Výrobník zmrzliny: recenzie, pokyny, problémy s nákupom a prevádzkou

[Oľga]

Oľga, poďakovať! Dúfam, že ma poteší a ja zasa poteším))

Dievčatá! A povedz mi jednoduchý recept na zmrzlinu pre začiatočníka, ktorý zažije zmrzlinára. K dispozícii je krém 20 '/., Mlieko, kyslá smotana, mrazené bobule. Neviem, kde mám začať, bol som zmätený

[Bishka]

Bishka, ovocie rozmixujeme mixérom, pridáme kondenzované mlieko, smotanu zvlášť rozšľaháme. Studenú zmes nalejte do zmrzlinovača

najjednoduchší je krém s kondenzovaným mliekom:
300g smotany vyšľahajte, kým nedosiahne vrchol
1 \ 2 plechovky kondenzovaného mlieka (plechovka 370g) - pridané, zmiešané. Kto má rád sladšie - nalejte viac.
a všetko v zmrzlinovači pol hodiny.
Kondenzované mlieko by sa malo brať husto. Zmrzlina má miernu chuť po kondenzovanom mlieku, ale nekazí ju to.
Ja ani nešľahám smotanu. Kondenzované mlieko sa môže variť, potom bude chuť na creme brulee podobná.
Nezabudnite túto zmes ochladiť v chladničke predtým, ako pôjdete do zmrzlinovača.
Je lepšie chladiť v tej istej nádobe, v ktorej budete mraziť (ak máte mrazničku).
Ak nie je kondenzované mlieko, potom do mlieka pridajte cukor a želatínu (podľa všetkých pravidiel, aby sa dobre rozpúšťal). Ďalej podľa receptu.
Bobule s mliekom môžete pripraviť aj samostatne: Bobule mixéra, mlieko so želatínou, cukor podľa chuti (viac chuuuut) a potom je to jasné.
Ďalšia jednoduchá možnosť:
200 ml krému 35%
100 ml mlieka 3,2%
6 lyžíc krupicového cukru
2 vajcia
vanilín
Ak je smotana menej tučná, potom je jej čoraz menej mlieka.
Ak sa bojíte surových vajec, vezmite si prepelice.

Všeobecne platí, že tu na webe existuje veľa receptov na zmrzlinu - dobrých a iných, najmä po letnej súťaži.
Veľa štastia!

Áno, pozrite sa sem, veľa receptov https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=483.0

Kokosovú zmrzlinu som robila z kokosového mlieka s prídavkom kondenzovaného mlieka, veľmi mi chutila

[Julia]

Juliaaké krásne gule !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Gulnara]

Gulnara, jo) Kúpil som si vo výpredaji teskomovský formovací stroj

Dievčatá, pozriem sa na inteligentný výrobník zmrzliny breville, stojí 400 dolárov, oplatí sa to? Dodáva sa s kompresorom, ak máte skúsenosti, zdieľajte ich. poďakovať

Objednal som si výrobník zmrzliny MEDION do vesmíru 🔗
Možno niekto má, podeľte sa o svoje dojmy

Čítal som tému (ešte nie všetky stránky, veľa z nich).
Výhodou kompresorových zmrzlinárov je rýchlosť prípravy, nemusíte misku na jeden deň zamraziť?
Je výsledok rovnaký - po kompresorovej miestnosti a po mraziacej miestnosti?
poďakovať

Je výsledok rovnaký - po kompresorovej miestnosti a po mraziacej miestnosti?

Nie, v miestnosti s kompresorom je to trochu vzdušnejšie, v dobe nečinnosti nebolo dosť chladu na trochu viac šľahania, alebo sa to zmenšilo rýchlejšie a znova nebolo dosť času na šľahanie, kým sa nevytvorí ten veľkolepý stav, ako v kompresorová miestnosť. A v lete, v horúčavách, je problém vyrobiť zmrzlinu normálne, misa sa topila rýchlejšie, ako by mohla zmrzlina. A musel som farmárčiť a dať do chladničky pracovnú misu.

[Svetlana]

Svetlana
Veľmi kompetentná odpoveď!
Vyberiem z kompresorní. Ceny sú však 10 až 1!
V kompresorových miestnostiach nie je veľmi vhodný okamih na doplnenie zmesi s objemom 25 ml na základe alkoholu.
Nemyslím si, že je to veľmi výhodné. Trochu som už čítal v tejto časti.
Poďakovať.

PS Poznám túto technológiu - dávno, bolo to bežné, so zamrznutím.
Zmrzlina bola chutná, ale nedosiahla priemyselnú úroveň. Možno konkrétnosť receptov ...?

Robím najjednoduchšiu vec - bobule + smotana + cukor + tvaroh, všetko v mixéri na 1 minútu a nalejem do zmrzlinovača, bez alkoholu a iných zvráteností. Mám značku 3811, špeciálne som našiel manuál, o alkohole nie je ani slovo.

[Svetlana]

Svetlana

bez alkoholu a iných zvráteností.

V taliančine sa nalieva, ktoré má premrštenú cenu 10: 1 oproti bežnej cene pre mrazničku.
O značke 3811 - teraz som ju čítal, nevedel som, že ide o kompresor.
poďakovať

V metre som videl ich značku zmrzliny za 7 tisíc (objem 1,4 l), vzal som si tú moju 10990 (objem 1 l), ale keď to svrbelo, v metre nebol nikto, ale keď som ju kúpil, oni objavil sa. Objem 1 litra je samozrejme príliš malý, pretože objem 1 litra hotového výrobku bol napísaný v klathronike a objem vedra bol 1 liter v značke, takže sa v skutočnosti ukázalo, že clathronic mal takmer 2 litre objemu.

O alkohole - boli veľmi prekvapení.
V mojom unolde nie je potrebný žiadny alkohol.

[Oľga]

Oľga
Prečítajte si vlákno Nemox.
V zmrzline určite nie, hoci na dovolenku, môžete pridať ... V lekvári, ktorý poliať.

Takže nie som o zmrzline, ale o jednotka.

V téme o Nemoxe

[Prečo]

Príprava zmrzliny.
Premiešame a preosejeme (ak je to potrebné) - ingrediencie pomocou mixéra alebo mixéra.
Ochladíme
Vložte do kompresora na výrobu zmrzliny
Keď sú pripravené - okrem mrazničky, alebo ihneď použiť.

Otázka.
Prečo po zmiešaní - ihneď nezmraziť? Obchádzanie zmrzlinovača.
Bude zmiešaný prameň?
Ovocie sa pripravuje bez zmrzlinovača.
poďakovať

Keď som v lete, v horúčave, robil zmrzlinu v clathronics a zmrzlina bola v miske zle zamrznutá, pretože sa topila rýchlejšie ako mrzla, dal som ju nezmrazenú do mrazničky. Po zamrznutí vyzeral skôr ako ľad ako zmrzlina. Chutí celkom inak so špliechaním ľadu.
Ale milujem jemnú zmrzlinu priamo od výrobcu zmrzliny.

[Iskatel-X]

Prečo po zamiešaní ihneď nezmraziť? Obchádzanie zmrzlinovača. Bude zmiešaný prameň?

Môžete ho ihneď vložiť do mrazničky, ale prvé 3 hodiny bude treba najskôr vybrať a každú pol hodinu premiešať, inak sa vytvorí ľad. A teda bude minimálne menší.
Po výrobníku zmrzliny (s miešadlom) už v zmrzline nie je žiadny ľad a je bujnejšia a vzdušnejšia. To znamená, že anglický názov „zmrzlina“ odôvodňuje krémovejšou štruktúrou.

Iskatel-X, po každej z vašich otázok na fóre mám pocit, že sme tu všetci na výsluchu. Navyše nejde o samotné otázky, ale o prezentáciu.
Prečo by to bolo?
Prepáčte, nemohol som odolať, stále som dúfal, že sa niečo zmení, že fórum vás bude môcť „nakaziť“ iným spôsobom komunikácie

[Oľga]

Oľga
Prechádzam niekoľko tém súčasne.
Otázky - opýtajte sa a odpovedzte - stručne.

🔗

Včera som sa chválil novou vecou, ​​ale dnes správa zmizla
Skúsim to znova
Včera dostal z vesmíru detský výrobník zmrzliny MEDION. Veľmi kompaktný, aj keď sa hovorí, že 1,5 litra.
Misa je už v mrazničke, večer skúsim urobiť zmrzlinu

[Hmla]

Hmla, Irina, prosím, podeľte sa o svoje dojmy ako s hračkou?
Pomaly som začal študovať otázku, vyberám si priateľku na zmrzlinu. Tomuto modelu som úplne nerozumel. Na webe vesmírov je napísané - zabudovaný mrazák, podľa ich opisov sa myslelo, že ide o kompresiu. Cena sa nedá poznať, ale čo keď je to zázrak?
Píšeš o miske v mrazničke. Ako je to v skutočnosti? :-) Bez zázraku?
Pretože zdravý rozum navrhuje správnu odpoveď, nebolo by pre vás ťažké povedať o rozmeroch misy, koľko cm musíte do mrazničky napchať?

Priatelia, viete, či sa ich výrobcovia zmrzliny stále predávajú v metre?

Je mi ľúto, môže mi niekto vysvetliť, aký je rozdiel medzi výrobníkom zmrzliny s kompresorom a bez kompresora. Chcel som kúpiť výrobník zmrzliny, popis v popise v ozóne - „bez kompresora“ - nenašiel, čo to znamená.

Je mi ľúto, môže niekto vysvetliť rozdiel medzi výrobníkom ľadu s kompresorom a bez kompresora. Chcel som kúpiť výrobník zmrzliny, popis v popise v ozóne - „bez kompresora“ - nenašiel, čo to znamená.

to znamená, že sa medzi steny naleje misa s dvoma stenami, freón, pred prípravou zmrzliny by sa misa mala zmraziť v mrazničke až na 24 hodín a potom by sa mala pripraviť zmrzlina.

[Gulnara]

GulnaraĎakujem, aspoň som pochopil, o čo išlo!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila„„ s kompresorom “znamená, že v podstate kupujete mini mrazničku. Ktorá sama zamrzne a sama šľahá zmrzlinu.
Výrobníky zmrzliny s kompresorom sú oveľa nákladnejšie.

[Katrin]

KatrinVďaka, pochopil. Je problém s veľkosťou misy, čo by sa do nej zmestilo, mám zásuvky v mrazničke a takmer nie je miesto! Pozriem sa s malou miskou, zjavne nie viac ako 0,5-0,7 litra.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Mám zmrzlinový kompresor, nie som oboznámený s ostatnými. Ale myslím si, že princíp je tam aj tam rovnaký: akákoľvek miska, v ktorej budete robiť zmrzlinu, musíte z jej objemu naliať iba 1/2 tekutiny.
To znamená, že ak má vaša misa 0,7 litra, potom z 350 ml zmesi vyrobíte zmrzlinu.
Viete si predstaviť, koľko rozruchu s rovnakou zmrzlinou (varenie žĺtkov, vylúhovanie zmesi atď.) Pre dva poháre zmrzliny?
Prejdite si témy a opýtajte sa tých, ktorí majú výrobníky zmrzliny bez kompresora, aby zistili výber.

Podľa môjho názoru je dôležitým bodom príležitosť vziať si misku s mrazničkou na jeden deň. Nemám takú príležitosť, tak som musel kupovať s kompresorom, keďže METRO predával zmrzlinu za komunistickú cenu.

Áno, dilema, buď držte v mrazničke, ja mám vlastne dve, voľne stojace mrazničky, so 4 krabicami - je takmer úplne plná - misku nemôžem dať, druhá mraznička je v chladničke, ale je je vysoká 13cm, je tam miesto, špeciálne to nechávam na haluškách a iných veciach, ktoré treba rýchlo zamraziť a preniesť do veľkej mrazničky. Alebo kupujte s kompresorom, ale ceny sú teraz dvakrát až štyrikrát vyššie ako bez kompresora, navyše, ako dobre chápem, zjedia viac elektriny.
Misky sú navyše zvyčajne vyrobené z hliníka, čo znamená, že kyslé potraviny, a to sú bobule, citróny, jablká, sa nedajú položiť - budú oxidovať, oceľové stoja 2-krát drahšie, okrem toho sú veľké.
budem premýšľať

Dievčatá našli taký zázrak technológie ZSSR, zdá sa, že niekto niečo má, ako to vôbec funguje?


Mám tiež Klatronic, ako mnohí na fóre, nikah nefunguje, mám s ním malé priateľstvo pre našu rodinu, ale urobiť niečo iné, potom znova zmraziť tento pohár ...
a v tomto ho stačí dať do mrazničky, potom všetko umyť a aspoň raz si môžeš urobiť zmrzlinu, alebo sa mýlim?
povedzte znalým ľuďom, prosím

No, áno, celý prístroj je zatlačený do mrazničky a zapnutý ...

No, áno, celý prístroj je zatlačený do mrazničky a zapnutý ...

zmrzlina zmrzne normalne? Mám mrazničku - maximálne 27 stupňov

[Pirozhulya]

Pirozhulya, všetko vložíte do prístroja, vložíte do mrazničky a zapnete. Na konci cyklu všetko vytiahnete a prenesiete na iné jedlo a zase tam ... Všetko dopadne dobre. Jeden vtip - mrazák máme vždy plný a toto zariadenie tam nie je možné napchať - dali ho teda priateľom.

[vatruska]

vatruska, a ako dlho sa to tam pripravuje? asi?

pokyny hovoria 1,5 hodiny, ale to je pravdepodobne prípad chladničky Sovdep so zabudovaným mrazničkou, v modernej dobe je teplota oveľa nižšia, a podľa toho by mala rýchlejšie mrznúť

[Pirozhulya]

Pirozhulya, na teplote chladničky vlastne nič nedáva ... Tam je podľa mňa jediný program - mávať 1,5 špachtľou a je to ... hlavné je v chlade.

Našiel som ďalšiu recenziu, možno mi niekto príde vhod:

Dievčatá, elektrické vozíky „kyjevské“ i8-osm1.
Vydanie z roku 1978.
Kúpil som to! Neviem, ako dlho to bude fungovať, ale už som si na test urobila prvú zmrzlinu (doma nič nebolo, iba koncentrované mlieko, bežné mlieko, žĺtok a cukor). Ak budem mať čas na fotografovanie, ukážem, čo sa stalo.Už niekoľko rokov nejem zmrzlinu, pretože to, čo sa predáva v našich obchodoch, už dávno prestala byť zmrzlina!

Vrtule sú tam také zábavné, že sa rafinovane otáčajú. Je to hore nohami. Misa na 1,3 litra hotového výrobku, ľahko sa drží a rovnako ľahko sa odstráni. Počas varenia môžete počuť, ako niekto vrčí v mrazničke. Keď bude hotový, zvuk revúceho motora zmení svoj charakter - zmrzlina začne mrznúť a mixéry sa ťažko otáčajú.

Áno, myslel som aj na misku s chladiacou kvapalinou. To samozrejme nie je.
Zapojím ho do zásuvky, chvost (šnúra) mierne vyčnieva cez tesnenie dverí - tenký drôt, taký sovietsky, „dvojvodičový“. Mraziace zviera tieto šikany ani nepocítilo, zatiaľ čo sa všetko miešalo 30 - 40 minút. Hovorí sa o 1,5 hodine práce pri maximálnom zaťažení.

priatelia! Mám otázku: v mrazničke nebolo miesto, vybral som z neho misku na zmrzlinu, rozmrazil ju na stole a vložil do skrine, vytiahol som ju a po okraji na križovatke plastu a hliníka , bola tam biela sušená látka so sukňou, vyzerá to, akoby to bolo, akoby vaječný bielok vyschol. Tekutina bubla vo vnútri misky, ako predtým. Čo je to? uniká freón? Alebo čo je v nich? Myslíte si, že je to použiteľné? Alebo chán? Môj výrobník zmrzliny je delimano. Kto tomu čelil?

Freón je v podstate plyn, ak by unikol. potom by ste videli nanajvýš škvrnu oleja, cez chladiace trubice preteká zmes freónu a oleja, ale nie biela kvapalina.
Myslím, že sa niečo rozlialo. A dá sa to ľahko skontrolovať - ​​funguje výrobník zmrzliny na chladenie? Ak je to tak, potom je s freónom všetko v poriadku.

Mám inú otázku - keď je zmes Umold Gusto zmiešaná, občas pravidelne vŕzga, akoby sa niečo škrabalo. Zasahuje rovnomerne, nikde nezanecháva stopy, spočiatku nie je taký zvuk, ale ako sa zmes zahusťuje, začína - teraz silnejšia, teraz slabšia, akoby sa niekde na jednom mieste niečo škrabala? Práve som si kúpil výrobník zmrzliny, nikdy predtým som také veci neriešil. Špachtle je plastová, stretol vás niekto pri práci s nejakými cudzími zvukmi?

[torturesru]

torturesru, kým som ho potom nepoužil, obávam sa. Je to proste čudné, presne na križovatke po celom obvode tak pôsobivej sukne zo slaného bieleho niečoho .. stála v skrini, nič iné tu nie je, ale ani neviem o vŕzganí, možno sa šľahačka drží príp. bod pripútania vŕzga ... Počkajme si, až odpovedia skúsenejší

[torturesru]

torturesru

keď je zmes Umolda Gusta zmiešaná, pravidelne to škrípe, akoby sa niečo škrabalo. Zasahuje rovnomerne, nikde nezanecháva stopy, spočiatku nie je taký zvuk, ale ako sa zmes zahusťuje, začína - teraz silnejšia, teraz slabšia, akoby sa niekde na jednom mieste niečo škrabala?

Možnosti:
- ochrana proti zamrznutiu zmesi sa aktivuje, keď sa mechanizmus nedá otočiť. Priľnavosť inými slovami.
- zmes zamrzne na stenách. Lopatka sa trie o zamrznuté.

Bojím sa, že ťa rozladím. Toto je model bez kompresora, ktorý musíte vložiť do mrazničky? Je to Delimano Clarity na hodinu?
Tu som sa dočítal o jej sťažnostiach:

Ale po umytí misky (ktorá mrazí) sa z vonkajšej strany spod okraja uvoľnilo chladivo. Nie veľa, ale je to v poriadku? Nemalo by to byť vzduchotesné? Mydlo so studenou vodou.

Zmrzlinovač je vynikajúci, zmrzlina sa ukázala ako veľmi chutná, používali ju 3 roky, ale keď miska dlho stála v teple, vytečie z nej chladivo, zmrzlina teraz už nie práca. Rada pre všetkých, vždy uchovávajte misku v mrazničke. Môžem si kúpiť len pohár?
Odpoveď spoločnosti: Bohužiaľ sa misa nepredáva samostatne.

Slaný môže byť chladiacim prostriedkom na zmrazenie, nie je tam freón, ale najčastejšie obyčajná soľanka zo stolovej soli. Môže unikať, zjavne nie je všetko v poriadku s tesnosťou švu. Ale s takým problémom sa dá variť, hlavné je, že to všetko nevytieklo. Je potrebné pozrieť sa na štruktúru, možno môžete vyplniť ďalšiu soľanku a pokryť ju nejakým tmelom alebo dokonca spájkovať.

Bratia, prosím podporte dobrého človeka aj s milým slovom.

[torturesru]

torturesru, hm, to je jasné, tak skúsim jeden z týchto dní. Bol to Delimano, kto ma sklamal. Ďakujem za potvrdenie mojich obáv.