Cibuľový koláč „šťavnatý“

Cibuľový koláč „šťavnatý“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
na plech 40x30
Cesto:
Mlieko	250 ml
Múka	400 g
Čerstvé droždie	10 g
ALEBO suché droždie	1 čaj lyžica
Cukor	1 čaj lyžica
Soľ	1 čaj lyžica
Zeleninový olej	50 g
Náplň:
Luk	1,5 kg
Slanina	300 g
Zeleninový olej	4 tabuľka. lyžice
Kmín	1 čaj lyžica
Soľ korenie	ochutnať
Tvrdý syr (	200 g
Hustá kyslá smotana alebo smotana	150 g
Vajcia	4 kusy

Metóda varenia

• Droždie rozdrobíme na dno vedra HP, pridáme cukor, zalejeme mliekom, pridáme asi tretinu múky. Dávku zapnite na pár minút. Vypneme HP, pridáme zvyšnú múku, soľ, pridáme olej. Režim cesta 1 hodina 50 min.
• Zatiaľ čo je cesto správne, pripravíme si plnku.
• Cibuľu olúpte, nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a potom na tenko. Karé nakrájame na malé kocky. V kotlíku zohrejeme rastlinný olej, pridáme cibuľu, dusíme dohladka, pridáme karé, pridáme rascu, všetko spolu dusíme, kým cibuľa nie je mäkká, podľa chuti dochutíš soľou a korením. Schladiť. Syr nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Primiešame vajcia a kyslú smotanu. K cibuli pridáme syr a zmes vajca a kyslej smotany, premiešame.
• Plech vystelieme papierom na pečenie. Hotové cesto vyvaľkáme na plech, urobíme boky s výškou 2 - 2,5 cm.Na cesto dáme plnku a koláč odložíme na teplé miesto (rúra 30 °) asi na 30 minút.
• Pečieme pri T 200 ° (prúdenie 180 °) asi 35 minút.
• Polovičné porcie som piekla na panvici s priemerom 26 cm.
• Vymiesila som celú časť cesta. Po skončení miesenia som cesto rozdelila na polovicu. Polovicu nechala v HP, aby sa zdvihla, a druhú polovicu dala do misy, zakryla ju igelitovým vreckom a vložila do chladničky na 12 hodín. Ráno som z tohto cesta upiekla vynikajúce rožky.

Poznámka

Recept z knihy Dr. Otterovej „Radosť z pečenia!“

Podobné recepty

Amišský cibuľový koláč (Twist)

Koláč s cibuľovo-tvarohovou plnkou (rýchly) (kava)

Francúzsky cibuľový koláč (SanechkaA)

[Stårn]

Stårn, prosím, povedzte mi, je tento koláč veľmi podobný cibuľovému, ktorý ste dali skôr? Ten, ktorý vám syuprug navrhol upiecť (a fľaša nemeckého vína)

[tatulya]

tatulya Skutočnosťou je, že koláče majú podobné zloženie výrobkov a výsledok absolútne iné!

Z. Y. Tento koláč si objednáva aj jej manžel a tiež na víno.

Ďakujem za cibuľový koláč! Veľmi sa mi to páčilo !!! Len som zabudol úplne odfotiť ...

koláč je naozaj vynikajúci a chutný, manžel to ocenil a požiadal, aby zistil, k akému vínu sa podáva? Povedz mi, prosím, asi budem polosuchý len tak popíjať?

[mikhelma]

mikhelma, Som veľmi rada, že sa vám koláčik páčil.
Stolové víno k torte bude tak akurát!