Moje skúsenosti s výberom nožov

musat - metal (Zwilling)

Ja som rovnaka. Veľmi dobre.

Naozaj chcem zvládnuť mokrý brúsok, po ktorom nasleduje povrchová úprava špeciálnou farbou. cestoviny

To je v pohode! Môj strýko celý život brúsil svoj priamy žiletku na kožu. Mali sme doma taký špeciálny opasok .. Neviem, či je, zdá sa, akoby niekde visel od mojej matky. Rozhodne nie vyhodené.

... a tým menej často sa umývajú v PM, ...

Malomalský slušný kuchyňa nože NEMÔŽU VŽDY umývať v umývačke !!!

Malé decentné kuchynské nože NEMOŽE VŽDY umývať v umývačke !!!

Všeobecne ich v nej nikdy neumývam ani neumývam ..

Španielsky alebo taliansky

Igor, v Španielsku a Taliansku klimatické podmienky desaťkrát znižujú výrobné náklady na všetky výrobky. A tam a tam sa kravy kŕmia čerstvou trávou takmer po celý rok. A u nás - v najlepšom prípade 4 mesiace.

Zakaždým, keď ideme - kupujeme ...

K cene syra si teda pripočítajte náklady na letenky Je jasné, že sa tam nechystáte pre syr, ale nebude sa teleportovať zadarmo k vašej chladničke / stolu

Ale dievčatá majú úplnú pravdu, táto téma sa netýka syrov ani cien.

Malomalský slušný kuchyňa nože NEMÔŽU VŽDY umývať v umývačke !!!

Možno sa začať modliť za veci?
Každý! deň strčím do PMM ten istý pár nožov, nevšimol som si otupenosť. Tupé ostria, no, každé dva mesiace alebo keď strieľajú. S takouto okrúhlou palicou nad nimi môžem drotovať, ak niečo nakrájam a nepáči sa mi to. Môj manžel kúpil špeciálny kúsok, kde sa vkladajú rôzne pilníky, robí sa uhol, karoch, technológia. Otecko celý život brúsil nože diamantovým pilníkom, pre mňa to bolo ako rodinná tradícia))) Raz som už bol veľký a pripínal som mu z dediny stolný nôž, vzdal som sa pri ostrení tohto sovietskeho nerezového stolového noža - povedal, že to išlo veľmi ťažko.
Nepamätám si žiadne polená zo sovietskej nehrdzavejúcej ocele. Teraz sa z ocele 18/21 javia ako dobré nože, sú smaltované - nádherné, ani v tých dnešných si sekery nepamätám.
Je to mýtus, že nože nemôžete umývať. Marketingový ťah. Pri dobrom sa nič nestane.
Skalpely sa počas autoklávovania zhoršili, to teraz neviem, ale viem, že jednorazové sú oveľa pohodlnejšie a sú okamžite sterilné.

Možno sa začať modliť za veci?

Aj niekto vás dnes pohrýzol .. A nie je to ako v pondelok alebo piatok alebo trinásty alebo dokonca spln ..
Ol, je tu taký úžasný výraz. - opatrný prístup k veciam. Nejde teda o modlitbu za nože, ale iba o úctu k nim. No to je môj názor. A nemusí sa to zhodovať s názorom redakcie ..

Nože sa neumývajú v umývačke riadu nie kvôli strachu z otupenia, ale kvôli tomu, že je tu rukoväť. Je drevený alebo v mojom prípade plastový.
Čítal som, že Bernerove strúhadlá nemožno dať do umývačky riadu práve z tohto dôvodu. Rôzne materiály, takže praskajú.
Mám nože Victorinox.

[Gaval]

Gaval, šéf nás celý druhý deň hryzie Som proste taký)))). Ale počul som o opatrnosti, to áno. Ach, to je príliš lenivé na to liezť, aby sme zistili, aké nože sú, ale v PMM sa im nič nerobí. Ďalšia, s pogumovanou rukoväťou - tu to po niekoľkých dobách vybledlo, o čom som na niekoho zakričal, ale keďže farba sa ďalej nemení, môj nôž v PMM a ešte ďalej.
Raz za 8 - 10 rokov si už môžete kúpiť nové, teda aspoň na zmenu interiéru?
Áno, v skutočnosti sa moje nože neprejavujú, len pohodlne a krásne (na môj vkus).

šéf nás celý druhý deň hryzie

Uistite sa, že každý, aj ten najnebezpečnejší šéf, je z 90% tvorený vodou.

Raz za 8 - 10 rokov si už môžete kúpiť nové, teda aspoň na zmenu interiéru?

Čo figa? Existuje nôž, ktorý vyhovuje všetkým percentám na svete. Kúpil som si ukážku a on bude ležať, pretože neležal v ruke, nedostal miesto atď. Atď. Ale ruka stále siaha po tom starom, čo dokazuje život a porezané prsty ..
Aj keď, áno, mám dva krásne nože od Chibo a sú v balení nové .. Krásne, červené, zelené, ktokoľvek daroval, neboli potrebné na fičanie .. Ale hodia sa do interiéru, sú v novej kuchyni skrinka ..

Chcem vietnamský nôž

Ak je vo vašom meste bazár, kde obchodujú Uzbeci, choďte za kýmkoľvek a povedzte slovo „Pchak“. Okamžite ponúknite výber z rôznych nožov vo veľkosti, tvare rúčky a povrchovej úprave. To nie je o nič horšie ako vietnamské nože, pretože čepeľ je tiež vyrobená z pružinovej, vysoko kvalitnej uhlíkovej ocele. Je pohodlnejšie ich používať ako vietnamské, pretože tvar čepele uľahčuje prácu s mäsom a zeleninou. Ostrosť je vynikajúca, uhol ostrenia je ako u japonských nožov - 15 stupňov. Mám dve z nich, jednu väčšiu na mäso a druhú menšiu na zeleninu. Používam ich iba ja, ale nemám veľkú radosť. Nie je o ne starostlivosť - po práci opláchnite vodou, utrite dosucha a nechajte na vzduchu úplne suchý. Ak v skladovacej oblasti noža nie je vysoká vlhkosť, nie je potrebné žiadne ošetrenie olejom ...
Môj veľký, s rukoväťou klaksónu:

Vo všeobecnosti to môžem pokojne odporučiť. Nie sú lacné, ale stoja za to, verte mi! Hlavná vec je starostlivosť o prsty!

Gala, to znamenalo, kedy a či sa z nejakého dôvodu stanú nepoužiteľnými.

znamenalo to, kedy a či sa z nejakého dôvodu stanú nepoužiteľnými.

No, keby len zbytočné ..

A už som dostal nôž, zatiaľ čo som si vzal jeden malý, ak je všetko v poriadku, objednám si ďalší



Ďakujem autorovi témy !!

[Lerele]

Lerele, super!
Chcel by som s ním nájsť spoločný jazyk! A potom vezmite s „cennými“ perami.
Vyskúšajte to na rôznych výrobkoch. Experimentujte so smerom - od seba, dobre atď.
Čakáme na správu

[Elona]

A potom vezmite s „cennými“ perami

Elona, Je to možné podrobnejšie?

Lerele, Blahoželám ti a závidím ti bielou závisťou! A ako je taký nôž umiestnený, na čo? Má taký zaujímavý tvar, pripomínal mi list stromu!

[Svetlenki]

Svetlenki, v prvom príspevku som napísal, že existujú možnosti s drsnými a lacnými vietnamskými perami (ale môžu byť aj pohodlné). A existujú možnosti rukovätí z jemného dreva a nemeckých (tu) majstrov. Ceny sú tam rôzne. Čepele sú rovnaké.

prečo? Má taký zaujímavý tvar

Mám to len pár dní - zatiaľ nemám veľa skúseností. Prvý večer som to skúsil na stopkovom zeleri. Ako znel - tento nôž - !!! Je zrejmé, že nielen zeler, ale aj ako príklad produktu a štruktúry

P.S. Pridané o hodinu neskôr.
Práve teraz, kvôli experimentu, si toto dieťa nakrájalo bravčovú masť, kôru chleba, syr na kocky. Let je normálny! Len za kus hovädzieho mäsa (Sous Vide) som si musel vziať dlhší nôž.
(Urobil som malý rez sebe milovanému. V Rakúsku sa to volá Jause / Yauze.)

existujú možnosti rukovätí z jemného dreva a nemeckých (máme) remeselníkov

to znamená, ukazuje sa, že nemeckí majstri odstránia svoje „rodné“ pero a dajú si svoje vlastné? Super vymyslené! Prezrel som si obrázky, videl som rozdiel.

Skôr to nečistia, ale berú možnosti bez rúčok

Mám starý nôž, myslím, že som ho dostal od svokry. Vyzerá ako uhlíková oceľ?
Veľký nôž.

Možno. Podobné, ale skôr ľahké. Možno je tam menej uhlíka ako ja
Stredná možnosť
Ako sa to striha?




Dnes si môj muž podrezal prst jedným z mojich nožov. to sa stáva
Hovorí, že si to ani nevšimol. Až keď uvidela krv
"Neublížilo to, ani som to necítil."