine, a ešte viac v našej krajine, zdraželi. Prvé mi dali deti a potom som si ich objednal na Amazone, vyšlo to oveľa lacnejšie (aj zľavy na Black Friday). Kúpila som ho v rôznych veľkostiach a tematických (novoročných). Ďalšie dve v zozname želaní, ale nie všetky naraz.

[Nataša]

Nataša, gratulujem k tvojej prvej medaile! Výborne!

[gala10]

gala10, Galina, ďakujem pekne za gratuláciu!
Dievčatá, je to naozaj vynikajúce! Pečieme, určite nebudeš ľutovať!

[Nataša]

Nataša, s prvou medailou!

[caprice23]

caprice23, Nataša! Recept je proste úžasný! Ste v pohode! So zaslúženou medailou!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Masha Ivanova, Ďakujem ti veľmi pekne!

Keď sa niekde v sieti objaví nový recept, okamžite zarastie novými možnosťami. Moja dcéra mi tu nedávno priniesla podobnú verziu ako vy. Vynikajúce tiež! Nevadí vám, keď to sem zverejním aj ja? Ako možnosť?
Pokiaľ vám to vadí, stačí to vymazať a je to.
1. Mrkva-2 ks. stredná.
2. Oranžová - 1 ks.
3. Slnečnicový olej-180 g
4. Trstinový cukor (hnedý) -180 g
5. Vajce-3 ks.
6. lieskový orech - 50 g
7. Múka - 180 g
8. Soda-1 lyžička.
9. Mletá škorica, muškátový oriešok, klinčeky, kardamón, každá po 1 štipke.
10. Tekvicové semiačka - 30 g Varenie koláča.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Odstráňte kôru z oranžovej. Pridajte slnečnicový olej, trstinový cukor, vajcia do hlbokej misy. Dobre šľahajte. Pridáme nastrúhanú mrkvu, nasekané lieskové orechy, polovicu kôry. Stlačte tam šťavu z polovice pomaranča.V inej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, korenie, tekvicové semiačka a miešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozdelili. Spojte suchú zmes s tekutou zmesou a rozmixujte dohladka. Hmotu nalejte do pekáča (výška cesta by nemala presiahnuť 3 - 4 cm) a vložte do rúry vyhriatej na 175 stupňov (režim zhora nadol) na 20 - 30 minút, kým nebude jemná.
Varenie syrového krému.
1. Tvaroh - 220 g
2. práškový cukor - 100 g
3. Pomarančový džús, ktorý zostal z pomaranča (teda šťava z polovice pomaranča).
Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom a z polovice pomaranča vytlačíme šťavu, vareškou vymiešame dohladka, rovnomernú textúru. Hotový koláč vyberte z formy, nechajte mierne vychladnúť, navrch naneste tvarohový krém. Koláč nakrájame na plátky a každý plátok posypeme zvyšnou pomarančovou kôrou.

[Helena]

Helena, samozrejme, že mi to nevadí. Nech sa páči. Možno sa niekomu táto možnosť bude páčiť.

[Nataša]

Nataša, pečené ešte raz dlho. Nehlásil som sa, pretože obrázky sa do fóra nenahrali z telefónu.

Všeobecne chutné, ako vždy!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, akú príjemne štýlovú prezentáciu máš, mmm!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetul, prepáč, prehliadol som tvoju správu
Ako vždy je dizajn nad pochvalu, také krémové vlny sú nádherné! A jedlo je len trieda !!! Aj to chcem!
A vo forme pečenia Ikeevskej? Kúpil som si ho, ale zatiaľ som ho neaktualizoval. Ide tam celý objem testu?

chutná štýlová prezentácia, mmm!

to je správne. A potom som zjavne nemohol nájsť slová kvôli zvýšenému slineniu)))

Prepáč

Nič neviem! Pečieme s tebou ... dva koláče! Jeden voľný kop a druhý len tak

A vo forme pečenia Ikeevskej? Kúpil som si ho, ale zatiaľ som ho neaktualizoval. Ide tam celý objem testu?

Áno, celý zväzok je zahrnutý! Na spodok dali len papier na pečenie. Nepotrebujete boky - prejdete s nožom ako pravý cukrár

A jedlo je len trieda !!! Aj to chcem!

Toto je Emile Henry (mám ich 3 alebo 4 - neustále používané, milujem obdĺžnik). Váš Ježiško je veľmi láskavý a veľkorysý, myslím si, že ho čoskoro budete mať

Pečieme s tebou ... dva koláče! Jeden voľný kop a druhý len tak

Poslúcham a poslúcham !!! Ako sa objaví aktuálny voľný čas - určite

Áno, celý zväzok je zahrnutý! Na spodok dali len papier na pečenie.

Váš Ježiško je veľmi milý a veľkorysý,

Ach, zatiaľ čo štedrosť Santa Clausa je nasmerovaná iným smerom, tak sa zatiaľ zaobídem bez takýchto krásnych jedál

Videla som Andreyin recept ...... Chystala som sa tento koláč piecť dlho. Dakujem pekne ... nakoniec som to upiekla. Ukázalo sa to veľmi chutne .... a mak si v tomto recepte vzal svoje právoplatné miesto.

[Victoria]

Victoria, Som veľmi rada, že sa vám koláčik páčil!
A práve s makom sa mi jeho chuť zdá harmonickejšie plnšia alebo tak niečo)