Domáca pekáreň UNOLD 8600 - pečenie chleba

Dal som si francúzsku celozrnnú múku. 2 kg - 110 rubľov

Z toho vzniklo toto:

Program: Základný: 3 hodiny (ZÁKLAD, STII)
====================
Biela múka - 500 gr
Celozrnná múka - 200 gr
Voda - 400 ml
Soľ, cukor - 1 h / l
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Kvasnica Saf moment - 5 g




Program: Základný: 3 hodiny (ZÁKLAD, STII)
====================
Biela múka - 400 gr
Celozrnná múka - 300 gr
Voda - 400 ml
Soľ, cukor - 1 h / l
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Kvasnica Saf moment - 5 g





Program: Základný: 3 hodiny (ZÁKLAD, STII)
====================
Biela múka - 350 gr
Celozrnná múka - 350 gr
Voda - 400 ml
Soľ, cukor - 1 h / l
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Kvasnica Saf moment - 5 g




Prvé 2 programy som nastavil na noc, tretí som urobil hneď.
Možno aj preto existujú rozdiely v tvare chleba.
Alebo možno kvôli veľkému množstvu celozrnnej múky.

Možno aj preto existujú rozdiely v tvare chleba.

nie, teda nie, rovnováha múka / voda je narušená, pečte podľa receptov na fóre, všetko sa podarí

Pás na pekárni chleba UNOLD 8600 je zlomený.
Zrejme sa to volá takto: Belt s3m537.
Rovnaký opasok sa hodí aj pre pekárňu chleba Morphy Richard 48290.
Objednal som si, dostal, doručil som opasok z aliexpressu.
Dĺžka obvodu 537 mm.
Cena 6 dolárov s poštovným (pri objednávke zo zariadení Android).
Ak chcete chlieb rozobrať, musíte odskrutkovať všetky skrutky zo spodnej časti pekárne (potrebujete špeciálny skrutkovač so štrbinou uprostred),
odskrutkujte kovový výklenok, odskrutkujte výsledkovú tabuľu, odstráňte plastový horný rám, odskrutkujte kovové dno.
Existuje 2. možnosť: odrezať spodok.

Program sa začal na pekárni resetovať v rôznych časoch.
Spájkovanie prvkov na doske pomohlo.

A dali nám toto vypískanie v dobrom stave. Je to veľmi podobné bifinetu 1171, ktorý mám už 11 rokov.
Cesto som normálne miesil na buchty a uvedomil som si, že je potrebné pás vymeniť, objednali sme si a čakáme ..

Pás na pekárni chleba UNOLD 8600 je zlomený.
Zrejme sa to volá takto: Belt s3m537.
Rovnaký opasok sa hodí aj pre pekárňu chleba Morphy Richard 48290.

Vhodný je aj opasok z bifinety 1171, vyskúšaný, 537 mm s rozstupom 3 mm, široký 8 mm.
Dobre som miesila, potom cesto stálo deň v chladničke. časť žemlí bola spekaná a časť v pekárni bola spekaná jedným bochníkom.





Toto je rolka s hb., Veľmi sa nám páčilo. cesto so starým cestom a dvoma prístupmi na jeden deň v chladničke a chutí ako koláč s hrozienkami a kandizovaným ovocím.




Zopakovali sme to znova, tu som vrch potrela vajíčkom a zhnedla v rúre 5-10 minút.

Predstavte si, že hodíte všetko do Panasonicu podľa receptu a .... VŠETKO! V ľubovoľnom poradí! Vždy to funguje!

Ako som si zvykol na bifinettu, tiež to vždy vyšlo, ak sa múka dodávala z jednej dodávky, múku pridávam zriedka., A predtým som sa všetko dozvedel a prečítal som si tu všetko o chlebe a o pečení a komentároch pod receptami všetci majú pochopiť, ako piecť chlieb bez strechy a chutné. A dopadá to VŽDY tiež. A v tomto xb to tiež fungovalo dobre. Chcela som k tomu aj prvé návody a recepty, ale potrebujete vedieť o programe, ako recept funguje, beriem sem všetky recepty na pečenie a páči sa mi.




Opäť bolo vložené cesto a žemle so streuselom.




Tu som podľa tohto receptu piekla, prepočítaná na chute rodiny, použila by som viac cukru, bolo ich 300 lm. mlieko .. ale múky bolo toľko a trvalo to viac ako gr. 850 .. tento recept je u nás už dávno vo všetkých pomeroch, dala mi kamarátka a potom som si prečítala o zrelom ceste a snažím sa ho pridať do cesta , je to super vyjsť von.

Toto zariadenie má horné veko, ktoré sa pri pečení chleba zablokuje.
Nemôžete to otvoriť.

Stlačíte najspodnejšie tlačidlo a môžete ho zdvihnúť za rukoväť. Takto som posypala chlieb








Piekli sme obyčajný biely chlieb s prídavkom starého vyzretého cesta.



Vrch sa piekol v rúre 5 minút.

Mám súrnu otázku. Nie o pečení.
Dnes pekárnička začala vydávať čudné zvuky a prestala miesiť. Pomyslel som si - opasok spadol. Ale po rozobraní pekárne sa ukázalo, že neodletela, ale obtočila sa okolo rotujúcej časti.

Zložitá otázka. Akú veľkosť pásu by som mal hľadať? Z mojich zápiskov ani len zhruba nerozumiem.

Mám súrnu otázku. Nie o pečení.
Domáca pekáreň dnes začala vydávať zvláštne zvuky a prestala miesiť. Pomyslel som si - opasok spadol. Ale po rozobraní pekárne sa ukázalo, že neodletela, ale obtočila sa okolo rotujúcej časti.

Zložitá otázka. Akú veľkosť pásu by som mal hľadať? Z mojich odkazov ani zhruba nerozumiem.

vhodný opasok z bifinety 1171, vyskúšaný, 537 mm s rozstupom 3 mm, široký 8 mm



Mali sme nový, opasok len vyschol a tiež sa toľko rozptýlil, zmenil, stál okolo 100 gramov, perfektne funguje ako nový