Moldavian plachindas (plechinte)

Moldavian plachindas (plechinte)

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: Moldavský

Zloženie
kefír	1 pohár
kyslá smotana	0,5 šálky
vajcia	2 ks
prášok do pečiva	1 lyžička
múka	koľko treba
soľ, cukor	ochutnať
tekvica	koľko treba
tvaroh
kôpor

Metóda varenia

• Vymiesime cesto.
• Cesto by malo stáť 30-40 minút.
• Vyvaľkáme, dáme na stred asi 1,5 lyžice nastrúhanej tekvice (ak nie je veľmi sladká, pridáme cukor). Okraje zbierame do kruhu, smerom do stredu.
• Druhou plnkou je tvaroh s bylinkami, podľa chuti dosolíme.
• Smažte na panvici pod vekom. Môžete tiež piecť v rúre.

A viac milujem placindu z kváskového cesta. Mama často varila. Rovnako ako „balíček“ z detstva

mka, super recept! Robím aj také koláče. Len ako plnku dusím nastrúhanú tekvicu s osmaženou cibuľou a potom soľ a korenie ... mmm ... chutné jedlo! ...

[lesik_l]

lesik_l, Tiež by som uprednostnil droždie, ale na test na kefíre je viac odporúčaní. Píšu, že je to také cesto, ktoré je autentické, aj keď v rôznych oblastiach existujú rôzne recepty. Preto som vypracovala práve také cesto.

o_olga76 , poďakovať. Raz som videl, ako varili Moldavci, veľmi jemne potreli tekvicu a použili čerstvú tekvicu, len pridali cukor. Urobil som tak.

Veľmi chutné! Moja babka chystala taký zázrak. Do stredu mohla dať aj surové zemiaky nakrájané na plátky alebo !! hroznové listy. Spočiatku som si nemohol trúfnuť vyskúšať. Ako sa neskôr ukázalo, bolo to márne. Ochutnajte

Prosím, povedzte mi, aké tenké musíte vyvaľkať cesto, koľko približne sa pripraví hotových koláčov? Rád robím placky z filo cesta, ale také som ešte neskúšal, ale tu je potrebné pripevniť iba kefír

[nikanna]

nikanna, musíte ho vyvaľkať nie na tenko, ako by ste robili zrazy, potom mu dať malý tvar. Počas vyprážania (vyprážania pod vekom) stúpajú. Z daného množstva sa získa asi 12 kusov. Na zjedenie stačia 2 kusy.

[mka]

mka, ďakujem, tiež milujem všetky druhy koláčov, ktoré som mal u moldavskej riaditeľky a ako ich vyrábala ... mm-mm-mm to bolo niečo ...: nyam: Môžem vám dať odkaz na moldavskú kuchyňu? Lyudmilka sa so mnou podelila o recept z nášho fóra (mimochodom je tiež z Moldavska).

🔗

tu v strede témy je niekoľko receptov na placiny. z iného testu.

[IRR]

IRRMne to samozrejme nevadí, práve naopak. Možno niekto hľadá recepty na moldavskú kuchyňu.

Nedávno som vyskúšal lístkové cesto u Stefana Vodyho. Tiež veľmi roztomilý! :)