Oblátkové rožky so smotanou

[mierne]

Oblátkové rožky so smotanou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Vajce C0	2 ks
Cukor / piesok	135 g
SL / maslo (margarín)	100 g
Kyslá smotana 20%	140 g
Pšeničná múka, prémiová	200 g
Soda	3/4 h / l (z bavlny / sporáka)
Soľ	štipka
Krém
Mlieko	400ml
Pšeničná múka	30 g
Zemiakový škrob. alebo kukurica	8g
Vanilín	na hrote noža
Odtok / olej 82%	200 g
Cukor / prášok	100 g
Rum alebo koňak	1. / l

Metóda varenia

Sl / maslo (margarín) rozpustíme do tekutého stavu.

Vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom / pieskom, kým sa cukor nerozpustí.

Nalejte za studena rozpustené sl / maslo (margarín), prešľahajte.

Pridajte kyslú smotanu, prešľahajte.

Do cesta preosejeme múku a sódu, ktoré krátko zašľaháme, až kým nebudú hladké.

Cesto je ako hustý muffin, pripomína 20% kyslej smotany.

Ohrejeme vaflovač. Mám starý sovietsko-pobaltský Spalis. Panely som pred prvou vaflou namazal iba raz.

1 lyžicu / l naplníme šmýkačkou a pečieme 1,5-2 minúty. Tu je malá odbočka, ak po zatvorení vaflového žehličky prvých 10 - 15 sekúnd nedržíte rukoväť, vafle sa ukážu ako nadýchané a voľné, po zrolovaní do tuby sa môžu objaviť praskliny, preto vám odporúčam držte rukoväť. Aby ste sa neoparili od pary, použite rukavicu na pečenie. A tiež keď stlačíte veko, oblátky sa stanú piesočnatejšími a rýchlejšie sa vysušia (viac v poznámke), veľmi drobivé, aj keď ich odstránite, sú mäkké a ľahko sa zvlnia.

Prvé 2 vafle, kým je vaflová žehlička stále zohrievaná, vychádzajú mierne fľakato, potom je farba jemnejšia.

Hotovú oblátku odstránime a stočíme do trubičky, na vrch dáme špachtľu, aby sa neotočila. Až potom natrieme ďalšiu časť cesta. Na rolovanie som použil drevený papierový držiak na uteráky, jeho priemer je ~ 1,7 - 1,8 cm.

Zbytočné okraje rúrok sa dajú ľahko odlomiť a vyrovnať

A toto je prvá upečená vafľa, ktorá je pri rolovaní trochu popraskaná (to je niekedy prípad, keď zrolujete keksíkovú rolku), až kým som neprišiel na to, aby držal veko.

No, všetky trubičky sú upečené

Krém na varenie

Je najjednoduchší, špeciálne som vybral tento, aby trochu zmäkčil trubice, pretože sa ukázal ako super chrumkavý. 200 ml mlieka zohrejeme do varu, vo zvyšných 200 ml zriedime múku so škrobom (ja som brala zemiaky aj kukuricu, rozdiel som nepostrehla, keďže je ich tu veľmi málo). Zmes za stáleho miešania nalejeme do rozohriateho mlieka, pridáme vanilín a za stáleho miešania metličkou privedieme k varu (objavia sa prvé „žemle“). Zmes veľmi rýchlo zhustne a pripomína pyré. Fóliu uzavrieme „v kontakte“, to znamená, že ju stlačíme na povrch, vyhýbame sa vzduchovým bublinám (to sa deje tak, aby sa na povrchu netvorila sušená kôra) a ochladím, vložím do veľkej misy so studenou vodou.

Po ochladení a odstránení filmu to vyzerá takto

Mäkké sl / maslo s cukrom / práškom vyšľahajte do nadýchaného stavu, zalejte rumom alebo koňakom.

Vychladnutú mliečnu „kašu“ šľahajte ~ 1 min, aby neboli hrudky a pridajte do masla, všetko spolu šľahajte doslova 1 - 2 minúty, len aby sa to spojilo. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to, inak by sa krém mohol odlupovať. Spočiatku sa môže zdať, že krém po pridaní kaše skvapalní, ale nie je to tak, za 1-2 minúty sa všetko prekvapivo skombinuje, a to je konzistencia

Krém nemá príliš sladkú chuť, takže sa dá zvýšiť množstvo cukru / prášku. Teraz vezmeme cukrárske vrecko alebo striekačku a naplníme skúmavky, najskôr až do polovice na jednej strane, potom rovnakým spôsobom na druhú. Predtým môžete rozpustiť tmavú čokoládu a okraje rúrok namočiť.Nemal som nijaké trpké, bolo tam len mlieko s orechmi, je to hnusne zohriate, preto tuby nevyzerali veľmi dobre, hoci sa jedli úplne prvé.

Ak sú slamky ihneď, budú chrumkavé. Nechal som to cez noc v chladničke a na druhý deň som dostal nádherné koláče. Nočná vlhkosť z krému mierne impregnované tuby a stali sa ako jemné sušienky, ale na vrchu zostali trochu chrumkavé. Tu je rez na druhý deň

Miska je určená pre

15 ks

Čas na prípravu:

35-40 min pečenie

Program varenia:

Elektrická vaflovačka

Poznámka

V skutočnosti sú tieto koláče úplnou improvizáciou. Začal som cesto na bežné oblátky v nádeji, že budú chrumkavé. Prvý som upiekla, a je jemný a veľmi jemný, skrútila som ho tubičkou. Druhú som spekal, už som držal veko, opäť ho zvinul, dotkol sa prvého - studeného, ​​ale mäkkého. Po tretej som sa toho prvého opäť dotkla a už bolo vyschnuté. Buď vaflová žehlička nebola úplne zohriata, takže prvá tak dlho sušila, alebo preto, že som začal držať veko, ale všetky nasledujúce vafle tak rýchlo sušili. Musela som urobiť krém.
Vzal som odtiaľ recept na krém, ktorý som množstvo zmenšil o 1/3, stačilo to na všetkých 15 kusov:
🔗

Tanayayaya !!!
Som prvý !!!

[Rita]

Rita, !
Pomôžte si, naozaj sú posledné 3 veci, ale všetky sú vaše.

všetky sú tvoje.

Ďakujem samozrejme ...
Ale tri nám nestačia ... Milujeme krém! (osobne napíšem)))
Tanya, tieto trubičky určite vyrobím.
Potajomky som zistil, že deti mi už kúpili Gurmán a schovali ho ... vediac, že ​​som hodil. Odovzdá sa 31 v noci. A 1. pečiem ti slamky!

No, všetko, čo zostalo, sú také chutné, že som to sám nečakal a tak rýchlo končia.

deti mi už kúpili labužníka

Úžasné deti!
A vhadzovanie skončilo

[Tatyana]

Tatyana! Tu je krása !!!!
Na našom fóre neviete, čoho sa chytiť! ... jedno je chutnejšie a krajšie ako druhé !!!!
S takým mňam musíte žiť v posilňovni !!!
Ale neodolám !!! Na sviatky to určite urobím !!!!!

Roztomilé oblátky! A ani mliečna čokoláda ich nemohla pokaziť! A podľa príbehu - ľahké a rýchle! To, čo potrebujete pre veľkú spoločnosť!

[Táňa]

Táňaaké trubice !!! Trieda !! Tááák krásna a nepochybujem, že sú veľmi chutné !! Beriem to do záložiek!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, poďakovať !
Lesk, a čo je to za život bez mňam.

A ani mliečna čokoláda ich nemohla pokaziť

Výhľad pokazil, ale chuť sa ešte vylepšila

Yulechka, poďakovať ! Áno, už dávno som nepraskal koláče v takom množstve

[Tatyana]

Tatyana, veľmi pekné oblátky! Aký nádherný nový rok improvizovaný! Och, cítim, že si nájdem čas na sviatky, a tiež si upečiem svoje vafle, inak premýšľam, premýšľam a potom sa niečo deje!

[Natália]

Natália, poďakovať !
Impromptu sa naozaj ukázala ako nádherná.
A ja, keď som dostal túto vaflovú žehličku, nemôžem prestať, ona pečie úžasné vafle.

[win-tat]

win-tat, Tanya, ďakujem za recept. Počas novoročných sviatkov bude čo robiť

[Olya]

Olya, poďakovať !
Je dokonca strašidelné myslieť na to, čo tu začneme robiť počas týchto sviatkov, každý tu má toľko záložiek.

Pekná žena! Inšpirované detstvom! Vďaka Tanya!

[Nataša]

Nataša, poďakovať !
A toto bolo pravdepodobne najdostupnejšie a najrozšírenejšie pečivo, takže si ich všetci pamätajú s teplom

[win-tat]

win-tat, blinaaaaa !!! No CHO s tebou !!! Niekto skryje všetky jej princeznej vafle! A na prvom mieste tento Balts!

Ako môžete rozdávať také majstrovské diela sovietskej éry a môjho detstva?!?!?! Pred sviatkami, keď potrebujete schudnúť, a nie trubičky doaaaaat !!!!

Tanyusha, nádherné vafle! Je to jednoducho milé!

[Sweeetic]

Sweeetic, Ahoj !
Pobaltské štáty ... áno, nie na flautu, som s takým chlapom alebo s kým tam bude, teraz sa konečne nemôžem rozísť!
Ďakujem !
A zábavnejšie je schudnúť pomocou tuby

[Tanyush]

Mimochodom, Tanyush, skvelý nápad s drevenou tyčou na papierové uteráky! Z tohto uhla som sa na ňu ešte nepozrel.

Ach, aké trubice!
Táňa, čo si myslíš, keď nepridáš vôbec škrob, dostaneš niečo decentné?
A tiež mi prosím povedz, akú veľkosť dosiek má tvoja vaflová žehlička? Budem nahrávať ...

[Lesk]

Lesk, Sám som ju z tejto perspektívy videl až včera. Zdalo sa, že je pre tento podnik ako stvorený, oblátka zamrzla, zatiaľ čo sa ďalšia pečie, a ľahko ju skĺzla.

Lenochka, Ahoj !
Nerobila som to bez škrobu, ale ak ho nechcete pridať, stačí ho nahradiť múkou.
Išiel som a vyskúšal som to, zapíšte si:
21x15cm (to je presne tá časť, kde sa oblátky pečú, bez okraja)

Áno, áno, zapíšme si to: bez dosky ...
Ďakujem, Tanya!

Odišla na objednávku ... No, Tanyukha!
Dve hodiny ráno! Všetci slušní ľudia už spia, alebo kecajú v pekárni a ja vyrábam vaflové žehličky.

[Lenok]

Odišiel som na objednávku ...

FSE. Zajtra sa všetky balíky v predaji skončia

Lenok, vezmite pobaltské štáty! Mám to ?!

Všetci slušní ľudia stále spia

Áno, a skáčem s metrom okolo vaflového železa

Zajtra sa všetky balíky v predaji skončia

Pozerám sa na nás v Petrohrade tiež pokles

Objednal som si nášho labužníka, takmer sovietskeho. Dlho som na ňu hľadel.

🔗

Zajtra donesú. ...
Timon sa vyhrážal, že ak budem hrať iba raz a budem opustený, nič viac mi nekúpi.
Ležím tam a vyberám rôzne recepty.

Objednal som si nášho labužníka

Urrrah!
Aj moje deti dajú to isté pod vianočný stromček (okrem iných darčekov ~ tak povedali)))
Takže aj ja už som o Láskavom, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

o vynikajúcom

Ach čas Lenuskoy, Rit

[Lyžica na mäso s dlhými a rovnými zubami.]

Na uľahčenie procesu odstreďovania:

Lyžica na mäso s dlhými a rovnými zubami.
Priamo na vafle, kým je vafľa horúca, navlečiem vafľu z jedného konca medzi zuby a rýchlo naviniem vafľu na vidličku. Nie je horúce sa s ním manipulovať a vziať do rúk vafľu - zatočili ste ňou a otriasli ste ju na tanieri.

Moja vaflova žehlička nie je malá, okrúhla.

[Irina]

Irina, poďakovať !

Lyžica na mäso s dlhými a rovnými zubami

Och, aké pohodlné, ale stále žiaden nemám, takže som musel vystúpiť
Írsky, a demontujete spojler, vidlica je viditeľná, veľmi užitočné rady

pohodlne

S príchodom vaflového železa sa táto vidlička začiatkom 90. rokov konečne stala veľmi pracovitou, nekupoval som veľa mäsa a často si dopriali oblátky.

[Irša]

Na uľahčenie procesu odstreďovania:

Lyžica na mäso s dlhými a rovnými zubami.

Irša, Irina, oooh, super! Ďakujem za radu! Takúto vidličku mám tiež povalovanú v šuplíku, aj keď jeme mäso.

Dnes som si už zlomil celú hlavu, na čo sa mám pozerať „z iného uhla“, takže taký prútik Tatiana dostať, a tu môžete vidličkou

[Lesk]

už mi rozbila hlavu, čo vidieť „z iného uhla“

áno, Lesk, rovnaké uhly sa môžu objaviť na tých najneočakávanejších miestach. Vidlica teda padne vhod.

[win-tat]

win-tat, Tanya, už sa bojím o dom! No, niečo dokážem rozbiť v zápale hľadania prístrojov na stelesnenie receptov

visieť na pekárni je nebezpečná vec

DOBRÉ RÁNO Nové roky!
Tu sú moje oblátky od Gourmeta, ktoré mi dávajú v noci
Rýchle varenie 30 s.
Farba tmavo zlatá. Schladiť. Zatiaľ nevyplnené!

Och, aj som piekla, hneď po prinesení vaflového žehličky, ale zabudla som sa nahlásiť.
Ak nie pre Ritusika ...
Tu je moja správa:


Ja som to ničím nenapchával a je to také chutné.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, aj tvoja rýchlo pečie?

Áno, 20 až 30 sekúnd na vafľu. Nastavil som časovač rovno, Schaub nafika nespálil.

Áno, a môj!
Dokonca som požiadal syna, aby zmeral napätie v zásuvkách. Merané ~ 225!)))
Skrátené noooormal !!!

[Rita]

Páni, dievčatá, aké vynikajúce elektrónky máte!
Rita, podľa mňa úžasná vaflová žehlička, vysokorýchlostná, nie nadarmo ste na ňu dali zrak. Aké koláče si dnes dáte, s lahodnou náplňou.
Lenusik, pozri, nezahadzuj svojho labužníka, vidíš, aká báječná ti dala.
Šťastný Nový Rok všetci!

Veľmi sa mi to páčilo! Pre istotu budem piecť! Poďakovať!

[Leila]

LeilaJe skvelé, že sa nám rúrky páčili a dopadli sme skvele. Šťastný nový rok !
Ritulya, dnes ma tiež inšpirovalo tvoje nadšenie, náš rôsolkový koláč sa akosi rýchlo pošmykol, pretože som upiekla aj trubičky, ostáva napchať plnku.

No, zastrčil som si svoje post-novoročné trubice

Tanya, aké krásne post-novoročné trubice
A dnes som ti piekla trubičky (predpracovanie), ale zatiaľ bez krému, rýchlo odišli a tak, nabudúce skúsim s krémom

Rituyla, dnes ma tiež inšpirovalo tvoje nadšenie, naša rôsolovitá torta sa akosi rýchlo prešmykla, pretože som piekla aj slamky

Tanyaaya, aké obrázky! Chcem znova nejaké slamky! No a čo robiť s Hfigures, hm! Na také lahôdky ...
tieto vaflové žehličky nás zničia!

[mamusi]

tieto vaflové žehličky nás zničia

mamusi, Rita určite, pre mňa po materiálnej stránke, kým som neprišla o postavu, asi trochu pečiem

[Olenka]

Olenka, poďakovať !

tubuly (predspracovanie

vynikajúce trubičky, nabudúce skúste so smotanou, na druhý deň sú vo vnútri mierne namočené a dostanete také jedlo.
Rita, poďakovať !

tieto vaflové žehličky nás zničia

Je to také chutné, ale tieto po novom roku a bezo mňa bol kto prasknúť, len som schmatol 2 veci.

Práve som vytrhol 2 veci.

neospravedlňujte sa ...
(Prebehol som cez chodník a chytil som javorový list)
Och, Tanyush, tento rok som sám jedol toľko „zakázaného“! Mám hovoriť!
Zdá sa, že chcem rozmaznávať svoje vlastné (nepečiem sa!) A potom chytiť kúsok! Moje správanie je nestabilné! *

Nоrdic Ware koláč so sušenými slivkami a čokoládou (Wiki)

Táňa, ale pozri sa, aký košíček ... tiež si myslím ... upeč jeden z týchto dní!

Moje správanie je nestabilné! *

Rit, nie sme vojaci z cínu. Ach, koľko z týchto kúskov sme chytili cez prázdniny ... ale nehanbím sa.

Dobre, a nebudem, že ...
A pripravíme slamky a košíček! Starý Nový rok už čoskoro! A náš otec príde! (dvojnásobok dovolenky). A docha žiada o tvoje slamky (ako môžeš odmietnuť ...)
A Gurmán by sa nemal nudiť!

pozri čo je to za Cupcake ...

Rith, máme tu veľa podobných muffinov, stačí pridať nejaké sušené slivky. Masha ShuMakher má „benátske drobnosti“, ja mám mramorový koláč.

Koľko máte jedákov, ale rozhodli ste sa ...

Išiel som čítať ...
Naozaj! Vaša, už prispôsobená našej hračke a s podrobnosťami, s fakturáciou „za sekundu“
Nehľadajú dobro od dobra, ale pridám sušené slivky (mám ich v obchode)))