Bravčový guláš v autokláve

Bravčový guláš v autokláve

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Bravčové mäso
Soľ
Pohánka

Metóda varenia

• 
• S príchodom autoklávu v dome sa varenie duseného mäsa stalo oveľa jednoduchšie a pohodlnejšie. Bravčový guláš a pohánkový guláš, všetko je veľmi chutné a má dlhú trvanlivosť.
• 
• Môj autokláv je elektrický, univerzálny. Funguje to z elektriny aj z otvoreného ohňa. Nehrdzavejúca oceľ.
• Pokiaľ to pochádza z elektriny, potom má elektronický snímač, v ktorom sú nastavený čas a teplota, a všetko si robí sám.
• Fotka z pracovného toku.
• Zabili sme prasa a na noc sme pripravili guláš. Ráno bola hotová.
• 
• Mám autokláv na 14 litrové plechovky alebo 24 pollitrových plechoviek.
• Vyrobil som plnú záložku, 24 pollitrových plechoviek.
• Dózy som sterilizoval v mikrovlnke (pri plnom výkone mám 900 W - 5 minút, v každej plechovke trochu vody). Varené viečka v hrnci).
• Dokončenie záložky mi trvalo takmer 10 kg mäsa.
• Mäso som nakrájal na kocky, osolil som na 1 kg mäsa 12-14 g soli (podľa chuti) a premiešal.
• Ak je to potrebné, do každej nádoby pridajte trochu tuku.
• Mäso vyložíme až po plecia.
• A zrolujte horúce viečka.
• Vyrobila som niekoľko téglikov s pohánkou.
• Za týmto účelom sa pohánka dávala dvakrát menej ako mäso.
• 
• Plechovky dáme do autoklávu a zalejeme vodou tak, aby boli plechovky pokryté vodou o 2 cm.
• Zatvoríme autokláv, prečerpáme do 1 atmosféry, zapneme ho na 110 stupňov na 50 minút.
• Necháme to cez noc. Ráno, keď sa autokláv ochladí na 30 stupňov, opatrne odvzdušnite vzduch.
• 
• Nádoby s duseným mäsom vyberieme, utrieme do sucha.
• A v chlade až do úplného ochladenia.
• 
• Otvorte nádobu a uvidíte vrstvu tuku. Môže sa pridať do akejkoľvek kaše alebo zemiakovej kaše.
• 
• Dusené mäso sa dá jesť aj s akýmkoľvek druhom kaše alebo pyré.
• 
• Alebo si môžete dať iba chlieb.
• 
• Ale mäso s pohánkou. Ukázalo sa, že je to kaša s gulášom ... Veľmi chutné ...
• A taký guláš sa skladuje aj pri izbovej teplote.

Valya, milujem tvoje recepty! Škoda, že mi autokláv nesvieti, robím to v multivarke. A fotografie sú veľmi chutné!

Ďakujem ti veľmi pekne!!!
Prečo potom autokláv nesvieti?!

[vorobyshek]

Ako chcete taký vynikajúci guláš, a dokonca aj s pohánkou. Je dobré, keď existuje príležitosť na varenie z domáceho mäsa.
vorobyshek, Valechka, dobré zásoby na zimu!

Allochka, ďakujem pekne!
Tento týždeň zatvárame husací guláš v autokláve s kosťami ...
Moja dcéra je už celá netrpezlivá ...

Prečo potom autokláv nesvieti?!

Nie lacné. V byte sa akosi veľmi nehodí na skladovanie. A nemôžem urobiť toľko guláša naraz, máš svoje vlastné mäso a kupujem všetko. A máte problém so skladovaním mäsa je vyriešený dusením v autokláve, a ja ho skladujem v supermarkete.

No dobre, aj ty hovoríš ...
Moja kamarátka má vo svojom byte autokláv pre 8 plechoviek, takto:
🔗
Kupuje mäso a pripravuje rodine guláš.
Rybie konzervy, zelenina a šaláty, kondenzované mlieko ...

[Valentína]

Valentína, dobrý agregát, ale toto sú moje tri dôchodky.

No, možno áno ...
Nakoniec sme za našu jednotku vyzbierali aj peniaze, odložili ich a ušetrili ...

[Valentína]

Valentína, superduper guláš! A vrchnáky sa v autokláve neodlomia? Predtým sa ako * kazeta * umiestňovala do autoklávu (medzi dva disky na štyri tyče a jahňacie matice sa upínali). A čo toto?

[plazmo4ka]

plazmo4ka, nie, nič sa neodtrhne. Všetko perfektne.
Poďakovať!

[Valentína]

Valentína, milujeme guláš

Moja kamarátka má vo svojom byte autokláv pre 8 plechoviek, takto:
🔗

Je v Rusku možnosť kúpiť si taký autokláv? Veľmi sa mi páčilo, že je elektrický a že nepotrebujeme viac ako 8 plechoviek, pretože mäso je zakúpené.

[Tatyana1103]

Tatyana1103„Viem, že táto stránka odosiela do Ruska a ďalších krajín SNŠ.

Viem, že táto stránka odosiela do Ruska a ďalších krajín SNŠ.

Valentina, ďakujem za radu, skúsme to

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, požiadaj o kúpu autoklávu na Yandexe, určite ho nájdeš.

podajte žiadosť o kúpu autoklávu na Yandexe, určite ho nájdete.

Včera sme liezli po rôznych stránkach, nič také neexistuje. Páčilo sa nám, že je elektrický a 8 plechoviek. Všetky právomoci preniesla do rúk svojho manžela, ktorý je mojím vedúcim predaja a hlavným požieračom mäsa v dome, takže nech hľadá.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Napísal som osobne, pozri sa.
Dúfam, že sa tam zatiaľ nič nezmenilo. Čo a ako sa dozviete na webovej stránke.

Och, aký super recept.)) Určite vyskúšam, potom sa odhlásim. A aby sa viečka neodtrhli, môžete na plechovky nasadiť spony. Varil som kapra s hubami v autokláve. Chutí neskutočne. Takéto konzervy nemôžete porovnávať s tými v obchode. Hlavné je zohriať autokláv na požadovanú teplotu, niekde až na 110 stupňov. Musíte však otvoriť autokláv, keď sa ochladí na 30 stupňov. To je určite dlhá doba, ale je lepšie hrať na istotu. Potom uvoľnite tlak a môžete dostať plechovky. Ešte lepšie je pripojiť termostat s časovačom k autoklávu. Obliekla som si ju na noc a išla som spať, ráno je všetko pripravené.

Ahoj všetci.
Objednal som si autokláv, čakám na dodávku. Prisľúbili, že ju prinesú po 8. marci. Prirodzene, všetci boli v očakávaní. Na fóre som hľadal recepty na autokláv, ale okrem guláša som sa nestretol s ničím. A tak som našiel niečo, pre čo som tu strávil veľa času.

Varil som kapra s hubami v autokláve. Chutí neskutočne. Takéto konzervy sa nedajú porovnávať s obchodmi.

Prosím, povedzte nám viac o svojich karasoch s hubami