Nakladané uhorky (s vodkou)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
uhorky
soľ	3 lyžice. l. so šmýkačkou
vodka (mesačný svit)	2-3 st. l.
čerešňové listy	6-10 ks
listy ríbezlí	6-10 ks
hroznové listy	3 ks
chrenový list	1 / 2zoznam
petržlen	2-5 pobočiek
kôprové stonky a kvetenstvo	1-2ks.
čierne korenie	4-5 ks
nové korenie	3-4 ks
karafiát	2-5 ks

Metóda varenia

Výroba ohorkov. Nejde o nakladané, ale nakladané uhorky.
Navrhovaný recept na plechovku s objemom 3 litre.
Dali sme na dno 3 litrovej nádoby:
čerešňové listy,
listy ríbezle,
hroznové listy,
chrenový list (môžete mať kúsok),
petržlenové listy,
kôpor pramení z kvetenstva.
Korenie môžeme položiť na dno alebo posypať na uhorky pred soľou.
čierne korenie,
nové korenie,
karafiát.
Uhorky dobre umyjeme, chvosty odrežeme. Naneste pevne na banky. (Uhorky vopred namočím na 3 hodiny do studenej vody, ale kto je už na to zvyknutý).
Na vrch uhoriek nasypte soľ (iba nie jodidovanú) a zalejte vodkou.
Uhorky zalejeme vriacou vodou (je potrebný približne 1 liter vody). Zatvorte viečkom tesne uzavretým kaprom a dobre pretrepte.
Ak je menej vody, urobte vodu so soľou a pridajte, pretrepte. Asi po týždni ho môžete odložiť na chladné miesto.

Miska je určená pre

3 litrové plechovky

baba nata

Essenia, vyzerá to, že tieto uhorky nie sú na dlhé skladovanie? Ale chutné ...

Ninelle

Essenia, spájajúc otázku Baba Nata, pod železným krytom na zimu môžete?!

Essenia

Dievčatá, zavolajte mi, že som neodpovedal hneď, nevidel som to. Vysvetľujem - sú to kyslé uhorky - tvrdé, nevrlé s mierou a toto sú uhorky NA DLHÉ SKLADOVANIE. Do ďalšej úrody sú celkom dobré.
Stoja týždeň a pena sa topí v nádobe na vrchu. Potom sa náplň stáva zakalenou a na rukovätiach biely sediment. Ale ako mi bolo vysvetlené z procesu fermentácie-fermentácie.
Pár vybrali z nádoby a umyli ich. A zvyšok byť v slanom náleve, inak budú mrmlať, a až nabudúce. Získa sa otvorená plechovka.
Netrafte do železného veka, inak by sa najskôr odtrhlo. Hustý plast je celkom dobrý.
Ak máte ďalšie otázky, prosím, odpoviem.