Bravčové mäso v karamelizovanom grapefruitovom sirupe

Kategória: Mäsové jedlá

Metóda varenia

Pre tých, ktorí milujú mäso s ovocím, najmä karamelovým, je to skvelý recept. Príprava rýchlo a ľahko.
Varenie marinády: zmiešajte sójovú omáčku. horčica, balzamikový ocot a med. Pridajte mleté korenie.
Mäso ponorte do marinády a nechajte pôsobiť 1 hodinu.
Bravčové mäso nakrájame na štyri medailóny a potrieme marinádou.
Vložte do pekáča, podlejte vodou.
Pokrytie fóliou odošlite do rúry predhriatej na 220 * C po dobu 40 minút, ale okamžite znížte teplotu na 180 - 190 * C.
Počas prípravy mäsa sa budeme zaoberať grapefruitom: šupku orezáme bez toho, aby sme zanechali biele filmy. Nakrájame ho na plátky.
Plátky ponoríme do cukru.
Vyprážame z oboch strán na rozpálenej panvici. Pridajte šťavu, ktorá vyšla pri krájaní a zohrejte ju s plátkami.
5 - 7 minút pred koncom semestra odstráňte fóliu a pokračujte vo varení. Možno umiestniť na pár minút pod gril.
Hotové mäso dáme 5 minút, aby sa šťava nerozpustila.
Medailónky ozdobíme grepom a výsledným sirupom.
Jemné karamelové mäso s kyslou vôňou grapefruitu - veľmi chutné a slávnostné!
Dobrú chuť!